【保存版】業務スーパーのぼんじりが売ってない？買える場所3選と絶品レシピ【必見】

「業務スーパーに行っても、お目当てのぼんじりが全然売っていない…」と悩んでいませんか？

希少部位として知られるぼんじりは、その濃厚な脂の旨味とプリプリとした独特の食感が最大の魅力ですよね。

しかし、SNSやネット掲示板では「いつ行っても在庫がない」「廃盤になったの？」という声が後を絶ちません。

実は、業務スーパーのぼんじりには「未処理タイプ」と「串焼きタイプ」の2種類が存在し、店舗の規模や地域によって入荷状況が大きく異なるのです。

この記事では、業務スーパーのぼんじりが売っていない時の対処法から、代わりになる購入先、そして自宅で居酒屋超えの味を再現する神レシピまで徹底解説します！

業務スーパーのぼんじりが売ってない理由は？在庫状況と入荷の秘密

業務スーパーのぼんじりは、その圧倒的なコスパの良さから、入荷してもすぐに完売してしまう「超人気商品」の一つです。

特に、味付けされていない「未処理のぼんじり（500g前後）」は、料理好きやキャンプ飯を楽しむ方々から絶大な支持を得ています。

しかし、なぜこれほどまでに「売ってない」という状況が続くのでしょうか？その主な理由を分析しました。

希少部位ゆえの供給不足

ぼんじりは鶏の尾骨の周りにある部位で、1羽からわずか数グラムしか取れない希少なものです。

業務スーパーのような大量販売を行うチェーン店では、供給が追いつかなくなるケースが多々あります。

また、鳥インフルエンザなどの影響で鶏肉全体の流通が不安定になると、真っ先に入荷が止まるのがこういった特殊部位です。

テレビやSNSでの紹介による爆売れ

最近では「業スーマニア」によるSNS発信や、テレビ番組の特集で紹介されることが増えました。

放送直後は特に在庫が枯渇しやすく、数週間から数ヶ月にわたって欠品が続くこともあるようです。

もし店頭で見かけたら、迷わずカートに入れるのが鉄則と言えるでしょう。

店舗ごとの発注方針の違い

業務スーパーはフランチャイズ形態が多いため、どの商品を仕入れるかは店長やオーナーの判断に委ねられている部分があります。

「手間がかかる未処理肉は置かない」「串タイプだけを扱う」といった店舗ごとの特色があるため、近隣の複数店舗をチェックすることをおすすめします。

業務スーパーで扱っている「ぼんじり」の種類と特徴を徹底比較

業務スーパーで販売されているぼんじりには、大きく分けて2つのタイプがあります。

用途に合わせて選ぶ必要がありますが、まずはそれぞれのスペックを把握しておきましょう。

以下の表に、一般的な特徴をまとめました。

項目	ぼんじり（未処理・生）	焼きとり ぼんじり串
内容量	約500g前後	10本〜50本（箱による）
状態	バラ凍結（IQF）または塊	串刺し済み・加熱済み多め
処理	油壺（あぶらつぼ）の除去が必要	処理済みですぐ焼ける
おすすめ料理	唐揚げ、炒めもの、自作串	BBQ、夕食のメイン
コスパ	最強（100g単価が安い）	非常に良い（手間いらず）

「とにかく安くたくさん食べたい！」という方には未処理タイプがおすすめですが、下処理に慣れていない方には串タイプが向いています。

ただし、最近ではこのどちらも店頭で見かけることが少なくなっています。

わざわざ店舗をハシゴしてガソリン代や時間を使うくらいなら、Amazonや楽天などの通販サイトで購入するのが結局一番安上がりで確実ですよ。

未処理のぼんじりは「油壺」の処理が必須！失敗しない下準備のコツ

業務スーパーの生ぼんじりを手に入れたら、避けて通れないのが「下処理」です。

ぼんじりには「油壺」と呼ばれる黄色い塊のような腺があり、これを取り除かないと独特の生臭さが出てしまいます。

初めての方でも失敗しない手順をステップ形式でご紹介します。

1. 半解凍の状態にする： 完全に解凍すると滑って切りにくいので、中心が少し凍っているくらいがベストです。
2. 油壺を探す： ぼんじりの先端付近にある、黄色い2つの丸い塊を見つけてください。
3. V字に切り込みを入れる： 包丁の先を使って、油壺をえぐるようにV字に切り取ります。
4. 産毛や骨の確認： 残っている産毛や、硬い骨の破片があれば取り除きます。
5. 塩揉みと水洗い： 最後に軽く塩で揉んでから水洗いし、キッチンペーパーで水分を完璧に拭き取ります。

