【保存版】業務スーパーの背脂でプロの味を再現！おすすめ3選と販売店を徹底解説【必見】

ラーメン店のような濃厚でコクのあるスープを自宅で再現したいと思ったことはありませんか？
そんな時に欠かせないのが、あの「背脂」です。

実は業務スーパーでは、プロ仕様の背脂が格安で販売されており、
自作ラーメン愛好家や節約志向の方々の間で密かなブームとなっています。

この記事では、業務スーパーで手に入る背脂の種類や特徴、
さらには通販サイトで買えるコスパ最強の背脂との比較まで詳しく解説します。

業務スーパーで背脂は売ってる？売り場や在庫状況をチェック

業務スーパーで背脂を探す際、まず気になるのが「本当に売っているのか？」という点ですよね。
結論から言うと、多くの店舗で取り扱いがありますが、店舗によって在庫状況が大きく異なります。

主な売り場は「精肉コーナー」の冷凍エリアです。
「豚背脂」として1kgや2kgの塊で販売されているケースと、
既にミンチ状になっているタイプがあります。

最近では、ラーメン人気の高まりにより品薄になることも珍しくありません。
確実に手に入れたい場合は、Amazonや楽天市場などの通販サイトを利用するのが最も賢い選択です。

業務スーパーの背脂の種類と価格帯

業務スーパーで販売されている背脂には、大きく分けて以下の2つのタイプが存在します。

• 冷凍豚背脂（ブロックタイプ）： 1kgあたり約500円〜700円前後
• 味付け背脂（調味料タイプ）： ラーメンのトッピング用として販売

ブロックタイプはコスパ最強ですが、下処理に手間がかかるというデメリットもあります。
一方、通販サイトであれば「チャッチャ系」としてすぐに使える加工済みの背脂も豊富に揃っています。

自宅で本格派！背脂チャッチャ系ラーメンを再現する方法

背脂さえあれば、自宅で有名店のような「背脂チャッチャ系」ラーメンを簡単に作ることができます。
業務スーパーの背脂を使う最大のメリットは、その圧倒的なボリューム感です。

まずは、背脂を適当な大きさにカットし、ネギの青い部分や生姜と一緒に数時間煮込みます。
柔らかくなった背脂をザルでこしながらスープに振りかけるだけで、見た目も味も本格的になります。

しかし、この「煮込む」という工程が意外と大変です。
キッチンが脂でベタベタになったり、匂いが気になったりすることも。
そんな時は、AmazonやYahoo!ショッピングで販売されている「加熱済み背脂」が非常に便利です。

失敗しない背脂の下処理テクニック

業務スーパーのブロック背脂を美味しく食べるためには、以下の手順を守るのがコツです。

手順1	流水で表面の汚れや血をしっかり洗い流す
手順2	沸騰したお湯で一度茹でこぼし、アクを抜く
手順3	香味野菜と一緒に、弱火でじっくり2〜3時間煮込む

このひと手間を加えるだけで、臭みが消え、とろけるような甘みのある背脂に仕上がります。
時間が取れない方は、通販で口コミ評価の高い「レトルト背脂」をストックしておくのがおすすめです。

業務スーパーの背脂の成分と栄養素を分析

「背脂は体に悪そう…」というイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、
実は適量であれば、体に必要なエネルギー源となります。

背脂の主成分は脂質ですが、コラーゲンも豊富に含まれています。
業務スーパーの背脂は添加物が少ない純粋な豚脂であることが多いため、
市販のラードよりも自然なコクを楽しむことができます。

ただし、カロリーは非常に高いため、1日の摂取量には注意が必要です。
野菜炒めやチャーハンの隠し味として少量使うだけでも、プロの味に近づけることができます。

背脂に含まれるビタミンと美容効果？

意外かもしれませんが、豚の脂にはビタミンB1やビタミンDが含まれています。
これらは疲労回復や骨の健康維持に役立つ栄養素です。

• ビタミンB1： 糖質の代謝を助け、エネルギーに変える
• オレイン酸： 悪玉コレステロールを抑制する働きがあると言われる

とはいえ、ラーメンに大量に入れるのはやはりカロリーオーバーの元。
「ご褒美」として楽しむのが、背脂と上手に付き合うポイントですね。
楽天やメルカリでは、小分けにされた便利な背脂も販売されているので、量を調整しやすいですよ。

