ケーキの型代用【保存版】初心者必見の代用アイデア5選！牛乳パックやアルミホイルで美味しく焼ける？

お菓子作りをいざ始めようと思った時、レシピに書かれている「丸型」や「パウンド型」が手元になくて困ったことはありませんか？ わざわざ一度きりのために専用の型を買うのはもったいないですし、収納場所にも困りますよね。 実は、家にある身近な日用品を活用するだけで、本格的なケーキを焼くことは十分可能なんです！ この記事では、100均アイテムやキッチンにあるもので簡単に作れる代用型の作り方から、失敗しないための注意点まで徹底解説します。 「型がないから」と諦める前に、この記事を読んで賢く楽しくお菓子作りをスタートさせましょう。

ケーキの型がない時に使える最強の代用アイテムとは？

お菓子作りにおいて、ケーキの型は熱を均一に伝え、形を整える重要な役割を果たします。 しかし、代用品でもその「熱伝導」と「保形性」をクリアできれば、仕上がりは遜色ありません。 まずは、どのようなものが代用として優れているのか、その代表例を見ていきましょう。

牛乳パックを活用したスクエア型・パウンド型

最もポピュラーで使い勝手が良いのが牛乳パックです。 内側がコーティングされているため、クッキングシートを敷けば生地がくっつきにくく、耐熱性も備わっています。 ホッチキスやテープで形を整えるだけで、好きなサイズのスクエア型が作れるのが最大のメリットです。 大量に作る際も、飲み終わったパックを再利用できるので非常にエコで経済的ですね。

アルミホイルを何重にも重ねて作る自由自在な型

特定の形にこだわりたい時は、アルミホイルが便利です。 厚めに重ねて壁を作ることで、ハート型や星型など、既製品にはない自由な形状のケーキを焼くことができます。 ただし、強度が弱いため、生地を入れる前に外側をしっかりと補強しておくことが成功の鍵となります。 強度が不安な場合は、耐熱皿の外側に沿わせて形を作ると安定感が増しますよ。

牛乳パックでケーキの型を作る具体的な手順とコツ

牛乳パックを代用する場合、ただ切るだけでなく、少し工夫するだけで格段に使いやすくなります。 オーブンの熱でパックが広がらないように、ホッチキスで固定した部分は外側からアルミホイルで包むのがおすすめです。 ここでは、失敗しないための「牛乳パック型」の設計図を解説します。

パウンドケーキ型を作る場合のカット方法

1リットルの牛乳パックの側面1面を切り取り、注ぎ口の部分を平らにしてホッチキスで止めます。 これだけで、標準的なパウンド型に近いサイズになります。 生地を入れる前には必ずオーブンシート（クッキングシート）を敷き込みましょう。 直接生地を流し込むと、パックのインクが移ったり、取り出しにくくなる原因になります。

スクエア型（角型）として利用する場合の補強術

ブラウニーやちぎりパンを焼く際は、正方形の底面が必要です。 牛乳パックを2つ使い、お互いの底を組み合わせることで、大きめのスクエア型を作ることも可能です。 接合部は熱に強いアルミホイルでしっかりと固定し、隙間から生地が漏れないように注意してください。 より詳しく作り方を知りたい方は、牛乳パック ケーキ型 作り方を検索してみるのも良いでしょう。

アルミホイルを代用して丸型や好きな形を再現する方法

「丸いデコレーションケーキを焼きたいけれど、丸型がない！」という時も、アルミホイルがあれば解決します。 アルミホイルは熱伝導率が非常に高いため、金属製の型に近い焼き上がりを期待できるのが特徴です。 ただし、薄いホイル1枚では生地の重さに耐えられないため、数枚重ねるのが鉄則です。

強度を出すための「蛇腹折り」テクニック

アルミホイルを細長く切り、何度か折りたたんで厚みのある帯を作ります。 この帯を輪っかにして、底面となる別のアルミホイルと繋ぎ合わせることで丸型が完成します。 繋ぎ目は指でしっかりと折り返して、液体に近い生地が漏れ出さないように密閉しましょう。 心配な場合は、型の下に天板を敷き、その上にさらにアルミホイルを敷いておくと、万が一漏れた際も掃除が楽になります。

