【保存版】業務スーパーグラスフェッドバター終売？代わりの3選を徹底解説！
業務スーパーで大人気だった「グラスフェッドバター」が、最近店頭で見当たらないという声が相次いでいます。
SNSや口コミでも「終売してしまったの？」と不安に思うファンが急増しており、その真相が気になるところですよね。
健康志向の方やバターコーヒー愛好家にとって、コスパ最強だった業務スーパーのグラスフェッドバターはまさに生活必需品。
今回は、現在の在庫状況や終売の噂の真相、そして通販で買えるおすすめの代替品をプロの視点で詳しくご紹介します。
- 業務スーパーのグラスフェッドバターが終売って本当？現在の在庫状況を徹底調査
- グラスフェッドバターとは？普通のバターとの違いや栄養価をプロが解説
- 業務スーパーで売られていたグラスフェッドバターの種類と当時の価格
- 業務スーパーの代わりに！通販で買えるコスパ最強グラスフェッドバター3選
- バターコーヒー（完全無欠コーヒー）に最適な理由と作り方
- グラスフェッドバターと一般的なバターの成分比較まとめ
- グラスフェッドバターはどこで買える？業務スーパー以外の店舗一覧
- グラスフェッドバターを安く買う方法！通販サイトの活用術
- グラスフェッドバターの保存方法と賞味期限を徹底解説
- グラスフェッドバターを使った絶品レシピ集
- グラスフェッドバターに関するよくある質問（Q&A）
- グラスフェッドバターと一般的なバターの成分比較まとめ
- グラスフェッドバターはどこで買える？業務スーパー以外の店舗一覧
- グラスフェッドバターを安く買う方法！通販サイトの活用術
- グラスフェッドバターの保存方法と賞味期限を徹底解説
- グラスフェッドバターを使った絶品レシピ集
- グラスフェッドバターに関するよくある質問（Q&A）
業務スーパーのグラスフェッドバターが終売って本当？現在の在庫状況を徹底調査
店頭で見かけなくなった理由とSNSの反応
業務スーパーのグラスフェッドバター（主にニュージーランド産ウエストゴールドなど）が、一時的に店頭から姿を消しているのは事実です。
多くの店舗で「品切れ」や「次回入荷未定」という札が出されており、これが「終売」という噂に繋がったと考えられます。
実際にSNS（XやInstagram）を確認してみると、「近所の業スー5軒回ったけど全滅」「いつも置いてあった場所が別の商品になっている」といった嘆きの投稿が目立ちます。
しかし、完全に日本での取り扱いが終了したわけではなく、物流の遅延や輸入コストの高騰、さらにはテレビ番組での紹介による一時的な爆売れが重なったことが大きな要因のようです。
メーカーや輸入代理店の最新情報
業務スーパーを運営する神戸物産や、輸入元の情報を確認すると、公式に「完全終売」という発表は今のところ確認されていません。
グラスフェッドバターは海外からの輸入品であるため、為替の影響や国際情勢、あるいはニュージーランドの酪農状況によって供給が不安定になりやすいという特性があります。
一部の店舗では、パッケージが変更されたり、内容量が微調整されたりして再販されるケースも報告されています。
ただ、安定して手に入れるのが難しい今の状況では、わざわざ店舗をハシゴするよりも、在庫が豊富な「通販サイト」を利用するのが賢い選択と言えるでしょう。
「販売終了」と噂される背景にある要因
なぜここまで「販売終了」の噂が広がったのでしょうか。それは、業務スーパー特有の「一期一会」の商品展開にあります。
業務スーパーは常に新しい商品を入れ替えており、一定期間入荷がないと棚のレイアウトがガラッと変わってしまうため、消費者は「もう二度と入ってこないんだ」と判断しがちです。
また、最近の乳製品の値上げラッシュにより、以前のような格安価格での提供が難しくなっている点も、入荷が滞る一因となっている可能性が高いです。
現状では、店舗で見つけたら「ラッキー」というレベルの希少商品になってしまっています。
グラスフェッドバターとは？普通のバターとの違いや栄養価をプロが解説
グラスフェッドバターの定義と特徴
グラスフェッドバター（Grass-fed Butter）とは、その名の通り「牧草（Grass）」を「与えられた（Fed）」牛のミルクから作られたバターのことです。
