【保存版】バターマーガリン代用の決定版！料理やお菓子作りで使える厳選代用品5選

料理やお菓子作りをしていて、いざという時に「バターやマーガリンが足りない！」と焦った経験はありませんか？

最近では健康志向の高まりや、乳製品の価格高騰もあり、あえてバターを使わない代用レシピを求める方が急増しています。

実は、キッチンにある身近な材料を使うだけで、驚くほど美味しく、しかもヘルシーに仕上げる裏技がたくさん存在するのです。

この記事では、プロの視点から失敗しない代用のコツと、通販で手に入るコスパ最強のアイテムを徹底解説します。

バターやマーガリンがない！代用品が必要な主な理由とは

料理の途中で冷蔵庫を開けたら、あると思っていたバターが空っぽだった……。

そんな経験は誰にでもあるものです。しかし、代用品を探す理由は単なる「在庫切れ」だけではありません。

近年では、トランス脂肪酸を気にする健康志向の方や、乳アレルギーを持つお子様のために、植物由来の油脂を選ぶケースが増えています。

また、バター特有の重厚な風味よりも、素材の味を活かした軽い仕上がりを好む方も多いですよね。

さらに、バターの価格は年々上昇傾向にあり、家計を圧迫する要因にもなっています。

そこで注目されているのが、安価で保存が利き、かつ栄養価も高い「代用油脂」の活用なのです。

バターとマーガリンの成分的な違いを再確認

代用を考える前に、まずはバターとマーガリンの違いを理解しておきましょう。

バターは生乳から作られる動物性油脂で、脂肪分は約80％以上。豊かな香りとコクが特徴です。

対してマーガリンは、植物性油脂を主原料とし、そこに乳化剤や香料を加えてバターに似せたものです。

代用する場合、この「油脂の性質」を理解しておくことが、失敗しないための第一歩となります。

例えば、冷やすと固まる性質を利用したいのか、それとも単に油分として加えたいのかによって、最適な代用品は変わってきます。

代用品を選ぶ際の3つのチェックポイント

代用品を選ぶときは、以下の3つのポイントを意識してみてください。

1つ目は「風味」です。バターの香りを重視するなら、少し高価ですが発酵系のオイルが向いています。

2つ目は「食感」です。クッキーならサクサク感、ケーキならしっとり感、パンならふんわり感。求める食感に適した油脂を選びましょう。

3つ目は「入手しやすさ」です。近所のスーパーですぐに手に入るものから、Amazonや楽天でまとめ買いできるコスパの良いものまで、用途に合わせて使い分けるのがスマートです。

最近では、健康維持のために「MCTオイル」や「ココナッツオイル」を常備し、バター代わりに使う方も非常に増えていますね。

お菓子作りで大活躍！サラダ油を使った代用術の基本

バターの代用品として最も身近なのが「サラダ油」です。

サラダ油は無味無臭に近いため、お菓子の素材そのものの香りを邪魔しません。

特に、シフォンケーキやマフィンなどの焼き菓子には、バターよりもサラダ油の方が適している場合もあります。

バターで作ると「どっしり」とした食感になりますが、サラダ油を使うと「ふわふわ・しっとり」とした軽い食感に仕上がります。

冷蔵庫に入れても固まらないため、翌日になっても生地が硬くならないという大きなメリットもあります。

サラダ油へ置き換える際の分量換算表

バター100gをサラダ油に置き換える場合、単純に100g入れると油っぽくなりすぎることがあります。

基本的には「バターの分量の80％〜90％」を目安にするのがベストです。

以下の比較表を参考にしてみてください。

レシピのバター量	サラダ油の代用目安	仕上がりの特徴
50g	約40g〜45g	あっさり・ふんわり
100g	約80g〜90g	しっとり・軽い
150g	約120g〜135g	翌日も柔らかい

サラダ油を使うメリットと注意点

サラダ油代用の最大のメリットは、何と言っても「コストパフォーマンス」です。

バターの数分の一の価格で済みますし、大容量タイプを通販などでストックしておけば、いつでもお菓子作りが楽しめます。

ただし、注意点もあります。バターのような「クリーミング性（空気を抱き込む性質）」がないため、パウンドケーキなどを膨らませる際は、卵の泡立てをしっかり行う必要があります。

