【保存版】こし器代用アイデア5選！100均や身近なもので離乳食やお菓子作りも安心【必見】

料理やお菓子作り、さらには赤ちゃんの離乳食作りまで、「こし器」は意外と出番が多いキッチンツールですよね。
しかし、いざ使おうと思った時に限って「見当たらない！」「持っていない！」と焦ることも少なくありません。

特に一人暮らしを始めたばかりの方や、たまにしか料理をしない方にとって、専用のこし器を買い揃えるのは少しハードルが高いものです。
実は、わざわざ専用の道具を買わなくても、家にある身近なアイテムで完璧に代用することが可能なんです。

この記事では、キッチンにある「あれ」や「これ」を使った驚きの代用アイデアを徹底解説します。
代用する場合の注意点や、仕上がりの違い、さらには通販で手に入るコスパ最強のアイテムまで網羅しました。

こし器がない時に試したい基本の代用アイデア5選

こし器の主な役割は「固形物と液体を分ける」「粉をふるう」「食感を滑らかにする」の3点です。
この役割さえ果たせれば、高価な専用器具は必要ありません。

まずは、どの家庭にも必ずと言っていいほどある、代表的な代用アイテムを5つご紹介します。
これらを知っておくだけで、急なレシピ変更にも慌てず対応できるようになりますよ。

キッチンペーパーを活用する最強の濾し方

最も手軽で、かつ濾過能力が高いのがキッチンペーパーです。
厚手のものを選べば、出汁（だし）を引く時や、揚げ油のカスを取り除く時に非常に重宝します。

使い方は簡単で、ザルやボウルの上にキッチンペーパーを敷き、そこに対象の液体を流し込むだけです。
細かな不純物までしっかりキャッチしてくれるので、クリアな仕上がりを求めるなら一番の選択肢と言えるでしょう。

ただし、キッチンペーパー自体が液体を吸ってしまうため、少量の中身を濾すときには不向きな場合もあります。
その際は、ペーパーをあらかじめ少し濡らしておくと、有効成分の吸収を抑えることができます。

ざる（ザル）を駆使して粗越しを実現

目の細かいザルがあれば、それはもう立派なこし器です。
特にパスタを茹でる時などに使うステンレス製のザルは、ジャガイモを潰して裏ごしする際にも代用できます。

「こし器がない＝目が細かければ良い」という考え方で、手持ちのザルの中で最も目が詰まっているものを探してみてください。
もし目が粗すぎる場合は、前述のキッチンペーパーと組み合わせることで、最強の濾過マシンへと進化します。

茶越し（ちゃこし）は少量の濾過に最適

お茶を淹れるときに使う「茶越し」は、実は非常に優秀なミニこし器です。
網目が非常に細かいため、お菓子作りで粉砂糖を振ったり、少量の卵液を濾したりするのにぴったりです。

特に離乳食を1回分だけ作りたい時など、大きなこし器を出すのが面倒な場面で大活躍します。
最近では100均でも高品質な茶越しが手に入りますが、長く使うならAmazonや楽天でステンレス製のしっかりしたものを探すのがコスパ最強です。

清潔な布・ガーゼで本格的な仕上がり

チーズ作りや本格的なスープ作りで使われるのが布やガーゼです。
これらはキッチンペーパーよりも破れにくく、最後の一滴までギュッと絞り出すことができるのが最大のメリットです。

使い古した布を使う場合は、必ず煮沸消毒をしてから使用するようにしてください。
絞る工程が必要な「豆腐作り」や「フルーツソース作り」には、布代用が欠かせません。

意外な伏兵！アルミホイルの穴あけ代用

もしザルすら無いという極限状態であれば、アルミホイルを使いましょう。
アルミホイルを数枚重ねてボウルの口に張り、爪楊枝で細かく無数の穴を開けます。

そこに液体を流せば、即席のストレーナーとして機能します。
あくまで緊急避難的な方法ですが、キャンプやアウトドアなどの屋外調理シーンでは知っておいて損はないテクニックです。

離乳食作りでこし器がない！ママ・パパを救う代用術

赤ちゃんの離乳食初期は「ゴックン期」と呼ばれ、ポタージュ状のスムーズな食感が求められます。
この時期にこし器（裏ごし器）がないと、離乳食作りは途端に難易度が上がりますよね。

しかし、高価な離乳食セットを買わなくても、家にある道具で赤ちゃんが喜ぶ滑らかなペーストは作れます。
ここでは、育児の現場で実際に役立つ代用アイデアを深掘りします。

