茶碗蒸し器代用はこれで解決！おすすめ5選と【保存版】初心者必見ガイド

「今夜は茶碗蒸しを作りたいけれど、専用の器を持っていない…」とお悩みではありませんか？

蒸し器や専用の蓋付き容器がなくても、実は家にある意外なアイテムで簡単に代用できるんです！

この記事では、100均や身近な食器を使った代用アイデアから、失敗しない蒸し方のコツまで詳しく解説します。

専用の器を買わなくても、ぷるぷるの茶碗蒸しは作れますので、ぜひ最後までチェックしてくださいね！

茶碗蒸し器がない時の代用アイデア5選！身近な食器で代用する方法

茶碗蒸しを作るために、わざわざ専用の器を買い揃える必要はありません。

お家にある食器を見渡せば、熱に強く、茶碗蒸しのサイズにぴったりなものがたくさん見つかります。

まずは、初心者の方でも扱いやすい代用品の代表例を5つご紹介します。

マグカップやコーヒーカップ

最も身近な代用品といえば、マグカップです。

陶器製や磁器製のマグカップは耐熱性に優れており、蒸し器や電子レンジ、お鍋での湯煎にも対応できるものがほとんどです。

持ち手がついているため、熱々の状態でも取り出しやすいのが最大のメリットですね。

大きめのマグカップを使えば、家族でシェアする大容量の茶碗蒸しも作ることができます。

耐熱性のコップや湯呑み

和食の雰囲気を壊したくないなら、湯呑みが最適です。

サイズ感も専用の茶碗蒸し器に近く、深さもあるので具材をたっぷり入れることができます。

ただし、薄手のガラスコップは耐熱温度が低いため、必ず「耐熱用」と記載があるものを使用してください。

耐熱ココットやプリンカップ

洋風の茶碗蒸しにするなら、ココット皿がおしゃれでおすすめです。

オーブン調理も可能なココットは熱伝導が安定しており、火が通りやすいのが特徴です。

見た目も可愛らしく仕上がるので、おもてなし料理にもぴったりですよ。

深めのボウルやどんぶり

「小分けにするのが面倒！」という時は、大きめのどんぶりで一気に作ってしまいましょう。

これを「どんぶり茶碗蒸し」と呼び、食卓のメインディッシュとしても存在感を放ちます。

スプーンで取り分けて食べるスタイルは、お子様がいる家庭でも喜ばれます。

そば猪口

意外と知られていないのが、そば猪口の活用です。

形がシンプルで口が広いため、具材のトッピングがしやすく、蒸し上がりも均一になりやすいです。

和モダンな食卓を演出したい時には、ぜひ試してみてください。

ダイソーやセリアの100均アイテムで茶碗蒸し器を代用する裏技

最近の100円ショップは、キッチン用品のラインナップが非常に充実しています。

ダイソーやセリアで購入できるアイテムを使って、賢く代用する方法を見ていきましょう。

ダイソーの耐熱ガラス容器が大活躍

ダイソーで人気の「耐熱ガラス保存容器」は、茶碗蒸しの器として非常に優秀です。

四角い形状のものが多いですが、これが冷蔵庫への収納も効率的で、そのまま食卓に出しても違和感がありません。

透明なので、横から見た時の具材の層が美しく見えるのもポイントです。

セリアのココットやミニカップを揃える

セリアはデザイン性が高い食器が多く、茶碗蒸しに最適なサイズのココットが豊富です。

100円（税抜）で手に入るため、家族の人数分揃えても負担になりません。

スタッキングできるタイプを選べば、収納場所にも困りませんね。

100均のアルミホイルを蓋の代用にする

専用の器には蓋がついていますが、代用品には蓋がないことがほとんどです。

そんな時は、100均のアルミホイルが蓋の代わりとして大活躍します。

器の口をしっかりと覆うように被せることで、蒸気が中に入り込まず、表面が綺麗に仕上がります。

代用アイテム	入手先	メリット
耐熱ガラス容器	ダイソー	透明で中身が見える、サイズ展開豊富
ココット皿	セリア	デザインが豊富でおしゃれ
アルミホイル	共通	どんな器にもフィットする蓋になる