また、クッキーに使用する場合は、生地がダレやすいため、しっかりと冷やし固めてから型抜きするなどの工夫が必要です。

最近では、より健康を意識して「太白ごま油」や「米油」を代用するケースも増えています。これらは酸化に強く、揚げ物だけでなくお菓子作りにも非常に優秀です。

より詳しい情報は米油でのお菓子作りについてもチェックしてみてください。

ダイエット中にもおすすめ！オリーブオイルで代用するメリット

イタリアンやフレンチの技法でもよく使われる「オリーブオイル」は、バターの代用品として非常に優秀です。

オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、悪玉コレステロールを抑制する効果が期待でき、非常にヘルシー。

バターの代わりにパンにつけたり、料理の仕上げに使ったりすることで、ダイエット中の方でも罪悪感なく油分を摂取できます。

特にお菓子作りに使う場合は、エキストラバージンよりも「ピュアオリーブオイル」の方が香りが穏やかで使いやすいでしょう。

独特のフルーティーな香りが加わることで、大人向けの洗練された味わいのお菓子に変身します。

オリーブオイル代用に向いている料理・お菓子

オリーブオイルは加熱しても酸化しにくいため、幅広い用途に使えます。

特に相性が良いのは「パウンドケーキ」や「スコーン」です。

バターのような乳製品のコクはありませんが、その分フルーティーで華やかな後味が残り、紅茶やコーヒーとの相性が抜群になります。

料理においては、ムニエルやソテーの際にバターの代わりに使うと、表面がカリッと香ばしく仕上がります。

仕上げに少量のバターを足す「ハーフ＆ハーフ」にすれば、風味を損なわずにカロリーを抑えることも可能です。

通販で人気の高品質オリーブオイルの選び方

代用品として日常的に使うなら、やはりコスパが重要です。

スーパーの小瓶はすぐに無くなってしまうため、Amazonや楽天市場などの通販サイトで大容量（1L〜）のものを探すのが賢い方法です。

遮光瓶に入ったものや、品質管理が徹底されたスペイン産・イタリア産のものを選べば、風味の劣化も防げます。

また、最近では「スプレータイプ」のオリーブオイルも人気です。

フライパンに薄く均一に広げられるため、使いすぎを防ぎ、バター代わりのソテーもよりヘルシーに仕上げることができます。

毎日の健康管理を考えるなら、思い切って高品質なオイルに投資するのも一つの手ですね。

香りも楽しめる！ココナッツオイルがバターに近いと言われる理由

「バターの香りが恋しいけれど、植物性のもので代用したい」という方に一押しなのが「ココナッツオイル」です。

ココナッツオイルは25度以下で固まる性質を持っているため、代用品の中でも「バターに近い物理的な挙動」を見せてくれます。

つまり、クッキー生地などで「バターを練り込む」という工程を、そのままココナッツオイルに置き換えることができるのです。

さらに、ココナッツ特有の甘い香りは、乳製品の甘い香りと共通点があり、焼き上がった際のリッチな満足感は他のオイルを圧倒します。

中鎖脂肪酸が豊富に含まれているため、エネルギーに変換されやすく、体脂肪として蓄積されにくいのも魅力の一つです。

ココナッツオイルを固形で使うコツ

ココナッツオイルをバター代わりにする最大のポイントは「温度管理」です。

夏場は液状になりますが、冷蔵庫に入れればすぐに真っ白な固形になります。

これを包丁で刻んで、冷たいまま粉と混ぜ合わせれば、バターで作る時と同じような「サクサクのパイ生地」や「スコーン」を作ることが可能です。

逆に、液体として使いたい場合は、湯煎や電子レンジで少し温めるだけでサラサラの状態に戻ります。

この「変幻自在な性質」こそが、ココナッツオイルが最強のバター代用品と言われる所以です。

ココナッツオイルの香りが苦手な人への対策

「ココナッツの香りはちょっと……」という方も安心してください。

実は、精製過程で香りを取り除いた「無香タイプ（オーガニック・デリケート）」のココナッツオイルも販売されています。

これなら、どんな料理に使ってもココナッツの味はせず、純粋に「固まる油脂」としてのメリットだけを享受できます。

和食の炒め物や、繊細な和菓子の材料としても違和感なく使えるため、キッチンに一つあると非常に便利です。

