【保存版】大さじ代用の裏ワザ5選！計量スプーンなしで正確に測る方法
料理のレシピを見ていると必ずと言っていいほど登場する「大さじ1」という表記。 いざ作ろうとした時に、手元に計量スプーンがなくて困った経験はありませんか？
目分量で調味料を入れてしまうと、味が濃すぎたり薄すぎたりして、せっかくの料理が台無しになってしまうこともありますよね。 実は、私たちの身の回りにある「あるもの」を使えば、驚くほど簡単に大さじの代用ができるのです。
この記事では、キッチンにある身近なアイテムを使った代用方法から、知っておくと便利な重さの換算表まで、初心者の方でも失敗しないコツを徹底解説します。 わざわざ買いに走らなくても、今すぐ美味しい料理を完成させることができますよ！
ちなみに、もし正確な計量を毎日楽に行いたいなら、Amazonや楽天市場などの通販で人気のデジタル計量スプーンをチェックしてみるのがおすすめです。 セット販売ならコスパ最強で、配送も早いので一つ持っておくと料理の質が劇的に上がりますよ。
- 大さじ1は何ml？代用前に知っておきたい基本知識
- ペットボトルのキャップで大さじを代用する方法
- カレースプーン（テーブルスプーン）での代用目安
- お玉を使って大量の調味料を測るテクニック
- コップや湯呑みを使って大さじを測る方法
- 大さじ1は何ml？代用前に知っておきたい基本知識
- ペットボトルのキャップで大さじを代用する方法
- カレースプーン（テーブルスプーン）での代用目安
- お玉を使って大量の調味料を測るテクニック
- コップや湯呑みを使って大さじを測る方法
- 小さじを使って大さじを代用する計算式
- 牛乳パックで作る簡易計量スプーンの自作術
- 味噌やマヨネーズ！半固形物の大さじ代用コツ
- 大さじ代用で失敗しないための注意点3選
- 【シーン別】大さじ代用のおすすめランキング
大さじ1は何ml？代用前に知っておきたい基本知識
大さじを代用する前に、まずは基本となる単位をしっかり押さえておきましょう。 料理の基本を知ることで、代用した時の誤差を最小限に抑えることができます。
大さじと小さじの正確な容量とは
日本の計量スプーンにおいて、基準となる容量は以下の通りです。
- 大さじ1 ＝ 15ml（15cc）
- 小さじ1 ＝ 5ml（5cc）
つまり、大さじ1は小さじ3杯分に相当します。 もし小さじだけ持っているなら、3回測れば正確に大さじ1になりますね。
また、ccとmlは基本的には同じ単位と考えて差し支えありません。 レシピ本によって表記が異なることがありますが、どちらも液体の体積を表しています。
「すりきり」と「山盛り」の違いに注意
レシピに「大さじ1」と書いてある場合、それは基本的に「すりきり1杯」を指します。 粉末状の調味料（砂糖や塩など）を測る際は、スプーンに山盛りにすくった後、ヘラや指などで平らにしたものが必要です。
液体（醤油や酒など）の場合は、表面張力で少し盛り上がるくらいまで注いだ状態が正確な15mlとなります。 代用品を使うときも、この「平らかどうか」を意識することが、味を安定させる最大のポイントです。
| 計量単位 | 容量（ml） | 小さじ換算 |
| 大さじ1 | 15ml | 3杯 |
| 小さじ1 | 5ml | 1杯 |
| 大さじ1/2 | 7.5ml | 1.5杯 |
ペットボトルのキャップで大さじを代用する方法
最も身近で正確な代用品として有名なのが、ペットボトルのキャップです。 どこの家庭にも必ず一つはあると言っても過言ではないこのキャップ、実は規格が決まっています。
キャップ2杯分でちょうど大さじ1になる
一般的な飲料用ペットボトルのキャップは、1杯で約7.5mlの容量があります。 これを2杯分使えば、ちょうど合計15mlになり、大さじ1杯分を正確に測ることができるのです。
「えっ、あんなに小さいのに？」と思うかもしれませんが、実際に測ってみると非常に精度の高い代用品であることがわかります。 キャンプやバーベキューなどのアウトドアシーンで、荷物を減らしたい時にも大活躍するテクニックですね。
キャップを使う時の注意点とコツ
使う前には必ず水洗いをして、水分を拭き取ってから使いましょう。 特に調味料を測る際、前の飲み物の香りが残っていると料理に影響が出てしまいます。
また、お酒や炭酸飲料のキャップでも基本的にはサイズは同じですが、海外製のミネラルウォーターなどは稀に口径が異なるものがあるため、日本の飲料メーカーのものを使うのが無難です。 この方法はネットでも広く紹介されており、多くの主婦や一人暮らしの方に重宝されています。
