シフォンケーキの型代用【保存版】初心者必見の代用アイデア5選

ふわふわでしっとりとした食感が魅力のシフォンケーキ。いざ作ろうと思った時に、「専用の型を持っていない！」と諦めてしまった経験はありませんか？

実は、シフォンケーキは専用のアルミ型がなくても、身近なアイテムで驚くほど簡単に代用することが可能なんです。

お家にある牛乳パックや紙コップ、さらには100均の便利なアイテムを活用すれば、わざわざ高い型を買わなくても美味しいシフォンケーキが焼けます。

この記事では、失敗しない代用型の選び方から、プロ級に仕上げるコツまでを徹底解説します。通販でコスパ最強の型をチェックする前に、まずは手軽な代用案を試してみましょう！

シフォンケーキに専用の型が必要と言われる本当の理由

シフォンケーキのレシピを見ると、必ずと言っていいほど「真ん中に筒があるアルミ製の型」が推奨されていますよね。

なぜ普通のケーキ型ではいけないのか、その理由を知ることは代用型を成功させるための第一歩です。

最大の理由は、シフォンケーキの生地が非常にデリケートで、水分量が多くて重いという点にあります。

中央の筒は、熱伝導を良くして内側からも加熱する役割と、生地がその筒に「しがみついて」高く膨らむのを助ける役割を持っています。

また、シフォン型にはテフロン加工がされていないものが多いですが、これも生地が壁面にしっかり張り付いて、焼き縮みを防ぐためなのです。

代用型を使う際も、この「張り付きやすさ」と「熱の通り道」を意識することが、成功への近道となります。

牛乳パックで作るシフォンケーキ型代用のメリットと注意点

最も手軽でコストがかからない代用方法といえば、牛乳パックを活用したアイデアです。

牛乳パックは内側がコーティングされているため、型紙を敷かずに焼くこともできますが、シフォンケーキの場合は少し工夫が必要です。

メリットとしては、焼き上がった後にパックを切り開くだけで簡単に取り出せること、そして何より廃材利用なので実質無料であることです。

ただし、注意点として牛乳パックの耐熱温度があります。

一般的に牛乳パックのポリエチレン膜は110度前後で溶け始めるとされていますが、ケーキ生地を入れた状態であれば、水分が蒸発する際の気化熱でパック自体の温度上昇が抑えられるため、短時間の製菓に使用する人が多いのも事実です。

安全性を高めるためには、オーブンシートを内側に敷いて使用することをおすすめします。

牛乳パック型の作り方ステップ

牛乳パックを使ってシフォンケーキを焼く場合、四角い形状を活かした「スクエアシフォン」になります。

1. 洗って乾かした牛乳パックの側面1面を切り取ります。

2. 注ぎ口の部分をホチキスや耐熱テープでしっかり固定し、箱型を作ります。

3. 必要に応じて、中央にアルミホイルで巻いた芯（空き缶など）を置くと、より本物に近い仕上がりになります。

4. 生地を流し込み、トントンと軽く叩いて空気を抜いてからオーブンへ入れます。

このように、身近な材料で本格的なスイーツが作れるのは大きな魅力ですよね。

100均ダイソー・セリアの紙製シフォン型が優秀すぎる！

「自分で型を作るのは面倒だけど、高い金属製を買うほどではない」という方に最適なのが、100均の紙製型です。

ダイソーやセリアでは、製菓コーナーに必ずと言っていいほど「シフォンケーキ用カップ」が販売されています。

これらは最初から真ん中に筒がある設計になっており、サイズ展開も豊富です。

ミニサイズのものは、プレゼントとしてそのままラッピングして渡せるため、バレンタインや誕生日にも大人気です。

100均の型は紙の質感が生地と相性が良く、しっかりと膨らみを支えてくれます。

ただし、紙製は一度きりの使い捨てとなるため、頻繁に焼くようになればAmazonなどでアルミ製の型を買う方がコスパは良くなります。

まずは100均で試してみて、ハマったら本格的な道具を揃えるというステップが理想的です。

購入場所	特徴	コスパ
ダイソー	サイズが豊富、3枚入りなどでお得	★★★★★
セリア	デザインがおしゃれ、ギフト向き	★★★★☆
Amazon	長く使えるアルミ製、熱伝導が良い	★★★☆☆（初期投資）

