【保存版】七草粥の材料代用5選！スーパーで買える野菜で運気アップ【必見】

1月7日に食べる七草粥。お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を労り、一年の無病息災を願う大切な行事食ですよね。

しかし、いざ作ろうと思っても「近くのスーパーで七草セットが売り切れていた」「子供が独特の苦味が苦手で食べてくれない」といった悩みに直面することも多いはず。

実は、伝統的な春の七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）が揃わなくても、身近な野菜で十分に代用が可能なんです！

この記事では、プロの視点から「美味しさ」と「栄養」を両立させた七草粥の代用アイデアを徹底解説します。

最近では、フリーズドライの七草セットや、Amazonなどの通販で手軽に揃えるのが主流になっています。当日焦らないためにも、コスパ最強な通販での事前準備が非常におすすめです。

それでは、具体的な代用レシピと構成を見ていきましょう。

七草粥の材料が売ってない！そんな時に役立つ代用の基本考え方

春の七草の意味と本来の役割を知る

代用を考える前に、なぜ七草を入れるのかを整理しましょう。春の七草には、それぞれ「競り勝つ（セリ）」「撫でて汚れを払う（ナズナ）」といった縁起の良い意味が込められています。

しかし、本質的には「冬に不足しがちなビタミンを補給する」という実用的な側面が強いのです。

したがって、緑の濃い葉野菜や、消化に良い根菜を選べば、七草粥としての役割を十分に果たすことができます。

代用野菜を選ぶ3つのポイント

代用野菜を選ぶ際は、以下の3点に注目してください。

1. 彩り： 食欲をそそる鮮やかな緑色があるか。
2. 食感： お粥に馴染む柔らかさか、アクセントになるシャキシャキ感があるか。
3. 栄養： 胃腸を整える成分が含まれているか。

これらを意識するだけで、伝統に縛られない新しい「我が家の七草粥」が完成します。

スーパーで通年買える「神野菜」リスト

小松菜、ほうれん草、水菜、大根、カブ。これらはまさに代用野菜の王道です。

特に大根やカブは、七草の「すずしろ」「すずな」そのものですから、これらが入っているだけで一気に本格的な雰囲気になります。

最近では、ネット通販で乾燥七草をストックしておく家庭も増えています。メルカリなどでポイントを使って安く購入するのも賢い選択ですね。

子供も喜ぶ！苦くない「七草粥」代用レシピ5選

【代用1】小松菜と大根で作るシンプル七草粥

最も手軽なのが、小松菜と大根のコンビです。

小松菜はアクが少なく、下ゆでなしで使えるので時短にもなります。

大根の葉があれば最高ですが、実の部分を細かく刻んで入れるだけでも、甘みが増して非常に美味しくなります。お子様がいる家庭では、鶏ガラスープの素を少し加えると、中華風でおかわりが止まらない味になりますよ。

【代用2】水菜とカブのシャキシャキ粥

水菜のシャキシャキした食感と、カブ（すずな）のトロッとした食感は相性抜群です。

カブは皮をむいて小さめの角切りにし、お米と一緒に炊き込むのがコツです。水菜は仕上げにサッと混ぜるだけで、鮮やかな緑色をキープできます。

見た目が非常に上品になるため、新年の朝食にぴったりな一杯と言えるでしょう。

【代用3】ほうれん草と人参の彩り粥

「緑だけだと寂しい」という方には、人参を加えるのがおすすめ。

ほうれん草は鉄分豊富で、冬の健康管理には欠かせません。人参の赤が入ることで、紅白のめでたい配色になります。

ただし、ほうれん草はシュウ酸が含まれるため、必ず別茹でして水にさらしてから加えてください。このひと手間で、雑味のないスッキリとした味わいになります。

おすすめ代用野菜の組み合わせ比較表

組み合わせ	特徴	栄養メリット
小松菜×大根	最も簡単・時短	ビタミンC・消化促進
水菜×カブ	食感が楽しい	食物繊維・胃の保護
ほうれん草×人参	彩り鮮やか	鉄分・βカロテン