お弁当用のアルミカップはマフィン型の代用になる？

小さいマフィンやカップケーキを焼くなら、お弁当用のアルミカップも代用候補に挙がります。 しかし、アルミカップ単体では生地を入れると横に広がってしまい、平べったいクッキーのようになってしまいます。 これを防ぐには、ココット皿やマグカップの中にアルミカップを入れて焼くのがベストです。 もし数が必要な場合は、Amazonや楽天市場などの通販でセット売りされているものを購入するのがコスパ最強で、手間も省けます。

耐熱ガラス容器（タッパー）やココットは代用できる？

キッチンに常備されている耐熱ガラスの保存容器やココット皿も、立派なケーキ型の代わりになります。 これらは最初から形がしっかりしているため、工作の手間が一切かからないのが魅力です。 ただし、材質によって熱の通り方が異なるため、焼き時間の調整が必要になる場合があります。

耐熱ガラス容器で焼く際の注意点とメリット

耐熱ガラス（イワキやパイレックスなど）は、金属に比べて熱が伝わるのがゆっくりです。 そのため、中心まで火が通る前に表面が焦げてしまうのを防ぐため、通常より設定温度を10度下げるか、焼き時間を5〜10分長くするのがコツです。 焼き上がった後、そのまま蓋をして冷蔵庫で保存できるのも、家庭用ならではの便利なポイントですね。 そのまま食卓に出してもオシャレに見えるため、スコップケーキなどのアレンジにも向いています。

陶器のココットやマグカップで一人分ケーキ

一人分だけ手軽に焼きたい時は、耐熱性のマグカップやココット皿が重宝します。 特に電子レンジで作る「マグカップケーキ」は時短おやつの定番ですが、オーブン対応の容器であれば本格的な焼き菓子も可能です。 容器の厚みがある分、外側がしっかり焼き固められ、中がしっとりした食感になりやすいのが特徴です。

代用アイテム	得意な形状	注意点
牛乳パック	パウンド、角型	クッキングシート必須、直火不可
アルミホイル	丸型、自由な形	強度が弱いため補強が必要
耐熱ガラス	スクエア、深型	熱伝導が遅いため時間調整が必要

100均のシリコン型や使い捨て型を賢く利用する

「代用品を自作するのは自信がないけれど、高い型は買いたくない」という方に最適なのが、ダイソーやセリアなどの100円ショップです。 最近の100均は製菓用品が非常に充実しており、プロ顔負けのバリエーションが揃っています。 使い捨ての紙型や、繰り返し使えるシリコン型は、代用品を探す手間を考えれば非常に優秀な選択肢と言えます。

セリアやダイソーで買える「紙製焼き型」のコスパ

紙製の焼き型は、プレゼント用としてそのまま渡せるのが最大のメリットです。 マドレーヌ型、シフォン型、パウンド型など、サイズ展開も豊富です。 何より、使用後に洗い物が出ないのが忙しい主婦や初心者には嬉しいポイント。 ただし、何度も焼く習慣があるなら、毎回100円払うよりも通販で金属製の型を1つ持っておくほうが、長期的にはコスパが良いこともあります。

シリコン型のメリットと焼き色の付き方

シリコン型は、型離れが非常に良く、複雑な形（カヌレやフィナンシェなど）も綺麗に抜けるのが特徴です。 収納もコンパクトに折りたためるものがあり、場所を取りません。 ただし、金属型に比べると「焼き色」が付きにくいという欠点があります。 こんがりとした美味しそうな焼き色を重視する場合は、やはり金属製の型に軍配が上がります。

ステンレス製やアルミ製のバットを代用する

料理の下ごしらえに使う「バット」も、実はケーキ型の代用として優秀です。 浅めの形状を活かして、ロールケーキの生地を焼いたり、ブラウニーを焼くのに適しています。 金属製なので熱伝導が良く、均一な厚みで焼き上げることができます。