コスパで選ぶなら通販？業務スーパー？価格比較表

背脂を購入する際、最も気になるのが「どこで買うのが一番お得か」という点です。
業務スーパーは確かに安いですが、通販サイトには独自のメリットがあります。

業務スーパーは「とにかく安く、大量に」という方に最適です。
対して、通販サイトは「手軽に、高品質なものを」というニーズに応えてくれます。

購入先	メリット	デメリット	おすすめな人
業務スーパー	1kg単位で圧倒的に安い	下処理が必要、在庫が不安定	大量消費するプロ・上級者
Amazon/楽天	下処理済みですぐ使える	送料がかかる場合がある	手軽にプロの味を楽しみたい人
メルカリ	珍しい部位が見つかることも	品質管理に個人差がある	特定の希少部位を探している人

結果として、送料を含めてもポイント還元がある通販サイトの方が、実質安く済むケースも多いです。
特にセールの時期を狙ってまとめ買いするのが、最もコスパを最大化する方法と言えるでしょう。

業務スーパーの冷凍背脂ブロックの解凍と保存方法

1kg単位で購入した業務スーパーの背脂は、一度に使い切るのが難しいものです。
そこで重要になるのが、鮮度を保つための保存術です。

基本的には、「使う分だけ切り分けて冷凍保存」するのが鉄則です。
解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり時間をかける「自然解凍」が最も味を損ないません。

急いでいるからといって電子レンジで加熱しすぎると、
脂が溶け出してしまい、食感が損なわれる原因になります。

長期保存のための小分けテクニック

背脂ブロックを長持ちさせるための具体的な手順を紹介します。

1. 半解凍の状態で、使いやすいサイズ（50g〜100g程度）にカットする。
2. 一つずつラップで空気が入らないようにぴっちり包む。
3. ジップロックに入れ、空気を抜いて冷凍庫へ。

この方法であれば、1ヶ月程度は美味しい状態をキープできます。
「もっと手軽に保存したい」という方は、通販で販売されている「粒状冷凍背脂」を選べば、
パラパラとした状態で必要な分だけ取り出せるので非常に便利です。

背脂を販売している業務スーパー以外の店舗はどこ？

「近所の業務スーパーに背脂がなかった！」という時のために、
他の購入ルートも把握しておきましょう。

一般のスーパー（イオンやイトーヨーカドーなど）では、背脂が単体で並ぶことは稀です。
精肉専門店や、コストコのような大型卸売店では見かけることがありますが、
確実に、そして手軽に入手できるのはやはりオンラインショップです。

最近では「背脂専門店」のようなショップも通販に出店しており、
希少な部位や、特別な加工を施した背脂を購入することが可能になっています。

背脂探しの穴場スポットリスト

• 街の精肉店： 事前に電話予約すれば分けてもらえる場合がある
• コストコ： 豚バラ肉の塊から自分で削ぎ落とすという荒業も
• 通販サイト（最強）： 24時間いつでも、全国の名産背脂を比較して買える

結局のところ、探し回るガソリン代や時間を考えれば、通販が最もスマートです。
Amazonプライムなら翌日に届く商品も多く、作りたいと思った時にすぐ届くのが嬉しいポイントです。

業務スーパーの背脂を究極の「食べる調味料」に変える裏技

業務スーパーで購入した大容量の背脂は、単なる脂として使うだけではもったいないです。
実は、簡単な調理で「食べる調味料」として保存版の逸品に変身させることができます。

特におすすめなのが、醤油とニンニクで煮込んだ「味付け背脂」です。
これさえあれば、インスタントラーメンが数秒で二郎系のようなパンチのある一杯に早変わりします。

また、背脂をカリカリになるまで炒めて作る「ラード」と「肉かす」も絶品です。
自家製ラードは市販品とは比較にならないほど香りが高く、
野菜炒めやチャーハンの味が劇的に底上げされることを保証します。

絶品！自家製ニンニク背脂醤油の作り方

一度作れば冷蔵庫で1週間は日持ちする、万能トッピングのレシピをご紹介します。

材料	分量	ポイント
業務スーパーの背脂	300g	あらかじめ5mm角に刻んでおく
おろしニンニク	大さじ2	チューブでも良いが、生の方が香りが立つ
醤油・みりん	各50ml	甘辛いタレが背脂の甘みを引き立てる