より詳しく正確な情報を知りたい方は、ペットボトルのキャップ容量に関する調査結果などを検索してみると安心かもしれません。
カレースプーン（テーブルスプーン）での代用目安
普段食事で使っているスプーンも、大さじの代わりとしてよく使われます。 ただし、食器としてのスプーンには様々な形があるため、少し注意が必要です。
一般的なディナースプーンの容量
私たちがカレーやシチューを食べる時に使う「ディナースプーン」や「テーブルスプーン」は、一般的に10ml〜12ml程度の容量があることが多いです。 そのため、「スプーン1杯＋少し多め」を意識すると、大さじ1（15ml）に近くなります。
もし、お手持ちのスプーンが少し深めのものであれば、すりきり1杯でほぼ15mlに近い数値になることもあります。 一度、15mlの計量ができる容器があれば、自分のスプーンがどのくらい入るか確認しておくと、一生使える知識になります。
ティースプーンは何杯分？
コーヒーや紅茶を混ぜる時に使う小さな「ティースプーン」は、だいたい5ml程度の容量です。 つまり、ティースプーン3杯分が、大さじ1杯分という計算になります。
これは計量スプーンの「小さじ」とほぼ同じ役割を果たしてくれるため、非常に計算がしやすいのがメリットです。 もし小さなスプーンしかない場合は、焦らず3回測るようにしましょう。
スプーンの形状は多様ですので、メルカリなどでアンティークのスプーンを購入する際などは、あらかじめ容量を質問してみるのも一つの手です。 もっとも、実用的な計量スプーンを楽天などの通販で安く揃えておくのが、結局は一番の近道かもしれません。
お玉を使って大量の調味料を測るテクニック
煮物やスープなど、たくさんの調味料を入れる際に、大さじで何度も測るのは面倒ですよね。 そんな時に便利なのが「お玉」を使った計量です。
標準的なお玉の容量は50ml
家庭でよく使われている標準的なサイズのお玉（直径約7〜8cm程度）は、1杯でおよそ50mlの容量があります。 これを大さじに換算すると、大さじ約3杯強（45ml〜50ml）となります。
「大さじ3杯分をサッと入れたい」という時は、お玉に少し余裕を持たせて1杯分入れるのが目安となります。 もちろん、お玉のサイズには個体差があるため、一度水を入れて測ってみるのが最も確実です。
ミニお玉やレードルの場合
最近人気のお弁当作り用のミニお玉や、ソース用のレードルは、1杯15ml（大さじ1）や30ml（大さじ2）に設定されている商品も多いです。 100円ショップのダイソーやセリアなどで売られているキッチンツールの中には、内側に目盛りがついているものもあります。
「お玉1杯＝大さじ3」という基本の目安を覚えておくだけで、大鍋料理の味付け効率が劇的にアップします。 時短料理を目指すなら、こうした「道具の容量」を知っておくことが欠かせません。
コップや湯呑みを使って大さじを測る方法
意外なところでは、飲み物を飲むためのコップや湯呑みも、特定の量を知るための手がかりになります。
200mlの計量カップがない時は？
一般的なコップや湯呑みの容量は、だいたい180ml〜200mlであることが多いです。 もしレシピに「水200ml」と書いてあるなら、コップ1杯分を入れるのが目安となります。
では、そこから「大さじ1」を導き出すにはどうすればよいでしょうか？ 200mlのコップに対して、「底から約1cm弱」の高さまで液体を入れると、おおよそ15ml（大さじ1）になります。 ただし、コップの底の広さによって高さは変わるため、これはあくまで究極の緊急事態用の目安です。
「大さじ」を測るための指の第一関節目安
もっとワイルドな方法として、自分の指の第一関節を使う方法があります。 標準的なコップに指を入れ、第一関節の半分くらいまでの深さまで醤油などを入れると、おおよそ大さじ
【保存版】大さじ代用の裏ワザ5選！計量スプーンなしで正確に測る方法
料理のレシピを見ていると必ずと言っていいほど登場する「大さじ1」という表記。 いざ作ろうとした時に、手元に計量スプーンがなくて困った経験はありませんか？
目分量で調味料を入れてしまうと、味が濃すぎたり薄すぎたりして、せっかくの料理が台無しになってしまうこともありますよね。 実は、私たちの身の回りにある「あるもの」を使えば、驚くほど簡単に大さじの代用ができるのです。