ニトリや無印良品の食器で茶碗蒸し器を代用するコツ

少しクオリティを上げたいなら、ニトリや無印良品のシンプルで機能的な食器を使うのが正解です。

飽きのこないデザインは、茶碗蒸し以外の用途でも毎日使えるのでコスパも抜群です。

ニトリの「フリーカップ」が万能すぎる

ニトリで販売されている「フリーカップ」や「マルチカップ」は、その名の通り何にでも使えます。

シンプルな磁器製のものが多く、茶碗蒸しの器としてもサイズ感が絶妙です。

白系の食器なら、卵の黄色がより鮮やかに引き立ちます。

無印良品の「耐熱ガラスマグ」でスタイリッシュに

無印良品の耐熱ガラスマグは、耐熱温度差が120度以上あり、安心して蒸し調理に使えます。

持ち手がないタイプや、スタッキング可能なタイプなど、キッチン事情に合わせて選べるのが魅力です。

ミニマルなデザインを好む方には、無印良品のアイテムが一番しっくりくるでしょう。

もし、これらの店舗が近くにない場合は、通販で茶碗蒸し器をチェックしてみるのも一つの手です。ネット通販なら、セット販売で安く手に入ることも多いですよ。

蓋がない時の代用は？アルミホイルやラップの正しい使い方

茶碗蒸しにおいて「蓋」は非常に重要な役割を果たします。

蓋がないと、蒸し器の蓋から落ちる水滴が卵液に入り、表面がデコボコになったり味が薄まったりしてしまいます。

ここでは、身近なもので蓋を作るテクニックをご紹介します。

アルミホイルでぴっちり蓋をする

最もおすすめなのはアルミホイルです。

器の大きさに合わせてカットし、淵を折り曲げて固定するだけ。

熱伝導が良いので、中までしっかりと熱を伝えることができます。

ラップを使う場合の注意点

「電子レンジで茶碗蒸しを作る」という場合には、ラップが便利です。

ただし、蒸し器や湯煎で長時間加熱する場合、ラップが熱で溶けたり縮んだりするリスクがあります。

高温になる蒸し調理の際は、なるべくアルミホイルを使用するようにしましょう。

クッキングシートやキッチンペーパーで代用

アルミホイルがない場合、クッキングシートを器の形に合わせて切り、重石として耐熱皿を上に置く方法もあります。

また、蒸し器自体の蓋にキッチンペーパーを挟むことで、水滴が落ちるのを物理的に防ぐのもプロの技です。

蒸し器がない場合の代用！フライパンや鍋で茶碗蒸しを作る方法

「器はなんとかなったけど、蒸し器がない！」という場合も安心してください。

実は、フライパンやお鍋があれば、本格的な茶碗蒸しは作れます。

むしろ、フライパンの方が火加減の調整がしやすく、失敗しにくいというメリットすらあります。

フライパンでの湯煎蒸し

フライパンに1〜2cmほどの水を張り、沸騰させたあとに布巾を敷いてから器を並べます。

布巾を敷く理由は、器がカタカタ動くのを防ぎ、底からの直熱を和らげるためです。

蓋をして弱火で10〜15分ほど加熱すれば、驚くほど滑らかな茶碗蒸しが完成します。

深めのお鍋を活用する

背の高いマグカップなどを代用する場合は、深さのあるお鍋が適しています。

方法自体はフライパンと同じですが、蒸気がこもりやすいため、火加減は「極弱火」をキープするのがコツです。

詳しいフライパンでの作り方を検索してみると、写真付きのレシピがたくさん出てきますよ。

電子レンジでの代用調理

とにかく時短で作りたいなら電子レンジです。

200Wなどの低ワット設定でじっくり加熱するのが「す」が入らないための鉄則です。