一般的なバターは、穀物飼料（トウモロコシや大豆など）を食べて育った牛から作られますが、グラスフェッドの牛は広大な牧草地で自由に放牧され、自然の草を食べて育ちます。
この飼育環境の違いが、バターの風味だけでなく、含まれる成分にまで大きな違いをもたらします。
見た目の特徴としては、一般的なバターよりも色が黄色く、これは牧草に含まれるカロテンという成分が豊富に含まれている証拠です。
注目の栄養成分：共役リノール酸とオメガ3脂肪酸
グラスフェッドバターが「体に良い」と言われる最大の理由は、良質な脂質にあります。
不飽和脂肪酸の一種である「オメガ3脂肪酸」や、脂肪燃焼を助けるとされる「共役リノール酸（CLA）」が豊富に含まれています。
これらは現代人に不足しがちな栄養素であり、心血管系の健康維持やダイエット効果が期待されています。
また、抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンEも豊富で、アンチエイジングを意識する層からも絶大な支持を得ています。
味わいと口溶けの違い
実際に食べてみると、その違いは歴然です。グラスフェッドバターは口溶けが非常に軽く、後味がすっきりとしています。
普通のバターにある独特の「重さ」や「脂っこさ」が少なく、上品なコクと牧草由来の爽やかな香りが鼻に抜けます。
そのため、そのままトーストに塗るのはもちろん、コーヒーに混ぜる「バターコーヒー（シリコンバレー式コーヒー）」に最適とされています。
この味を知ってしまうと、もう普通のバターには戻れないという人が多いのも頷けますね。
業務スーパーで売られていたグラスフェッドバターの種類と当時の価格
ウエストゴールド（Westgold）有塩・無塩
業務スーパーで最もポピュラーだったのが、ニュージーランド産の「ウエストゴールド」ブランドです。
金色のパッケージの「有塩」と、シルバーのパッケージの「無塩」の2種類が展開されていました。
内容量は250gで、当時の価格は400円〜500円台という、一般的なグラスフェッドバターの相場を根底から覆す驚異の安さでした。
この圧倒的なコストパフォーマンスこそが、業務スーパーでの爆発的な人気の源泉でした。
ウエストランド（Westland）との違い
店舗によっては「ウエストランド」という名称で販売されていたこともありますが、中身は同じくニュージーランド産の高品質なバターです。
ニュージーランドは国を挙げて放牧酪農を推進しており、厳しい基準をクリアした乳製品のみが輸出されています。
そのため、低価格であっても品質は非常に高く、プロのパティシエや料理人も愛用するほどの実力を持っていました。
現在は物価高の影響で、この価格帯で再び店頭に並ぶのはなかなか難しい状況にあるのかもしれません。
他店（成城石井やカルディ）との価格比較表
当時の業務スーパーがいかに安かったか、他店と比較してみましょう。
| 店舗名 | ブランド名 | 内容量 | 推定価格（税込） |
| 業務スーパー | ウエストゴールド | 250g | 約480円〜580円 |
| カルディ | ウエストゴールド | 250g | 約700円〜900円 |
| 成城石井 | 各種海外ブランド | 250g | 約1,200円〜2,000円 |
| Amazon | ウエストゴールド（まとめ買い） | 250g×複数 | 1個あたり約600円〜800円 |
比較してみると、業務スーパーがいかに破格だったかがわかりますね。
しかし、現在店舗に在庫がない以上、次に注目すべきは「Amazonや楽天でのまとめ買い」です。
通販であれば、1個あたりの単価を抑えつつ、確実に手に入れることが可能です。
業務スーパーの代わりに！通販で買えるコスパ最強グラスフェッドバター3選
ウエストゴールド（Westgold）450g お徳用サイズ
業務スーパーで売られていたブランドの「大容量版」です。250gではなく450gサイズを選ぶことで、グラム単価を大幅に下げることができます。
冷凍庫のスペースは取りますが、バターコーヒーなどで毎日消費する方にとっては、これ以上に安心感のある選択肢はありません。
Amazonや楽天では、この450gの5個セットや10個セットが販売されており、「送料込み」で計算しても1個あたりの価格は業スーに近い水準まで下がります。
フォンテラ社 ニュージーランド産アンカー（Anchor）