この記事では、キッチンにある身近なアイテムを使った代用方法から、知っておくと便利な重さの換算表まで、初心者の方でも失敗しないコツを徹底解説します。 わざわざ買いに走らなくても、今すぐ美味しい料理を完成させることができますよ！
ちなみに、もし正確な計量を毎日楽に行いたいなら、Amazonや楽天市場などの通販で人気のデジタル計量スプーンをチェックしてみるのがおすすめです。 セット販売ならコスパ最強で、配送も早いので一つ持っておくと料理の質が劇的に上がりますよ。
大さじ1は何ml？代用前に知っておきたい基本知識
大さじを代用する前に、まずは基本となる単位をしっかり押さえておきましょう。 料理の基本を知ることで、代用した時の誤差を最小限に抑えることができます。
大さじと小さじの正確な容量とは
日本の計量スプーンにおいて、基準となる容量は以下の通りです。
- 大さじ1 ＝ 15ml（15cc）
- 小さじ1 ＝ 5ml（5cc）
つまり、大さじ1は小さじ3杯分に相当します。 もし小さじだけ持っているなら、3回測れば正確に大さじ1になりますね。
また、ccとmlは基本的には同じ単位と考えて差し支えありません。 レシピ本によって表記が異なることがありますが、どちらも液体の体積を表しています。
「すりきり」と「山盛り」の違いに注意
レシピに「大さじ1」と書いてある場合、それは基本的に「すりきり1杯」を指します。 粉末状の調味料（砂糖や塩など）を測る際は、スプーンに山盛りにすくった後、ヘラや指などで平らにしたものが必要です。
液体（醤油や酒など）の場合は、表面張力で少し盛り上がるくらいまで注いだ状態が正確な15mlとなります。 代用品を使うときも、この「平らかどうか」を意識することが、味を安定させる最大のポイントです。
| 計量単位 | 容量（ml） | 小さじ換算 |
| 大さじ1 | 15ml | 3杯 |
| 小さじ1 | 5ml | 1杯 |
| 大さじ1/2 | 7.5ml | 1.5杯 |
ペットボトルのキャップで大さじを代用する方法
最も身近で正確な代用品として有名なのが、ペットボトルのキャップです。 どこの家庭にも必ず一つはあると言っても過言ではないこのキャップ、実は規格が決まっています。
キャップ2杯分でちょうど大さじ1になる
一般的な飲料用ペットボトルのキャップは、1杯で約7.5mlの容量があります。 これを2杯分使えば、ちょうど合計15mlになり、大さじ1杯分を正確に測ることができるのです。
「えっ、あんなに小さいのに？」と思うかもしれませんが、実際に測ってみると非常に精度の高い代用品であることがわかります。 キャンプやバーベキューなどのアウトドアシーンで、荷物を減らしたい時にも大活躍するテクニックですね。
キャップを使う時の注意点とコツ
使う前には必ず水洗いをして、水分を拭き取ってから使いましょう。 特に調味料を測る際、前の飲み物の香りが残っていると料理に影響が出てしまいます。
また、お酒や炭酸飲料のキャップでも基本的にはサイズは同じですが、海外製のミネラルウォーターなどは稀に口径が異なるものがあるため、日本の飲料メーカーのものを使うのが無難です。 この方法はネットでも広く紹介されており、多くの主婦や一人暮らしの方に重宝されています。
より詳しく正確な情報を知りたい方は、ペットボトルのキャップ容量に関する調査結果などを検索してみると安心かもしれません。
カレースプーン（テーブルスプーン）での代用目安
普段食事で使っているスプーンも、大さじの代わりとしてよく使われます。 ただし、食器としてのスプーンには様々な形があるため、少し注意が必要です。
一般的なディナースプーンの容量
私たちがカレーやシチューを食べる時に使う「ディナースプーン」や「テーブルスプーン」は、一般的に10ml〜12ml程度の容量があることが多いです。 そのため、「スプーン1杯＋少し多め」を意識すると、大さじ1（15ml）に近くなります。
もし、お手持ちのスプーンが少し深めのものであれば、すりきり1杯でほぼ15mlに近い数値になることもあります。 一度、15mlの計量ができる容器があれば、自分のスプーンがどのくらい入るか確認しておくと、一生使える知識になります。
ティースプーンは何杯分？
コーヒーや紅茶を混ぜる時に使う小さな「ティースプーン」は、だいたい5ml程度の容量です。 つまり、ティースプーン3杯分が、大さじ1杯分という計算になります。
これは計量スプーンの「小さじ」とほぼ同じ役割を果たしてくれるため、非常に計算がしやすいのがメリットです。 もし小さなスプーンしかない場合は、焦らず3回測るようにしましょう。