急激に加熱すると卵が爆発する原因になるので、様子を見ながら少しずつ加熱時間を足していきましょう。

茶碗蒸し器の代用品を選ぶ際の3つの注意点

代用品を使うのはとても良いアイデアですが、安全に調理するために絶対に守るべきルールがあります。

せっかくの料理を台無しにしないためにも、以下の3点は必ず確認してください。

耐熱性の有無を必ずチェック

最も重要なのは、その容器が熱に耐えられるかどうかです。

プラスチック製のカップなどは、100度以上の蒸気に触れると溶けたり変形したりする恐れがあります。

陶器・磁器・耐熱ガラスのいずれかであることを確認しましょう。

急激な温度変化を避ける

冷えた状態のガラス容器を、いきなり熱湯の中に入れると割れてしまうことがあります。

調理を始める前に、器を常温に戻しておくか、ぬるま湯で少し温めておくと安心です。

サイズと高さを確認する

使うフライパンやお鍋の蓋が、代用する器を入れた状態でしっかり閉まるか事前に確認してください。

蓋が浮いてしまうと蒸気が逃げ、いつまで経っても固まらないという失敗に繋がります。

茶碗蒸し器はどこで売ってる？100均以外で買える場所一覧

「代用もいいけれど、やっぱり専用の器が欲しい！」と思った時のために、茶碗蒸し器がどこで売っているのかを調査しました。

実は意外な場所で取り扱いがあるので、お買い物の参考にしてください。

ホームセンター（カインズ・コーナンなど）

ホームセンターの食器コーナーや調理器具コーナーには、オーソドックスな茶碗蒸し器が置かれていることが多いです。

家族全員分を同じデザインで揃えやすいのがメリットですね。

また、蒸し器本体（鍋）も一緒に探せるので、一式揃えたい方におすすめです。

大型スーパー（イオン・イトーヨーカドーなど）

イオンなどの生活用品売り場でも、季節を問わず販売されています。

特に冬の鍋料理シーズンになると、特設コーナーが設けられることもあります。

実際に手に取って重さや蓋の閉まり具合を確認できるので、失敗がありません。

百貨店や和食器専門店

贈り物や、一生モノの器を探しているなら百貨店が一番です。

有田焼や美濃焼など、職人が作った美しい茶碗蒸し器が並んでいます。

おもてなしの機会が多いご家庭なら、一つ良いものを持っていても損はありません。

【最強】茶碗蒸し器は通販がコスパ最高でおすすめな理由

色々と店舗を回るのも楽しいですが、実は「茶碗蒸し器」こそ通販で購入するのが最も効率的でコスパが良いんです。

なぜ通販がおすすめなのか、その理由を詳しく解説します。

圧倒的なデザインとサイズのバリエーション

店舗では数種類しか選べませんが、Amazonや楽天市場なら数百種類のデザインから選べます。

北欧風のモダンなものから、本格的な蓋付きの和食器まで、自分の理想にぴったりのものが必ず見つかります。

また、大きめサイズや子供用のミニサイズなど、細かなニーズにも対応しています。

重い食器を持ち運ぶ手間がない

家族分を揃えるとなると、それなりの重量とボリュームになります。

陶器は割れ物なので、自宅まで丁寧に配送してもらえるのは大きな安心材料ですよね。

送料無料のショップを選べば、ガソリン代や手間を考えても通販の方が断然お得です。

セット販売でさらにお買い得に

通販サイトでは「4客セット」や「スプーン付きセット」などが格安で販売されています。

メルカリなどでも未使用品が出品されていることがあり、定価より安く手に入れるチャンスも多いです。