バットで焼く「スクエアケーキ」の魅力

大きなバットで一度にたくさん焼き、四角くカットして積み上げる「レイヤーケーキ」は、パーティーシーンで非常に映えます。 専用の型を買わなくても、家にある一番大きなバットを使えば、大人数向けのケーキが簡単に作れます。 底が平らなので、クッキングシートも敷きやすく、失敗が少ないのも初心者向きです。

お手入れと生地のこびりつき防止策

バットを代用する場合、角の部分に汚れが溜まりやすいため、使用後は念入りな洗浄が必要です。 また、傷がつくと生地がくっつく原因になるため、金属のヘラではなくゴムベラを使用しましょう。 もし古いバットしかない場合は、ケーキ型 おすすめ コスパで検索して、手頃な専用型を新調するのも一つの手です。

フライパンや鍋をそのままケーキ型として使う裏技

オーブンがなくても、あるいはオーブンに入るサイズの型がなくても、フライパンや鍋があればケーキは焼けます。 特に「タルトタタン」や「カステラ」などは、厚手の鍋を使うことで特有のしっとり感を生み出すことができます。 ここでは、キッチンにある主要な調理器具を「型」にする方法をご紹介します。

フライパンで焼く「ワンパンケーキ」の手順

フライパンを型にする最大のメリットは、コンロの弱火でじっくり焼けることです。 ホットケーキミックスを使えば、大きな円形のケーキが誰でも簡単に作れます。 厚みを出したい場合は、小さめのフライパンを選び、蓋をして「蒸し焼き」の状態にするのがポイントです。 テフロン加工が劣化していると剥がれにくいため、バターを薄く塗るか、底に丸く切ったクッキングシートを敷くと安心です。

取っ手の取れる鍋（ティファール等）をオーブンへ

「取っ手の取れる〜」でおなじみの調理器具は、そのままオーブンに入れられる最強のケーキ型になります。 底が深く、熱伝導が非常に優れているため、スポンジケーキが驚くほどふっくらと膨らみます。 金属が厚いため、焼き縮みが少なく、形が綺麗に整いやすいのも特徴です。 ただ、焦げ付き防止のコーティングを保護するため、金属製のフォークなどで直接ケーキを切らないよう注意しましょう。

炊飯器をケーキ型代わりに！スイッチ一つで完成

最近では「炊飯器ケーキ」が一般的になりましたが、これも立派な代用術の一つです。 炊飯器の内釜は、熱を効率よく均一に伝えるように設計されているため、ケーキ型としても非常に優秀です。 火加減の調整が不要で、タイマーにお任せできるのが最大の魅力ですね。

炊飯器で焼く際の成功パターンと失敗例

通常の「炊飯モード」で焼くことができますが、生地の重さによっては1回では火が通らないことがあります。 竹串を刺してドロドロの生地が付いてくる場合は、もう一度炊飯スイッチを押してください。 注意点として、古い炊飯器や一部のマイコン式では、水分が足りないと判断されて途中でスイッチが切れてしまうことがあります。 また、内釜に傷をつけないよう、ケーキを取り出す際は優しく逆さまにしましょう。

チーズケーキやガトーショコラとの相性

炊飯器は密閉性が高いため、水分を逃さず、しっとり系ケーキとの相性が抜群です。 特にズコットのようなドーム型のケーキを作りたい時には、炊飯器の丸みがそのまま形になるので非常に便利です。 「もっと色々な形に挑戦したい」と思ったら、Amazonなどの通販で安価なバネ式丸型をチェックしてみるのがおすすめです。取り外しが楽で、お菓子作りの幅が広がります。

空き缶や空き瓶を使ったユニークな代用アイデア

少し変わった代用方法として、トマト缶やクッキーの空き缶を利用する方法があります。 これらは円筒形をしているため、縦に長いおしゃれなケーキや、ミニサイズのシフォンケーキ風のものを焼くのに適しています。 キャンプなどのアウトドアでお菓子作りをする際にも役立つテクニックです。

