マジックソルト代用決定版！家にあるもので作れる厳選5選【初心者必見】

料理の味をワンランクアップさせてくれる万能調味料、エスビー食品の「マジックソルト」。

ハーブの香りと岩塩の旨味が絶妙で、肉料理や魚料理、サラダに振りかけるだけでプロの味が再現できると大人気ですよね。

しかし、「いざ使おうと思ったら切らしていた！」「近くのスーパーに売っていない」といった経験はありませんか？

実は、わざわざ買いに走らなくても、家にある身近な調味料を組み合わせるだけで、マジックソルトの味は簡単に再現できるんです！

この記事では、マジックソルトの代用アイデアから、自作の黄金比レシピ、さらにはコスパ最強の通販情報まで徹底解説します。

マジックソルトとは？成分や特徴を徹底解剖

メーカーは安心のエスビー食品！プロデュースしたのは？

マジックソルトは、日本の香辛料メーカーの最大手である「エスビー食品」から発売されています。

この商品の最大の特徴は、フランスの三ツ星シェフとして知られる「ダニエル・マルタン氏」が監修している点です。

プロの視点でブレンドされたスパイスとハーブは、家庭料理を瞬時にフレンチやイタリアンの装いに変えてくれます。

「マジック（魔法）」の名にふさわしく、これ一本で味が決まるため、忙しい主婦や一人暮らしの方の強い味方となっています。

主な成分とハーブの種類（形や大きさ）

マジックソルトの基本成分は、味わい深い「岩塩」をベースに、数種類のハーブがブレンドされています。

具体的には、ペッパー、ガーリック、パセリ、チリパウダー、さらに「トマトパウダー」が含まれているのがマジックソルトならではの隠し味です。

粒の大きさは、岩塩のしっかりとした結晶感がありつつも、振り出しやすい適度な粗挽き状になっています。

この絶妙な粒感が、口に入れた瞬間の風味の広がりをサポートしているのです。

マジックソルトのラインナップ比較

種類	特徴	主な用途
オリジナル	岩塩・ハーブ・トマトパウダーの基本形	肉、魚、卵料理全般
ガーリック	香ばしいガーリックの風味が強め	ステーキ、パスタ、野菜炒め
ペッパー	4種類のスパイスをブレンド	カルパッチョ、グリル料理
シトラス	柚子やレモンの爽やかな香り	白身魚、鶏肉、ドレッシング

マジックソルトの代用として使える身近な調味料5選

クレイジーソルト（もっとも近い代用品）

マジックソルトの代用として真っ先に思い浮かぶのが「クレイジーソルト」です。

どちらもハーブと岩塩を主成分としているため、仕上がりの雰囲気は非常に似ています。

ただし、クレイジーソルトの方がハーブの主張がやや強く、よりワイルドな香りがするのが特徴です。

マジックソルトはトマトパウダーが入っている分、少しマイルドで甘みがあるため、クレイジーソルトを使う場合は「ほんの少しの砂糖」か「ケチャップ一滴」を加えると、より本家に近づきます。