これらを小鍋に入れ、弱火で15分ほどコトコト煮詰めるだけで完成です。
手間をかけたくないという方は、通販で「二郎系専用背脂」をポチるのが一番早いです。
プロが絶妙な配合で味付けした商品が、Amazonや楽天で簡単に見つかります。

背脂はダイエットの敵？糖質制限（ケトジェニック）との相性

ダイエット中、背脂は最も避けるべき食べ物だと思われがちですが、
現在の栄養学では、必ずしもそうとは言い切れません。

特に「糖質制限ダイエット（ケトジェニック）」を実践している方にとって、
質の良い脂質を摂取することは、効率よく脂肪を燃やすための重要な鍵となります。

業務スーパーの背脂は、炭水化物がほぼゼロであるため、
糖質を抑えつつ満足感を得るための食材として、実は非常に優秀なのです。
空腹感を抑える効果も高いため、ドカ食い防止にも役立ちます。

良質な脂質としての背脂の活用法

ダイエット中に背脂を取り入れる際は、以下の点に注意しましょう。

• 糖質と一緒に摂らない： ラーメンの麺（炭水化物）と一緒に食べるのが太る原因です。
• 蒸し野菜に合わせる： 温野菜に背脂を少量乗せ、塩で食べると満足感がアップします。
• 良質なものを選ぶ： 鮮度の良い背脂を選ぶことが、健康的なダイエットの秘訣です。

「近所のスーパーには質の良い背脂がない」とお悩みなら、
国産豚にこだわった通販限定の背脂を試してみてください。
Yahoo!ショッピングなどでは、産地直送の新鮮な個体を選んで購入することができます。

業務スーパーの背脂を使った節約レシピ3選

背脂はラーメン以外にも、家庭料理のコストパフォーマンスを最大化してくれる救世主です。
業務スーパーで安く手に入れた背脂をフル活用して、家計を助けましょう。

特におすすめなのは、安い「鶏むね肉」や「合い挽き肉」との組み合わせです。
パサつきがちな安価な肉も、背脂のコクが加わることで高級店のようなジューシーな味わいに進化します。

1kg数百円の背脂を少し足すだけで、毎日の食卓が豪華に変わるため、
食費を削りながらも満足度の高い食事を楽しみたい方にぴったりです。

究極のジューシー背脂ハンバーグ

いつものハンバーグの種に、5mm角に刻んだ背脂を10%ほど混ぜてみてください。
焼いている最中に背脂が溶け出し、中から溢れる肉汁を演出してくれます。

この「肉汁ドバドバ感」は、普通のひき肉だけではなかなか再現できません。
手間を惜しむなら、通販で売られている「背脂入り冷凍ハンバーグ」が便利です。
プロが黄金比率で配合しているため、焼くだけで失敗知らずの美味しさです。

濃厚背脂野菜炒め（町中華風）

サラダ油の代わりに、業務スーパーの背脂を溶かして野菜を炒めてみてください。
火力が弱い家庭のコンロでも、背脂の香ばしい匂いが加わることで、
まるで町中華のような本格的な風味に仕上がります。

背脂まぜそば（油そば）

茹でた麺に醤油ダレ、おろしニンニク、そしてたっぷりの背脂を和えるだけ。
一杯100円以下の原価で、お店で食べるような満足感が得られます。
Amazonなどで売られている太麺の乾麺と合わせれば、ストック食材だけでいつでも楽しめます。

知っておきたい！背脂の等級と品質の見分け方

業務スーパーや通販で背脂を購入する際、パッケージ越しにチェックすべきポイントがあります。
全ての背脂が同じというわけではなく、部位や鮮度によって味が大きく左右されるからです。

最も高品質とされるのは、豚の背中の中心部分から取れる「上背脂」です。
色が真っ白で透明感があり、触ると適度な弾力があるものが新鮮な証拠です。

逆に、色が黄色っぽくなっていたり、ドリップ（赤い汁）が多く出ているものは、
酸化が進んでおり、臭みの原因になる可能性があるため注意が必要です。

通販サイトで失敗しない背脂の選び方

実物を見ることができない通販サイトでは、以下の情報を必ず確認しましょう。

• 産地表示： 国産か海外産か。国産の方がやはり臭みが少ない傾向にあります。
• レビューの鮮度： 最近の購入者が「臭くない」と書いているか。
• 加工方法： 生なのか、ボイル済み（加熱済み）なのか。