人気の茶碗蒸し器セットを検索して、口コミをチェックしてみましょう。

茶碗蒸し器の代用で「す」が入らないための火加減の極意

代用の器を使った時に一番多い失敗が、表面にボツボツと穴が開く「す」が入ってしまう現象です。

これは加熱温度が高すぎることが原因です。プロのような仕上がりにするための火加減をマスターしましょう。

最初の1〜2分が勝負！強火はNG

最初から最後まで弱火、というのが鉄則です。

お湯が沸騰したら、器を入れてからすぐに火を弱めます。

卵のタンパク質は80度前後で固まり始めるので、沸騰したグラグラのお湯で加熱する必要はありません。

「地獄の釜」にしないための蓋のずらし方

フライパンや鍋で蒸す場合、蓋を完全に閉めきってしまうと中の温度が上がりすぎてしまいます。

菜箸を一本挟んで、わずかに隙間を作ることで温度を一定（約80〜90度）に保つことができます。

この「少し逃がす」工程が、ぷるぷる食感を作る最大のポイントです。

竹串でチェックするタイミング

10分ほど経ったら、一度中を確認しましょう。

器を軽く揺らしてみて、表面が波打たなければOK。竹串を刺して、濁った汁が出てこなければ完成です。

電子レンジで茶碗蒸しを代用調理する際のワット数と時間

フライパンでお湯を沸かすのも面倒、という時に便利なのが電子レンジです。

ただし、レンジは温度管理が非常に難しいため、設定には細心の注意が必要です。

基本は「解凍モード」や「200W」

通常の500Wや600Wで加熱すると、一瞬で「す」が入ってしまいます。

必ず200W以下の低温設定で、じっくりと熱を通してください。

時間は器1つにつき約5〜8分が目安ですが、2分ごとに止めて様子を見るのが失敗しないコツです。

器の中に「気泡」を残さない

卵液を器に注いだあと、表面に泡が残っているとそのまま固まってしまいます。

チャッカマンなどの火を近づけて泡を消すか、スプーンで丁寧に取り除きましょう。

このひと手間で、見た目の美しさが格段にアップします。

レンジ調理でもアルミホイルは使える？

注意！電子レンジでアルミホイルは絶対に使用しないでください。

火花が散り、故障の原因になります。レンジ代用調理の場合は、必ず「ふんわりとラップ」をかけるようにしましょう。

茶碗蒸しの具材は何を入れる？代用器でも映える具材リスト

器が代用品でも、中の具材が豪華であれば満足度は非常に高くなります。

定番から変わり種まで、茶碗蒸しを格上げする具材をご紹介します。

定番の具材

• 鶏ささみ・鶏もも肉（下味をつけるとGOOD）
• 海老（彩りの主役）
• しいたけ・しめじ（出汁が出ます）
• 銀杏（大人の味の決め手）
• かまぼこ（鳴門巻きも可愛い）
• 三つ葉（最後にのせて香りをプラス）

子供が喜ぶ変わり種具材

実はチーズやコーンを入れると、洋風茶碗蒸しとしてお子様に大人気になります。

カニカマをたっぷり使えば、コストを抑えつつボリューム満点に仕上げることができますよ。

代用器だからこそ「トッピング」にこだわる

マグカップなどで作る場合、深さがあるため具材が沈みやすいです。

最後にイクラや柚子の皮、カニの身などを少し上に乗せるだけで、一気に高級感が出ます。

具材タイプ	おすすめの食材	期待できる効果
彩り担当	海老・三つ葉・イクラ	見た目が華やかになる
旨味担当	鶏肉・しいたけ・貝柱	出汁に深みが出る
食感担当	たけのこ・銀杏・コーン	食べていて楽しくなる