セリの代わりになる香草・ハーブの選び方

三つ葉で上品な香りをプラス

七草の中でも「セリ」は独特の香りが特徴ですが、手に入りにくいことも多いです。

そんな時の最強代用候補が「三つ葉」です。

お吸い物や茶碗蒸しでおなじみの三つ葉は、セリに近い爽やかな香りを持っており、お粥に入れると一気に高級感が出ます。

スーパーの野菜コーナーで100円前後で買えるので、コスパも最強です。

パクチーやクレソンはアリ？

少し変わり種ですが、エスニック好きな方にはパクチー、洋風がお好みの方にはクレソンも代用可能です。

特にクレソンは、実はセリ科の植物なので、系統としては非常に近い存在です。

ただし、香りが強すぎると「七草粥感」が薄れてしまうため、量は控えめにするのが正解です。自分の好みに合わせてアレンジできるのが代用粥の醍醐味ですね。

乾燥パセリやネギでも代用できる？

究極に何も無い時は、乾燥パセリや刻みネギでも構いません。

「1月7日に緑の野菜を食べて胃を休める」という行為自体に意味があります。

もし「やっぱり本物のセリの香りが恋しい」という場合は、七草セット 通販 おすすめで検索して、来年用にフリーズドライ製品をチェックしておくのが一番の近道かもしれません。

大根とカブは「実」だけでなく「葉」が重要！

スーパーのカット大根で済ませていませんか？

七草の「すずしろ（大根）」と「すずな（カブ）」において、実は栄養価が高いのは実よりも「葉」の部分です。

スーパーで葉が切り落とされた大根しか売っていない場合は、別途「大根葉」や「かぶ葉」として売られているものを探すか、小松菜で代用しましょう。

葉にはビタミンAやカルシウムが凝縮されており、これこそが本来の七草粥が持つ健康パワーの源なのです。

葉を美味しく食べるための下処理

大根の葉は少しチクチクしたり、青臭さが気になったりすることがあります。

細かく刻んだ後、塩もみをしてから水洗いするか、沸騰したお湯で30秒ほど下ゆですると、口当たりが非常に滑らかになります。

この一手間で、まるでお店で食べるようなプロの仕上がりになりますよ。Amazonなどで売っている高級な白米と一緒に炊けば、最高の贅沢粥になります。

カブの実をトロトロにする裏技

カブの実は火が通りやすいため、お米が炊き上がる10分前に入れるのが理想的です。

最初から入れてしまうと形がなくなってしまいますが、あえて「形がなくなるまで煮込む」ことで、お粥全体にカブの甘みを溶け込ませる手法もあります。

どちらが好みかは分かれるところですが、胃腸が本当に疲れている時は、トロトロに煮込んだ方が消化に優しくおすすめです。

意外な伏兵？「ブロッコリー」や「豆苗」での代用術

豆苗は再生栽培もできてコスパ最強

「買い物に行くのも面倒！」という時に役立つのが豆苗です。

豆苗はエンドウ豆の若芽で、非常に栄養価が高いことで知られています。キッチンで再生栽培しているものがあれば、それをチョキチョキ切って入れるだけでOK。

豆のほのかな甘みがあり、意外とお粥の出汁（昆布や鰹）とよく合います。

ブロッコリーを細かく刻む「ライス風」アレンジ

最近流行りの「ベジタブルライス」のように、ブロッコリーの房を細かく刻んで入れる方法も注目されています。

見た目が七草の「ごぎょう」や「はこべら」に似たツブツブ感になり、洋風の七草リゾット感覚で楽しめます。

ブロッコリーはビタミンCの王様ですから、風邪予防が気になる今の時期には最適な代用食材と言えるでしょう。

コンビニの「サラダ」を流用する裏技

どうしても野菜が手に入らない夜。コンビニの「パックサラダ」を思い出してください。

レタスやキャベツが入っているミックスサラダをそのままお粥に投入して煮込むだけでも、立派な野菜粥になります。

ドレッシングはかけずに、塩と出汁だけで味を整えてくださいね。困った時のコンビニ活用は、現代版の賢い知恵です。楽天西友ネットスーパーなどを活用すれば、重たいお米と一緒に新鮮な野菜も届けてくれるので便利ですよ。