世界最大級の乳製品メーカーであるフォンテラ社のブランド「アンカー」も、グラスフェッドバターとして非常に有名です。
ウエストゴールドよりもさらにマイルドで癖がなく、どんな料理にも合わせやすいのが特徴です。
こちらも通販では業務用1kgや5kgブロックといった巨大サイズが売られており、小分けにして冷凍保存すれば、家計への負担を最小限に抑えられます。
セーブル（Sevre）フランス産 AOPバター
少し贅沢をしたい方におすすめなのが、フランス産のグラスフェッド系バターです。
厳格な基準をクリアした「AOP」認定のバターは、香りの芳醇さが格段に違います。
「業務スーパーのものより少し高くても、もっと美味しいものが食べたい」という層に選ばれており、楽天のセール期間中などはポイント還元を含めると意外とお得に購入できます。
バターコーヒー（完全無欠コーヒー）に最適な理由と作り方
なぜ「グラスフェッド」でなければならないのか
バターコーヒーの生みの親、デイヴ・アスプリー氏によれば、通常のバターに含まれるカゼインや毒素が、パフォーマンスの低下を招くとされています。
一方、グラスフェッドバターは牧草由来のクリーンな脂質を提供し、脳のエネルギー源（ケトン体）を効率よく生成してくれます。
そのため、ダイエット目的だけでなく、集中力を高めたいビジネスパーソンにも必須のアイテムとなっているのです。
MCTオイルとの相乗効果
グラスフェッドバターと一緒に欠かせないのが、中鎖脂肪酸である「MCTオイル」です。
バターのコクと、MCTオイルの素早いエネルギー変換が合わさることで、午前中お腹が空かず、かつ頭が冴え渡る状態を作り出せます。
業務スーパーではMCTオイルも安く手に入るため、セットで購入していた方も多いはず。
現在バターが手に入りにくい場合は、通販で高品質なセット品（バター＋MCTオイル）を購入するのも、送料を浮かせる良い方法です。
基本のレシピと美味しく作るコツ
- 良質なコーヒー豆でコーヒーを淹れる（約200ml）
- グラスフェッドバター（無塩）を10g〜15g投入
- MCTオイルを5g〜15g投入
- 「クリーマー」や「ブレンダー」で白っぽくなるまで激しく混ぜる
一番のポイントは、ただ混ぜるのではなく「乳化」させることです。乳化させることで脂質が細かくなり、エネルギーとして吸収されやすくなります。
泡立て器やスプーンで混ぜるだけでは油が浮いてしまい、美味しさも効果も半減してしまうので注意が必要です。
グラスフェッドバターと一般的なバターの成分比較まとめ
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸のバランス
バターは脂質の塊ですが、その中身（脂肪酸組成）には大きな違いがあります。
一般的なバターは飽和脂肪酸の割合が非常に高いのに対し、グラスフェッドバターは健康に良いとされる「不飽和脂肪酸」がより多く含まれています。
不飽和脂肪酸は常温で固まりにくく、体内でも脂肪として蓄積されにくいという性質を持っています。
これが、グラスフェッドバターがダイエット向きだと言われる科学的な根拠の一つです。
ビタミン・ミネラルの含有量
牛が食べる牧草には、土壌から吸い上げた豊富なミネラルやビタミンが含まれています。
グラスフェッドの牛はその栄養を直接摂取するため、ミルクにもそれらの成分が凝縮されます。
特にビタミンA（レチノール）は、一般的なバターの数倍含まれているというデータもあり、目や皮膚の健康維持に役立ちます。
サプリメントに頼らず、日々の食事からこれらの微量栄養素を摂取できるのは非常に大きなメリットです。
共役リノール酸（CLA）のダイエット効果
前述した共役リノール酸は、実はグラスフェッドの乳製品に特異的に多く含まれる成分です。
CLAには脂肪分解酵素を活性化させ、脂肪の燃焼を促進する働きがあることが研究で示唆されています。
また、筋肉量を維持しながら体脂肪を減らすサポートも期待できるため、アスリートやボディメイカーの間でも愛用者が絶えません。
業務スーパーでこの成分が手軽に摂れていたのは、まさに奇跡的なコストパフォーマンスだったと言えます。
グラスフェッドバターはどこで買える？業務スーパー以外の店舗一覧
コストコ（Costco）での取り扱い状況