塩コショウ＋乾燥ハーブ（手作り派におすすめ）

キッチンに常備してある「塩コショウ」に、100均などで買える「乾燥バジル」や「オレガノ」を混ぜるだけでも立派な代用品になります。

マジックソルトの構成要素は「塩＋胡椒＋ハーブ＋ガーリック」ですので、これらを順番に足していけばOKです。

特にバジルとパセリは、マジックソルトらしい見た目と香りを演出するのに欠かせません。

乾燥ハーブは Amazon や 楽天市場 などの通販でまとめ買いしておくと、コスパ最強で非常時にも役立ちます。

コンソメ顆粒＋塩（旨味を重視する場合）

ハーブがない場合は、コンソメ顆粒を活用しましょう。

コンソメには野菜や肉の旨味が凝縮されているため、マジックソルトのような「奥行きのある味」を出すことができます。

コンソメ：塩を 1：2 くらいの割合で混ぜ、そこに粗挽き黒胡椒を足してみてください。

スープや炒め物の代用として使うのであれば、この組み合わせがもっとも違和感なく美味しく仕上がります。

ガーリックパウダー＋塩（パンチが欲しい時）

マジックソルトにはガーリックが含まれているため、ガーリックパウダーと塩の組み合わせも有効です。

特に「ガーリック味のマジックソルト」を代用したい時には、この方法が最適です。

さらに、粉チーズを少量加えると、ハーブソルト特有のコクを補うことができます。

黒瀬のスパイスやマキシマム（アウトドアスパイス系）

最近人気の「黒瀬のスパイス」や「マキシマム」を持っている方は、それらを代用しても面白いでしょう。

これらはハーブソルトの進化系とも言える万能スパイスで、マジックソルトよりも醤油成分や和の旨味が強めです。

洋風の仕上がりからは少し離れますが、料理の完成度としてはマジックソルトに引けを取らない満足感を得られます。

自作マジックソルト！家で再現する黄金比レシピ

準備するもの（100円ショップでも揃います）

マジックソルト風の調味料を作るための、もっとも本物に近い材料リストをご紹介します。

• 岩塩（なければ普通の塩でも可）：大さじ2
• 粗挽き黒胡椒：小さじ1
• ガーリックパウダー：小さじ1/2
• 乾燥バジル：小さじ1/2
• 乾燥パセリ：小さじ1/2
• トマトパウダー（あれば）：小さじ1/4
• 砂糖：ひとつまみ