ブレンダー・ミキサーで一気に粉砕

手作業で裏ごしをするのは時間がかかりますが、電動のブレンダーがあれば一瞬です。
「裏ごし＝網を通す」という固定観念を捨てて、機械の力で粒子を細かくするアプローチです。

特に1週間分をまとめて冷凍保存（フリージング）する場合、ブレンダーの方が圧倒的に効率的です。
ただし、繊維の強い野菜（ほうれん草の茎など）はブレンダーだけでは筋が残ることがあるので注意しましょう。

フォークの背で徹底的に潰す

カボチャやサツマイモ、ジャガイモなどのホクホクした野菜であれば、茹でた直後にフォークの背で潰すだけでもかなり滑らかになります。
コツは、熱いうちに作業することと、少しの水分（だし汁やミルク）を加えながら伸ばすことです。

完璧な「無」の状態にはなりませんが、離乳食が進んでくる時期であれば、この程度の食感があった方が咀嚼の練習にもなります。
「100均のポテトマッシャー」も非常に優秀な代用アイテムとして知られています。

おろし金（おろし器）で細かくしてから煮る

裏ごし器がないなら、先に細かくしてしまえば良いのです。
ニンジンやリンゴなどは、生の状態で一番細かいおろし金ですりおろし、その後で加熱して水分で伸ばします。

これなら網を通す手間がなく、かつ口当たりの良い離乳食が完成します。
この方法は、Googleで「離乳食 おろし金 活用」と検索すると、多くの先輩ママの知恵が出てくるほどポピュラーな手法です。

離乳食代用ツールの比較表

代用ツール	得意な食材	滑らかさ	手間
ブレンダー	全般	★★★★★	非常に楽
フォーク	芋類・カボチャ	★★★☆☆	少し力がいる
おろし金	根菜・果物	★★★★☆	普通
茶越し	豆腐・白身魚	★★★★★	少量向き

お菓子作りにおける「粉ふるい」の代用方法

お菓子作りにおいて「粉をふるう」工程は、ダマを防ぎ、生地に空気を含ませてふんわり仕上げるために非常に重要です。
専用の粉ふるい器がなくても、代用できる方法はいくつかあります。

ビニール袋と空気でシャカシャカ振る

薄力粉やベーキングパウダーをビニール袋に入れ、空気をたっぷり含ませて口を閉じ、激しくシェイクします。
これだけで粉の中に空気が入り、ダマがほぐれます。

網を通すわけではないので、厳密には「ふるい」とは異なりますが、家庭でおやつを作るレベルであれば十分な効果を発揮します。
洗い物が出ないのも、忙しい主婦には嬉しいポイントですよね。

泡立て器でぐるぐる混ぜる

ボウルに粉類を入れ、乾いた状態の泡立て器でシャカシャカと円を描くように混ぜる方法です。
泡立て器の針金が網の役割を果たし、大きな塊を壊してくれます。

「粉ふるい＝網」という常識を覆す、プロも時々使うテクニックです。
特にシフォンケーキやスポンジケーキなど、繊細な生地を作る際には重宝します。

100均の味噌こしやザルを使う

お菓子専用の道具がなくても、キッチンにある「味噌こし」や「手付きザル」があれば十分代用可能です。
むしろ専用の粉ふるい器よりも洗いやすく、乾燥も早いため、あえてこちらをメインで使っている人もいるほどです。

ただし、網目が粗すぎるとダマが通り抜けてしまうので、なるべく網の密度が高いものを選んでください。
「こし器 代用 100均」で検索すると、ダイソーやセリアのキッチン用品コーナーにある商品がよく紹介されていますが、結局は通販でセット購入するのが一番安上がりなことも多いです。

お菓子作り（プリン・ゼリー）の液を滑らかにする代用

プリンや茶碗蒸しなど、蒸し料理の液を滑らかにするためには「濾す」工程が不可欠です。
ここで手を抜くと、口の中に卵の塊（カラザ）が残ってしまい、せっかくの料理が台無しになります。

ストッキングタイプの水切りネット

新品で清潔な「水切りネット（ストッキングタイプ）」は、実は究極のこし器になります。
非常に目が細かく、伸縮性があるため、ボウルに被せて液を流し込むだけで完璧に濾すことができます。

「不織布タイプではなく、ストッキングタイプ」を選ぶのがコツです。
使用後はそのまま捨てられるため、卵液でベタベタになった網を洗うストレスからも解放されます。
※必ず口に触れても安全な新品を使用してください。

使い捨てコーヒーフィルター

コーヒーを淹れる際に使うペーパーフィルターも代用可能です。
ただし、コーヒーフィルターは非常に目が細かいため、粘り気のある卵液などは濾すのに非常に時間がかかります。