紙コップを代用して作るミニシフォンケーキの魅力

大人数に配りたい時や、小さなお子様のおやつにぴったりなのが紙コップ代用案です。

紙コップはどこの家庭にもありますし、100均でも大量に入って安く手に入りますよね。

紙コップシフォンの良いところは、「真ん中に穴がなくても、サイズが小さいので火が通りやすい」という点にあります。

もちろん、中央にストローを立てて本格的な形状を目指すこともできます。

焼き上がった後は、逆さまにしてビンなどに立てて冷ます必要がありますが、紙コップなら自重が軽いため、比較的安定して冷ますことができます。

見た目も可愛らしく、デコレーションもしやすいので、SNS映えするスイーツとしても注目されています。

紙コップ代用で失敗しないためのポイント

紙コップで焼くときは、以下の3点に注意してください。

・生地を入れすぎない（6〜7分目までにする）

・焼き時間を短めに設定する（通常サイズより早く焼けます）

・取り出すときはハサミで切り込みを入れるときれいに剥けます

小さなサイズなら、オーブントースターでも焼ける場合がありますが、焦げやすいのでアルミホイルを被せるなどの工夫が必要です。

「ちょっとだけ食べたい」という願いを叶えてくれるのが、この紙コップ代用術です。

18cmや15cmのケーキ型（デコ型）を代用する場合の工夫

「普通のスポンジケーキ用の型なら持っている」という方も多いでしょう。

いわゆる丸型のデコレーション型でも、シフォンケーキは焼けます。

ただし、そのまま流し込むと真ん中の熱伝導が不足し、中央が生焼けになったり、逆に外側が焼きすぎて固くなったりすることがあります。

そこで活躍するのが、アルミホイルで作った「自家製の筒」です。

空き瓶やコップを芯にして、アルミホイルを何重にも巻いて筒状にします。それを丸型の中央に置き、重石（乾燥大豆や耐熱性のもの）を入れて固定します。

その周りに生地を流し込めば、簡易的なシフォン型の完成です。

この方法は、しっかりとした金属製の型を使うため、熱伝導が安定し、仕上がりのクオリティが高くなります。

アルミホイルを自作して型を作る方法：自由なサイズで焼く

型が一切ない！という究極の場面では、アルミホイルだけで型を自作することも可能です。

アルミホイルを3〜4重に重ねて強度を出し、好きな形に整えます。

ハート型や星型など、既製品にはない自由な形状で作れるのがこの方法の面白さです。

ただし、生地の重さに耐えられるよう、底面と側面のつなぎ目をしっかりと折り込む必要があります。

また、アルミホイルは非常に熱伝導が良い反面、生地が張り付きにくい（テフロンほどではありませんが）こともあるため、焼き上がりに逆さまにして冷ます工程で落ちてこないよう注意が必要です。