このひと手間を加えるだけで、お店で食べるような雑味のない美味しいぼんじりに仕上がります。

「正直、この作業は面倒くさい…」と感じる方は、最初から処理されている通販の商品を選ぶのがスマートな選択です。

業務スーパー以外でぼんじりが買える場所3選！通販がコスパ最強の理由

業務スーパーで売っていない時、他にどこに行けばぼんじりが手に入るのでしょうか？

実店舗での購入は運要素が強いため、おすすめの代替案を3つ厳選しました。

精肉店（街のお肉屋さん）

地元の精肉店であれば、事前に電話で予約しておくことで確保してくれる場合があります。

ただし、スーパーよりも価格が高めに設定されていることが多く、業務スーパーのような安さを期待すると少しガッカリするかもしれません。

大型スーパー（イオン、コストコ等）

イオンやコストコなどの大型店では、たまに大容量パックで販売されることがあります。

しかし、こちらも常時在庫があるわけではなく、特売日などに合わせた不定期入荷がメインです。

大手通販サイト（楽天・Amazon・Yahoo!）一番おすすめ

結局のところ、「通販でまとめ買い」するのが最も賢い方法です。

通販サイトには、業務スーパーと同じ、あるいはそれ以上の高コスパなぼんじりが大量に出品されています。

特に以下のメリットは計り知れません。

• 在庫が100%確認できる： 「行ったけどなかった」という無駄足がゼロになります。
• 下処理済みが選べる： 面倒な油壺の除去が済んでいる商品が多く、時短になります。
• ポイント還元でお得： 楽天やYahoo!ならポイントが付くので、実質価格は業スーより安くなることも。
• 重い荷物を運ばなくて良い： 冷凍便で自宅まで届けてくれるので、まとめ買いも楽々です。

私も最近は、業務スーパーを何軒も回るストレスから解放されるために、通販の定期購入に切り替えました。

ぼんじり串をフライパンでおいしく焼く！居酒屋風「塩焼き」の極意

「串タイプのぼんじりを買ったけど、家で焼くとベチャッとしてしまう…」そんな悩みはありませんか？

ホットプレートやフライパンでも、表面をカリッと仕上げるプロの技を伝授します。

最大のコツは「油を引かないこと」です。

ぼんじり自体から大量の脂が出てくるので、その脂を使って揚げるように焼くのが正解です。

1. フライパンを中火で熱し、凍ったまま（または解凍した）串を並べます。
2. しばらくすると透明な脂がどんどん出てくるので、キッチンペーパーでこまめに拭き取ります。
3. これを行わないと「油煮」状態になり、食感が悪くなってしまいます。
4. 両面にこんがりと焼き色がついたら、強めに塩を振って完成です。

お好みでレモンを絞ったり、七味唐辛子を振れば、そこはもう自宅居酒屋。

外はカリカリ、中はジュワッとした最高のぼんじりが楽しめます。

ぼんじりの甘辛だれがたまらない！子供も喜ぶ「照り焼き」レシピ

塩焼きも最高ですが、ご飯が止まらなくなるのはやはり「甘辛い照り焼き」ですよね。

業務スーパーのぼんじりは脂が強いため、タレがしっかりと絡みやすく、濃厚な味わいを楽しむことができます。

冷めても美味しさが持続するので、お弁当のおかずとしても非常に優秀なメニューです。

黄金比のタレで作る照り焼き手順

タレの配合は、醤油：みりん：酒：砂糖を「2：2：2：1」にするのが黄金比です。

以下の手順で調理すると、まるでお惣菜屋さんのような深いコクが生まれます。

1. 下処理済みのぼんじりをフライパンで焼き、余分な脂を徹底的に拭き取ります。
2. 表面がカリッとしたら、合わせておいた黄金比のタレを流し入れます。
3. 中火で煮詰めながら、ぼんじりにタレをスプーンなどで回しかけます。
4. タレにトロみがつき、全体に照りが出てきたら火を止めます。
5. 仕上げに白ごまを振ると、香ばしさがプラスされてより一層美味しくなります。