健康意識の高いプロの料理家たちも、密かにこの無香タイプを愛用していることが多いんですよ。

パン派必見！トーストにバターの代わりに塗って美味しいもの5選

朝のトースト、バターを切らしているとテンションが下がってしまいますよね。

しかし、視点を変えれば、バターよりも満足度の高い「塗りもの」は意外とたくさんあります。

ここでは、栄養価が高く、パンの美味しさを引き立てる厳選代用アイテムをご紹介します。

1つ目は「アボカド」です。「森のバター」と呼ばれるアボカドは、まさに天然の代用品。スライスして乗せたり、ペーストにして塗るだけで、贅沢な味わいになります。

2つ目は「クリームチーズ」。バターほど重くなく、爽やかな酸味が食欲をそそります。

まだまだある！意外なトーストのパートナー

3つ目は「ピーナッツバター」。ただし、砂糖不使用の「100％ピーナッツ」のものを選びましょう。濃厚な風味と良質な脂質が摂取できます。

4つ目は「ギリシャヨーグルト」。水切りされた濃厚なヨーグルトは、まるで発酵バターのようなコクがありつつ、脂質は大幅にカットできます。

5つ目は、先ほども登場した「オリーブオイル＋塩」。これはヨーロッパでは定番の食べ方です。高品質なオイルを使うと、パンの小麦の香りが引き立ち、驚くほど美味しくなります。

これらは、バターをわざわざ買うよりも安上がりで、なおかつ美容や健康に良いものばかりです。

忙しい朝こそ、こうした代用術で賢く栄養を摂りましょう。

代用アイテム	おすすめのパン	主な栄養素
アボカド	全粒粉パン	ビタミンE・カリウム
クリームチーズ	ベーグル	カルシウム・タンパク質
オリーブオイル	バゲット	オレイン酸

炒め物料理に！マヨネーズをバターの代わりに使う裏技

意外かもしれませんが、野菜炒めやソテーの際に、バターの代わりとして「マヨネーズ」を使うのが非常に効果的です。

マヨネーズの主原料は「植物油・卵黄・酢」です。加熱すると分離し、油分が食材をコーティングしてくれるだけでなく、卵黄のコクと酢の酸味が「隠し味」として機能します。

特にほうれん草のソテーや、ジャーマンポテトなど、本来バターを使う料理にマヨネーズを代用すると、子供も喜ぶ濃厚な味わいに仕上がります。

さらに、マヨネーズには食材の旨味を引き出す効果があるため、調味料を減らせるというメリットもあります。

マヨネーズ炒めを美味しく仕上げるコツ

マヨネーズを炒め物に使う際は、「最初にフライパンに入れて、少し溶かす」のがポイントです。

火をつけた直後のフライパンにマヨネーズを入れ、フツフツとしてきたところで具材を投入します。

これにより、具材に均一にマヨネーズのコクが回り、バター炒めにも負けない香ばしさが生まれます。

ただし、マヨネーズは焦げやすいため、強火で長時間加熱するのは避けましょう。中火で手早く仕上げるのが、パラっと美味しく作る秘訣です。

チャーハンを作る際に、ご飯にマヨネーズを混ぜてから炒める裏技も有名ですが、これも油脂と卵のコーティング効果を利用した優れた代用術の一つです。

クッキー作りで失敗しない！バター代用の油脂選びと配合のコツ

お菓子作りの中でも、特にバターの役割が重要視されるのが「クッキー」です。

バターはクッキーのサクサクとした食感（ショートネス）を生み出し、風味の決め手となります。

代用品を使う場合、単に油脂を入れ替えるだけでなく、生地の扱い方を少し変えるのが成功の秘訣です。

サラダ油やオリーブオイルなどの液状油を代用する場合、生地が非常に柔らかくなりやすいため、粉を混ぜた後に冷蔵庫で30分以上休ませるのがポイント。

これにより、型抜きがしやすくなり、焼き上がりも形が崩れにくくなります。

また、バター特有の香りがなくなる分、バニラエッセンスやシナモン、アーモンドプードルを少量加えると、代用品とは思えない高級感のある味に仕上がります。

油脂別のクッキー食感比較ガイド

どの代用品を使うかによって、クッキーの食感は驚くほど変わります。

自分が目指したい理想のクッキーに合わせて、油脂を選んでみてください。

以下の表に、代表的な代用品と焼き上がりの特徴をまとめました。

代用油脂	食感の傾向	おすすめのフレーバー
サラダ油	ザクザク・軽やか	チョコチップ・ナッツ
ココナッツオイル	サクサク・リッチ	ココア・レモンピール
マーガリン	しっとり・バター風	プレーン・バニラ

