【保存版】フィナンシェ型の代用おすすめ5選!100均や身近な物で美味しく焼くコツ【必見】

【保存版】フィナンシェ型の代用おすすめ5選!100均や身近な物で美味しく焼くコツ【必見】

「急にフィナンシェが焼きたくなったけれど、専用の型を持っていない…」
「わざわざ高い専用型を買うのはハードルが高いけれど、あの独特の食感は再現したい!」

そんな風に悩んでいる方は多いのではないでしょうか?
実は、フィナンシェは専用の型がなくても、家にあるものや100均グッズで十分に代用が可能なんです。

フィナンシェ特有の「外はカリッ、中はじゅわっ」とした食感は、火の通り方が重要です。
この記事では、プロのような仕上がりを目指せる代用アイテムの選び方から、失敗しない焼き方のコツまで徹底的に解説します。

専用型を買う前に、まずは身近なもので最高のフィナンシェを焼いてみましょう!
通販サイトでは、お手入れが簡単なシリコン型や、熱伝導率の良いプロ仕様の型もコスパ良く販売されているので、代用でコツを掴んだらチェックしてみるのもおすすめですよ。

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代用品でも工夫次第でプロ級の味になりますよ!

  1. フィナンシェ型がない時に使える代用品の基本知識
    1. 代用品選びで失敗しないための3つのポイント
  2. 100均(ダイソー・セリア)で買えるフィナンシェ型の代用品
    1. ダイソーのアルミお弁当カップとマドレーヌ型
    2. セリアの使い捨てパウンドケーキ型(ミニサイズ)
  3. アルミホイルで作る自作フィナンシェ型の作り方
    1. 型崩れを防ぐ!丈夫な自作型のステップ
    2. 自作型で焼く時の注意点とメリット
  4. マフィン型・カップケーキ型をフィナンシェ型として使う方法
    1. 焼き時間の調整が成功の鍵
    2. シリコン製マフィン型のメリット・デメリット
  5. パウンドケーキ型で「大きく焼く」フィナンシェの魅力
    1. 大きく焼く時の温度設定と切り分け方
    2. プレゼントにするなら断然パウンド型代用
  6. 牛乳パックで自作するエコなフィナンシェ型
    1. 牛乳パック型の切り出し方と安全な使い方
    2. 一度きりの使い捨てと割り切る
  7. 卵パックを活用!一口サイズのミニフィナンシェ代用術
    1. 卵パックを型取りとして使う具体的な手順
    2. 加熱時の安定性を高めるための工夫
  8. タルト型やキッシュ型をフィナンシェに代用するアイデア
    1. 波型の縁が作る「カリカリ食感」の最大化
    2. 型離れを良くするための下準備を忘れずに
  9. クッキー型(セルクル)を天板に置いて焼く裏技
    1. 底がない型で生地を漏らさないテクニック
    2. デザイン重視のフィナンシェ作りにおすすめ
  10. グラタン皿や耐熱容器でスコップフィナンシェ
    1. スプーンですくって食べる新感覚のフィナンシェ
    2. 洗い物が少なくて済む主婦の味方スタイル
  11. トースターで焼ける?アルミ皿を使った時短代用テク
    1. オーブントースターでの成功ポイントは「アルミホイル」
    2. 時短重視派には使い捨てアルミ型がコスパ最強
  12. シリコンおかずカップはフィナンシェ型として優秀か?
    1. シリコンカップの耐熱性と焼き色の関係
    2. お弁当カップを流用する際のサイズ選び
  13. 空き缶やスチール容器をフィナンシェ型に再利用する方法
    1. 空き缶を使用する際の衛生面と安全性の確保
    2. スチール製ならではのパリッとした仕上がり
  14. 代用型でフィナンシェを美味しく焼くための3大秘訣
    1. 焦がしバターは「ヘーゼルナッツ色」まで煮詰める
    2. 生地は必ず「冷蔵庫で一晩寝かせる」
    3. オーブンの「予熱温度」は設定より20度高く
  15. フィナンシェ型を代用した時の「型離れ」を劇的に改善する方法
    1. 「バター+強力粉」の最強コンビを使いこなす
    2. 焼き上がりの「数分」が取り出しのゴールデンタイム
  16. 通販がコスパ最強!代用型から「本物」に乗り換えるタイミング
    1. 100均を何度も買い足すより、通販の一生モノがお得?
    2. ネット通販で型を買う際の注意点
  17. フィナンシェ型代用に関するよくある質問(Q&A)
    1. Q: マドレーヌ型とフィナンシェ型の違いは何ですか?
    2. Q: シリコン型で焼くと、どうしても色が白っぽくなります。
    3. Q: 代用品でもプレゼントとして喜ばれますか?
  18. まとめ:フィナンシェ型は代用品で十分楽しめる!