特に「加熱済み」と表記されているものは、初心者の方に強くおすすめします。
下処理の手間が省けるだけでなく、品質が安定しているため、通販初心者でもハズレを引くことがありません。

背脂を扱う際の注意点！キッチンの掃除と油害対策

業務スーパーの背脂ブロックを調理した後に直面するのが、キッチンの「油ギトギト問題」です。
背脂は融点が高いため、一度冷え固まると非常に落としにくくなります。

最大のアドバイスは「排水口に直接流さないこと」です。
これをやってしまうと、配管の中で脂が固まり、高額な修理費用がかかる詰まりの原因になります。

使用した鍋やボウルは、まずキッチンペーパーで徹底的に油を拭き取ってから、
熱いお湯と洗浄力の強い洗剤（ジョイなど）で洗うのが鉄則です。

油汚れを簡単に落とすお掃除グッズ

背脂調理の強い味方となる掃除用品をまとめました。

セスキ炭酸ソーダ	油を乳化して落としやすくする。スプレータイプが便利。
廃油処理剤	残った大量の脂を固めてゴミとして捨てられる。
除菌アルコール	仕上げにスプレーすれば、ベタつきと匂いを一掃。

「掃除が面倒すぎる…」と感じる方は、やはり「パウチ入りの背脂」を通販で買うべきです。
袋から絞り出すだけで使えるため、まな板も鍋も汚さず、後片付けは袋を捨てるだけ。コスパとタイパの両立が可能です。

プロが教える！業務スーパーの背脂をさらに美味しくする「二度炊き」

より「有名店の味」に近づけたいなら、プロのラーメン店も実践している「二度炊き」を試してみましょう。

一度普通に茹でて柔らかくした背脂を、さらに醤油ベースのタレでもう一度弱火で煮込む手法です。
これにより、中まで味が染み込み、スープに浮かせた時の香りが数段アップします。

煮込んだ後のタレは、そのままラーメンの「かえし」としても使えるため、
無駄がなく、究極のコクを持った一杯が完成します。

業務スーパーの背脂を究極の「食べる調味料」に変える裏技

業務スーパーで購入した大容量の背脂は、単なる脂として使うだけではもったいないです。
実は、簡単な調理で「食べる調味料」として保存版の逸品に変身させることができます。

特におすすめなのが、醤油とニンニクで煮込んだ「味付け背脂」です。
これさえあれば、インスタントラーメンが数秒で二郎系のようなパンチのある一杯に早変わりします。

また、背脂をカリカリになるまで炒めて作る「ラード」と「肉かす」も絶品です。
自家製ラードは市販品とは比較にならないほど香りが高く、
野菜炒めやチャーハンの味が劇的に底上げされることを保証します。

絶品！自家製ニンニク背脂醤油の作り方

一度作れば冷蔵庫で1週間は日持ちする、万能トッピングのレシピをご紹介します。

材料	分量	ポイント
業務スーパーの背脂	300g	あらかじめ5mm角に刻んでおく
おろしニンニク	大さじ2	チューブでも良いが、生の方が香りが立つ
醤油・みりん	各50ml	甘辛いタレが背脂の甘みを引き立てる

これらを小鍋に入れ、弱火で15分ほどコトコト煮詰めるだけで完成です。
手間をかけたくないという方は、通販で「二郎系専用背脂」をポチるのが一番早いです。
プロが絶妙な配合で味付けした商品が、Amazonや楽天で簡単に見つかります。

背脂はダイエットの敵？糖質制限（ケトジェニック）との相性

ダイエット中、背脂は最も避けるべき食べ物だと思われがちですが、
現在の栄養学では、必ずしもそうとは言い切れません。

特に「糖質制限ダイエット（ケトジェニック）」を実践している方にとって、
質の良い脂質を摂取することは、効率よく脂肪を燃やすための重要な鍵となります。

業務スーパーの背脂は、炭水化物がほぼゼロであるため、
糖質を抑えつつ満足感を得るための食材として、実は非常に優秀なのです。
空腹感を抑える効果も高いため、ドカ食い防止にも役立ちます。