さらに美味しく！クッキー代用レシピの裏技

「バターなしだとコクが足りない」と感じる時は、「練り胡麻」や「ピーナッツバター」を少量混ぜてみてください。

これらの植物性ペーストは、バターに含まれる乳固形分の代わりとなり、深いコクと満足感を与えてくれます。

また、通販で手に入る「大豆バター（ソイバター）」も、クッキー作りには非常に優秀な代用品です。

最近の植物性バターは、プロがブラインドテストをしても間違えるほど進化しているので、ぜひ一度試してみる価値があります。

ケーキやマフィンの代用！生クリームやヨーグルトでコクを出す方法

スポンジケーキやマフィンを作る際、バターの代わりに「乳製品」を代用することも可能です。

特に生クリームは、もともとバターの原料となるもの。脂肪分が高いため、バターの代用として使うと非常にリッチでしっとりした生地になります。

バターを練り混ぜる手間が省けるため、実はプロの現場でも「生クリームマフィン」などは定番の時短・絶品メニューとして親しまれています。

一方、ヘルシーに仕上げたいなら「水切りヨーグルト」が最強の味方です。

ヨーグルトの爽やかな酸味が、焼き上がったケーキに絶妙な軽さを与え、バターをたっぷり使った時よりも後味がさっぱりします。

カロリーを大幅にカットできるため、ダイエット中に甘いものが食べたくなった時の救世主と言えるでしょう。

ヨーグルト代用時の分量と配合の注意点

ケーキ作りでヨーグルトをバターの代わりにする場合、全量を置き換えるよりも、サラダ油と併用するのがおすすめです。

例えば、バター100gのレシピであれば、「ヨーグルト50g＋サラダ油30g」といった具合に調整します。

これにより、ヨーグルトのしっとり感と、オイルの「冷めても固くならない」という両方のメリットを享受できます。

また、ヨーグルトをそのまま使うと水分が多くなりすぎるため、キッチンペーパーで1時間ほど水切りしてから使うのがベストです。

この「水切りヨーグルト」は、まるでクリームチーズのような濃厚なテクスチャーになり、バターに近い感覚で生地に混ぜ込むことができます。

詳しいヨーグルト代用レシピも参考にしてみてください。

通販で見つける！焼き菓子に最適な乳製品代替品

最近では、ヴィーガン対応の「豆乳クリーム」や「アーモンドミルクホイップ」なども通販で手軽に購入できます。

これらはバターよりも保存が利き、使いたい時に使いたい分だけ解凍して使えるタイプも多いため、ストックしておくと非常に便利です。

特に豆乳クリームは、加熱しても風味が飛びにくく、マフィンやスコーンの隠し味として非常に相性が良いです。

「バターがないから作れない」ではなく「バターがないからもっと新しい味が作れる」という発想で楽しんでみましょう。

まとめ買いなら楽天やAmazonのセールを狙うのが、コスパ最強で賢いお買い物のコツですよ。

ホワイトソースやグラタンに！バターを使わないクリーミーな代用術

料理の定番「ホワイトソース（ベシャメルソース）」も、実はバターなしで絶品に作ることができます。

通常はバターと小麦粉を炒めて作りますが、ここでも「サラダ油」や「米油」が代用可能です。

植物油で作るホワイトソースは、バター独特の重さがなく、素材の味をよりダイレクトに感じられる仕上がりになります。

また、さらに手軽な方法として「豆腐」を代用する裏技もあります。

絹ごし豆腐を泡立て器やブレンダーで滑らかにし、コンソメや塩コショウで味を整えるだけで、ノンオイルのヘルシーなホワイトソースが完成します。

これはマクロビオティックの世界でも愛されている手法で、グラタンやドリアに使うと、驚くほど満足感のある一皿になります。

油と小麦粉で作る「ノンバター・ホワイトソース」の黄金比

バターの代わりにサラダ油を使う場合の、失敗しない黄金比をご紹介します。

「サラダ油1：小麦粉1：牛乳10」の割合を覚えておけば、いつでもなめらかなソースが作れます。

フライパンに油と小麦粉を入れ、弱火で粉っぽさがなくなるまでじっくり炒めるのがダマにならないコツ。

ここに少しずつ牛乳を加え、その都度よく混ぜ合わせることで、艶やかなホワイトソースが出来上がります。