フィナンシェ型がない時に使える代用品の基本知識

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フィナンシェはフランス語で「金融家」や「金持ち」を意味し、その形状は金塊を模していると言われています。
あの平べったい長方形には、実は火を均一に通して独特の食感を生むという機能的な意味もあるのです。

代用品を選ぶ際には、以下のポイントを意識することが大切です。

代用品選びで失敗しないための3つのポイント

代用品を使う際に最も気をつけたいのが「厚み」と「素材」です。
フィナンシェの生地は焦がしバターをたっぷり使うため、熱が伝わりやすい素材が理想的です。

1. 熱伝導率の良さ:アルミやスチール製は、エッジをカリッとさせるのに最適です。
2. サイズ感:あまりに深すぎると、中心部まで火が通る前に表面が焦げてしまいます。
3. 型離れの良さ:バターが多い生地なので、型にくっつかない工夫が必要です。

代用アイテム メリット デメリット
アルミホイル容器 安価で形が自由、熱伝導が良い 強度が弱く形が崩れやすい
マフィン型 一度にたくさん焼ける 形が丸くなり、食感が少し変わる
パウンドケーキ型 どこの家庭にもある 厚みが出るため加熱時間の調整が難しい
牛乳パック コストゼロで自作可能 耐熱温度に注意が必要

代用品での成功体験を積むと、お菓子作りがどんどん楽しくなります。
もし、より本格的な仕上がりを追求したくなったら、Amazonや楽天市場などの通販サイトで「フィナンシェ型」を検索してみてください。
実は、通販ならプロ仕様の型が1,000円台から手に入ることも多く、店舗で探すよりもコスパ最強な選択肢が見つかりますよ。

どこ助
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まずは家にあるもので試して、自分好みの食感を探しましょう。

100均(ダイソー・セリア)で買えるフィナンシェ型の代用品

最近の100均ショップの製菓コーナーは非常に充実しています。
ダイソーやセリアでは、専用のフィナンシェ型が売られていることもありますが、人気のため売り切れていることもしばしば。
そんな時にチェックすべき、代用可能な優秀アイテムをご紹介します。

ダイソーのアルミお弁当カップとマドレーヌ型

ダイソーでおすすめなのが、少し厚手のアルミ製お弁当カップや、マドレーヌ用のアルミ型です。
フィナンシェ特有の香ばしい焼き色をつけるには、熱伝導の良いアルミ素材が一番の近道です。

アルミカップを使用する場合は、生地の重みで広がらないよう、2〜3枚重ねて使うのがコツ。
セリアにはシリコン製のミニケーキ型も豊富にあり、型離れの良さを重視するならこちらも選択肢に入ります。

セリアの使い捨てパウンドケーキ型(ミニサイズ)

セリアで販売されている紙製のミニパウンド型も非常に便利です。
そのままプレゼントとして渡せるのも大きなメリットですね。

ただし、紙製はアルミに比べて熱の伝わりが緩やかなため、焼き時間を数分長めに設定するのがポイントです。
「外側のカリカリ感」を強く出したいなら、やはり金属製の型を通販などで用意するのがベストですが、100均アイテムは手軽に始めたい初心者の方には最高の味方です。

最近では、100均よりも安くて高品質な型がネット通販で見つかることも増えています。
「何度も焼くなら、結局ネットで買った方が安上がりだった」という声も多いので、一度Googleで最新の価格比較をしてみるのも賢い方法です。

どこ助
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100均の厚手アルミカップはかなり使える優秀アイテムです!