冷凍野菜を活用して「10分」で完成させる七草粥

冷凍ほうれん草と冷凍和野菜ミックス

忙しい朝にイチから野菜を刻むのは大変ですよね。

そんな時は冷凍野菜の出番です。最近の冷凍技術は素晴らしく、栄養価も生野菜と遜色ありません。

冷凍の「ほうれん草」や「里芋・人参ミックス」をお鍋に放り込むだけで、包丁いらずで七草粥風の料理が完成します。「継続すること」が行事のポイントですから、無理せず便利なものは使いましょう。

市販のお粥パックにトッピングするだけ

もっと手抜きをしたいなら、レトルトの白粥を買ってきて、そこにフリーズドライの野菜や三つ葉を散らすだけでも十分です。

AmazonやYahoo!ショッピングでは、有名メーカーの美味しいお粥パックがまとめ買いでお得に販売されています。

ストックしておけば、体調不良の時にも役立つので一石二鳥ですね。

味付けのバリエーションで飽きさせない

代用野菜を使う場合、本物の七草ほどの強い個性がないため、味が単調になりがちです。

そこで、隠し味に「塩昆布」や「梅干し」を添えるのがおすすめです。

特に塩昆布は、それ自体から良い出汁が出るため、調味料をあれこれ入れる必要がなくなります。メルカリなどで地方特産の梅干しを取り寄せて、こだわりの一杯にするのも素敵ですね。

スーパーの「刺身のつま」が大活躍？究極の時短テクニック

大根のつまをそのままお粥に投入

驚かれるかもしれませんが、お刺身の横に添えられている「大根のつま（刺身のつま）」は、七草粥の代用として非常に優秀です。

すでに細く長く、均一にカットされているため、お粥の熱ですぐに柔らかくなります。包丁を出す手間すら省きたい時は、スーパーの鮮魚コーナーで余分に売られている「つま」を買ってきましょう。

これに「大葉」を細かく刻んで加えれば、見た目も香りも本格的な「すずしろ粥」の完成です。

大葉（しそ）の香りでセリの風味を再現

「刺身のつま」とセットでよく使われる大葉も、セリの代用として重宝します。

大葉には殺菌作用もあり、風邪が流行る冬の時期にはぴったりの食材です。お粥の仕上げにパラパラと散らすだけで、食欲をそそる香りが広がります。

ネット通販で乾燥大葉などを常備しておくと、お粥だけでなく日々の料理にも使えてコスパ最強ですよ。

食用菊やカイワレ大根でプロの彩り

もしスーパーに食用菊が売っていれば、ぜひ取り入れてみてください。黄色が入ることで、一気にお祝い膳のような豪華さになります。

また、カイワレ大根もおすすめです。ピリッとした辛味がアクセントになり、ぼんやりしがちな味を締めてくれます。

どちらも安価で手に入るため、伝統的な七草が揃わない時の強力な味方になってくれます。Amazonなどで少し良い「岩塩」を揃えておくと、シンプルな野菜の味が引き立ちます。

根菜類でボリュームアップ！満足度の高い代用七草粥

里芋を入れて「とろみ」と「コク」をプラス

七草粥はサラッとしすぎていて物足りない、という男性や食べ盛りのお子様には里芋がおすすめです。

里芋を小さく切って一緒に炊き込むことで、お粥全体に自然なとろみがつき、冷めにくくなります。

里芋は消化も良く、胃腸を労るという七草粥の趣旨にもしっかり沿っています。「食べ応え」と「優しさ」を両立させるなら、里芋は外せません。

レンコンのシャキシャキ感でアクセント

「見通しが良い」という縁起物であるレンコンも、お粥の具材として優秀です。

すりおろして入れると「レンコン粥」として喉越しが良くなり、細かく刻んで入れると心地よい食感が楽しめます。

特に、喉の調子が悪い時などは、レンコンの成分が優しく働きかけてくれます。楽天市場で美味しい無農薬レンコンを産地直送してもらうのも、この時期ならではの楽しみですね。