業務スーパーと並んで「まとめ買いの聖地」であるコストコでも、グラスフェッドバターは人気商品です。
コストコでは主に、アイルランド産の「ケリーゴールド（Kerrygold）」が販売されていることが多いです。
ケリーゴールドは世界的に有名なブランドで、非常に濃厚なコクと美しい黄色が特徴です。
ただし、コストコは会員制であることや、一度に購入する量が非常に多い（4個セットなど）ため、初心者には少しハードルが高いかもしれません。
成城石井や紀ノ国屋などの高級スーパー
成城石井などの高級スーパーに行けば、確実に手に入れることができます。
フランス産のエシレバター（一部グラスフェッドに近い製法）や、国産の希少なグラスフェッドバターなどが並んでいます。
味のクオリティは間違いありませんが、価格は250gで1,500円〜2,500円と、業務スーパーの3倍以上の出費を覚悟しなければなりません。
「特別な日の料理」には良いですが、毎日のバターコーヒー用としては少しコスパが悪いのが難点です。
イオンやイトーヨーカドーなどの大手量販店
最近では、イオンの「トップバリュ」ブランドや、大手量販店の輸入食品コーナーでも見かけるようになりました。
特に「ウエストゴールド」を置いてある店舗が増えてきており、以前よりは入手しやすくなっています。
しかし、価格設定はやはり「スーパー価格」であり、1個あたり800円前後が相場となっています。
やはり、安さと確実性を求めるなら、通販サイトでの「送料無料まとめ買い」が現状のベストアンサーです。
グラスフェッドバターを安く買う方法！通販サイトの活用術
Amazonでの定期おトク便やまとめ買い
Amazonでは、同じ商品を複数個まとめて購入することで、10%〜15%の割引が適用されることがあります。
バターは賞味期限が比較的長く、未開封であれば半年以上持つことも珍しくありません。
さらに冷凍保存ができるため、5個セットなどを買っても全く無駄にならないのがバターの強みです。
プライム会員であれば送料無料で購入できるショップも多く、わざわざ重い荷物を家まで運ぶ手間も省けます。
楽天市場の「お買い物マラソン」を活用する
楽天ユーザーであれば、「お買い物マラソン」や「楽天スーパーSALE」の期間を狙うのが最もお得です。
ポイント還元率を10倍、20倍と高めることで、実質的な購入価格を大幅に下げることができます。
特に「北海道産」や「ニュージーランド産」のバターを扱う専門店が楽天には多く、品質にこだわりたい方にもおすすめです。
5のつく日や0のつく日にエントリーして購入すれば、さらにポイントが加算されるので、カレンダーのチェックは必須ですね。
Yahoo!ショッピング（LOHACO）でのクーポン利用
ソフトバンクユーザーやPayPayユーザーなら、Yahoo!ショッピングも外せません。
LOHACOなどの大型ショップでは、食品カテゴリの割引クーポンが頻繁に配布されています。
PayPayポイントの還元率が非常に高いため、普段の買い物で貯まったポイントでバターを買うという使い方も賢いです。
通販なら「在庫切れで買えなかった」というガッカリ体験もほぼゼロになります。
グラスフェッドバターの保存方法と賞味期限を徹底解説
冷蔵保存の注意点と理想的な場所
通常、未開封であれば冷蔵庫の「チルド室」での保存が理想的です。
ドアポケット付近は開閉による温度変化が激しいため、品質が劣化しやすく、バター特有の酸化臭の原因になります。
一度開封した後は、空気に触れないようラップでぴっちりと包み、さらに密閉容器に入れることで乾燥と匂い移りを防ぐことができます。
冷蔵での賞味期限は、開封後であれば2週間〜1ヶ月程度を目安に使い切るのがベストです。
冷凍保存で長期間美味しさをキープ
通販でまとめ買いをした際に必ず実践してほしいのが「冷凍保存」です。
バターは冷凍しても組織が壊れにくく、風味の劣化を最小限に抑えながら数ヶ月〜1年程度の保存が可能です。
コツとしては、ブロックのまま冷凍するのではなく、「1回分（10g程度）」に小分けして、クッキングシートで挟んでから冷凍することです。
こうすることで、使いたい時に使いたい分だけサッと取り出せ、解凍の手間も省けるため非常に便利になります。
バターの酸化を防ぐコツ
バターの大敵は「光」「温度」「酸素」です。