アルミホイルで作る自作フィナンシェ型の作り方

「型を買いに行く時間もない!」という時に最強の代用品となるのが、どこの家庭のキッチンにもあるアルミホイルです。
アルミホイルを使えば、自分の好きなサイズ、好きな形のフィナンシェ型を自作することができます。

型崩れを防ぐ!丈夫な自作型のステップ

アルミホイルをそのまま使うと、生地を流し込んだ時に重さでベチャッと広がってしまいます。
これを防ぐための手順は以下の通りです。

1. アルミホイルを3〜4重に重ねる:厚みを出すことで強度を確保します。
2. 適当な箱やリモコンをガイドにする:長方形のものを芯にして、アルミホイルを巻き付けると綺麗な形になります。
3. 縁を折り返す:上部の縁を外側に5mmほど折り返すと、さらに強度がアップします。

この自作型に、薄くバターを塗ってから生地を流せば、驚くほど本格的なフィナンシェが焼き上がります。

自作型で焼く時の注意点とメリット

自作型の最大のメリットは、「一度に大量に、しかも低コストで作れる」という点です。
バレンタインや大量の差し入れが必要な時に、何十個も専用型を揃えるのは大変ですが、アルミホイルなら問題ありません。

ただし、底が平らになりにくいという弱点もあるため、天板の上に並べる際は隙間を作らないように配置すると安定します。
もっと手軽に、かつクオリティを上げたい場合は、メルカリなどで中古の型を探したり、Amazonのセール時にまとめ買いするのが賢明です。

どこ助
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アルミホイルは4重重ねが鉄則。これで強度が格段に変わります。

マフィン型・カップケーキ型をフィナンシェ型として使う方法

マフィン型を持っている方は、それをフィナンシェの代用にするのが一番安定した方法かもしれません。
形状こそ丸くなってしまいますが、金属製のマフィン型は熱伝導が良く、フィナンシェらしい食感を見事に再現してくれます。

焼き時間の調整が成功の鍵

マフィン型は通常のフィナンシェ型よりも「深さ」がある場合が多いです。
生地をなみなみと注いでしまうと、それはもはやマフィンになってしまいます。

フィナンシェとして焼くなら、型に対して6分目〜7分目くらいの高さに生地を抑えるのがコツ。
薄く焼くことで、フィナンシェ特有の「端っこのカリカリ」を多く楽しむことができます。
また、丸い形になることで、見た目も可愛らしく、一口サイズで食べやすくなるというメリットもあります。

シリコン製マフィン型のメリット・デメリット

シリコン製はとにかく型離れが良いので、失敗が少ないのが魅力です。
一方で、金属製に比べると焼き色がつきにくいという側面もあります。

「どうしても美味しそうな茶色い焼き色がつかない」とお悩みの方は、焼き上がりの数分前に設定温度を10度上げるか、通販サイトで評判の良いスチール製の型を検討してみてください。
楽天などのランキング上位にある「型離れ加工済み」の型は、ストレスフリーでお菓子作りを劇的に楽しくしてくれますよ。

代用品としてのマフィン型活用術をもっと知りたい方は、マフィン型専用のフィナンシェレシピも検索してみると、具体的な分量の目安がわかります。

どこ助
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深さがある型でも、生地を薄く流せばしっかりフィナンシェになります。

パウンドケーキ型で「大きく焼く」フィナンシェの魅力

「小さな型に一つずつ入れるのが面倒!」という方には、大きなパウンドケーキ型でドカンと一つに焼くスタイルがおすすめです。
これを「パウンド・フィナンシェ」などと呼ぶこともありますが、贅沢な味わいは格別です。

大きく焼く時の温度設定と切り分け方

パウンド型で焼く場合、通常のフィナンシェと同じ温度(190〜210度)で焼くと、外側が焦げて中が半生になるリスクがあります。
170〜180度くらいの少し低めの温度で、じっくりと30分〜40分かけて焼くのが正解です。

焼き上がったものを1cm〜2cm幅にスライスすれば、まるで高級ホテルのティータイムのような仕上がりに。
表面の面積が広いため、焦がしバターの香りがより強く感じられるのもこの焼き方の特徴です。

プレゼントにするなら断然パウンド型代用

実は、小さなフィナンシェを何個も包むよりも、大きなパウンド状で焼いてラッピングする方が見栄えが良いこともあります。
特に、生地の中にナッツやドライフルーツを混ぜ込むアレンジをする場合は、大きな型の方が具材が均一に配置されやすいです。