ごぼうの香りで「土の恵み」を感じる一杯

ごぼうをささがきにして入れると、非常に滋味深い味わいになります。

見た目は少し茶色くなりますが、食物繊維が豊富でデトックス効果も抜群です。七草の代わりに「大地の力」をいただくという意味で、ごぼう粥もまた一つの正解と言えるでしょう。

通販でお得な「乾燥ごぼう」を買っておけば、お湯で戻すだけでいつでも本格的なお粥が作れます。

満足度アップ！おすすめ根菜の組み合わせ

具材	食感	おすすめの食べ方
里芋	ホクホク・トロトロ	白味噌を少し溶かして京風に
レンコン	シャキシャキ・モチモチ	すりおろしと刻みのダブル使い
ごぼう	しっかり・香ばしい	醤油を数滴垂らして和風に

七草の「苦味」が苦手な人に贈るマイルド代用術

白菜の「甘み」を最大限に引き出す

冬の野菜の王様、白菜。実は七草粥の代用として非常に優秀です。

白菜の内側の黄色い葉は特に甘みが強く、じっくり煮込むことで野菜嫌いのお子様でもパクパク食べられる優しいお粥になります。

苦い七草を無理して食べるよりも、旬の白菜をたっぷり食べて元気になる方が、本来の行事の意味に近いかもしれません。

キャベツを使った「洋風七草粥」の提案

意外かもしれませんが、キャベツをお粥に入れると、コンソメやチーズと非常に相性の良い仕上がりになります。

「伝統的な味付けだと飽きてしまう」という方は、キャベツとベーコンを細かく刻んで入れ、少しだけチーズを乗せてみてください。

これなら、朝から元気が出ますし、「1月7日は特別な日」という意識を家族で共有できます。忙しいママには通販のチーズ詰め合わせなどもおすすめですね。

青梗菜（チンゲンサイ）で中華風にアレンジ

青梗菜は加熱しても色が変わりにくいのが最大の特徴です。七草の鮮やかな緑を再現したいなら、これ以上ない食材です。

少しの鶏ガラスープとごま油を加えれば、本格的な中華粥に早変わり。「苦くない七草粥」を求めるなら、ぜひ青梗菜を試してみてください。

ヤフーショッピングなどでポイントを貯めながら、美味しい中華だしを探してみるのも楽しいですよ。

七草セットがない時に役立つ「乾燥・フリーズドライ」活用法

一年中買える！Amazonのフリーズドライ七草

1月7日当日、スーパーを何軒回っても七草がない……そんな絶望を回避するために、事前準備が不可欠です。

実はAmazonなどの通販では、一年中フリーズドライの七草が販売されています。

これなら日持ちもしますし、お粥が炊き上がった後にパラパラと振りかけるだけで完成。味も生野菜と遜色なく、むしろ苦味が抑えられていて食べやすいという声も多いです。

フリーズドライは「コスパ最強」の選択肢

生の七草セットは、当日は値段が高騰しがちです。一パック500円〜800円することもしばしば。

一方、通販でまとめ買いしておけば、一食あたりの単価を大幅に抑えることができます。

「行事はお金がかかる」というイメージを払拭し、賢くポイントを使いながら伝統を守るのが現代風のライフスタイルです。七草粥 フリーズドライ 人気で検索して、口コミをチェックしてみてください。