特にグラスフェッドバターは不飽和脂肪酸が多いため、一般的なバターよりも酸化しやすい傾向にあります。
保存容器は透明なプラスチック製よりも、遮光性の高いホーロー製や陶器製のバターケースがおすすめです。
また、使う直前に冷蔵庫から出し、使い終わったらすぐに戻すという基本を徹底するだけで、最後まで美味しく使い切ることができます。
グラスフェッドバターを使った絶品レシピ集
究極のグラスフェッドバター・トースト
最もシンプルかつ贅沢な食べ方は、やはりトーストです。
厚切りにした食パンをこんがりと焼き、熱々のうちにグラスフェッドバターをたっぷりとのせます。
一般的なバターのような「クドさ」がないため、厚めに塗っても重たく感じず、ミルクの甘みが口いっぱいに広がります。
少量の岩塩をパラリと振りかければ、朝から最高の気分を味わえること間違いなしです。
ステーキの仕上げに！カフェ・ド・パリ風
肉料理との相性も抜群です。ステーキを焼き上げた後、最後にひとかけらのグラスフェッドバターをのせて余熱で溶かします。
牧草の爽やかな香りが肉の脂の旨味を引き立て、高級レストランのような奥行きのある味わいになります。
ガーリックやパセリを混ぜ込んだ「自家製ハーブバター」にしておけば、魚のムニエルなどにも幅広く活用できます。
お菓子作りでの使い分け（クッキー・パウンドケーキ）
お菓子作りにグラスフェッドバターを使うと、仕上がりの食感が変わります。
水分量が少なく脂質が良質なため、クッキーはよりサクサクに、ケーキはしっとりと上品な口溶けになります。
特にバターが主役のフィナンシェやマドレーヌでは、その香りの違いが顕著に現れます。
手作りお菓子のレベルをワンランク上げたいなら、バター選びにこだわるのが一番の近道です。
グラスフェッドバターに関するよくある質問（Q&A）
「有塩」と「無塩」どちらを買うべき？
用途によりますが、バターコーヒーを主目的にするなら「無塩」一択です。
コーヒーに塩分が入ると味が変わってしまいますし、健康管理の観点からも無塩の方がコントロールしやすいからです。
一方で、トーストや料理全般に使うのであれば「有塩」の方が味が決まりやすく、使い勝手が良いでしょう。
迷った場合は「無塩」を買っておき、料理の際に自分で塩を足すようにすると、全ての用途に対応できるので失敗がありません。
グラスフェッドバターは子供が食べても大丈夫？
もちろんです！むしろ、成長期のお子様にこそ食べてほしい良質な脂質です。
添加物や抗生物質の心配が少ない飼育環境で育った牛のミルクは、安心安全な食品の代表格です。
幼少期から「本物の素材」の味に触れさせることは、味覚の形成にとっても非常に良い影響を与えます。
不飽和脂肪酸やビタミン類は脳の発達にも寄与するため、家族全員で日常的に取り入れる価値があります。
ヴィーガンでも食べられる？（代替品はある？）
グラスフェッドバターは乳製品ですので、厳格なヴィーガンの方は食べることができません。
代わりとなる植物性の脂質としては、ココナッツオイルやカシューナッツから作られたヴィーガンバターがあります。
ただし、グラスフェッド特有の栄養素（CLAや動物性ビタミンAなど）は含まれないため、栄養面での期待値は異なります。
「植物性であっても良質な脂質を摂りたい」という目的であれば、エキストラバージンオリーブオイルやアボカドオイルを併用するのが良いでしょう。
グラスフェッドバターと一般的なバターの成分比較まとめ
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸のバランス
バターは脂質の塊ですが、その中身（脂肪酸組成）には大きな違いがあります。
一般的なバターは飽和脂肪酸の割合が非常に高いのに対し、グラスフェッドバターは健康に良いとされる「不飽和脂肪酸」がより多く含まれています。
不飽和脂肪酸は常温で固まりにくく、体内でも脂肪として蓄積されにくいという性質を持っています。
これが、グラスフェッドバターがダイエット向きだと言われる科学的な根拠の一つです。
ビタミン・ミネラルの含有量
牛が食べる牧草には、土壌から吸い上げた豊富なミネラルやビタミンが含まれています。
グラスフェッドの牛はその栄養を直接摂取するため、ミルクにもそれらの成分が凝縮されます。
特にビタミンA（レチノール）は、一般的なバターの数倍含まれているというデータもあり、目や皮膚の健康維持に役立ちます。