「やっぱりあのスティック状のフィナンシェが食べたい!」という願望が捨てきれない場合は、最近流行りの「スリムパウンド型」を通販で購入するのも手です。
スリム型なら、切るだけでそのままフィナンシェらしい形状になり、コスパも最高です。

どこ助
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パウンド型なら、スライスして楽しむ新しいフィナンシェに出会えます。

牛乳パックで自作するエコなフィナンシェ型

究極の節約代用品、それが牛乳パックです。
牛乳パックの内側はポリエチレンでコーティングされており、耐熱性もある程度備わっています。

牛乳パック型の切り出し方と安全な使い方

牛乳パックを横に倒し、一面を切り抜くだけで簡易的な長方形の型になります。
さらにホチキスやクリップを使って、小さな長方形に仕切れば、一度に複数のフィナンシェを焼くことも可能です。

ただし、耐熱温度には注意が必要です。
一般的に牛乳パックは100度〜110度程度までの耐熱性と言われていますが、オーブンの高温(200度前後)に長時間さらすと、コーティングが溶けたり焦げたりする可能性があります。
そのため、牛乳パック型を使う際は、中にオーブンシートを隙間なく敷き詰めることが必須条件です。

一度きりの使い捨てと割り切る

牛乳パック代用はあくまで緊急用、あるいは「一度だけ試してみたい」という時向けです。
繰り返し使うのには向きませんし、衛生面や安全面を考えると、やはり専用の型には及びません。

もし「定期的にお菓子を作りたい」という気持ちがあるなら、Yahoo!ショッピングやメルカリで数百円から出品されているシリコン型などを手に入れる方が、結果的に安全で美味しく、そしてエコかもしれませんね。

どこ助
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牛乳パックは必ずクッキングシートと併用してくださいね!

卵パックを活用!一口サイズのミニフィナンシェ代用術

驚かれるかもしれませんが、卵パックも実はフィナンシェ型の代用として非常に優秀なポテンシャルを秘めています。
もちろん、プラスチックのままオーブンに入れることはできませんが、その「形」を型取りとして利用するのです。

一口サイズのコロンとしたフィナンシェは、お子様のおやつや、ちょっとしたティータイムの添え菓子にぴったりですよ。

卵パックを型取りとして使う具体的な手順

この方法では、卵パックのくぼみにアルミホイルを押し当てて形を作ります。

1. 卵パックを綺麗に洗って乾かす:衛生面を考慮し、しっかり除菌しましょう。
2. アルミホイルをくぼみに合わせて成形する:指で優しく押し込み、卵パックの丸い形を写し取ります。
3. アルミホイルをそっと取り出す:これがあなたの自作「ミニ丸型」になります。

この方法のメリットは、「全く同じ形の型を一度に10個以上量産できる」ことです。
形が揃っていると、焼き上がりに統一感が出て、まるでお店で買ってきたかのようなクオリティに見えます。

加熱時の安定性を高めるための工夫

卵パックから作ったアルミ型は底が丸いため、天板の上で転がりやすいのが難点です。
これを解決するには、天板に厚手のアルミホイルを敷き、少し溝を作ってそこに型をはめ込むように並べると安定します。

また、小さなサイズは火が通りやすいため、通常のレシピよりも焼き時間を3〜5分短縮するのが成功の秘訣です。
「もっと本格的に、かつ手軽に可愛い形を作りたい」という場合は、Amazonなどで「シリコン製プチフール型」を探してみてください。
数百円から千円程度で、洗って何度も使える一生モノの型が見つかるので、コスパ重視の方にも通販は非常に選ばれています。

どこ助
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卵パックの形を利用すれば、可愛いドーム型が量産可能です!