最後に少量のチーズを加えれば、バターのコクを補うことができ、家族も代用品だとは気づかないはずです。

グラタンの焼き色をバターなしで綺麗に出す方法

グラタンの仕上げにバターを乗せて焼くのは、綺麗な「焼き色」をつけるためでもあります。

バターがない場合は、代わりに「マヨネーズ」を薄く塗るか、「パン粉にオリーブオイルを混ぜたもの」を散らしてみてください。

これで、バターを使った時と同じ、あるいはそれ以上に美味しそうな、こんがりとした狐色の焼き色をつけることができます。

オリーブオイルを混ぜたパン粉は、焼くと香ばしさが際立ち、サクサクの食感がアクセントになります。

通販で人気の「燻製マヨネーズ」などを代用すれば、より深い香りがプラスされ、レストランのような本格的な味わいになりますよ。

パン作りで代用！バターなしでも「ふんわり」させる秘訣とは

ホームベーカリーや手ごねでのパン作り。バターは生地の伸びを良くし、老化（乾燥して固くなること）を防ぐ役割があります。

これを代用する場合、最も効果的なのは「マーガリン」や「ショートニング」ですが、健康面を気にするなら「太白ごま油」がおすすめです。

太白ごま油は酸化しにくく、パンに独特の風味をつけないため、強力粉の旨味を最大限に引き出してくれます。

また、面白い代用品として「マッシュポテト」や「加熱した里芋」を生地に練り込む方法もあります。

これらは油脂ではありませんが、澱粉の力がバターのように生地を保湿し、驚くほど「もちもち・ふんわり」とした食感を長くキープしてくれます。

ホームベーカリーで油脂を置き換える際の注意点

ホームベーカリーでバターの代わりにサラダ油などの液体油を使う場合、最初から全ての材料と一緒に投入してOKです。

バターのように「後入れ」する必要がないため、実は手間が一つ減るという嬉しいメリットもあります。

ただし、液体油を入れすぎると生地がベタつき、うまく膨らまない原因になるため、「粉の重量の5％〜8％程度」に留めるのがコツです。

例えば、強力粉250gのパンなら、油は15g〜20g程度が適量。

このわずかな量でも、入っているといないとでは焼き上がりの柔らかさが全く違います。

もしコクが足りないと感じたら、スキムミルクや練乳を少量足すことで、バターのような芳醇な香りを再現できます。

通販で買えるパン作り用「植物性ショートニング」の魅力

本格的な食パンや菓子パンをバターなしで作りたいなら、トランス脂肪酸フリーの「植物性ショートニング」を通販でチェックしてみてください。

無味無臭で、パンを非常に軽く、ボリュームたっぷりに仕上げてくれます。

プロのベーカリーでも「究極の食感」を求めて、バターとショートニングを併用することが多いほど、パン作りには欠かせないアイテムです。

Amazonなどの定期おトク便を利用すれば、バターを都度買いするよりもずっと安く、しかも品質の安定した油脂を確保できます。

美味しいパンが焼けた時の幸福感は格別。代用品を賢く使いこなして、パン作りをもっと身近なものにしましょう。

洋食の仕上げに！バターがなくてもプロの味に近づける調味料

ステーキのソースや、パスタの仕上げ。最後にバターを一欠片落とすだけで、グッと味が本格的になりますよね。

この「最後のコク出し」をバターなしで行うなら、「粉チーズ」や「醤油＋少量の砂糖」が代用になります。

特にチーズは、バターと同じ乳由来の旨味成分（グルタミン酸）が凝縮されているため、代用品としてはこれ以上ないほど優秀です。

また、意外なところでは「インスタントコーヒー」をほんのひとつまみ隠し味に入れるのも効果的。

コーヒーの苦味と深みが、バターを焦がした時のような香ばしさを擬似的に作り出し、ソースに奥行きを与えてくれます。

このように、バターそのものがなくても、その「成分」を分解して別の調味料で補うのがプロの考え方です。

パスタ料理での「乳化」をマスターしてバター超え

パスタにおいてバターは、ソースを食材に絡みやすくする「乳化剤」の役割も果たしています。

これをオリーブオイルだけで代用する場合、重要になるのが「ゆで汁」の活用です。

オリーブオイルとゆで汁をフライパンの中で激しく混ぜ合わせることで、白濁したトロリとしたソースが完成します。