トマトパウダーが手に入らない場合は、ドライドマトを細かく砕くか、ごく少量のパプリカパウダーで代用可能です。

混ぜるだけの簡単3ステップ！

作り方は驚くほど簡単です。

1. 小さなボウルや空いた瓶を用意します。
2. 上記の材料をすべて入れます。
3. 蓋をして、全体が均一になるまでよく振るだけ！

自作のメリットは、自分好みにハーブの量を調整できることです。

ガーリック強めが好きならパウダーを増やし、香りを楽しみたければバジルを多めに配合しましょう。

保存方法と注意点

自作したハーブソルトは、湿気に非常に弱いです。

必ず密閉容器に入れ、冷暗所で保存してください。

また、乾燥剤（シリカゲル）を一緒に入れておくと、サラサラの状態が長持ちします。

市販品に比べて防腐剤等が入っていないため、1ヶ月程度を目安に使い切るのがベストです。

マジックソルト代用で失敗しないための3つのポイント

ポイント1：塩分の強さに注意する

代用品としてコンソメや他の万能スパイスを使う場合、製品によって塩分濃度が大きく異なることに注意してください。

マジックソルトはハーブの香りがメインで塩味はマイルドですが、普通の食塩を同じ量使うと、しょっぱくなりすぎてしまいます。

まずはレシピの分量よりも少なめに使い、味を見ながら足していくのが失敗を防ぐコツです。

ポイント2：加熱のタイミングを知る

ハーブは加熱しすぎると香りが飛んでしまいます。

マジックソルトのフレッシュな香りを再現したいなら、仕上げの直前に振りかけるのが正解です。

逆に、下味として肉に揉み込む場合は、塩分を浸透させるために少し早めに使うなど、用途に合わせた使い分けを意識しましょう。

ポイント3：香りの方向性を合わせる

マジックソルトは「フレンチ・イタリアン系」の香りです。

代用する際に、例えば「五香粉」や「中華だし」を混ぜてしまうと、一気に別ジャンルの料理になってしまいます。

基本的にはバジル、オレガノ、タイムといった西洋ハーブをベースにすることを忘れないでください。

【シーン別】マジックソルトがない時の代替案

サラダのドレッシングとして使いたい時

マジックソルトで作るシンプルなドレッシングは絶品ですが、ない時は「オリーブオイル＋塩＋レモン汁＋粗挽き胡椒」で代用しましょう。

ここに乾燥パセリを振るだけで、マジックソルトを使ったようなお洒落な味になります。

もしあれば、おろしニンニクをほんの少し足すと、マジックソルト特有のパンチが再現できます。

肉料理の下味として使いたい時

鶏ハムやステーキの下味には、塩コショウに加えて「おろしニンニク」と「オリーブオイル」を併用してください。

ハーブがない場合は、セロリの葉を細かく刻んで一緒に揉み込むのも一つの手です。

セロリはハーブに匹敵する強い芳香があるため、マジックソルトに近い複雑な香りを演出してくれます。

魚のムニエルに使いたい時

魚料理には、マジックソルトの代わりに「カレー粉」をごく少量混ぜた塩を使ってみてください。

カレー粉には多くのスパイスが含まれているため、マジックソルトとは方向性は違えど、魚の臭みを消して食欲をそそる香りを付けてくれます。

本格的な味を求めるなら、やはり マジックソルト 通販 で事前にストックしておくのが一番確実です。

通販がコスパ最強！マジックソルトをお得に手に入れる方法

スーパーよりもAmazonや楽天がおすすめな理由

マジックソルトは、街のスーパーだと小さなサイズしか置いていないことが多いですよね。

しかし、料理に頻繁に使うようになると、すぐになくなってしまいます。

通販サイトでは、業務用サイズや詰め替え用パックが格安で販売されています。

送料を考えても、まとめ買いすれば1本あたりの価格はスーパーの半額近くなることも珍しくありません。

大容量の詰め替え用パックを狙え

環境にも優しく、お財布にも優しいのが「詰め替え用」です。

一度本体の瓶を買ってしまえば、次からは袋入りの詰め替え用を買うのが一番賢い選択です。

Amazonの定期おトク便などを活用すれば、買い忘れも防げて一石二鳥です。

ポイント還元で実質最安値！

楽天市場の「お買い物マラソン」や「0のつく日」などのイベント時に購入すれば、ポイント還元率が大幅にアップします。

他の日用品と一緒にまとめ買いすることで、実質的な価格はさらに下がります。

賢い主婦や自炊派の方は、みんな通販で賢くストックしていますよ！

マジックソルト代用品で作る！絶品アレンジレシピ5選

鶏むね肉のハーブグリル（代用：塩コショウ＋バジル）

パサつきがちな鶏むね肉も、自作の代用ソルトで揉み込むだけで、しっとりジューシーなご馳走に早変わりします。