タルト型やキッシュ型をフィナンシェに代用するアイデア

お菓子作りが趣味の方なら、タルト型やキッシュ型がお家に眠っていませんか?
これらは金属製であることが多く、フィナンシェ生地との相性が抜群に良い代用品です。

タルト型特有のギザギザとした縁のデザインは、フィナンシェに優雅な表情を与えてくれます。

波型の縁が作る「カリカリ食感」の最大化

フィナンシェの美味しさの象徴である「外側のカリカリ感」は、型に接している面積が広いほど強調されます。
タルト型のギザギザ部分は、まさにその面積を広げる役割を果たしてくれるのです。

「端っこの香ばしい部分が大好き!」という方にとって、タルト型代用は専用型以上に満足度が高いかもしれません。
大きめのタルト型で焼いて、後からピザのようにカットするスタイルも、パーティなどで喜ばれる演出になります。

型離れを良くするための下準備を忘れずに

タルト型は複雑な形状をしているため、生地がくっつきやすいのが唯一の懸念点です。
バターを丁寧に塗り、強力粉を薄くはたいてから冷蔵庫で冷やしておくという、基本の工程をより丁寧に行ってください。

最近のトレンドでは、底が抜けるタイプのタルト型をフィナンシェに使う人も増えています。
これなら取り出しもスムーズで、失敗のリスクを最小限に抑えられます。
「代用もいいけれど、やっぱり型離れで苦労したくない」という方は、楽天市場などの口コミを参考に「スルスル抜ける」と評判の加工済み型をチェックしてみてください。
通販のセール期間を狙えば、驚くほど安く高品質なものが手に入りますよ。

どこ助
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タルト型のギザギザが、最高のカリカリ食感を生み出します。

クッキー型(セルクル)を天板に置いて焼く裏技

底のない「クッキー型(抜き型)」や「セルクル」を型として使う方法もあります。
これは、自由な形のフィナンシェを作りたい時に非常に有効な手段です。

底がない型で生地を漏らさないテクニック

クッキー型をそのまま置いただけでは、隙間から生地がドバッと漏れ出してしまいます。
これを防ぐためには「天板と型の密着度」が重要です。

1. 天板にオーブンシートを敷く:平らな状態を作ります。
2. アルミホイルで型の底を包む:型の底面から側面にかけて、アルミホイルでしっかりガードを作ります。
3. 生地は少し固めに仕上げる:冷蔵庫で生地をしっかり寝かせることで、流動性を抑え、漏れを防ぎます。

この方法なら、星型やハート型のフィナンシェも自由自在です。

デザイン重視のフィナンシェ作りにおすすめ

バレンタインや誕生日など、特別なイベントの時にはこのクッキー型代用が光ります。
「フィナンシェ=長方形」という固定観念を打ち破る、オリジナリティ溢れるギフトが作れます。

ただし、型の準備に少し手間がかかるため、効率を求めるなら、最初から多様な形がセットになったシリコン型をネット通販で探すのがおすすめです。
Amazonでは、12個連結のマルチ型などが非常にリーズナブルに販売されており、一度にたくさん焼く際のコスパは最強と言えるでしょう。

面白い形のクッキー型を探しているなら、クッキー型のバリエーションをチェックしてみるだけでも、フィナンシェ作りのアイデアが広がります。

どこ助
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アルミホイルで底を作れば、どんな抜き型もフィナンシェ型に変身!

グラタン皿や耐熱容器でスコップフィナンシェ

「型」という概念を捨てて、大きめの耐熱容器で焼く「スコップフィナンシェ」も家庭ならではの楽しみ方です。
グラタン皿やパイレックスの容器を使えば、オーブンからそのまま食卓へ出すことができます。

スプーンですくって食べる新感覚のフィナンシェ

通常のフィナンシェは手で持って食べますが、スコップフィナンシェはスプーンですくって頂きます。
焼きたての熱々にバニラアイスを添えて食べられるのは、この代用方法ならではの特権です。

容器の深さに合わせて生地の量を変えれば、しっとりした部分を多めにしたり、逆に表面のカリカリを広げたりと、自分好みのカスタマイズが可能です。
厚みが出る分、焼き加減のチェック(竹串を刺して何もついてこないか)は念入りに行ってください。

洗い物が少なくて済む主婦の味方スタイル

個別の小さな型をいくつも洗うのは、意外と時間がかかる重労働ですよね。
大きめの容器一つで済ませるスコップスタイルなら、後片付けも一瞬で終わります。

「美味しいものは食べたいけれど、面倒なことはしたくない」というズボラさんにも最適な代用術です。
もし、来客用に個別の可愛い器で出したいなら、ココット皿をいくつか揃えておくと便利です。
100均でも買えますが、Yahoo!ショッピングなどのセット販売なら、耐熱温度が高く長く使えるブランド品が驚くほど安く手に入ることもあります。

どこ助
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焼きたてフィナンシェにアイスを乗せる…これぞ禁断の美味しさ!