スプーンの形状は多様ですので、メルカリなどでアンティークのスプーンを購入する際などは、あらかじめ容量を質問してみるのも一つの手です。 もっとも、実用的な計量スプーンを楽天などの通販で安く揃えておくのが、結局は一番の近道かもしれません。
お玉を使って大量の調味料を測るテクニック
煮物やスープなど、たくさんの調味料を入れる際に、大さじで何度も測るのは面倒ですよね。 そんな時に便利なのが「お玉」を使った計量です。
標準的なお玉の容量は50ml
家庭でよく使われている標準的なサイズのお玉（直径約7〜8cm程度）は、1杯でおよそ50mlの容量があります。 これを大さじに換算すると、大さじ約3杯強（45ml〜50ml）となります。
「大さじ3杯分をサッと入れたい」という時は、お玉に少し余裕を持たせて1杯分入れるのが目安となります。 もちろん、お玉のサイズには個体差があるため、一度水を入れて測ってみるのが最も確実です。
ミニお玉やレードルの場合
最近人気のお弁当作り用のミニお玉や、ソース用のレードルは、1杯15ml（大さじ1）や30ml（大さじ2）に設定されている商品も多いです。 100円ショップのダイソーやセリアなどで売られているキッチンツールの中には、内側に目盛りがついているものもあります。
「お玉1杯＝大さじ3」という基本の目安を覚えておくだけで、大鍋料理の味付け効率が劇的にアップします。 時短料理を目指すなら、こうした「道具の容量」を知っておくことが欠かせません。
コップや湯呑みを使って大さじを測る方法
意外なところでは、飲み物を飲むためのコップや湯呑みも、特定の量を知るための手がかりになります。
200mlの計量カップがない時は？
一般的なコップや湯呑みの容量は、だいたい180ml〜200mlであることが多いです。 もしレシピに「水200ml」と書いてあるなら、コップ1杯分を入れるのが目安となります。
では、そこから「大さじ1」を導き出すにはどうすればよいでしょうか？ 200mlのコップに対して、「底から約1cm弱」の高さまで液体を入れると、おおよそ15ml（大さじ1）になります。 ただし、コップの底の広さによって高さは変わるため、これはあくまで究極の緊急事態用の目安です。
「大さじ」を測るための指の第一関節目安
もっとワイルドな方法として、自分の指の第一関節を使う方法があります。 標準的なコップに指を入れ、第一関節の半分くらいまでの深さまで醤油などを入れると、おおよそ大さじ1程度になるという説もあります。
しかし、これは衛生的な面からもあまりおすすめできませんし、個人の指の太さによって大きく誤差が出ます。 やはり、正確に測りたい場合は通販でデジタルスケールを買っておくのが一番です。 最近のスケールは「ml」と「g」を切り替えられるものがあり、非常に便利ですよ。
小さじを使って大さじを代用する計算式
大さじはないけれど、小さじならあるというケースは非常に多いですよね。 この場合は、単純な算数で解決できます。
小さじ3杯で大さじ1になる理由
冒頭でも触れましたが、日本の計量規格では小さじは5ml、大さじは15mlと厳格に決まっています。 5ml × 3杯 ＝ 15ml となるため、正確に3回測れば代用完了です。
意外と間違えやすいのが「大さじ半分」の時です。 大さじ1/2は7.5mlですので、小さじ1杯と半分を入れるのが正解です。 こうした計算を頭に入れておくだけで、レシピの調整がぐっと楽になります。
小さじもない時の「親指」計量法
もし小さじすら手元にない場合、料理研究家の間でも言われることがあるのが「親指の爪」の面積です。 大人の男性の親指の爪の上に調味料を乗せると、だいたい1〜2ml程度と言われます。
もちろん正確ではありませんが、塩少々などを測る際の目安にはなります。 ただ、やはり人気の計量スプーンセットなどを一つ持っておくのが、家庭料理のクオリティを維持するコツと言えるでしょう。
牛乳パックで作る簡易計量スプーンの自作術
究極のDIYとして、飲み終わった牛乳パックを使って計量スプーンを自作することも可能です。 キャンプ場などで道具を忘れた時に非常に重宝します。
牛乳パックの角を利用した作り方
牛乳パックの底の角部分は、非常に丈夫で水にも強い素材です。 ここを三角形に切り出し、一辺が約3cm程度の正方形に近い形に整えます。
ここに水を入れ、先ほどのペットボトルキャップ（7.5ml）2杯分を入れてみましょう。 そこまで水が来た位置に油性ペンで印をつければ、自分専用の「大さじ代用スプーン」の完成です。