ポイントは、焼く30分前に代用ソルトと少量の酒を揉み込んでおくことです。

バジルの爽やかな香りが、鶏肉の淡白な味わいを引き立て、ワインにも合う一品になります。

家族からも「これ、お店の味だね！」と驚かれること間違いなしの簡単レシピです。

彩り温野菜のソテー（代用：コンソメ＋パセリ）

ブロッコリーやパプリカ、ズッキーニなどの温野菜には、コンソメベースの代用ソルトがよく合います。

オリーブオイルでサッと炒めた後に振りかけるだけで、野菜本来の甘みが引き立ちます。

マジックソルトに含まれる「トマトパウダー」の代わりに、仕上げに粉チーズを振ると、よりコクのある本格的な仕上がりになります。

忙しい朝のお弁当作りにも、サッと味が決まるこの代用術は非常に重宝します。

白身魚のホイル焼き（代用：クレイジーソルト）

タラやタイなどの白身魚をホイルで包み、クレイジーソルトを振ってオーブントースターで焼くだけ。

クレイジーソルトはマジックソルトよりも少しスパイシーなので、魚の生臭さを消す効果が非常に高いです。

バターをひとかけ落とすと、ハーブの香りと溶け合って極上のソースが完成します。

後片付けも楽ちんなので、疲れた日の夕食メインディッシュとしてぜひ試してみてください。

ガーリックシュリンプ（代用：ガーリックパウダー＋塩）

ハワイの人気メニュー「ガーリックシュリンプ」も、わざわざ専用のシーズニングを買う必要はありません。

ガーリックパウダーと塩、それにたっぷりの粗挽き黒胡椒があれば、マジックソルト（ガーリック）と同等のクオリティで作れます。

エビの殻ごと炒めることで、ガーリックの香ばしさがオイルに移り、食欲をそそる香りがキッチンいっぱいに広がります。

揚げないフライドポテト（代用：自作黄金比ソルト）

カットしたジャガイモに油をまぶし、自作した代用マジックソルトを振りかけてオーブンで焼くだけのヘルシーレシピです。

市販のポテトよりも塩分を控えめにできるので、お子様のおやつにも最適です。

お好みでチリパウダーを少し混ぜれば、ピリ辛の大人の味にアレンジすることも可能です。

ポテトのお供には、やはり ポテト ディップソース をいくつか用意するとパーティー気分が盛り上がります。

マジックソルト代用が向いている料理・向かない料理

ハーブの香りが主役のイタリアンには「代用◎」

パスタやピザの仕上げ、カプレーゼなど、ハーブの香りが味の決め手となる料理には、代用ソルトが非常に向いています。

特にバジルやオレガノを多めに配合した自作ソルトは、マジックソルト以上にフレッシュな香りを演出できる場合もあります。

オリーブオイルとの相性も抜群なので、パンに付けて食べるだけでも贅沢な気分を味わえます。

和食の隠し味には「代用○」

肉じゃがの仕上げに少しだけ振りかけたり、おにぎりの塩代わりに使うのは意外にもアリです。

マジックソルトの隠し味であるトマトパウダーが、和食の出汁（昆布や鰹）と合わさることで、旨味の相乗効果が生まれます。

ただし、入れすぎると完全に洋風になってしまうため、あくまで「隠し味」として少量使うのがポイントです。

繊細な和菓子のアクセントには「代用×」

最近流行りの「塩スイーツ」としてマジックソルトを使うケースもありますが、代用品（特にガーリック入りのもの）はNGです。

ガーリックや胡椒のパンチが強すぎると、スイーツの繊細な甘みを台無しにしてしまいます。

スイーツに使う場合は、代用品ではなく、やはり純粋な岩塩や、バニラビーンズを混ぜた専用のソルトを用意することをおすすめします。

100均（ダイソー・セリア）で見つかるマジックソルトの代わり

ダイソーの「ハーブソルト」シリーズの実力

100円ショップのダイソーには、マジックソルトに酷似した「ハーブソルト」が数種類販売されています。

100円とは思えないほどハーブの香りがしっかりしており、内容量も家庭で使い切るのにちょうど良いサイズ感です。

「とりあえずマジックソルトのようなものが欲しい」という方には、もっとも手軽な選択肢と言えるでしょう。

セリアのスパイスボトルでお洒落に自作

セリアでは、自作の代用ソルトを保存するのにお洒落なスパイスボトルが豊富に揃っています。

透明な瓶に自分でブレンドしたハーブソルトを入れ、ラベルを貼るだけで、キッチンが一気にカフェのような雰囲気になります。

見た目にもこだわることで、毎日の料理がより楽しくなるはずです。

100均素材だけで作れる「最強代用セット」

ダイソーやセリアの食品コーナーにある「岩塩」「黒胡椒」「ガーリックチップ」「乾燥バジル」を揃えるだけで、マジックソルト数十本分の代用品が作れます。

初期投資は数百円かかりますが、長期的に見ればコスパ最強の裏技です。