これがしっかりできていれば、バターを使わなくてもパスタはツヤツヤになり、喉越しの良い最高の仕上がりになります。

仕上げに「ガーリックオイル」を使えば、香りのパンチも加わり、バターをしのぐ食欲をそそる一皿に変身。

ガーリックオイルも、自作するより通販で「フレーバーオイル」として購入する方が、香りが安定していて使いやすいですよ。

バター不足を救う「最強のストック調味料」

通販サイトで隠れた人気を誇るのが「バターオイル（ギ―）」です。

ギ―は、バターから水分やタンパク質を取り除いた純粋なオイルで、常温保存が可能な上に、バター以上の芳醇な香りが特徴。

少量でバター何個分ものコクが出るため、仕上げの代用品としてはコスパ最強のアイテムと言えます。

また、「トリュフオイル」などもおすすめ。数滴垂らすだけで、バターの欠如を全く感じさせないどころか、食卓が一気に高級レストランに早変わりします。

こうした「香りの強いオイル」を味方につければ、バターへの依存から卒業できるかもしれませんね。

バター・マーガリンなしでも激うま！朝食に試したい「和の代用」

「朝はパンだけど、バターを切らしているし、洋風の代用品も飽きた……」

そんな時こそ、日本人の知恵である「和の食材」をパンに合わせてみてください。

実は、バターの代わりとして「味噌」や「塩麹」を薄く塗るパンは、驚くほど美味しいことをご存知でしょうか。

味噌にはバターに近い発酵由来の深みがあり、少しマヨネーズと混ぜて塗るだけで、トーストが極上の惣菜パンに変わります。

また、「甘酒」をパンの生地に混ぜたり、ペーストとして塗ったりするのも、バターの代用として非常に優れています。

甘酒の自然な甘みとコクは、乳製品を使わなくても満足感を高めてくれるため、健康を気遣う方にもぴったりです。

「海苔の佃煮」や「きな粉」で栄養満点の代用トースト

海苔の佃煮をバターの代わりに塗る「海苔チーズトースト」は、一度食べたら病みつきになる美味しさです。

海苔のミネラルとチーズのカルシウムが一度に摂れるため、栄養バランスも抜群。

さらに、「きな粉」に少量のハチミツとオリーブオイルを混ぜて作る「きな粉ペースト」も、バター代わりに強くおすすめします。

きな粉の香ばしさはピーナッツバターにも似ていますが、より低脂肪で高タンパク。女性に嬉しい大豆イソフラボンも豊富です。

こうした和の代用術を覚えると、冷蔵庫にバターがなくても、むしろ積極的に代用品を選びたくなってしまいます。

通販でお取り寄せしたい「究極の和ペースト」

通販で人気の「あんバター」ならぬ「あん豆腐ペースト」や「ごまペースト」も、バターの代わりとしてストックしておくと朝食が楽しくなります。

特に、老舗のごま専門店が作る「純ねりごま」は、バターを遥かに凌ぐ濃厚さ。

パンに塗るだけでなく、温かい牛乳に溶かせば「セサミラテ」としても楽しめ、一石二鳥です。

楽天やAmazonで評価の高い和のペーストは、添加物が少ないものも多く、子供の朝食にも安心して使えます。

「代用品＝我慢」ではなく「代用品＝新しい発見」として、毎日の食卓を彩ってみてはいかがでしょうか。

離乳食や幼児食にも安心！赤ちゃんに優しいバター代用食材

小さなお子様がいる家庭では、脂質や添加物が気になるバターやマーガリンの使用に慎重になるものです。

離乳食中期以降、少しずつ風味を加えたい時期に役立つのが「粉ミルク」や「豆乳」を使った代用術です。

粉ミルクを少量のお湯で濃いめに溶くと、バターのような乳の甘みとコクが生まれ、お粥やパン粥の味が格段にアップします。

また、野菜のペーストも非常に優秀な代用品になります。

「さつまいも」や「かぼちゃ」のペーストは、それ自体に自然な甘みと適度な粘り気があるため、パンに塗ればバター要らず。

ビタミンや食物繊維も同時に摂取できるため、市販のマーガリンを与えるよりもずっと健康的で安心ですね。

アレルギー対応の油脂選びと通販の活用

乳アレルギーがある場合、代用品選びはさらに重要になります。

最近の通販サイトでは、アレルギー特定原材料不使用の「植物性ソフト」などが豊富に揃っています。