トマト缶やフルーツ缶を再利用する際の注意点

空き缶を型にする場合、最も注意すべきは「内側のコーティング」です。 多くの缶詰は内部に樹脂コーティングがされており、オーブンの高温で溶け出したり、異臭を放つ可能性があります。 代用する場合は、必ず内側にしっかりと厚手のクッキングシートを敷き、生地が直接缶に触れないようにしてください。 また、切り口で手を切らないよう、ヤスリをかけるか、折り返しておくなどの配慮が必要です。

クッキー缶でおしゃれなスクエアケーキ

贈答用のクッキー缶などは、スチール製で熱伝導が良く、深さも適度にあるためパウンド型やブラウニー型として優秀です。 形が可愛いものが多いので、焼き上がった後にデコレーションして、そのままプレゼント容器として使うこともできます。 ただし、塗装が熱で剥げる可能性があるため、あくまで自己責任での使用となります。

シフォンケーキの型を身近なもので代用する方法

シフォンケーキは真ん中に穴が空いている特殊な形状のため、代用が難しいと思われがちです。 あの穴は、中央からも熱を伝えることで、柔らかい生地を支えて高く膨らませる役割があります。 この機能を家庭にあるもので再現してみましょう。

紙コップとアルミホイルで作るミニシフォン型

1人分ずつのミニシフォンを焼くなら、紙コップが最適です。 中央に丸めたアルミホイルを立てて、その周りに生地を流し込めば、簡易的なシフォン型になります。 紙コップは焼き上がった後にビリビリと破って取り出せるため、型崩れする心配がありません。 ただし、本物のシフォンケーキのように「逆さまにして冷ます」という工程を行うには、中央の芯をしっかり固定する必要があります。

大きな丸型の中に「空き瓶」を置いて代用

大きなシフォンケーキを焼きたい場合は、丸い耐熱容器の中央に、同じく耐熱性の空き瓶（ジャムの瓶など）を置きます。 瓶の中に重石として小石や乾燥大豆を入れると、生地を流した時に浮き上がってくるのを防げます。 ただし、本物のシフォンケーキ型は「生地が型に張り付くこと」で高さを維持するため、テフロン加工の容器や油を塗った容器では上手く膨らまないことがあります。 専用のアルミ製シフォン型は、やはり計算し尽くされた構造と言えますね。

タルト型の代用は「ビスケット」で作る土台が正解？

タルト型も、底が抜けるタイプなどは持っていない家庭が多いアイテムです。 タルトのサクサク感を代用品で再現するには、型そのものを工夫するよりも、作り方を変えるのが近道です。 ここでは、型がなくても作れるタルト風お菓子のアイデアを紹介します。

底の平らな耐熱皿をフル活用する

波型の縁（フリル）は諦めることになりますが、グラタン皿やパイ皿で代用可能です。 タルト生地を敷き詰める前に、バターを厚めに塗って粉を振っておく「型準備」をしっかり行えば、型抜きもスムーズです。 どうしても波型が欲しい場合は、アルミホイルを蛇腹に折ったものを縁に沿わせるという力技もあります。

型を使わない「フリーフォームタルト」のススメ

フランスの田舎風お菓子「ガレット・デ・ロワ」のように、生地を平らに伸ばして、中央にフルーツを置き、端を折りたたむだけのスタイルです。 これなら型は一切不要で、天板さえあれば焼くことができます。 見た目も素朴でおしゃれですし、型のサイズに縛られず好きな大きさで作れるのがメリットです。 本格的なタルトにこだわりたい方は、楽天市場などで底取れ式のタルト型を探すと、1,000円以下で高品質なものが手に入り、コスパも悪くありません。

代用型を使う時に絶対に守るべき安全上の注意点

代用品を使う上で、最も怖いのが火災や怪我です。 本来、調理用やオーブン用ではないものを熱にさらすわけですから、細心の注意を払わなければなりません。 楽しいお菓子作りを悲劇に変えないための3つのルールを徹底しましょう。

「耐熱温度」と「加熱方法」の不一致を避ける

プラスチック製のタッパーや、100均の安いシリコン製品の中には、耐熱温度が120度〜140度程度のものがあります。 オーブンは通常170度〜200度になるため、これらを使うと溶けて生地に混ざるだけでなく、有害なガスが発生する恐れがあります。 必ず「オーブン使用可」の表記があるか確認し、不明な場合は使用を控えましょう。