「タレを作るのが面倒…」という時は、業務スーパーで売っている「焼き鳥のたれ」をそのまま使うのもアリですよ。

お好みで刻みネギを散らすと、彩りも良くなり食欲をそそります。

おつまみの新定番！ぼんじりとニンニクの芽の「スタミナ炒め」

ぼんじりの濃厚な脂は、パンチのある野菜との相性が抜群です。

特に「ニンニクの芽」と一緒に炒めることで、スタミナ満点の一品が完成します。

ビールが進むのはもちろん、疲れた体を癒やしてくれるボリューム満点のレシピです。

シャキシャキ食感を残す炒め方のコツ

野菜の食感を活かすためには、強火で短時間で仕上げることがポイントです。

以下の流れで調理を進めてみてください。

• ぼんじりはあらかじめカリカリになるまで焼いておき、一度皿に取り出します。
• フライパンに残った少量の鶏油（チーユ）を使い、カットしたニンニクの芽を炒めます。
• ニンニクの芽に火が通ったら、ぼんじりを戻し入れます。
• オイスターソース、醤油、少量の粗挽き黒胡椒で味を整えます。

この組み合わせは、居酒屋の裏メニューとしても非常に人気が高い構成です。

業務スーパーならニンニクの芽も冷凍で安く手に入るので、セットで購入しておくのが賢い買い物術ですね。

ぼんじりから出る「鶏油（チーユ）」を活用！捨てずに使う裏ワザ

ぼんじりを焼いている時に出る大量の油、実はこれ「鶏油（チーユ）」という究極の調味料なんです。

本格的なラーメン店でも使われるこの油を捨てるのは、非常にもったいないこと。

鶏油を使った絶品アレンジ3選

焼いた時に出た脂を清潔な瓶などに保存しておけば、以下のような料理に活用できます。

活用メニュー	使い方のポイント	期待できる効果
チャーハン	サラダ油の代わりに使う	プロのようなコクと香りが出る
インスタントラーメン	仕上げに小さじ1加える	お店の味にランクアップする
野菜炒め	最初に熱して香りを出す	野菜の甘みが引き立ち香ばしくなる

ただし、保存料が入っていないため、冷蔵庫で保存して数日以内に使い切るようにしましょう。

ぼんじりを食べるだけでなく、その副産物まで楽しみ尽くすのが業スー通の嗜みです。

キャンプ飯の主役！ぼんじりを炭火で最高に美味しく焼く方法

業務スーパーのぼんじりは、アウトドアシーンでも大活躍します。

特に炭火で焼くぼんじりは、脂が火に落ちて出る煙によって燻され、フライパンでは絶対に出せない「燻製のような香ばしさ」が加わります。

炭火焼で炎上させないための対策

ぼんじりは脂が多いため、炭火に直接置くとすぐに「火柱」が上がってしまいます。

真っ黒に焦がさないためのテクニックをご紹介します。

• 遠火でじっくり： 炭を片側に寄せ、直接火が当たらない「弱火ゾーン」でじっくり焼きます。
• 蓋を活用： グリルに蓋がある場合は、蓋をして蒸し焼きにすると脂が落ちにくくなります。
• 霧吹きを用意： 炎が上がった時のために、水を入れた霧吹きを用意しておくと安心です。

外で食べる焼き立てのぼんじりは、まさに格別の味わい。

キャンプ前日に通販で下処理済みのぼんじりを注文しておけば、当日の作業がグッと楽になります。

ぼんじりはダイエット中に食べても大丈夫？カロリーと栄養素を知ろう

「ぼんじりは脂っこいから太りそう…」と心配している方も多いのではないでしょうか。

確かにぼんじりは鶏の部位の中でも脂質が多い部類ですが、実は美容に嬉しい栄養素も含まれています。

意外と知られていないぼんじりの栄養価

ぼんじりには「コラーゲン」が豊富に含まれており、肌のハリや潤いを保つのに役立つと言われています。

主な栄養素の目安は以下の通りです。

• エネルギー： 100gあたり約400〜500kcal（脂の乗りによる）
• タンパク質： 筋肉を作るのに不可欠な栄養素
• ビタミンK： 骨の形成をサポートする成分