これらは菜種油やパーム油を主原料としており、バターと遜色ない使い心地で、パンに塗るのもお菓子作りも自由自在です。

また、海外で人気の高い「サンフラワーバター（ひまわりの種のペースト）」なども、ナッツアレルギーがある子向けの代用品として注目されています。

通販なら、近所のスーパーには置いていないような「専門性の高い安心食材」を玄関まで届けてもらえるので、忙しいママ・パパの強い味方です。

Amazonの定期便などを利用して、切らさないようにストックしておくのがコスパも良く、精神的な余裕にも繋がります。

魚料理のムニエルに！バターなしでも「カリふわ」に焼くテクニック

バターの香りが決め手のムニエル。しかし、バターは焦げやすく、火加減が難しいという側面もあります。

代わりにおすすめなのが「米油＋マヨネーズ」の組み合わせです。

まず魚の表面に薄くマヨネーズを塗り、その上から小麦粉をまぶして、多めの米油で揚げ焼きにするように調理します。

マヨネーズに含まれる卵黄成分が、バターのような黄金色の焼き色とコクを生み出し、米油が高い温度でも酸化せずに表面をカリッと仕上げてくれます。

中身はふっくら、外はサクサク。バターで作るよりも失敗が少なく、しかも冷めても油っぽさが気になりません。

お弁当のおかずとしてムニエルを作る際も、この代用術なら美味しさが長持ちします。

レモンとハーブでバターの風味不足をカバー

バターの芳醇な香りが物足りないと感じる時は、香りのアクセントを強めてみましょう。

仕上げにたっぷりのレモン汁を振りかけ、乾燥パセリやディルを散らすだけで、バターなしとは思えない高級感のある一皿になります。

また、隠し味に「白だし」を数滴垂らすのもプロの技。

白だしの旨味が魚の脂と合わさり、バターを使った時の「後引く美味しさ」を擬似的に再現してくれます。

こうした工夫一つで、高価なバターをわざわざ買わなくても、家庭でレストランの味を楽しむことができます。

美味しい魚介類と一緒に、通販で人気の「フレーバー岩塩」などを用意しておくと、さらに料理の幅が広がりますね。

コスパを重視しつつ、満足度を下げないのが現代流の賢いキッチン術です。

パンケーキをもっとヘルシーに！バターの代わりに乗せるべき果物と蜜

週末の贅沢、パンケーキ。たっぷり乗せたバターが溶け出す様子は魅力的ですが、カロリーが気になるのも事実。

代用品として「バナナ」をフォークで潰したものを使ってみてはいかがでしょうか。

バナナのねっとりとした食感と濃厚な甘みは、まさに「フルーツのバター」。

パンケーキに塗って食べれば、バター以上の満足感があり、さらにカリウムやビタミンなどの栄養も豊富に摂ることができます。

また、「ナッツペースト」もパンケーキの最強のパートナーです。

アーモンドやカシューナッツのペーストは、バターに負けない脂質のコクがあり、香ばしさが生地の美味しさを引き立てます。

これに少量のメープルシロップをかければ、バターなしでも最高に贅沢な朝食が完成します。

低GIで健康的に！シロップの代用選び

バターを代用するなら、ついでにシロップも見直してみましょう。

最近注目されているのは「アガベシロップ」や「デーツシロップ」です。

これらは砂糖よりもGI値が低く、血糖値の急上昇を抑えてくれるため、ダイエットや健康管理に最適。

「ココナッツオイル＋アガベシロップ」を混ぜ合わせれば、パンケーキ専用のヘルシー代用バターが簡単に作れます。

通販サイトでは、こうしたオーガニックな甘味料がまとめ買いで安く手に入るため、非常にコスパが良いです。

「バターがない」をきっかけに、体の中から綺麗になれる食材へシフトしてみるのも素敵な選択ですね。

家族みんなで楽しめる、安心・安全な食卓を代用品で守りましょう。

保存期間が長い！常備しておくと便利な「粉末」のバター代用品

生のバターは賞味期限が意外と短く、使いたい時に酸化していた……というトラブルも。

そんな時に便利なのが、通販で手に入る「バターミルクパウダー」や「粉末バター」です。

これらは水分を抜いて粉状にしているため、常温で長期保存が可能。

お菓子作りの粉類に混ぜたり、スープの仕上げにパラパラと振りかけるだけで、本物のバターと変わらない風味をプラスできます。