良質な脂質としての背脂の活用法

ダイエット中に背脂を取り入れる際は、以下の点に注意しましょう。

• 糖質と一緒に摂らない： ラーメンの麺（炭水化物）と一緒に食べるのが太る原因です。
• 蒸し野菜に合わせる： 温野菜に背脂を少量乗せ、塩で食べると満足感がアップします。
• 良質なものを選ぶ： 鮮度の良い背脂を選ぶことが、健康的なダイエットの秘訣です。

「近所のスーパーには質の良い背脂がない」とお悩みなら、
国産豚にこだわった通販限定の背脂を試してみてください。
Yahoo!ショッピングなどでは、産地直送の新鮮な個体を選んで購入することができます。

業務スーパーの背脂を使った節約レシピ3選

背脂はラーメン以外にも、家庭料理のコストパフォーマンスを最大化してくれる救世主です。
業務スーパーで安く手に入れた背脂をフル活用して、家計を助けましょう。

特におすすめなのは、安い「鶏むね肉」や「合い挽き肉」との組み合わせです。
パサつきがちな安価な肉も、背脂のコクが加わることで高級店のようなジューシーな味わいに進化します。

1kg数百円の背脂を少し足すだけで、毎日の食卓が豪華に変わるため、
食費を削りながらも満足度の高い食事を楽しみたい方にぴったりです。

究極のジューシー背脂ハンバーグ

いつものハンバーグの種に、5mm角に刻んだ背脂を10%ほど混ぜてみてください。
焼いている最中に背脂が溶け出し、中から溢れる肉汁を演出してくれます。

この「肉汁ドバドバ感」は、普通のひき肉だけではなかなか再現できません。
手間を惜しむなら、通販で売られている「背脂入り冷凍ハンバーグ」が便利です。
プロが黄金比率で配合しているため、焼くだけで失敗知らずの美味しさです。

濃厚背脂野菜炒め（町中華風）

サラダ油の代わりに、業務スーパーの背脂を溶かして野菜を炒めてみてください。
火力が弱い家庭のコンロでも、背脂の香ばしい匂いが加わることで、
まるで町中華のような本格的な風味に仕上がります。

背脂まぜそば（油そば）

茹でた麺に醤油ダレ、おろしニンニク、そしてたっぷりの背脂を和えるだけ。
一杯100円以下の原価で、お店で食べるような満足感が得られます。
Amazonなどで売られている太麺の乾麺と合わせれば、ストック食材だけでいつでも楽しめます。

知っておきたい！背脂の等級と品質の見分け方

業務スーパーや通販で背脂を購入する際、パッケージ越しにチェックすべきポイントがあります。
全ての背脂が同じというわけではなく、部位や鮮度によって味が大きく左右されるからです。

最も高品質とされるのは、豚の背中の中心部分から取れる「上背脂」です。
色が真っ白で透明感があり、触ると適度な弾力があるものが新鮮な証拠です。

逆に、色が黄色っぽくなっていたり、ドリップ（赤い汁）が多く出ているものは、
酸化が進んでおり、臭みの原因になる可能性があるため注意が必要です。

通販サイトで失敗しない背脂の選び方

実物を見ることができない通販サイトでは、以下の情報を必ず確認しましょう。

• 産地表示： 国産か海外産か。国産の方がやはり臭みが少ない傾向にあります。
• レビューの鮮度： 最近の購入者が「臭くない」と書いているか。
• 加工方法： 生なのか、ボイル済み（加熱済み）なのか。

特に「加熱済み」と表記されているものは、初心者の方に強くおすすめします。
下処理の手間が省けるだけでなく、品質が安定しているため、通販初心者でもハズレを引くことがありません。