時間をかけすぎると衛生面が気になるため、少量の時や、サラサラした液体の時に限定して使うのが賢明です。
仕上がりの透明度はピカイチなので、コンソメスープなどを澄ませたい時には最適です。

裏ごしが必要なジャガイモやサツマイモの代用テクニック

コロッケやスイートポテトを作る際、ジャガイモやサツマイモを「裏ごし」するのは非常に骨の折れる作業ですよね。
こし器がない場合、力任せに潰すだけではどうしても小さな塊が残ってしまい、食感が損なわれてしまいます。

そんな時は、身近にある「平らな網目状のもの」を探してみてください。
実は、キッチン以外にある意外なアイテムが、専用の裏ごし器よりも効率的に機能することがあるのです。

「大根おろし器」の裏面を活用する

意外と知られていないのが、大根おろし器の活用です。
おろし金そのものではなく、プラスチック製の受け皿や、おろし金の「穴」を利用します。

茹で上がった熱々の芋を、おろし金の上で押し付けるようにスライドさせるだけで、驚くほど細かく粉砕されます。
「おろす」のではなく「押し通す」イメージで作業するのがポイントです。

100均の「万能こし」は裏ごしの強い味方

100円ショップで売られている、取っ手付きの小さな網（万能こし）は、裏ごし器としても優秀です。
網をボウルの上に置き、ヘラやスプーンの背で食材をギュッギュと押し付けます。

専用の裏ごし器に比べて面積が小さいため、一度にできる量は少ないですが、その分力が一点に集中しやすく、きれいに濾すことができます。
Amazonや楽天などの通販では、より強度の高いプロ仕様の万能こしが安価で販売されており、長く使うならそちらをチェックするのがおすすめです。

保存袋（ジップロック）に入れて踏む・叩く

網を使うのが面倒な場合は、厚手の保存袋に食材を入れ、タオルの上から足で踏む、あるいは麺棒で叩き潰す方法もあります。
これだけでは完璧な「裏ごし」にはなりませんが、粒子が極限まで細かくなるため、家庭料理としては十分な滑らかさを得られます。

この方法は、洗い物が出ない上に、お子様と一緒に楽しく調理できるというメリットもあります。
「こし器 代用 ジャガイモ」で検索すると、多くの時短レシピでこの方法が推奨されています。

揚げ物の油を再利用したい時の「油こし」代用

揚げ物をした後の油、そのまま捨てるのはもったいないですよね。
でも、専用のオイルポットや油こし器を持っていないという方も多いはずです。

油をきれいに再利用するためには、細かな揚げカスを完全に取り除く必要があります。
ここでは、キッチンにある消耗品を使った代用術をご紹介します。

「コーヒーフィルター」で不純物を完全シャットアウト

油を最もきれいにする代用品は、間違いなくコーヒーフィルターです。
キッチンペーパーよりも密度が高いため、目に見えないほど小さなカスまでしっかり濾過してくれます。

漏斗（じょうご）にフィルターをセットし、ゆっくりと油を注いでください。
「新油のように透き通った状態」まで戻すことができるため、次回の料理の味が格段に良くなります。

ただし、濾過スピードが非常に遅いという欠点があります。
油が冷めすぎると粘り気が出てさらに時間がかかるため、手で触れる程度の温度（50度前後）で作業するのがベストです。

「不織布の水切りネット」を二重にする

コーヒーフィルターがない場合は、不織布タイプの水切りネットを二重、三重にして代用できます。
ストッキングタイプよりも厚みがある不織布の方が、油の濾過には適しています。

「ザルの上にネットを敷く」ことで、安定して濾すことが可能です。
コーヒーフィルターに比べると濾過能力は落ちますが、スピード感を持って作業したい時には非常に便利です。

油こし代用ツールの特徴比較

代用ツール	濾過のきれいさ	作業スピード	コスト
コーヒーフィルター	★★★★★	★☆☆☆☆	1枚約5円
キッチンペーパー	★★★☆☆	★★★☆☆	1枚約2円
不織布ネット	★★☆☆☆	★★★★★	1枚約1円

出汁（だし）を取る時の「鰹節こし」の代用アイデア

和食の基本である出汁。鰹節を煮出した後、きれいに濾さないと雑味が出てしまいます。
専用のこし布や、目の細かいこし器がない場合の対処法をまとめました。

「お玉」と「菜箸」を駆使した原始的な方法

道具を一切増やしたくないなら、お玉で鰹節を鍋の端に寄せ、菜箸で押さえながら静かに汁だけを別容器に移す方法があります。
技術はいりますが、最も洗い物が少ない方法です。