ダイエット中に食べるなら、調理の過程でしっかりと脂を落とし、野菜と一緒に摂取するのがポイントです。

我慢しすぎてストレスを溜めるより、調理法を工夫して美味しく楽しむ方が健康的と言えるでしょう。

業務スーパーのぼんじり串は「揚げ焼き」にするとお菓子感覚で旨い！

焼き鳥として食べるのにも飽きてきたら、ぜひ試してほしいのが「揚げ焼き」です。

串から外して片栗粉をまぶし、少量の油で揚げ焼きにすることで、「鳥皮ポン酢」を凝縮したような絶品おつまみに変身します。

サクサク食感を作る手順

1. ぼんじりに軽く醤油とニンニクで下味をつけます。
2. 片栗粉を満遍なくまぶし、余分な粉を落とします。
3. フライパンに5mm程度の油を引き、カリッとするまで揚げ焼きにします。
4. 油を切ったら、熱いうちに塩胡椒またはカレー粉を振ります。

この食べ方は子供たちにも大人気で、まるでスナック菓子のようにパクパク食べられてしまいます。

業務スーパーの大容量パックを使い切るための、強力なレパートリーになること間違いなしです。

業務スーパーのぼんじりが「廃盤」という噂は本当？真実を調査

ネット上で「業務スーパーのぼんじりが廃盤になった」という書き込みを見かけることがありますが、結論から言うと、廃盤ではなく「一時的な欠品」や「地域限定販売」であることがほとんどです。

業務スーパーの商品ラインナップは非常に流動的で、特に肉類は輸入状況や国内の生産状況に大きく左右されます。

もしお近くの店舗で「棚から札が消えている」状態でも、諦めるのはまだ早いです。

廃盤と勘違いされやすい理由

なぜ廃盤という噂が流れるのか、それにはいくつかの背景があります。

• パッケージのリニューアル： 袋のデザインや内容量が変わる際、一時的に店頭から姿を消すことがあります。
• 取り扱い店舗の絞り込み： 回転率の低い店舗では、賞味期限の管理が難しい希少部位の取り扱いをやめる場合があります。
• 冬のBBQシーズンオフ： 串物などのBBQ需要が減る冬場に、仕入れを一時停止する店舗が存在します。

「どうしても今すぐ食べたい！」という時に、何軒も店舗を回るのは非常に効率が悪いです。

通販なら「廃盤」の心配もなく、いつでも好きな時に最高鮮度のぼんじりを注文できるので、在庫探しに疲れた方には一番の救世主となります。

ぼんじりと相性抜群！一緒に買うべき業務スーパーの神調味料

ぼんじりをさらに美味しく食べるために、業務スーパーで一緒に揃えておきたい調味料をご紹介します。

安くて大容量な業スー調味料を使い分ければ、ぼんじりの楽しみ方は無限に広がります。

マニア厳選！ぼんじりに合う調味料リスト

調味料名	おすすめの食べ方	特徴
塩だれ	揉み込んで焼くだけ	ニンニクと黒胡椒が効いた本格派
柚子胡椒	焼き上がりに添える	脂の甘みを引き立て、後味さっぱり
花椒（ホアジャオ）	炒め物の仕上げに	痺れる辛さが脂の濃厚さとマッチ
おろしポン酢	たっぷりとかけて	脂っこさをリセットして無限に食べられる

特に柚子胡椒との組み合わせは「大人のおつまみ」として最高の相性です。

これらの調味料も、ぼんじりと同様にAmazonなどの通販でセット購入しておくと、毎日の晩酌が劇的に豪華になりますよ。

時短調理の味方！冷凍ぼんじり串を「電子レンジ」で加熱する際の注意点

「早く食べたいからレンジで解凍・加熱したい！」という場面もありますよね。

しかし、ぼんじりは脂が非常に多いため、レンジ加熱には少しコツが必要です。

レンジ調理で失敗しないための3箇条

1. 必ず耐熱皿に移す： 袋のまま入れると、脂の温度が上がりすぎて袋が溶ける危険があります。
2. キッチンペーパーを敷く： 出てくる脂を吸わせることで、加熱ムラとベチャつきを防ぎます。
3. 解凍モードを活用： いきなり強加熱すると脂が爆発（パチパチ飛ぶ）するので、まずは弱めで解凍してから、最後にトースターで仕上げるのが理想です。