溶接部や接着剤による有毒ガスのリスク

空き缶などを代用する場合、接合部に半田（はんだ）が使われている古いものや、特殊な接着剤が使われているものは危険です。 また、牛乳パックを止めるために「セロハンテープ」を使うのもNGです。熱で溶けてベタベタになり、最悪の場合発火します。 固定には必ずホッチキスの芯（金属）か、耐熱性の高いアルミテープ、あるいはタコ糸を使用してください。

フライパンや鍋をそのままケーキ型として使う裏技

オーブンがなくても、あるいはオーブンに入るサイズの型がなくても、フライパンや鍋があればケーキは焼けます。 特に「タルトタタン」や「カステラ」などは、厚手の鍋を使うことで特有のしっとり感を生み出すことができます。 ここでは、キッチンにある主要な調理器具を「型」にする方法をご紹介します。

フライパンで焼く「ワンパンケーキ」の手順

フライパンを型にする最大のメリットは、コンロの弱火でじっくり焼けることです。 ホットケーキミックスを使えば、大きな円形のケーキが誰でも簡単に作れます。 厚みを出したい場合は、小さめのフライパンを選び、蓋をして「蒸し焼き」の状態にするのがポイントです。 テフロン加工が劣化していると剥がれにくいため、バターを薄く塗るか、底に丸く切ったクッキングシートを敷くと安心です。

取っ手の取れる鍋（ティファール等）をオーブンへ

「取っ手の取れる〜」でおなじみの調理器具は、そのままオーブンに入れられる最強のケーキ型になります。 底が深く、熱伝導が非常に優れているため、スポンジケーキが驚くほどふっくらと膨らみます。 金属が厚いため、焼き縮みが少なく、形が綺麗に整いやすいのも特徴です。 ただ、焦げ付き防止のコーティングを保護するため、金属製のフォークなどで直接ケーキを切らないよう注意しましょう。

炊飯器をケーキ型代わりに！スイッチ一つで完成

最近では「炊飯器ケーキ」が一般的になりましたが、これも立派な代用術の一つです。 炊飯器の内釜は、熱を効率よく均一に伝えるように設計されているため、ケーキ型としても非常に優秀です。 火加減の調整が不要で、タイマーにお任せできるのが最大の魅力ですね。

炊飯器で焼く際の成功パターンと失敗例

通常の「炊飯モード」で焼くことができますが、生地の重さによっては1回では火が通らないことがあります。 竹串を刺してドロドロの生地が付いてくる場合は、もう一度炊飯スイッチを押してください。 注意点として、古い炊飯器や一部のマイコン式では、水分が足りないと判断されて途中でスイッチが切れてしまうことがあります。 また、内釜に傷をつけないよう、ケーキを取り出す際は優しく逆さまにしましょう。

チーズケーキやガトーショコラとの相性

炊飯器は密閉性が高いため、水分を逃さず、しっとり系ケーキとの相性が抜群です。 特にズコットのようなドーム型のケーキを作りたい時には、炊飯器の丸みがそのまま形になるので非常に便利です。 「もっと色々な形に挑戦したい」と思ったら、Amazonなどの通販で安価なバネ式丸型をチェックしてみるのがおすすめです。取り外しが楽で、お菓子作りの幅が広がります。

空き缶や空き瓶を使ったユニークな代用アイデア

少し変わった代用方法として、トマト缶やクッキーの空き缶を利用する方法があります。 これらは円筒形をしているため、縦に長いおしゃれなケーキや、ミニサイズのシフォンケーキ風のものを焼くのに適しています。 キャンプなどのアウトドアでお菓子作りをする際にも役立つテクニックです。

トマト缶やフルーツ缶を再利用する際の注意点

空き缶を型にする場合、最も注意すべきは「内側のコーティング」です。 多くの缶詰は内部に樹脂コーティングがされており、オーブンの高温で溶け出したり、異臭を放つ可能性があります。 代用する場合は、必ず内側にしっかりと厚手のクッキングシートを敷き、生地が直接缶に触れないようにしてください。 また、切り口で手を切らないよう、ヤスリをかけるか、折り返しておくなどの配慮が必要です。