野菜チップスをお粥のトッピングに？

面白い代用案として、市販の「野菜チップス」を砕いてトッピングする方法があります。

カボチャやレンコン、インゲンなどのチップスをお粥に乗せると、サクサクした食感と野菜の濃縮された旨味が加わります。

少し邪道に感じるかもしれませんが、「楽しみながら食べる」ことが健康への第一歩です。メルカリなどで手作り野菜チップスを探してみるのもアリですね。

緑黄色野菜で免疫力アップ！最強の代用七草粥

人参の葉は「セリ」の完全上位互換？

もし農産物直売所などで「葉付きの人参」を見つけたら、それは超ラッキーです！

人参の葉は、香りがセリに似ており、ビタミンやミネラルは実よりも豊富。これだけで七草粥の代用が完結するほどポテンシャルが高い食材です。

細かく刻んでサッと茹でるだけで、風味豊かなお粥になります。通販の野菜セットに「葉付き希望」と書いて注文するのも賢い方法ですね。

モロヘイヤやオクラで「ネバネバ」健康粥

胃の粘膜を保護したいなら、モロヘイヤやオクラを代用にするのも手です。

七草粥の本来の目的は「胃腸のケア」ですから、ネバネバ成分（ムチンなど）を含むこれらの野菜は、理にかなった代用食材と言えます。

お正月の飲み過ぎで胃が重いお父さんには、「ネバネバ代用粥」を作ってあげると喜ばれること間違いなしです。

春菊で大人の苦味を楽しむ

「やっぱり少しは苦味が欲しい」という本格派の方には、春菊がおすすめ。

春菊は独特の強い香りと苦味があり、七草の中でも主張の強いセリやナズナに近いニュアンスを持っています。

鍋料理の残りの春菊を使えば、無駄もなくてエコですね。楽天市場で美味しいポン酢を取り寄せて、お粥に数滴垂らして食べるのも通な楽しみ方です。

忙しい人の味方！レトルトお粥を「七草粥」に昇華させる方法

コンビニの白粥をベースに使う

お米からお粥を炊くのは時間がかかります。そんな時はコンビニやスーパーで売っている「レトルトの白粥」をベースにしましょう。

鍋にレトルト粥をあけ、そこに代用の葉野菜を加えて一煮立ちさせるだけで、5分で七草粥が完成します。

「完璧じゃなくてもやることに価値がある」。忙しい現代人にとって、このマインドは非常に大切です。

「お茶漬けの素」を活用したアレンジ術

さらに時短を極めるなら、お茶漬けの素（特に「野沢菜」や「梅」）を振りかけるだけでも、野菜の風味と塩味がついて七草粥風になります。

特に「あられ」が入っているお茶漬けの素を使えば、食感も良くなり満足度が上がります。Amazonで各社のお茶漬けの素をセットで購入しておくと、忙しい朝に重宝しますよ。

高級な「お米」で味の土台を作る

具材が代用品であっても、ベースのお米が美味しければ、そのお粥は最高のご馳走になります。

この日だけは、通販で取り寄せた「コシヒカリ」や「つや姫」などのブランド米を使ってみてはいかがでしょうか？

お米本来の甘みが代用野菜を包み込み、料亭のような味わいに仕上がります。ヤフーショッピングのクーポンを使って、普段は買わない高級米に挑戦する良い機会です。

正月太りを解消！ダイエット特化型の代用七草粥レシピ

オートミールを米の代わりにする「次世代粥」

「お正月で太ってしまったから、炭水化物を控えたい」という方には、お米の代わりにオートミールを使う代用粥がおすすめです。

オートミールは食物繊維が豊富で血糖値の上昇を抑える効果があり、少量でも満足感が得られます。白粥のような優しい味わいにするには、インスタントオーツを使用し、しっかりめに煮込むのがコツです。

これに小松菜や大根を加えれば、栄養バランスも完璧な「ヘルシー代用七草粥」が完成します。

豆腐を崩して入れる「ボリューム＆低糖質」術

お粥に絹ごし豆腐を崩しながら加えると、まるで白子のようなクリーミーな食感になり、タンパク質も摂取できます。

お米の量を半分にして豆腐でカサ増しすれば、糖質を大幅にカットしながらもお腹いっぱい食べられます。

豆腐は胃に優しいため、七草粥の本来の目的に最も適した追加食材の一つです。Amazonなどで美味しい「こだわり豆腐」を取り寄せて、メイン食材として楽しむのも贅沢ですね。