茶碗蒸し器の代用で作りたい！滑らか出汁の黄金比レシピ

代用の器を使いこなす準備ができたら、次は味の決め手となる卵液の黄金比を覚えましょう。

これさえ守れば、どこですくっても滑らかな、理想の口当たりになります。

卵と出汁の割合は「1：3」

プロも推奨する黄金比は、卵1に対して出汁3の割合です。

例えば、卵1個が50mlであれば、出汁は150ml用意します。

出汁が多すぎると固まらず、少なすぎると固い食感になってしまいます。

必ず「漉す」ことが最重要

卵液を混ぜたあと、そのまま器に注ぐのはNGです。

茶漉しや目の細かいザルで一度漉すことで、白身の塊が取り除かれ、シルクのような滑らかさになります。

このひと手間が、代用品で作ったことを忘れさせるクオリティを生みます。

味付けのポイント

薄口醤油、みりん、塩少々を加え、少し薄いかな？と感じる程度が、具材の旨味を引き立てます。

白だしを使えば、調合の手間がなく失敗も少ないので初心者の方には特におすすめです。

離乳食に茶碗蒸し！代用器で少量作るテクニック

茶碗蒸しは栄養満点で柔らかいため、離乳食の後半からも大活躍するメニューです。

赤ちゃん用に少量だけ作りたい時も、代用アイデアが光ります。

シリコンカップや耐熱ミニ小鉢を活用

お弁当用のシリコンカップや、離乳食専用の小さな耐熱容器を使えば、一口サイズで作ることができます。

シリコンカップなら、蒸し上がった後に取り出しやすいのも利点です。

そのまま食べさせられるので、洗い物も減って一石二鳥ですね。

離乳食用の味付けと具材

赤ちゃん用には、塩分を極力控えた昆布だしをメインに使いましょう。

具材は細かく刻んだ野菜（人参やほうれん草など）や、豆腐を混ぜるのが人気です。

卵アレルギーがないことを確認してから、少量ずつ試してあげてください。

冷凍保存はできる？

残念ながら、茶碗蒸しは冷凍すると水分が抜けてボソボソになってしまいます。

代用の小さな器を使って、その都度食べきれる分だけ作るのが一番美味しく食べてもらえる方法です。

茶碗蒸し器の代用で失敗しない！器の温め方と事前準備

代用の器を使用する場合、専用の器よりも「熱の伝わり方」に差が出ることがあります。

美味しく仕上げるためには、調理を始める前のちょっとした準備が大きな差を生みます。

冷蔵庫から出したての器はNG

冷蔵庫で冷やしていたマグカップやココットをそのまま蒸し器に入れるのは避けましょう。

急激な温度変化で器が割れるリスクがあるだけでなく、卵液の温度が上がりにくくなり、蒸し時間にムラができてしまいます。

必ず常温に戻しておくか、ぬるま湯にくぐらせてから使用するのが鉄則です。

器の内側に薄く油を塗る裏技

茶碗蒸しを食べ終わった後、器の底に卵がこびりついて洗うのが大変だった経験はありませんか？

代用の器を使う際は、内側に薄くサラダ油や白だしを塗っておくと、こびりつきを防いでツルンと食べやすくなります。

これは後片付けを楽にする主婦の知恵ですね。

具材の水分はしっかり拭き取る

海老や鶏肉など、解凍したものを使う場合はキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ってください。