友達へのちょっとした手土産として、自家製ブレンドのハーブソルトをプレゼントするのも喜ばれますよ。

マジックソルト代用に関するよくある質問（Q&A）

Q1. マジックソルトとクレイジーソルトの違いは何ですか？

大きな違いは「配合されているハーブの種類」と「隠し味」です。

マジックソルトはトマトパウダーが入り、三ツ星シェフ監修らしい繊細でバランスの取れた味わいです。

対してクレイジーソルトは、アメリカ生まれのワイルドな配合で、ハーブ一種一種の香りがより強く感じられます。

繊細な味付けにはマジックソルト、ガッツリした肉料理にはクレイジーソルトと使い分けるのが通のやり方です。

Q2. 子供が食べても大丈夫ですか？

マジックソルトも代用品も、基本的にはスパイスと塩ですので、お子様が食べても問題ありません。

ただし、辛味の強い「ペッパー」や「チリ」が含まれている場合は、お子様にとっては刺激が強い場合があります。

自作する場合は、胡椒を抜いたり、砂糖を少し多めに混ぜることで、お子様好みのマイルドな味に調整することができます。

Q3. 代用品を使うと栄養価は変わりますか？

使用するハーブや塩の量によりますが、大きな差はありません。

ただし、自作で「岩塩」の代わりに「減塩しお」を使えば、塩分摂取量を控えることができます。

健康志向の方は、通販で質の良い 無添加 ハーブソルト を探してみるのも良いでしょう。

プロが教える！マジックソルト代用ソルトの隠し味3選

昆布茶パウダー（旨味を底上げ）

マジックソルトに欠けている「和の旨味」を足したい時に最強なのが、昆布茶パウダーです。

ほんの少量混ぜるだけで、後味がグッと深くなり、日本人の舌に合う万能ソルトに進化します。

特に焼き魚や和風パスタの代用として使う場合に、この隠し味は絶大な効果を発揮します。

すりごま（香ばしさと食感）

代用ソルトにすりごまを混ぜると、ハーブの香りとはまた違った「香ばしさ」が加わります。

食感もプチプチと楽しくなり、サラダのトッピングとしては本家を超える美味しさになることも。

胡麻にはセサミンなどの栄養素も豊富なので、健康面でもプラスになりますね。

パセリの茎（驚きの再利用法）

料理で余ったパセリの茎を乾燥させて粉末にすれば、最高級のハーブパウダーになります。

市販の乾燥ハーブよりも香りが強く、自作ソルトのクオリティを格段に引き上げてくれます。

「食材を無駄にしない」という精神も、料理を美味しくする隠し味かもしれません。

マジックソルト代用で節約！年間いくら浮く？

市販品と自作のコスト徹底比較

マジックソルトは1本（80g程度）で約400円〜500円ほどします。

一方、自作であれば材料費を計算すると、同じ量で100円以下に抑えることが可能です。

週に数回ハーブソルトを使う家庭であれば、年間で数千円の節約につながります。

「買い物に行く時間」の節約が最大級

代用術を身につけておけば、「買い忘れたからスーパーに行く」という手間と時間をゼロにできます。

時は金なり。家にあるもので代用できるスキルは、忙しい現代人にとって最強の節約術です。

浮いたお金で、少し良い肉や新鮮な魚を買って、料理をさらに豪華に楽しみましょう。

通販でのまとめ買いはさらにお得

「自作は面倒だけど安く済ませたい」という方は、やはり通販の業務用サイズがベストです。

1kg単位で購入すれば、100gあたりの単価はスーパーの3分の1以下になります。

友人とシェアしたり、保存容器に小分けにしてストックしておけば、向こう一年間はマジックソルトに困ることはありません。

マジックソルト代用品の長期保存と使いこなし術

湿気対策が命！サラサラを維持する保管のコツ

自作の代用ハーブソルトや、大容量で購入したマジックソルトを最後まで美味しく使うには、湿気管理が欠かせません。

乾燥剤を同封するのはもちろん、冷蔵庫ではなくあえて「常温の冷暗所」に置くのがプロの推奨です。

冷蔵庫から出し入れする際の温度差で結露が生じ、中身が固まってしまうのを防ぐためです。

もし固まってしまった場合は、フライパンで軽く炒り直すと香りが復活し、再びサラサラの状態に戻ります。

「追いハーブ」でさらに本格的な香りに

代用品を使っていて「香りが物足りないな」と感じたら、使う直前に指先でハーブを潰しながら足してみてください。

ハーブに含まれる精油成分は、刺激を与えることで一気に香りが引き立ちます。

これはマジックソルト本家を使う際にも有効なテクニックで、まるでお店のような芳醇な香りを楽しむことができます。

詰め替え時の衛生管理も忘れずに