サプリメントに頼らず、日々の食事からこれらの微量栄養素を摂取できるのは非常に大きなメリットです。
共役リノール酸（CLA）のダイエット効果
前述した共役リノール酸は、実はグラスフェッドの乳製品に特異的に多く含まれる成分です。
CLAには脂肪分解酵素を活性化させ、脂肪の燃焼を促進する働きがあることが研究で示唆されています。
また、筋肉量を維持しながら体脂肪を減らすサポートも期待できるため、アスリートやボディメイカーの間でも愛用者が絶えません。
業務スーパーでこの成分が手軽に摂れていたのは、まさに奇跡的なコストパフォーマンスだったと言えます。
グラスフェッドバターはどこで買える？業務スーパー以外の店舗一覧
コストコ（Costco）での取り扱い状況
業務スーパーと並んで「まとめ買いの聖地」であるコストコでも、グラスフェッドバターは人気商品です。
コストコでは主に、アイルランド産の「ケリーゴールド（Kerrygold）」が販売されていることが多いです。
ケリーゴールドは世界的に有名なブランドで、非常に濃厚なコクと美しい黄色が特徴です。
ただし、コストコは会員制であることや、一度に購入する量が非常に多い（4個セットなど）ため、初心者には少しハードルが高いかもしれません。
成城石井や紀ノ国屋などの高級スーパー
成城石井などの高級スーパーに行けば、確実に手に入れることができます。
フランス産のエシレバター（一部グラスフェッドに近い製法）や、国産の希少なグラスフェッドバターなどが並んでいます。
味のクオリティは間違いありませんが、価格は250gで1,500円〜2,500円と、業務スーパーの3倍以上の出費を覚悟しなければなりません。
「特別な日の料理」には良いですが、毎日のバターコーヒー用としては少しコスパが悪いのが難点です。
イオンやイトーヨーカドーなどの大手量販店
最近では、イオンの「トップバリュ」ブランドや、大手量販店の輸入食品コーナーでも見かけるようになりました。
特に「ウエストゴールド」を置いてある店舗が増えてきており、以前よりは入手しやすくなっています。
しかし、価格設定はやはり「スーパー価格」であり、1個あたり800円前後が相場となっています。
やはり、安さと確実性を求めるなら、通販サイトでの「送料無料まとめ買い」が現状のベストアンサーです。
グラスフェッドバターを安く買う方法！通販サイトの活用術
Amazonでの定期おトク便やまとめ買い
Amazonでは、同じ商品を複数個まとめて購入することで、10%〜15%の割引が適用されることがあります。
バターは賞味期限が比較的長く、未開封であれば半年以上持つことも珍しくありません。
さらに冷凍保存ができるため、5個セットなどを買っても全く無駄にならないのがバターの強みです。
プライム会員であれば送料無料で購入できるショップも多く、わざわざ重い荷物を家まで運ぶ手間も省けます。
楽天市場の「お買い物マラソン」を活用する
楽天ユーザーであれば、「お買い物マラソン」や「楽天スーパーSALE」の期間を狙うのが最もお得です。
ポイント還元率を10倍、20倍と高めることで、実質的な購入価格を大幅に下げることができます。
特に「北海道産」や「ニュージーランド産」のバターを扱う専門店が楽天には多く、品質にこだわりたい方にもおすすめです。
5のつく日や0のつく日にエントリーして購入すれば、さらにポイントが加算されるので、カレンダーのチェックは必須ですね。
Yahoo!ショッピング（LOHACO）でのクーポン利用
ソフトバンクユーザーやPayPayユーザーなら、Yahoo!ショッピングも外せません。
LOHACOなどの大型ショップでは、食品カテゴリの割引クーポンが頻繁に配布されています。
PayPayポイントの還元率が非常に高いため、普段の買い物で貯まったポイントでバターを買うという使い方も賢いです。
通販なら「在庫切れで買えなかった」というガッカリ体験もほぼゼロになります。
グラスフェッドバターの保存方法と賞味期限を徹底解説
冷蔵保存の注意点と理想的な場所
通常、未開封であれば冷蔵庫の「チルド室」での保存が理想的です。
ドアポケット付近は開閉による温度変化が激しいため、品質が劣化しやすく、バター特有の酸化臭の原因になります。