クッキー缶でおしゃれなスクエアケーキ

贈答用のクッキー缶などは、スチール製で熱伝導が良く、深さも適度にあるためパウンド型やブラウニー型として優秀です。 形が可愛いものが多いので、焼き上がった後にデコレーションして、そのままプレゼント容器として使うこともできます。 ただし、塗装が熱で剥げる可能性があるため、あくまで自己責任での使用となります。

シフォンケーキの型を身近なもので代用する方法

シフォンケーキは真ん中に穴が空いている特殊な形状のため、代用が難しいと思われがちです。 あの穴は、中央からも熱を伝えることで、柔らかい生地を支えて高く膨らませる役割があります。 この機能を家庭にあるもので再現してみましょう。

紙コップとアルミホイルで作るミニシフォン型

1人分ずつのミニシフォンを焼くなら、紙コップが最適です。 中央に丸めたアルミホイルを立てて、その周りに生地を流し込めば、簡易的なシフォン型になります。 紙コップは焼き上がった後にビリビリと破って取り出せるため、型崩れする心配がありません。 ただし、本物のシフォンケーキのように「逆さまにして冷ます」という工程を行うには、中央の芯をしっかり固定する必要があります。

大きな丸型の中に「空き瓶」を置いて代用

大きなシフォンケーキを焼きたい場合は、丸い耐熱容器の中央に、同じく耐熱性の空き瓶（ジャムの瓶など）を置きます。 瓶の中に重石として小石や乾燥大豆を入れると、生地を流した時に浮き上がってくるのを防げます。 ただし、本物のシフォンケーキ型は「生地が型に張り付くこと」で高さを維持するため、テフロン加工の容器や油を塗った容器では上手く膨らまないことがあります。 専用のアルミ製シフォン型は、やはり計算し尽くされた構造と言えますね。

タルト型の代用は「ビスケット」で作る土台が正解？

タルト型も、底が抜けるタイプなどは持っていない家庭が多いアイテムです。 タルトのサクサク感を代用品で再現するには、型そのものを工夫するよりも、作り方を変えるのが近道です。 ここでは、型がなくても作れるタルト風お菓子のアイデアを紹介します。

底の平らな耐熱皿をフル活用する

波型の縁（フリル）は諦めることになりますが、グラタン皿やパイ皿で代用可能です。 タルト生地を敷き詰める前に、バターを厚めに塗って粉を振っておく「型準備」をしっかり行えば、型抜きもスムーズです。 どうしても波型が欲しい場合は、アルミホイルを蛇腹に折ったものを縁に沿わせるという力技もあります。

型を使わない「フリーフォームタルト」のススメ

フランスの田舎風お菓子「ガレット・デ・ロワ」のように、生地を平らに伸ばして、中央にフルーツを置き、端を折りたたむだけのスタイルです。 これなら型は一切不要で、天板さえあれば焼くことができます。 見た目も素朴でおしゃれですし、型のサイズに縛られず好きな大きさで作れるのがメリットです。 本格的なタルトにこだわりたい方は、楽天市場などで底取れ式のタルト型を探すと、1,000円以下で高品質なものが手に入り、コスパも悪くありません。

代用型を使う時に絶対に守るべき安全上の注意点

代用品を使う上で、最も怖いのが火災や怪我です。 本来、調理用やオーブン用ではないものを熱にさらすわけですから、細心の注意を払わなければなりません。 楽しいお菓子作りを悲劇に変えないための3つのルールを徹底しましょう。

「耐熱温度」と「加熱方法」の不一致を避ける

プラスチック製のタッパーや、100均の安いシリコン製品の中には、耐熱温度が120度〜140度程度のものがあります。 オーブンは通常170度〜200度になるため、これらを使うと溶けて生地に混ざるだけでなく、有害なガスが発生する恐れがあります。 必ず「オーブン使用可」の表記があるか確認し、不明な場合は使用を控えましょう。