トースターで焼ける?アルミ皿を使った時短代用テク

オーブンを予熱するのが面倒な時に検討したいのが、オーブントースターでの代用調理です。
ここでは、100均やスーパーで買える「アルミ製のタルト皿」や「マドレーヌ皿」をフル活用します。

オーブントースターでの成功ポイントは「アルミホイル」

トースターは熱源が近いため、表面だけがすぐに焦げてしまいがちです。
これを防ぐための必須テクニックが、上からふわっと被せるアルミホイルです。

1. アルミ皿に生地を流す:厚みは1cm程度に抑えます。
2. 最初はホイルなしで3分焼く:表面に少し膜を張らせます。
3. ホイルを被せて7〜8分焼く:中の生地に熱を通します。
4. 最後にホイルを取って1分:理想の焼き色に仕上げます。

このステップを踏むだけで、トースターとは思えないほど本格的なフィナンシェが完成します。

時短重視派には使い捨てアルミ型がコスパ最強

アルミ皿は熱伝導が非常に速いため、オーブンよりも短い時間で焼き上がります。
忙しい朝や、急なお客様の時に重宝するテクニックですね。

ただし、トースターの機種によって火力が全く異なるため、最初は目を離さずに様子を見ることが重要です。
もっと効率よく、かつ安定してトースター調理を楽しみたいなら、最近人気の「トースター専用パン」や「目玉焼きプレート」を型として代用するのも賢い選択です。
ネット通販なら、トースターのサイズにぴったり合う多機能なプレートが豊富に揃っており、お菓子作りの幅がぐっと広がります。

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トースター+アルミ皿は、最短でフィナンシェを食べるための最強コンボ。

シリコンおかずカップはフィナンシェ型として優秀か?

お弁当作りで日常的に使っているシリコン製のおかずカップ。
これをフィナンシェ型として使うアイデアはどうでしょうか。

シリコンカップの耐熱性と焼き色の関係

結論から言うと、シリコンカップは代用品として「非常に実用的」です。
耐熱温度は通常230度程度まであるため、オーブンでの使用も問題ありません。
また、型離れが抜群に良いため、油を塗る手間すら省けるのが最大のメリットです。

ただし、金属製に比べると「エッジのカリカリ感」が出にくいという特徴があります。
しっとり、ふんわりしたタイプのフィナンシェが好みの方には、むしろ専用型よりシリコンカップの方がおすすめかもしれません。

お弁当カップを流用する際のサイズ選び

お弁当用の小さなサイズ(5号〜6号)を使うと、一口サイズの「プチ・フィナンシェ」ができます。
これが、実はプレゼントとして非常に評判が良いんです。
たくさん作って透明な袋に詰め合わせれば、とても100均のおかずカップで焼いたとは思えない見栄えになります。

もし「やっぱりお店みたいな焼き色が欲しい」と物足りなさを感じたら、それはもう「プロ仕様の型」を買うべきタイミングです。
楽天市場などの製菓専門店では、シリコンの良さと金属の熱伝導を併せ持った「シリコン加工スチール型」が安価で売られています。
通販なら店舗ではなかなか見かけない、特殊な形のシリコン型もすぐに見つかり、コスパ良くお菓子作りをアップグレードできますよ。

どこ助
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しっとり派ならシリコンカップ。型離れも最高でノンストレスです!

空き缶やスチール容器をフィナンシェ型に再利用する方法

ご家庭で使い終わった「ツナ缶」や「クッキーの空き缶」なども、実はフィナンシェ型の代用として活躍します。
金属製の容器は熱伝導率が非常に高いため、オーブンの中で生地を急激に熱し、理想的な焼き色を付けることが可能です。

空き缶を使用する際の衛生面と安全性の確保

空き缶を代用する場合、最も重要なのは「内側のコーティング」の確認です。

1. 洗浄と乾燥:油分や汚れを完璧に落とし、水分を飛ばします。
2. 空焼きを避ける:コーティングが剥がれないよう、必ずクッキングシートを敷きましょう。
3. 鋭利な断面に注意:切り口で手を切らないよう、縁が丸まっているタイプを選ぶのが安全です。