また、パン作りの際にバターの代わりに「スキムミルク」の量を増やし、植物油を加えることで、驚くほどバターに近い風味を再現できます。

粉末状のものは場所も取らず、使いたい分だけスプーンで計れるため、計量の手間も省けて一石二鳥です。

粉末代用品を使う際の注意点

粉末バターなどは「香り」は素晴らしいですが、焼き菓子の「食感（固まる力）」までは代用できない場合があります。

クッキーなどに使う際は、サラダ油などの液体油脂を併用するのが鉄則です。

「油脂（油分）」としての役割はオイルに任せ、「風味（香り）」としての役割を粉末パウダーに任せる。

この「役割分担」こそが、代用を成功させる究極のテクニックです。

また、通販で買える「バターフレーバー」のエッセンスを数滴垂らすだけでも、脳は「バターが入っている」と錯覚するほど強力な効果があります。

賢い主婦は、高価なバターを買い溜めするのではなく、こうした便利なツールを使いこなしています。

コスパ最強の代用術をマスターして、家計を賢くやりくりしましょう。

スープやカレーの隠し味に！バターなしでコクを10倍にする方法

スープの仕上げや、カレーの隠し味。最後にバターを入れると味がまとまりますが、なければ「インスタントコーヒー」や「チョコレート」が代わりになります。

コーヒーのほろ苦さは、バターをじっくり焦がした「ブラウンバター（焦がしバター）」のような深みを与えてくれます。

また、チョコレートの油脂分は、カレーにリッチな満足感と照りをプラスし、一晩寝かせたような熟成感を生み出します。

さらに、和食の技術を応用して「すりごま」や「くるみペースト」を入れるのもおすすめ。

これらは植物性の脂肪分が豊富なため、バターのようなしつこさがないのに、驚くほどのコクが出ます。

乳製品を使わない「濃厚ポタージュ」の代用術

かぼちゃやコーンのポタージュ。バターなしで作るなら、具材を炒める際に「玉ねぎをじっくり飴色になるまで炒める」のが重要です。

玉ねぎの甘みがバターの甘みの代わりとなり、スープに深みを出してくれます。

仕上げに「豆乳＋オリーブオイル」を一回しすれば、プロが作ったような濃厚で滑らかなポタージュが完成します。

最近では、乳製品不使用の「ベジカレー」なども通販で大人気ですが、その多くはこうした野菜の旨味と良質なオイルの組み合わせで作られています。

バターがない時こそ、素材本来のパワーを引き出すチャンス。

Amazonなどで手に入る「カシューナッツミルク」なども、スープに使うと驚くほどクリーミーになるのでおすすめですよ。

結局どれが最強？バター・マーガリン代用の総まとめと比較表

ここまで多くの代用品を紹介してきましたが、最終的に「どれを使えばいいの？」と迷ってしまうかもしれません。

結論から言えば、「作る料理の目的」によって最強の代用品は決まります。

サクサクさせたいならココナッツオイル、しっとりさせたいならサラダ油やヨーグルト、コクを出したいならマヨネーズやチーズといった具合です。

以下の最終比較表をチェックして、あなたのキッチンにあるもの、あるいは通販で今すぐ買うべきものを選んでみてください。

代用品名	最適シーン	最大の特徴	コスパ
サラダ油	マフィン・ケーキ	冷めても柔らかい	◎
ココナッツオイル	クッキー・パンケーキ	バターに最も近い挙動	○
オリーブオイル	パン・パスタ	健康効果が非常に高い	○
マヨネーズ	野菜炒め・ソテー	卵のコクと隠し味効果	◎
ヨーグルト	ヘルシーなケーキ	低カロリーでしっとり	◎

代用生活をより楽しく！通販でコスパ最強の買い物を

バターの代用品を使いこなすようになると、買い出しの負担が減り、健康への意識も自然と高まります。

特に「米油」や「ココナッツオイル」などの高品質な油脂は、スーパーで買うと割高ですが、通販で大容量タイプをまとめ買いすれば、バターを使い続けるよりも遥かにお得です。

楽天市場のポイントアップの日や、Amazonのタイムセールを利用して、最強の代用品軍団をストックしておきましょう。

「バターがない！」というピンチを「もっと美味しく、もっと安く、もっと健康に」というチャンスに変えて、毎日の料理を心ゆくまで楽しんでくださいね。