少し上級者向けですが、工作感覚で楽しめるため、お子様と一緒に作るのにも向いています。

炊飯器をシフォンケーキ型の代用として使う驚きの裏技

専用の型もオーブンもない、そんな時に頼りになるのが「炊飯器」です。

炊飯器は内釜全体に熱が均一に伝わる設計になっているため、実はケーキ作りに非常に向いています。

スイッチ一つで温度管理をお任せできるのが最大のメリットであり、忙しい方や初心者の方にも選ばれている代用方法です。

ただし、炊飯器で焼くシフォンケーキは、中央に穴が開かない「円盤型」になります。

食感はオーブンで焼くよりも少し「しっとり・もっちり」とした仕上がりになりますが、これはこれでファンが多い美味しさです。

「ケーキモード」が搭載されている機種ならボタンを押すだけ、ない場合は通常の「炊飯」ボタンで焼き上げることが可能です。

炊飯器で失敗しないための「内釜」の扱い

炊飯器を型として使う場合、最も注意すべきは内釜のコーティングです。

本来のシフォンケーキは「型に張り付くこと」で高さを出しますが、炊飯器の内釜は「こびりつき防止加工」が完璧に施されています。

そのため、生地が途中で滑り落ちてしまい、高さが出にくいという弱点があります。

1. 内釜に油やバターを塗らない：少しでも生地が引っかかるようにします。

2. 逆さまにして冷ませない：炊飯器の場合は逆さまにすると中身がそのまま落ちてしまうため、内釜に入れたまま粗熱を取る必要があります。

もし高さにこだわりたいなら、内釜の中央に耐熱のグラスやアルミホイルで作った筒を置いてから生地を流すと、よりシフォンらしい食感に近づきます。

タッパーや保存容器を代用する際の耐熱温度とコツ

キッチンにあるタッパー（プラスチック製保存容器）も、条件が合えばシフォンケーキの型として代用できます。

ここで絶対に確認しなければならないのが、容器の「耐熱温度」です。

一般的なタッパーは120〜140度までの耐熱性であることが多く、170度以上のオーブンに入れると溶けてしまいます。

しかし、電子レンジ調理であれば話は別です。

耐熱容器に生地を流し込み、レンジで数分加熱するだけで、驚くほどスピーディーに「レンジシフォン」が完成します。

オーブンでじっくり焼くのとは風味が異なりますが、朝食や急なおやつには最適な時短テクニックと言えるでしょう。

耐熱ガラス容器（パイレックス等）ならオーブンもOK

もしお持ちの保存容器がガラス製であれば、オーブンでの使用が可能です。

ガラス容器は熱の伝わり方が金属よりも緩やかで、保温性が高いため、中までしっかり火を通したいシフォンケーキには意外と適しています。

・透明なので焼き加減が横から見える

・そのまま食卓に出してもおしゃれ

・生地が適度に張り付くので沈みにくい

正方形や長方形のガラス容器を使えば、切り分けやすい「スコップシフォン」のような楽しみ方もできますね。

パウンドケーキ型で代用する「スリムシフォン」の作り方

多くの家庭に普及しているパウンドケーキ型も、シフォンケーキの代用として非常に優秀です。

パウンド型は細長い形状をしているため、中央に穴がなくても熱が中心まで伝わりやすく、失敗が少ないのが特徴です。

この方法で焼くと、スライスした時に上品な長方形になり、まるでお店で売っている「シフォンサンド」のような見た目になります。

真ん中に切り込みを入れて、生クリームやフルーツを挟むアレンジをするなら、専用型よりもパウンド型の方がむしろ使い勝手が良い場合もあります。

焼き上がった後は、パウンド型の両端をビンやコップの上に乗せ、逆さまにして宙に浮かせた状態で冷ますのがポイントです。

比較項目	専用シフォン型	パウンド型（代用）
見た目	王道のドーナツ型	スタイリッシュな長方形
熱の入り方	筒があるため非常に早い	面積が狭いため良好
アレンジ度	ホールケーキ向き	サンドイッチやギフト向き