レンジだけだとどうしても表面がフニャッとしてしまうので、仕上げにトースターや魚焼きグリルで1〜2分焼くのが、時短と美味しさを両立させる裏技です。

ぼんじり好き必見！「鶏の希少部位」食べ比べの楽しみ方

ぼんじりが好きな方は、きっと他の希少部位も気に入るはずです。

業務スーパーや通販で手に入る、ぼんじりに近い食感や旨味を持つ部位を比較してみました。

• せせり（首肉）： ぼんじりほど脂は強くないですが、弾力のある食感と濃厚な旨味が特徴です。
• ハラミ（腹壁）： 鶏一羽からわずかしか取れない部位。コリコリした食感でビールに合います。
• ひざ軟骨： 脂はありませんが、ぼんじりの「コリッ」とした食感が好きな方にはたまらない部位です。

これらを数種類用意して「自宅で焼き鳥パーティー」を開くのはいかがでしょうか？

複数の部位を一度に揃えるなら、間違いなく通販の「希少部位セット」が手軽でコスパも良いのでおすすめです。

ぼんじりの保存方法！冷凍焼けを防いで美味しさをキープするコツ

業務スーパーのぼんじりは大容量なので、一度に使い切れないことも多いですよね。

適当に冷凍庫へ放り込んでしまうと、「冷凍焼け」を起こして味が落ちてしまいます。

鮮度を保つ冷凍保存のステップ

1. 小分けにする： 1回で使う分量（100g〜200g程度）に分けます。
2. 空気を抜く： ラップでぴっちりと包み、さらにジップ付きの保存袋に入れてストローなどで空気を吸い出します。
3. 金属トレーで急速冷凍： アルミホイルや金属トレーの上に乗せて冷凍することで、細胞の破壊を最小限に抑えられます。

保存期間の目安は約2週間〜1ヶ月です。それ以上経つと脂が酸化しやすくなるため、早めに食べるようにしましょう。

コスパ最強はどれ？「業務スーパーvs通販vs精肉店」価格比較

結局、どこでぼんじりを買うのが一番お得なのでしょうか？

現在の市場価格をベースに、100gあたりの単価イメージを比較してみました。

購入場所	100g単価（目安）	手軽さ	品質の安定性
業務スーパー	約80円〜120円	△（在庫不安定）	○（冷凍）
大手通販	約90円〜150円	◎（玄関まで届く）	◎（産地選定可）
街の精肉店	約180円〜300円	△（予約が必要）	◎（鮮度抜群）

価格面では業務スーパーがわずかにリードしていますが、「お店に行く手間」「ガソリン代」「在庫切れのリスク」を考慮すると、通販の利便性はそれを補って余りあるものがあります。

特にセール期間中の通販は、ポイント還元を含めると実質的に業務スーパーを下回る価格になることも珍しくありません。

ぼんじりの串打ちを自宅で！おもてなしに最適な「プロ見え」する刺し方

「未処理のぼんじりを買ったけど、お店みたいに串に刺したい！」という方のために、見栄えを良くする串打ちのテクニックを紹介します。

ポイントは「大きさを揃えること」と「中心を通すこと」です。

1. 下処理したぼんじりのサイズを3〜4段階に仕分けします。
2. 串の先端には、最も大きな肉を刺します（火が通りやすいため）。
3. 肉の厚みがある中心部分に、串をまっすぐ通します。
4. 肉と肉の間に隙間を作らず、少し押し込むように刺すと、焼いた時に身が縮んでもスカスカになりません。

自分で刺した串は、愛情もひとしお。週末のホームパーティーで披露すれば、ゲストから驚かれること間違いなしです。

もちろん、最初から綺麗に刺してある「通販の業務用串」を使えば、その手間を全てショートカットできますよ。