溶接部や接着剤による有毒ガスのリスク

空き缶などを代用する場合、接合部に半田（はんだ）が使われている古いものや、特殊な接着剤が使われているものは危険です。 また、牛乳パックを止めるために「セロハンテープ」を使うのもNGです。熱で溶けてベタベタになり、最悪の場合発火します。 固定には必ずホッチキスの芯（金属）か、耐熱性の高いアルミテープ、あるいはタコ糸を使用してください。

100均の使い捨て焼き型を賢く選ぶポイント

家にあるものでの代用も良いですが、100円ショップ（ダイソー、セリア、キャンドゥなど）の製菓コーナーにある「使い捨て型」も非常に優秀な代案です。 自作する手間を考えれば、110円で数枚入っている紙型はタイパ（タイムパフォーマンス）に優れています。

プレゼントに最適なデザイン性の高い紙型

100均の紙型は、焼き上がった後にそのままラッピングしてプレゼントできるのが最大の利点です。 クマの形やハート型など、自作では難しい形状も安価に手に入ります。 ただし、紙型は金属型に比べて「焼き色がつきにくい」「生地の重みで横に広がりやすい」という特性があるため、しっかりした厚みのものを選ぶのがコツです。

100均シリコン型の耐熱温度チェック

繰り返し使えるシリコン型も100均で入手可能ですが、ここで注意したいのがパッケージの裏面です。 「耐熱230度」と書かれているものであれば安心ですが、稀に低いものも混ざっています。 また、最初の数回はシリコン特有の匂いがケーキに移ることがあるため、一度空焼きするか、しっかり洗ってから使用しましょう。 より高品質なシリコン型を求めるなら、シリコン ケーキ型 おすすめを参考に、通販でプロ仕様のものを探すのが賢明です。

マフィンカップやココット皿で代用するミニケーキ

大きなホールケーキにこだわらないのであれば、マフィンカップや陶器のココット皿を並べて焼くのも手です。 切り分ける手間がなく、火の通りも早いため、失敗のリスクを大幅に減らすことができます。

アルミカップを何枚重ねれば型なしで焼けるか

お弁当用の薄いアルミカップしか手元にない場合、1枚では生地の重さで広がってしまいます。 目安として、3〜5枚ほど重ねることで、ある程度の自立が可能になります。 それでも不安な場合は、厚紙を細く切って輪っかを作り、その中にアルミカップをはめ込むことで、綺麗な円形を保つことができます。

陶器の器（ココット）で焼く際の温度設定

陶器は金属に比べて温まるまで時間がかかりますが、一度温まると熱を持ち続ける性質があります。 そのため、オーブンの余熱をしっかり行い、通常よりも3〜5分ほど長く焼くのがポイントです。 また、急激な温度変化には弱いため、焼き上がった直後に冷たい水につけるなどは厳禁。割れる恐れがあります。

スポンジケーキを型なしで焼く「シートスポンジ」の裏技

デコレーションケーキを作りたいけれど、どうしても丸型が用意できない時。そんな時は、あえて薄い「シート状」に焼いてから加工する方法があります。 これはプロのパティシエもムースケーキなどを作る際によく使う手法です。

天板をそのまま型にする贅沢な使い方

オーブンの天板全体にクッキングシートを敷き、そこに生地を流し込んで薄く焼き上げます。 焼き上がったシートスポンジを、ボウルやコップを使って好きな大きさの円形に切り抜き、それを重ねていけば立派なデコレーションケーキになります。 この方法の最大のメリットは「焼き時間が10分程度と極端に短い」ことと「生焼けの心配がほぼゼロ」であることです。

余った切れ端で作るパフェやトライフル

切り抜いた後に残ったスポンジの切れ端は、グラスに入れて生クリームやフルーツと交互に重ねれば、おしゃれな「グラスケーキ」に変身します。 型代用で苦労するよりも、最初から「型を使わない」という選択肢を持つことで、お菓子作りのストレスは一気に解消されます。 本格的な仕上がりを目指すなら、楽天市場などで評価の高い「セルクルリング」を揃えておくと、どんな大きさのケーキも自由自在にカットできて便利ですよ。