背脂を扱う際の注意点！キッチンの掃除と油害対策

業務スーパーの背脂ブロックを調理した後に直面するのが、キッチンの「油ギトギト問題」です。
背脂は融点が高いため、一度冷え固まると非常に落としにくくなります。

最大のアドバイスは「排水口に直接流さないこと」です。
これをやってしまうと、配管の中で脂が固まり、高額な修理費用がかかる詰まりの原因になります。

使用した鍋やボウルは、まずキッチンペーパーで徹底的に油を拭き取ってから、
熱いお湯と洗浄力の強い洗剤（ジョイなど）で洗うのが鉄則です。

油汚れを簡単に落とすお掃除グッズ

背脂調理の強い味方となる掃除用品をまとめました。

セスキ炭酸ソーダ	油を乳化して落としやすくする。スプレータイプが便利。
廃油処理剤	残った大量の脂を固めてゴミとして捨てられる。
除菌アルコール	仕上げにスプレーすれば、ベタつきと匂いを一掃。

「掃除が面倒すぎる…」と感じる方は、やはり「パウチ入りの背脂」を通販で買うべきです。
袋から絞り出すだけで使えるため、まな板も鍋も汚さず、後片付けは袋を捨てるだけ。コスパとタイパの両立が可能です。

プロが教える！業務スーパーの背脂をさらに美味しくする「二度炊き」

より「有名店の味」に近づけたいなら、プロのラーメン店も実践している「二度炊き」を試してみましょう。

一度普通に茹でて柔らかくした背脂を、さらに醤油ベースのタレでもう一度弱火で煮込む手法です。
これにより、中まで味が染み込み、スープに浮かせた時の香りが数段アップします。

煮込んだ後のタレは、そのままラーメンの「かえし」としても使えるため、
無駄がなく、究極のコクを持った一杯が完成します。

業務スーパーの背脂を通販商品と比較！どっちが最強？

これまでに業務スーパーの背脂の魅力を語ってきましたが、通販サイトのトップセラー商品と比較してみましょう。
最終的な結論として、あなたのライフスタイルに合わせた選択が重要です。

業務スーパーは圧倒的な安さが売りですが、買いに行く手間や在庫の不確定要素があります。
対して、Amazonや楽天市場の商品は、自宅にいながら最高品質のものが届きます。
ポイント還元やセールを考慮すると、通販の方が実は賢い買い物になることが多いのです。

通販で人気の背脂おすすめ3選

商品タイプ	特徴	おすすめポイント
味付け済みパウチ型	醤油やニンニクで調理済み	開けて乗せるだけでプロの味
超微細ミンチ型	非常に細かくカットされた背脂	スープに溶け込みやすく、口当たり最高
国産ブランド豚背脂	銘柄豚から取れた希少な脂	臭みが一切なく、上品な甘み

「まずは試してみたい」という初心者の方は、
送料無料の少額パックが豊富なYahoo!ショッピングを覗いてみるのがおすすめです。

背脂を極める！ラーメン以外の意外な活用アイデア集

背脂の使い道はラーメンだけにとどまりません。
業務スーパーの大量の背脂を消費するための、ユニークな活用術をご紹介します。

最近注目されているのが、アウトドア料理での活用です。
BBQやキャンプ飯に背脂を持参し、鉄板で溶かしながら肉を焼くと、
炭火の香りと相まって、驚くほどワイルドで濃厚な味わいになります。

また、和食の隠し味として「豚汁」に少量加えるのもおすすめです。
背脂が膜を張ることでスープが冷めにくくなり、
最後の一口まで熱々で濃厚な豚汁を楽しむことができます。

背脂マニアが密かにやっている「背脂ご飯」

禁断のメニューですが、炊き立てのご飯に味付け背脂を乗せ、少しの醤油を垂らす「背脂ご飯」。
バターご飯のような濃厚さがありながら、豚の旨みがダイレクトに伝わります。
勇気のある方は、ぜひ一度試してみてください。飛ぶぞ。

まとめ：業務スーパーの背脂で食生活を豊かにしよう！

いかがでしたでしょうか？
業務スーパーの背脂は、正しく扱い、活用することで、
日々の食事をワンランク、ツーランク上のものに変えてくれる魔法の食材です。

安さを追求するなら業務スーパー、質と利便性をとるなら通販と使い分け、
自分にぴったりの「背脂ライフ」を見つけてください。

迷っているなら、まずは通販で評価の高い味付け済み背脂を一袋買ってみることから始めましょう。
その一口が、あなたの料理の常識を覆すかもしれません。

最後までお読みいただきありがとうございました。