100均のボトルや空き瓶に詰め替える際は、必ず煮沸消毒またはアルコール消毒を行い、完全に乾燥させてから中身を入れてください。

水分が1滴でも残っていると、カビや腐敗の原因になってしまいます。

長く安全に楽しむためのひと手間が、結果として家計の節約と食卓の安全に繋がります。

【上級編】マジックソルト代用を極める世界のスパイス事情

フランス・プロヴァンス地方の「エルブ・ド・プロヴァンス」

マジックソルトのルーツに近いのが、フランス南部の伝統的なミックスハーブ「エルブ・ド・プロヴァンス」です。

セイボリー、フェンネル、バジル、タイムなどが配合されており、これを岩塩と混ぜるだけで、究極の代用マジックソルトが完成します。

本場フランスの香りを再現したいなら、このミックスハーブを Amazon などで取り寄せるのが近道です。

イタリアの「サモア・サライテ（ハーブ塩）」

イタリアにも独自のハーブソルト文化があり、ローズマリーやセージを多用するのが特徴です。

マジックソルトよりも少し落ち着いた、大人の香りが楽しめます。

フォカッチャを焼く際や、ラム肉のグリルなど、個性の強い食材と合わせる時に非常に重宝する代用アイデアです。

アメリカの「レモンペッパーシーズニング」

マジックソルト（シトラス）の代用として優秀なのが、アメリカでポピュラーなレモンペッパーです。

レモンピールの爽やかさと強い黒胡椒のキレが、魚料理を劇的に美味しくしてくれます。

このように、世界のスパイスを知ることで、マジックソルトがない時でも「代わりの正解」をいくつも持てるようになります。

マジックソルト代用で失敗した時のリカバリー方法

味が濃くなりすぎた（しょっぱい）時

代用品の分量を間違えて塩辛くなってしまったら、ジャガイモやタマネギなどの野菜を足して一緒に煮込むか炒めてください。

野菜が余分な塩分を吸収してくれるため、味のバランスが整います。

また、酸味（レモン汁や酢）を少し足すことで、塩角が取れてまろやかに感じさせる効果もあります。

ハーブの香りが強すぎて薬臭くなった時

特定のハーブを入れすぎて香りがキツくなった場合は、乳製品（生クリーム、バター、チーズ）を加えましょう。

油分がハーブの香りを包み込み、マイルドにしてくれます。

スープなどであれば、牛乳を足してポタージュ風にアレンジするのも賢い回避術です。

見た目が黒ずんでしまった時

乾燥ハーブを加熱しすぎて色が悪くなった場合は、仕上げに生のパセリやネギを散らして視覚的にカバーします。

料理は「見た目が8割」ですので、彩りさえ良ければ代用品のミスはほとんど気になりません。

失敗を恐れず、いろいろな組み合わせにチャレンジすることが上達への第一歩です。

マジックソルトがある時、ない時の賢い使い分け

平日の時短料理には「本家マジックソルト」

やはり、忙しい平日の夕食作りには、完成された本家のマジックソルトが最強です。

何も考えずに振りかけるだけで味が決まる安定感は、代用品ではなかなか再現しきれない部分でもあります。

効率を重視したい時は、通販で安くまとめ買いしておいたストックを活用しましょう。

週末のこだわり料理には「自作代用ソルト」

時間に余裕がある週末は、あえて「代用」という名の「オリジナルブレンド」を楽しんでみてはいかがでしょうか。

その日の食材に合わせて、スパイスの種類や粒の粗さを変えることで、料理への愛着も深まります。

「今日は少し辛口にしよう」「今日は柚子の香りをメインにしよう」といった自由度は、自作ならではの特権です。

ギフトやパーティーには「お洒落な通販スパイス」

来客時やプレゼント用には、自分ではなかなか買わない高級なハーブソルトを通販で選ぶのも素敵です。

マジックソルトという馴染みのある味を基準にしているからこそ、高級スパイスの価値もより深く理解できるようになります。

「普段はマジックソルトを代用して節約し、特別な時だけ贅沢する」というメリハリが、豊かなライフスタイルを作ります。

まとめ：マジックソルト代用は「魔法の入り口」だった！

「マジックソルトがない！」というピンチから始まった代用探しですが、実はそれがスパイスの世界を知る素晴らしいきっかけになります。

家にある塩やコショウ、ハーブを組み合わせるだけで、こんなにも多彩な味が作れることに驚いたのではないでしょうか。

代用術を身につけることは、単なる節約だけでなく、あなたの料理スキルを底上げする「魔法」そのものです。

もちろん、どうしても本物の味が恋しくなったら、無理をせず マジックソルト 最安値 をチェックして、サクッと通販で購入するのも正解です。

この記事で紹介したアイデアを参考に、今日からあなただけの「魔法の味」を食卓に届けてくださいね！