一度開封した後は、空気に触れないようラップでぴっちりと包み、さらに密閉容器に入れることで乾燥と匂い移りを防ぐことができます。
冷蔵での賞味期限は、開封後であれば2週間〜1ヶ月程度を目安に使い切るのがベストです。
冷凍保存で長期間美味しさをキープ
通販でまとめ買いをした際に必ず実践してほしいのが「冷凍保存」です。
バターは冷凍しても組織が壊れにくく、風味の劣化を最小限に抑えながら数ヶ月〜1年程度の保存が可能です。
コツとしては、ブロックのまま冷凍するのではなく、「1回分（10g程度）」に小分けして、クッキングシートで挟んでから冷凍することです。
こうすることで、使いたい時に使いたい分だけサッと取り出せ、解凍の手間も省けるため非常に便利になります。
バターの酸化を防ぐコツ
バターの大敵は「光」「温度」「酸素」です。
特にグラスフェッドバターは不飽和脂肪酸が多いため、一般的なバターよりも酸化しやすい傾向にあります。
保存容器は透明なプラスチック製よりも、遮光性の高いホーロー製や陶器製のバターケースがおすすめです。
また、使う直前に冷蔵庫から出し、使い終わったらすぐに戻すという基本を徹底するだけで、最後まで美味しく使い切ることができます。
グラスフェッドバターを使った絶品レシピ集
究極のグラスフェッドバター・トースト
最もシンプルかつ贅沢な食べ方は、やはりトーストです。
厚切りにした食パンをこんがりと焼き、熱々のうちにグラスフェッドバターをたっぷりとのせます。
一般的なバターのような「クドさ」がないため、厚めに塗っても重たく感じず、ミルクの甘みが口いっぱいに広がります。
少量の岩塩をパラリと振りかければ、朝から最高の気分を味わえること間違いなしです。
ステーキの仕上げに！カフェ・ド・パリ風
肉料理との相性も抜群です。ステーキを焼き上げた後、最後にひとかけらのグラスフェッドバターをのせて余熱で溶かします。
牧草の爽やかな香りが肉の脂の旨味を引き立て、高級レストランのような奥行きのある味わいになります。
ガーリックやパセリを混ぜ込んだ「自家製ハーブバター」にしておけば、魚のムニエルなどにも幅広く活用できます。
お菓子作りでの使い分け（クッキー・パウンドケーキ）
お菓子作りにグラスフェッドバターを使うと、仕上がりの食感が変わります。
水分量が少なく脂質が良質なため、クッキーはよりサクサクに、ケーキはしっとりと上品な口溶けになります。
特にバターが主役のフィナンシェやマドレーヌでは、その香りの違いが顕著に現れます。
手作りお菓子のレベルをワンランク上げたいなら、バター選びにこだわるのが一番の近道です。
グラスフェッドバターに関するよくある質問（Q&A）
「有塩」と「無塩」どちらを買うべき？
用途によりますが、バターコーヒーを主目的にするなら「無塩」一択です。
コーヒーに塩分が入ると味が変わってしまいますし、健康管理の観点からも無塩の方がコントロールしやすいからです。
一方で、トーストや料理全般に使うのであれば「有塩」の方が味が決まりやすく、使い勝手が良いでしょう。
迷った場合は「無塩」を買っておき、料理の際に自分で塩を足すようにすると、全ての用途に対応できるので失敗がありません。
グラスフェッドバターは子供が食べても大丈夫？
もちろんです！むしろ、成長期のお子様にこそ食べてほしい良質な脂質です。
添加物や抗生物質の心配が少ない飼育環境で育った牛のミルクは、安心安全な食品の代表格です。
幼少期から「本物の素材」の味に触れさせることは、味覚の形成にとっても非常に良い影響を与えます。
不飽和脂肪酸やビタミン類は脳の発達にも寄与するため、家族全員で日常的に取り入れる価値があります。
ヴィーガンでも食べられる？（代替品はある？）
グラスフェッドバターは乳製品ですので、厳格なヴィーガンの方は食べることができません。
代わりとなる植物性の脂質としては、ココナッツオイルやカシューナッツから作られたヴィーガンバターがあります。
ただし、グラスフェッド特有の栄養素（CLAや動物性ビタミンAなど）は含まれないため、栄養面での期待値は異なります。
「植物性であっても良質な脂質を摂りたい」という目的であれば、エキストラバージンオリーブオイルやアボカドオイルを併用するのが良いでしょう。
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