ツナ缶のような平べったい円形の缶を使えば、少し大きめのリッチなフィナンシェが焼き上がります。
「一度にたくさん、均一な熱で焼きたい」というニーズには、金属製の空き缶は非常に有効な代用品となります。

スチール製ならではのパリッとした仕上がり

スチール(鉄)素材はアルミよりも蓄熱性が高く、生地の糖分がキャラメル化するのを助けます。
これにより、専用型に引けを取らない「パリパリの食感」を生み出すことができるのです。

もし、空き缶の準備が手間だと感じるなら、通販サイトで「スチール製連結フィナンシェ型」をチェックしてみてください。
1,000円前後の投資で、空き缶以上のクオリティが毎回手に入ることを考えると、Amazonや楽天での購入は非常にコスパが良い選択肢と言えるでしょう。

どこ助
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空き缶は熱伝導が神!プロ級の焼き色を狙うならこれです。

代用型でフィナンシェを美味しく焼くための3大秘訣

どんなに優れた代用型を使っても、焼き方のコツを知らなければ「ただの薄いケーキ」になってしまいます。
フィナンシェをフィナンシェたらしめる、重要なポイントを3つに絞ってお伝えします。

焦がしバターは「ヘーゼルナッツ色」まで煮詰める

フィナンシェの命は、なんといっても焦がしバター(ブール・ノワゼット)の香りにあります。
パチパチという音が静まり、茶色の沈殿物が現れるまでしっかり火を入れることが重要です。

代用型(特に紙製やシリコン製)は香りが飛びやすいため、バターの香りを最大限に引き出しておくことで、型による物足りなさをカバーできます。
また、バターを生地に混ぜる際は、人肌程度の温度まで冷ましてから合わせるのが、分離を防ぐコツです。

生地は必ず「冷蔵庫で一晩寝かせる」

混ぜたての生地をすぐに焼くと、気泡が大きくなりすぎてキメの粗い仕上がりになってしまいます。
一晩寝かせることで、粉と水分(卵白やバター)が完全に馴染み、しっとりとした密度のある食感が生まれます。

これは代用型を使う場合に特に有効なテクニックです。
生地が安定することで、型の隙間からの漏れを防ぎ、熱の伝わり方も均一になります。

オーブンの「予熱温度」は設定より20度高く

オーブンの扉を開けると、庫内の温度は一気に下がります。
代用型、特に厚みのある容器を使う場合は、設定温度より20度高く予熱し、生地を入れた瞬間に本来の温度に戻すのが理想的です。

「どうしてもうまく焼けない」という方は、オーブン自体の性能不足かもしれません。
最近は、お菓子作りに特化したコンベクションオーブンなども通販で手頃な価格で手に入ります。
お菓子作りの頻度が増えてきたら、道具だけでなく家電の見直しも検討してみると、驚くほど上達しますよ。

さらに詳しい温度設定のコツを知りたい方は、プロの焼き加減見極め術を参考にしてみてください。

どこ助
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「焦がしバター」と「一晩寝かせる」。この2つで代用型の壁を越えられます。

フィナンシェ型を代用した時の「型離れ」を劇的に改善する方法

代用品で一番怖いのが「型にくっついてボロボロになること」ですよね。
高価な専用型にはシリコン加工がされていますが、代用品にはそれがありません。
そこで、家庭でできる最強の型離れ対策をご紹介します。

「バター+強力粉」の最強コンビを使いこなす

型にバターを塗るだけでは不十分な場合があります。
室温に戻した柔らかいバターを指で薄く塗り、その上から強力粉を茶こしで振りかけるのがプロの技。

薄力粉ではなく「強力粉」を使うのがポイントです。
強力粉は粒子が粗いため、生地との間に確実な層を作り、焼き上がりにスッと型から外れるのを助けてくれます。
このひと手間を加えるだけで、アルミホイルや100均のカップでも、驚くほど綺麗に剥がれます。

焼き上がりの「数分」が取り出しのゴールデンタイム

焼き上がってすぐに取り出そうとすると、生地が柔らかすぎて崩れてしまいます。
逆に完全に冷めきってしまうと、今度はバターが固まって型に張り付いてしまいます。

「焼き上がりから5分〜10分後、型がまだ温かいけれど手で触れるくらいの状態」が、最も綺麗に取り出せるタイミングです。
代用型で苦労したくない方は、Yahoo!ショッピングなどで「型離れ抜群」と謳われているフッ素樹脂加工の型を一つ持っておくのも、長い目で見ればコスパ最高の投資になります。

どこ助
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強力粉をはたいて、焼き上がり10分を待つ。これで失敗知らずです!