使い捨てできるからアウトドアに最適
自作スプーンの最大のメリットは、使ったらそのまま捨てられるという点です。 油汚れがひどいドレッシングや、ベタつく蜂蜜などを測った後、洗う手間が省けるのは嬉しいですよね。
もし工作が面倒であれば、やはり楽天市場などで安価なプラスチック製スプーンをまとめ買いしておくのがおすすめです。 通販ならポイントも貯まりますし、予備としてストックしておけます。
味噌やマヨネーズ！半固形物の大さじ代用コツ
液体とは異なり、味噌やマヨネーズ、ケチャップなどのドロっとしたものは代用が少し難しく感じられますよね。 これらには、特有の「測り方」があります。
マヨネーズは「長さ」で測れる？
マヨネーズメーカーの公式サイトなどでも紹介されていることがありますが、チューブから出した時の「長さ」が目安になることがあります。 一般的な500gサイズのチューブから、約5cm〜6cmほど出した量が、だいたい大さじ1（15g程度）に相当します。
もちろん、出す時の太さによって変わりますが、お皿の上に「ピピピッ」と5cmほど出せば、大きな失敗は防げます。 お弁当作りなどで、わざわざスプーンを汚したくない時に使える裏ワザです。
味噌は「ピンポン玉」をイメージして
味噌の場合、大さじ1杯を丸めると、だいたいピンポン玉より一回り小さいサイズになります。 直径でいうと約3cm弱くらいです。
お味噌汁を作る際、一人分は大さじ1が目安と言われますが、この「ピンポン玉弱」のサイズ感を覚えておくと、目分量でも味が決まりやすくなります。 正確に測りたい場合は、やはり通販で「計量味噌マドラー」を購入するのが一番快適です。 くるっと回すだけで大さじ1が取れる魔法のような道具ですよ。
大さじ代用で失敗しないための注意点3選
様々な代用方法を紹介してきましたが、何でもかんでも代用すれば良いというわけではありません。 料理を美味しく仕上げるための「最低限のルール」を確認しておきましょう。
粘度の高いものは少し多めにする
蜂蜜や水あめなど、容器に張り付いてしまう調味料を代用器（キャップやスプーン）で測る際は、少しだけ多めを意識してください。 器に残ってしまう分を計算に入れないと、実際に料理に入る量が少なくなってしまうからです。
あらかじめ代用器を少し油で濡らしておくと、スルッと落ちやすくなり、誤差を減らすことができます。 こうした細かい配慮が、料理の完成度を左右します。
顆粒だしや粉末は空気を抜かない
粉末の調味料をスプーンで代用する際、ギュギュッと押し付けてしまうのはNGです。 粉の間に含まれる空気の量によって重さが変わってしまうため、「ふんわり乗せてから平らにする」のが基本です。
特に小麦粉などは、押し付けると大さじ1でも重さが1.5倍くらいになってしまうことがあります。 お菓子作りなど、繊細な計量が必要な場面では、代用は避けてスケールを使うべきでしょう。
複数の代用方法を混ぜない
一つの料理を作る中で、「醤油はキャップで、砂糖はスプーンで」とバラバラの方法をとると、それぞれの誤差が積み重なってしまいます。 なるべく一つの代用ルールに統一して測ることで、全体のバランスが崩れにくくなります。
もし迷ったら、やはり「すべての調味料を重さ（g）で測る」のが最もスマートです。 通販で安価なキッチンスケールを探してみると、驚くほど種類が豊富で選ぶのも楽しいですよ。
【シーン別】大さじ代用のおすすめランキング
状況に応じて、どの代用方法がベストかは変わります。 筆者が独断で選ぶ、使い勝手の良い代用方法ランキングをご紹介します。
第1位：ペットボトルのキャップ
圧倒的な正確さと手軽さで1位です。 規格化されているため、誰がやっても同じ量になりやすいのが最大の強みです。 洗い物の手間も少なく、キャンプなどでも重宝します。
第2位：ティースプーン3杯
食事用のスプーンよりもサイズが一定しており、「3回測る」というルールが明確なため、ミスが少ない方法です。 液体から粉末までオールマイティに対応できます。
第3位：キッチンスケールでの重さ換算
道具としての代用ではありませんが、「正確さ」において右に出るものはありません。 特に初心者ほど、目分量よりはスケールを信じるのが正解です。 通販での購入を検討する価値は十分にあります。
最新の計量トレンドを知りたい方は、時短に役立つ計量グッズの最新ランキングもチェックしてみてくださいね。
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