ただし、どうしても細かな鰹節の破片が混じってしまいます。
澄んだお吸い物を作りたい場合には、やはり何らかのフィルターを通すことをお勧めします。

「三角コーナーのネット」は実は超便利

意外な活用術として人気なのが、三角コーナーや排水口用のネットです。
これに最初から鰹節を入れてから煮出せば、「だしパック」を自作している状態になります。

煮出した後はネットごと引き上げるだけなので、濾す工程そのものが不要になります。
「こし器 代用 だし」で検索すると、この「後片付けの楽さ」から、あえてネットを使うプロの主婦も多いことがわかります。

最近は、Amazon等で繰り返し使えるメッシュ製のだしバッグも売られていますが、まずは家にあるネットで試してみるのが良いでしょう。

ジャムやソース作りで果実を濾す時の代用

手作りのイチゴジャムやトマトソース。種や皮を取り除いて口当たりを良くしたいけれど、こし器がない……。
そんな時に役立つのが、キッチンにある「穴の空いた道具」たちです。

「大根おろし器」の穴をフィルターにする

先ほども登場した大根おろし器ですが、今度は「穴」そのものを活用します。
煮込んだ果実を上からヘラで押し付けると、果肉だけが下に落ち、種や皮が表面に残ります。

「専用のムーラン（裏ごし器）」に近い動きを再現できるため、トマトソースの種抜きには特におすすめです。

「麺すくい（スクーパー）」の活用

パスタやうどんを茹でる時に使う、穴の空いたお玉やスクーパーも代用になります。
網目が大きい場合は、そこにキッチンペーパーを一枚敷くだけで、立派なこし器に早変わりします。

強度の高いステンレス製のスクーパーは、力を入れて押し付けることができるため、繊維の強い果実でも効率よく濾すことが可能です。

Googleで「トマトソース 裏ごし 代用」と検索すると、身近なツールを組み合わせて工夫しているレシピがたくさん見つかりますよ。

「こし器がない」を解決する100均・通販の選び方

ここまで様々な代用案を紹介してきましたが、やはり頻繁に料理をするのであれば、一つは「本物」を持っておくのが一番の時短になります。
ここでは、失敗しないこし器の選び方を解説します。

100均で買うなら「手付きザル」一択

ダイソーやセリアで探すなら、網が二重になっている「手付きザル」が最もコストパフォーマンスが高いです。
粉ふるい、だし越し、裏ごしと、これ一つで全ての代用案をカバーできます。

ただし、100均のものは網の接合部が弱く、強い力をかけると外れてしまうことがあります。
離乳食作りなどで毎日酷使する場合は、最初から通販で1,000円前後のしっかりしたものを買う方が結果的に安上がりです。

通販（Amazon・楽天）で選ぶべき「一生もの」の基準

通販で探す際は、以下の3点をチェックしてください。
1. 「18-8ステンレス」という表記があるか（錆びにくく頑丈です）
2. 網が二重構造（ダブルメッシュ）になっているか
3. 食洗機対応かどうか

特に「シノワ」と呼ばれる円錐形のこし器は、プロも愛用する究極の道具です。
これ一つあれば、どんなソースもホテルのような滑らかさに仕上がります。メルカリなどで中古を探すのも一つの手ですね。

紅茶やコーヒーを淹れる時の「茶越し」代用術

ほっと一息つきたいティータイムに、茶越し（ストレーナー）が見当たらないとショックですよね。
茶葉が口に入ってしまうと、せっかくの香りの良いお茶も台無しになってしまいます。

実は、茶越しはキッチンにある意外な小物や、少しの工夫で完璧に代用することが可能です。
「お茶を濾す＝網」という固定観念を捨てて、以下のアイデアを試してみてください。

「急須の蓋」を少しずらして注ぐ

最も道具を使わない方法が、急須やティーポットの蓋を指で軽く押さえ、わずかな隙間からお茶を注ぐ方法です。
大きな茶葉であれば、これだけで十分に濾すことができます。

ただし、深蒸し茶などの細かい茶葉には向きません。
その場合は、「お玉にキッチンペーパーを敷く」ことで、即席のストレーナーとして機能させることができます。

コーヒー用の「ドリッパー」をそのまま使う

紅茶を淹れる際、コーヒー用のドリッパーとペーパーフィルターを使っても全く問題ありません。
むしろ、非常にクリアで雑味のない、プロが淹れたような琥珀色のお茶が出来上がります。