こんにゃくやしらたきで食感をプラス

さらにカロリーを抑えたい場合は、細かく刻んだこんにゃくやしらたきを混ぜてみてください。

お粥の中に紛れ込ませることで、噛む回数が増え、満腹中枢を刺激します。「ダイエット中でも行事を楽しみたい」という願いを叶える、最強の代用アイデアです。

ヤフーショッピングで「低糖質・こんにゃく米」などを検索して、お米と混ぜて炊くのも手軽で効果的ですよ。

味の決め手！代用野菜を引き立てる究極の「出汁」選び

昆布と鰹の「一番出汁」で料亭の味に

代用野菜は本物の七草に比べて香りが控えめなことが多いです。だからこそ、ベースとなる「出汁」にこだわることが重要です。

少し手間はかかりますが、昆布と鰹節から丁寧に取った出汁を使えば、具材が何であれ驚くほど深みのあるお粥になります。

「具材はシンプル、味は一流」。これこそが大人な七草粥の楽しみ方です。楽天市場でプロ愛用の「だしパック」を常備しておけば、忙しい朝でも失敗なく本格派の味が作れます。

鶏ガラの素で中華風「とろとろ粥」

野菜の青臭さが気になるお子様には、鶏ガラスープの素を使った味付けが最適です。

中華粥のように少し強めの旨味を加えることで、代用野菜が苦手な子でも驚くほど食べてくれます。仕上げにほんの少しのごま油を垂らすのがポイント。

通販でお取り寄せできる高級なごま油は、一滴で香りが劇的に変わるので、ぜひチェックしてみてください。

「あごだし」や「しじみだし」で肝臓を労る

お酒を飲む機会が多かった方には、オルニチン豊富な「しじみだし」や、コクのある「あごだし」がおすすめです。

七草の代わりに「海の恵み」で胃腸と肝臓をダブルでケア。まさに1月7日にふさわしい機能派のお粥になります。

メルカリなどで全国の珍しい「ご当地だし」を探して、味のバリエーションを広げるのも楽しいですね。七草粥 味付け 人気レシピで自分好みの黄金比を見つけてください。

七草粥を「華やか」にするトッピング代用アイデア

カニカマやエビで「紅白」の彩りを

伝統的な七草粥は見た目が地味になりがちですが、代用を楽しむなら彩りにもこだわりましょう。

カニカマや茹でエビを乗せるだけで、紅白の縁起良い見た目になり、子供のテンションも上がります。

これらはコンビニでも手に入るため、思い立った時にすぐ追加できるのが魅力です。冷凍エビをAmazonでストックしておけば、解凍して乗せるだけでプロの仕上がりになります。

錦糸卵や炒り卵で「春」を演出

黄色い卵をお粥の表面に散らすと、まるで菜の花が咲いたような春らしい雰囲気になります。

七草の緑とのコントラストが美しく、SNS映えもバッチリ。「目でも楽しむ」ことで、食事の満足度はさらに高まります。

卵はタンパク質源としても優秀なので、朝のエネルギー補給にもぴったり。ヤフーショッピングで「濃厚なブランド卵」を注文して、色味の濃いトッピングを作るのもおすすめです。