100均のアルミホイル皿を活用した使い捨て代用術

ダイソーやセリアのバーベキューコーナー等で売られている「アルミ皿（丸型や深型）」も、実はシフォンケーキの型として使えます。

アルミは非常に熱伝導率が高いため、専用型に近いパリッとした焼き上がりを再現できるのが強みです。

1. 深さのあるものを選ぶ：生地が膨らむため、最低でも5cm以上の深さが必要です。

2. 中央に穴を作る：前述したように、アルミホイルを丸めて筒を作って中央に置けば、完全にシフォン型の機能を持ちます。

3. そのまま捨てられる：型洗いの手間が一切なく、キャンプやアウトドアスイーツとしても活躍します。

100均のアルミ皿は数枚セットで安価に手に入るため、大量に焼く必要がある時にも重宝するコスパ最強の代用案です。

マフィン型やプリンカップで焼く「食べ切り」シフォン

一人分ずつ焼きたい時に便利なのが、マフィン型（グラタン皿）やプリン用のカップです。

小さく小分けにして焼くことで、焼き時間が大幅に短縮（約15分〜20分）でき、失敗のリスクも最小限に抑えられます。

マフィン型を代用する際のポイントは、型紙を敷かずに直接生地を流すか、あえて背の高いグラシン紙を使うことです。

シフォンケーキは上に伸びようとする性質があるため、紙が低いと生地が横に溢れてしまいます。

焼き上がりは、そのままカップを逆さまにして網の上で冷まします。

見た目もコロコロとして可愛く、手土産として持っていく際も崩れにくいため非常に実用的です。

フライパンでもシフォンケーキは焼ける？禁断の代用調理法

オーブンを持っていないという方でも、フライパンを代用すればシフォンケーキに近いものが作れます。

これは正確には「蒸し焼き」に近い状態になりますが、フライパンの蓋を閉めて弱火でじっくり加熱することで、驚くほどふっくらとしたケーキが完成します。

この場合の「型」は、アルミホイルやクッキングシートで円筒状の壁を作り、その中に生地を流し込む方法が一般的です。

1. 厚手のフライパンを使用する：熱が均一に伝わるものを選びます。

2. 極弱火をキープ：底が焦げやすいため、火加減には細心の注意を払います。

3. 蓋は開けない：中の温度を一定に保つことが成功の秘訣です。

本格的なシフォンとは少し異なりますが、「ふわふわのシフォン風パンケーキ」としては最高のご馳走になります。

空き缶を中央の筒として再利用するプロ顔負けのアイデア

これまでに紹介した「中央に穴が開かない型（丸型や炊飯器）」を補完する最強のアイテムが、飲み終わった空き缶です。

350mlや500mlのアルミ缶をきれいに洗い、周囲にアルミホイルを巻き付けてから型の中心に置きます。

これだけで、普通の丸型が立派なシフォンケーキ専用型へと進化します。

さらに、缶の中に水を入れておけば、適度な重しになって位置がズレるのを防いでくれます。

「通販で専用型を買うのは、この空き缶代用を試してからでも遅くない」と言われるほど、再現性の高いテクニックです。

ただし、缶の印刷面が熱で変質するのを防ぐため、必ずアルミホイルで完全にカバーしてから使用してくださいね。

代用型でシフォンケーキを焼く時の「生地の分量」計算術

代用型を使う際に最も多い失敗が、「生地が溢れてしまった」あるいは「全然高さが出なかった」という分量のミスです。

専用型であれば「17cm用レシピ」などが決まっていますが、牛乳パックやタッパーではそうはいきません。

失敗を防ぐ目安は、「型の容量の6割から7割」まで生地を入れることです。

シフォンケーキは焼成中に元の体積の約1.5倍から2倍近くまで膨らむため、欲張って入れすぎるとオーブンの中で大惨事になります。

もし生地が余ってしまったら、無理に一つの型に詰め込まず、余った分は紙コップやマフィン型に分けて焼くのが正解です。

事前に型に水を入れてみて、どれくらいの量が入るか（ml）を確認しておくと、レシピの卵の個数と照らし合わせやすくなります。

シフォンケーキが「しぼむ」のを防ぐ！逆さま冷却の代用アイデア

シフォンケーキ作りにおいて、焼き上がり直後の「逆さまにして冷ます」工程は絶対に省略できません。