「紅茶にペーパーフィルターを使うのは邪道」と思われるかもしれませんが、手軽さと仕上がりの美しさを考えれば、非常に理にかなった代用案です。
通販でまとめ買いした安いフィルターでも十分効果を発揮します。

「だしパック」や「お茶パック」への詰め替え

もし空の「お茶パック（100均等で購入可能）」があれば、そこに茶葉を入れてからお湯を注げば、濾す必要すらなくなります。
これは究極の時短術であり、後片付けもパックを捨てるだけなので非常に衛生的です。

味噌汁を作る時の「味噌こし」代用アイデア

お味噌汁を作る際、味噌をそのまま鍋に入れるとダマになりやすく、豆のカスが残るのが気になるという方も多いでしょう。
味噌こし器がない場合でも、滑らかなお味噌汁を作る方法はいくつかあります。

「お玉」と「菜箸」で溶き伸ばす

お玉の中に味噌を取り、少量の出汁を加えて菜箸でぐるぐるとかき混ぜます。
少しずつ出汁を足しながら、お玉の中で完全に液体状にしてから鍋に戻すと、ダマにならずに仕上がります。

「網を通さなくても、溶かしきれば良い」という考え方です。
豆の粒（麹など）が気になる場合は、最後にザルで一度濾せば完璧です。

「スプーン」の背でボウルの端に押し付ける

お玉の中で溶かすのが難しい場合は、小さめのボウルに味噌と少量の出汁を入れ、スプーンの背でボウルの面に押し付けるようにして溶かします。
これなら、味噌こし器がなくても滑らかな味噌汁が完成します。

Googleで「味噌汁 ダマにならない方法」と検索すると、この「溶き伸ばし」のテクニックが多く紹介されています。
「通販で人気の味噌マドラー」を使えばさらに楽になりますが、代用でも十分対応可能です。

豆腐作りやチーズ作りで「豆乳・乳清」を濾す代用

手作り豆腐やカッテージチーズを作る際、大量の液体を濾す工程が発生します。
この場合、小さな茶越しやザルでは到底間に合いません。

「大判のキッチンペーパー」を二枚重ねる

ボウルの上にザルを置き、その上に大判で厚手のキッチンペーパーを二枚重ねて敷きます。
そこに温めた豆乳や牛乳を流し込めば、おからやチーズの固形分をしっかりと分けることができます。

「破れないように厚手を選ぶ」のが絶対条件です。
最後はペーパーの端をまとめてギュッと絞ることで、水分を調整することができます。

「清潔な日本手ぬぐい」を活用する

もしキッチンペーパーがない場合は、新品の「日本手ぬぐい」や「晒（さらし）」が最適です。
これらは織り目が細かく、かつ非常に丈夫なため、どれだけ強く絞っても破れる心配がありません。

「昔ながらの豆腐作り」でも使われている方法なので、仕上がりは保証付きです。
使用後は洗って繰り返し使えるため、エコロジーの観点からも通販で晒を一反買っておくのはおすすめです。

パスタや茹で野菜の「湯切り」をこし器なしで行う方法

大きなザルやこし器が洗い物に出ていて使えない時、あるいは持っていない時の湯切り術です。
火傷に注意が必要ですが、道具なしでも安全に行う方法があります。

「鍋の蓋」を盾にする方法

鍋の蓋を少しだけずらして隙間を作り、そこからお湯だけを捨てる方法です。
「蓋をしっかり押さえること」が重要で、麺が流れ出ない絶妙な隙間をキープします。

最近は、Amazon等で「湯切り穴付きの鍋蓋」も販売されていますが、普通の蓋でも慣れれば簡単にできます。
ただし、重い鍋や大量の麺の場合は危険ですので、無理は禁物です。

「トング」や「フライ返し」で押さえる

蓋がない場合は、トングやフライ返しを使って食材が落ちないようにガードしながら、お湯だけを流します。
特にブロッコリーや枝豆など、大ぶりの野菜であればこの方法が最も手っ取り早いです。

【結論】代用こし器で料理の幅はもっと広がる！

ここまで、離乳食からお菓子作り、揚げ物の油処理まで、様々な「こし器代用アイデア」を見てきました。
専用の道具がなくても、キッチンペーパーやザル、時には100均の便利グッズを組み合わせることで、ほとんどの工程はカバーできます。

「道具がないから作れない」と諦めるのではなく、今あるものでどう代用するかを考えるのも料理の楽しみの一つです。
もちろん、毎日使うのであれば、Amazonや楽天でコスパの良いセットを揃えてしまうのが、長期的に見て最も賢い選択と言えるでしょう。

今回の代用術を参考に、ぜひ今日から新しいレシピに挑戦してみてくださいね！