カリカリ梅や柴漬けで「食感の魔法」

お粥のトロトロ感に対して、カリカリした食感のトッピングは非常に良いアクセントになります。

梅干しを叩いたものや、細かく刻んだ柴漬けを添えてみてください。酸味が加わることで後味がさっぱりし、最後まで飽きずに食べられます。

特に、味の濃いお正月料理に慣れた舌には、この酸っぱさが心地よく感じられるはずです。通販で人気の「梅干しセット」を自分へのご褒美に用意しておくのも良いですね。

意外な組み合わせ？「洋風・エスニック」代用七草粥のすすめ

コンソメと粉チーズで「七草風リゾット」

和食が続くと、少し洋風の味が恋しくなりませんか？

代用の小松菜やブロッコリーを使い、味付けをコンソメと粉チーズに変えるだけで、絶品のリゾット風お粥に早変わりします。

これなら、和食が苦手な若い世代や外国人の家族でも喜んで食べてくれます。「伝統を現代流にアレンジ」して、自分たちに合ったスタイルで継承していきましょう。

ナンプラーとパクチーで「タイ風粥（ジョーク）」

もっと刺激が欲しいなら、ナンプラーと生姜、パクチーを効かせたタイ風の「ジョーク」に挑戦してみては？

生姜の効果で体が芯から温まり、デトックス効果も期待できます。パクチーはセリと同じセリ科なので、実は七草粥の概念から大きく外れていないのです。

Amazonで大容量のナンプラーを安く買って、本格的なエスニック粥を楽しむ朝も新鮮で素敵ですね。

トマト缶を使った「デトックス・レッド粥」

リコピンたっぷりのトマト缶をお粥に加えると、酸味が爽やかなデトックス粥になります。

見た目は真っ赤になりますが、ここに代用のほうれん草の緑を乗せれば、クリスマスのようなイタリアンカラーに。「固定観念を捨てる」ことで、1月7日のメニューは無限に広がります。

ヤフーショッピングのセール時にまとめ買いしたトマト缶があれば、いつでも手軽に作れます。

気分で選べる！変わり種アレンジ比較

スタイル	主要調味料	おすすめ代用野菜
洋風リゾット	コンソメ・粉チーズ	ブロッコリー・キャベツ
タイ風（ジョーク）	ナンプラー・生姜	パクチー・ネギ
イタリアン風	トマト・オリーブオイル	ほうれん草・水菜

「お餅」が余っているなら！ボリューム満点の七草粥アレンジ

お餅を小さく切って「力粥（ちからがゆ）」に

鏡開きも近いこの時期、お餅が余っているご家庭も多いはず。

お粥にお餅を加えると、満足感が一気に増して「力粥」になります。お粥の熱でとろりと溶けたお餅は、お米とはまた違った美味しさがあります。

具材が代用の野菜だけでも、お餅が入るだけで「特別感」が出て、しっかりとした一食になりますね。「残り物も活用して福を呼ぶ」、主婦の知恵が光る一杯です。

「揚げ餅」をトッピングして香ばしさをプラス

お餅を少し油で揚げてからお粥に乗せると、コクと香ばしさが加わり、まるでお店のようなクオリティに。

サクサクした食感が残っているうちに食べるのが最高です。揚げ物の油が気になる方は、トースターで焼いた「焼き餅」でも代用可能です。

通販でお取り寄せした「ブランド餅」を使えば、さらにお餅の粘りと甘みが引き立ち、忘れられない味になりますよ。

甘くない「ぜんざい風」七草粥？

変わり種として、小豆（砂糖なしのゆで小豆）と共にお粥を炊き、代用の緑野菜を添える方法もあります。

「小正月のあずき粥」を先取りしたようなスタイルですが、小豆の解毒作用と野菜の栄養を同時に摂れる最強の健康食です。

ヤフーショッピングで「国産・無農薬あずき」を安く手に入れて、究極のデトックス粥に挑戦してみてください。

実践編！スーパーで揃う「3つの代用セット」提案

【セットA】王道の「白・緑」再現セット

最も本物に近い見た目を目指すなら、「大根＋カブ＋小松菜」のセットを購入しましょう。

大根とカブの実、そしてそれぞれの葉（無ければ小松菜）を使えば、七草の主要メンバーを網羅したことになります。

これなら、伝統を重んじる年配の方も納得の仕上がりです。スーパーの特売日を狙えば、数百円で家族全員分が揃います。

【セットB】手間なし「カット野菜」セット

忙しくて野菜を刻む暇もないなら、「サラダ用カット野菜＋三つ葉」の組み合わせが最強です。

お粥を炊いて、最後にパック野菜と三つ葉を放り込むだけ。三つ葉があるだけで「和の風情」が出るので、手抜き感は一切ありません。

通販のネットスーパーを活用すれば、玄関まで届けてくれるので、外出不要で準備完了です。

【セットC】スタミナ重視「元気回復」セット

風邪をひきたくない時期には、「ブロッコリー＋生姜＋ほうれん草」のセットがおすすめ。

ビタミンC、殺菌作用、鉄分を一度に摂取でき、行事食がそのまま「最強の予防食」に進化します。

Amazonなどで購入できる「高知県産の生姜」など、こだわりの食材を使うと、よりパワーがもらえそうな気がしますね。