自重で生地が潰れるのを防ぎ、ふわふわの気泡を維持するために必須の作業です。

専用型なら筒をビンに刺せば安定しますが、代用型の場合はどうすれば良いでしょうか？

1. コップやマグカップを4つ使う：型の四隅を支えるようにコップの上に逆さまに置きます。

2. 洗濯バサミで網に固定する：軽い紙コップ型などの場合、焼き網に逆さまに伏せて、落ちないよう固定します。

3. ワインボトルやペットボトルを活用：中央に穴を開けた代用型なら、重さのあるボトルに刺すのが最も安定します。

完全に冷めるまで（最低3時間）は、絶対にそのままの状態で放置してください。途中で触ってしまうと、せっかくの膨らみが台無しになってしまいます。

代用型からきれいに取り出す「型抜き」のテクニック

アルミ製の専用型なら「シフォンナイフ」を使いますが、代用型の場合は型を壊せるというメリットがあります。

牛乳パックや紙製型、紙コップの場合は、「型の方を破いて取り出す」のが最も失敗が少なく、表面を傷つけません。

無理に引き抜こうとせず、ハサミで慎重に切り込みを入れて、生地を剥がすようにしていきましょう。

金属製の丸型やタッパーを代用した場合は、パレットナイフや竹串を壁面に沿って一周させます。

この際、一度に底まで抜こうとせず、小刻みに動かすのがコツです。

もし取り出しに自信がない場合は、あらかじめ「クッキングシート」を敷いておくのも手ですが、シフォン本来の膨らみは少し阻害されることを覚えておきましょう。

やっぱり専用型が欲しくなったら？通販でコスパ最強の型を選ぶ基準

代用型で何度か焼いているうちに、「もっと本格的に作りたい」「毎回型を自作するのは大変」と感じるようになるはずです。

そんな時は、ぜひ専用型の購入を検討してみてください。

実は、シフォンケーキ型はAmazonや楽天市場などの通販が圧倒的にコスパ最強です。

実店舗では種類が限られますが、ネット通販ならプロ仕様のアルミ型から、初心者でも扱いやすいフッ素加工まで、口コミを見ながら選べます。

選ぶ際のポイントは以下の3点です。

1. 素材は絶対「アルミ」：熱伝導が良く、生地がしっかり張り付きます。

2. つなぎ目がないもの：洗いやすく、衛生的で長く使えます。

3. サイズは17cmがベスト：家庭用オーブンに入りやすく、レシピも一番多い定番サイズです。

比較項目	100均・代用型	通販のアルミ専用型
初期費用	0円〜数百円	2,000円〜3,000円
焼き上がりの安定感	△（工夫が必要）	◎（誰でもプロ級）
耐久性	使い捨て	一生モノ
お手入れ	捨てるだけ	手洗いが必要

代用型シフォンをもっと美味しく！材料選びのこだわり

型が代用品だからこそ、中身の材料には少しこだわってみませんか？

シフォンケーキの味を左右するのは、何と言っても「卵」と「油」です。

新鮮な卵を使うのはもちろんですが、油をサラダ油から「太白ごま油」や「米油」に変えるだけで、驚くほど雑味がなくなり、素材の甘みが引き立ちます。

また、薄力粉の一部をコーンスターチに置き換えると、さらに口どけが軽くなります。

代用型で気軽に焼けるからこそ、いろいろな材料の組み合わせを試して、自分だけの黄金レシピを見つける楽しみがあります。

「型がないから作れない」ではなく、「型がないからこそ自由な発想で作れる」のが、ホームベーキングの醍醐味です。

シフォンケーキ型代用のまとめ：自分に合ったスタイルで楽しもう

ここまで、様々なシフォンケーキ型の代用アイデアをご紹介してきました。

牛乳パックから100均アイテム、炊飯器まで、意外と身近なもので代用できることがお分かりいただけたかと思います。

大切なのは、「まずは一度作ってみること」です。

完璧な道具が揃うのを待つよりも、今あるもので焼いてみたケーキの味は格別なはずです。

もし代用型で成功して、もっと極めたくなったら、その時が専用型を手に入れる最高のタイミングです。

通販サイトで理想の型を探す時間も、お菓子作りの楽しい一部ですよね。

この記事を参考に、ぜひあなたもふわふわのシフォンケーキ作りを楽しんでください！