通販がコスパ最強!代用型から「本物」に乗り換えるタイミング

これまで数々の代用案を紹介してきましたが、最終的には「専用型」が欲しくなる時が来るでしょう。
実は、多くの方が「最初からネットで買えばよかった」と口にするほど、通販のフィナンシェ型は進化しています。

100均を何度も買い足すより、通販の一生モノがお得?

100均の使い捨て型は便利ですが、10回も作れば1,000円を超えてしまいます。
一方で、Amazonや楽天市場で売られている高品質な連結スチール型は、1,500円〜2,000円程度

「型離れが悪い」「焼き色がムラになる」というストレスから解放され、毎回プロのような仕上がりが約束されるなら、どちらが本当にコスパが良いかは明白です。
特に、千代田金属や松永製作所といった有名ブランドの型は、中古市場でも値崩れしにくいため、不要になったらメルカリで高く売ることも可能です。

ネット通販で型を買う際の注意点

型を購入する際は、必ず「自宅のオーブンの天板サイズ」を確認してください。
「届いてみたら天板に入らなかった」というのは、ネット通販で最も多い失敗談の一つです。

また、6個連結タイプや12個連結タイプなどがありますが、初心者はまず6個連結から始めるのが扱いやすくておすすめです。
「もっと色々な形に挑戦したい」と思ったら、バラ売りの型を少しずつ集めるのも楽しみの一つ。
最新のセール情報やポイント還元率をチェックして、賢くお得に「本物の道具」を手に入れましょう。

どこ助
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10回焼くなら専用型。ストレスゼロのお菓子作りが始まります。

フィナンシェ型代用に関するよくある質問(Q&A)

代用フィナンシェ作りで迷った時のための、Q&Aをまとめました。

Q: マドレーヌ型とフィナンシェ型の違いは何ですか?

A: 主な違いは「形状」と「求める食感」です。
マドレーヌ型は貝殻状で、ふんわりした食感を目指します。一方、フィナンシェ型は金塊状で、端のカリカリ感を重視します。
マドレーヌ型をフィナンシェの代用にするのは、素材が同じ金属製であれば大正解です。

Q: シリコン型で焼くと、どうしても色が白っぽくなります。

A: シリコンは熱伝導が緩やかなため、焼き色が付きにくいのが特徴です。
対策として、オーブンの下段に入れ、残り3分で温度を10度〜20度上げてみてください
それでもダメな場合は、アルミ皿などへの変更か、通販で黒色のテフロン加工型を購入することをおすすめします。

Q: 代用品でもプレゼントとして喜ばれますか?

A: もちろんです!むしろ「100均のこれで焼いたの?」という驚きが会話のネタになります。
大切なのは形よりも「焦がしバター」の香りと、丁寧なラッピング。
100均のワックスペーパーやタイを使って可愛く包めば、代用品とは思えない高級ギフトになります。

どこ助
どこ助
疑問が解ければ、あとは焼くだけ。あなたの挑戦を応援しています!

まとめ:フィナンシェ型は代用品で十分楽しめる!

専用の型がなくても、キッチンにあるものや100均グッズを駆使すれば、驚くほど美味しいフィナンシェは作れます。

100均のアルミカップは手軽で熱伝導も優秀
アルミホイルを重ねれば自由な形で量産可能
マフィン型やパウンド型は安定のクオリティ
スコップスタイルなら後片付けも楽々

まずは今回ご紹介した代用術で、フィナンシェ作りの楽しさを体験してみてください。
「もっと上手に、もっと手軽に」と感じるようになったら、その時がネット通販で専用型を手に入れるベストタイミングです。

道具にこだわればお菓子作りはもっと楽しくなりますが、まずは「今あるもの」で最初の一歩を踏み出すこと
あなたのキッチンから、焦がしバターの幸せな香りが漂うことを願っています!

どこ助
どこ助
さあ、今日からあなたもフィナンシェマスターへの一歩を!

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