余分な水分が卵液に入ると、出汁の比率が変わり、固まりが悪くなる原因になります。

キャンプやアウトドアで茶碗蒸し！シェラカップで代用するコツ

最近では、キャンプ飯として茶碗蒸しを作る人が増えています。

重い陶器は持っていけませんが、アウトドア専用の道具が素晴らしい代用品になります。

シェラカップは茶碗蒸しに最適

ステンレスやチタン製のシェラカップは直火にも強く、熱伝導が非常に速いです。

クッカー（鍋）に底網を敷いて、シェラカップを並べれば即席の蒸し器に早変わりします。

キャンプの寒い夜に食べる熱々の茶碗蒸しは、格別の美味しさです。

メスティンで一気に作る巨大茶碗蒸し

四角い飯盒「メスティン」を使えば、家族全員分の茶碗蒸しを一度に蒸し上げることが可能です。

固形燃料一つで放置調理ができるため、忙しいキャンプの朝食にもぴったりです。

アウトドアならではの具材を楽しむ

燻製したベーコンや、現地で採れたキノコなどを入れるのも贅沢ですね。

通販ではアウトドアでも使えるメスティン専用の蒸し網などが安く売っているので、ぜひチェックしてみてください。

茶碗蒸し器の代用で困る「蓋のつまみ」問題を解消するアイデア

専用の器には蓋が付いていて取り出しやすいですが、代用の器にアルミホイルを被せた場合、熱くて取り出しにくいのが難点です。

これを解消する便利な小技をご紹介します。

アルミホイルの「持ち手」を自作する

アルミホイルで蓋をする際、中央部分を少しつまんで「ツノ」のように立てておきます。

この部分を菜箸で引っ掛けるようにすれば、直接手を触れずに中身を確認することができます。

蒸気による火傷を防ぐためにも、非常に有効な方法です。

耐熱の平皿を蓋にする

器の口径よりも少し大きな平皿を、そのまま上に置くのも一つの手です。

重みがあるため蒸気が逃げにくく、しっかりと圧力がかかります。

ただし、お皿も非常に熱くなるので、取り出す際はミトンを使用してくださいね。

シリコン製のカップカバーも便利

100均などで売っている、マグカップ用のシリコン蓋も代用可能です。

耐熱温度を確認する必要はありますが、繰り返し使えるのでエコで経済的です。

【保存版】代用器で作る茶碗蒸しのリメイク活用法

もし茶碗蒸しを多めに作って余ってしまった場合や、少し失敗して固まらなかった場合のリメイク術をご紹介します。

器を代用しているからこそ、気取らずにアレンジを楽しめます。

あんかけをかけて「豪華な一品」に

表面が少しボコボコになってしまった時は、カニカマや三つ葉を入れた「銀あん」を上からたっぷりかけましょう。

見た目の失敗が隠れるだけでなく、料亭のような高級感が生まれます。

冷めてしまった茶碗蒸しも、温かいあんをかけるだけで復活します。

うどんを入れて「小田巻き蒸し」

茶碗蒸しの中に茹でたうどんを入れる大阪名物「小田巻き蒸し」をご存知でしょうか？

どんぶりや大きめのマグカップで代用しているなら、うどんを追加するだけで立派な主食になります。

ボリュームが出るので、育ち盛りのお子様も大満足のメニューです。

固まらなかったら「お吸い物」にリメイク

万が一、出汁の割合を間違えて固まらなかった場合は、そのまま鍋にあけて温め直しましょう。

卵の優しい味わいが広がる、絶品のお吸い物として美味しくいただけます。

決して捨てずに、最後まで美味しく活用してくださいね。

茶碗蒸し器の代用に関するよくある質問Q&A

最後に、茶碗蒸し器の代用について読者の方からよく寄せられる疑問にお答えします。

Q. プラスチックのコップは使えますか？	A. 基本的にはNGです。耐熱140度以上の表記があれば電子レンジなら可能ですが、蒸し調理は変形の恐れがあります。
Q. 蓋をしないとどうなりますか？	A. 表面が乾燥し、蒸し器の蓋から落ちる水滴で表面が汚くなってしまいます。アルミホイル等で必ず蓋をしましょう。
Q. 100均の湯呑みで割れたりしませんか？	A. 陶器であれば基本は大丈夫ですが、薄すぎるものは避け、急冷・急熱に注意して使用してください。
Q. 具材は生で入れても大丈夫？	A. 鶏肉や海老は、小さく切っていれば生からでも火が通ります。心配な場合は、軽く下茹でしてから入れると確実です。

まとめ：茶碗蒸し器は代用で十分！お家にあるもので楽しもう

茶碗蒸しは、専用の道具がなくてもマグカップや100均のココットで十分代用可能です。

大切なのは器そのものではなく、火加減と卵液の黄金比を守ることです。

今回ご紹介した代用アイデアや蒸し方のコツを参考にすれば、今日からあなたも茶碗蒸し名人になれます。

「専用の器がないから」と諦めていた方も、ぜひ今夜の献立に追加してみてくださいね。

もし本格的に趣味にしたいと思ったら、その時にゆっくりと通販でお気に入りの茶碗蒸し器を探してみるのが、一番賢いステップアップですよ！