餅とり粉代用【保存版】初心者必見！おすすめ代用品5選

お正月やお祝い事で、つきたてのお餅を丸める際に欠かせない「餅とり粉」。
いざお餅を丸めようとした時に、「買い忘れた！」「家にあるもので代用できないかな？」と困ってしまうことも多いですよね。

実は、餅とり粉はわざわざ専用のものを買わなくても、キッチンにある身近な粉類で簡単に代用することが可能なんです。
プロの和菓子職人も認めるような、ベタつかず綺麗に仕上がる代用テクニックを知っていれば、急な餅つきでも慌てる必要はありません。

この記事では、餅とり粉の代わりになるおすすめの粉5選を中心に、成分の違いや失敗しないためのポイント、さらには後片付けが楽になる裏技まで徹底解説します。
余ったお餅の保存方法についても詳しく触れていくので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

餅とり粉の代用が必要な時に知っておきたい基本知識

餅とり粉の正体は「コーンスターチ」が一般的

そもそも、市販されている「餅とり粉」の正体をご存知でしょうか？
多くのメーカー（火乃国粉、前原製粉など）から販売されている餅とり粉の原材料を確認すると、そのほとんどが「コーンスターチ（とうもろこし澱粉）」であることが分かります。

昔ながらの製法では、もち米から作られた「新粉」や「上新粉」が使われることもありましたが、現在ではコストや扱いやすさの面からコーンスターチが主流です。
粒子が非常に細かく、吸湿性が低いという特徴があるため、水分を多く含むお餅が手にくっつくのを防ぐのに最適なのです。

代用品を選ぶ際の重要なポイント

代用品を選ぶ際に最も重視すべきは、「粒子の細かさ」と「加熱せずに口に入れても安全か」という点です。
餅とり粉として使う場合は、お餅の表面に粉が付着したまま食べることも多いため、生で食べてもお腹を壊しにくい粉を選ぶ必要があります。

また、お餅の温かさで粉が溶けてしまわないよう、熱に比較的強く、サラサラした状態を維持できる粉が理想的です。
これらの条件を満たす粉は意外と多く、家にある「片栗粉」や「小麦粉」なども候補に挙がります。

餅とり粉の最強代用品「片栗粉」のメリットと使い方

片栗粉が代用として最もおすすめな理由

餅とり粉がない時に、第一候補として挙げられるのが「片栗粉」です。
片栗粉の主原料は「じゃがいも澱粉」であり、コーンスターチと性質が非常によく似ています。

片栗粉は粒子のサイズが適切で、お餅の表面を均一にコーティングしてくれるため、餅とり粉と遜色ない仕上がりになります。
また、ほとんどの家庭に常備されているため、必要な時にすぐ使えるというメリットも大きいです。

片栗粉を使用する際の注意点

片栗粉は温度に敏感な性質を持っています。
お餅が熱すぎると、片栗粉が水分を吸って少し「ネチャッ」とした質感になることがあります。

これを防ぐためには、少し多めに粉を敷いたバットを用意し、お餅を転がすように素早く粉を付けるのがコツです。
もし長期間保存する場合は、片栗粉だけだとカビやすくなることもあるため、早めに食べるか冷凍保存を検討しましょう。

近くのスーパーで片栗粉が売り切れている場合や、大量に必要な場合は、通販で大容量の片栗粉をチェックするのもコスパ最強でおすすめです。

コーンスターチを餅とり粉として使うプロの技

餅とり粉そのもの！コーンスターチの圧倒的安定感

前述の通り、餅とり粉の主成分はコーンスターチです。
そのため、製菓材料としてコーンスターチをストックしている方は、それを使うのが最も正解に近いと言えます。

コーンスターチは片栗粉に比べて粒子がさらに細かく、サラサラした状態が長く続きます。
時間が経ってもお餅同士がくっつきにくいため、贈答用や大量に作る際には非常に重宝します。

製菓用コーンスターチ代用のコツ

コーンスターチを使用する場合は、ハケなどを使って薄く均一にお餅にまぶすと、見た目も美しく仕上がります。
粉っぽさが気になる場合は、食べる直前に軽く粉を払うだけでOKです。

スーパーの製菓コーナーでも購入できますが、お正月前は品薄になりがちです。
Amazonや楽天市場などの通販サイトでは、キロ単位で安く手に入るため、本格的に餅つきをする方は事前購入が賢い選択です。

粉の種類	代用適正	特徴
餅とり粉	◎（本物）	コーンスターチが主原料。最も安定。
片栗粉	◎（推奨）	入手しやすく使い勝手が抜群。
コーンスターチ	◎（推奨）	餅とり粉と同一成分。サラサラ感が強い。

小麦粉（薄力粉）で餅とり粉を代用する際の重要ルール

小麦粉は「加熱」が必須！生のままはNG

片栗粉もコーンスターチもない場合、次に思い浮かぶのは小麦粉（薄力粉）かもしれません。
しかし、小麦粉を代用する際には絶対に守らなければならないルールがあります。

それは、「必ず空煎りして熱を通してから使う」ということです。
生の小麦粉には消化に悪い成分が含まれており、そのまま食べると腹痛の原因になる可能性があります。

小麦粉を空煎りする方法と仕上がり

フライパンに小麦粉を入れ、弱火で5分ほど、焦げないように絶えず混ぜながら加熱します。
少し香ばしい香りがしてきたら火を止め、完全に冷ましてから使用します。

仕上がりは片栗粉に比べると少し重たくなりますが、しっかりと粉を付けることができます。
ただし、小麦アレルギーがある方は絶対に使用しないでください。

上新粉や米粉を代用する場合のメリット・デメリット

お餅と同じ「お米」が原料なので相性抜群

上新粉や米粉も、餅とり粉の代用として優秀です。
もともとお餅と同じお米（うるち米）から作られているため、味の邪魔をせず、風味が損なわれません。

特に上新粉は粒子が少し粗めなため、お餅にしっかりとくっつき、表面の乾燥を防ぐ効果も期待できます。
和菓子店などで「粉餅」として売られているものは、米粉ベースの粉を使っていることが多いです。

米粉代用の注意点は「ダマ」になりやすさ

米粉は非常に粒子が細かいため、お餅の水分と反応してダマになりやすい側面があります。
バットに広げる際は、茶こしなどを使って細かく振りかけると失敗が少なくなります。

米粉はグルテンフリー食材としても注目されており、最近ではスーパーの品揃えも豊富です。
もし近くで見つからない場合は、ネット通販で質の良い米粉を調達しておくのが、長期的に見ても健康的でコスパも良いでしょう。

意外な伏兵！「きな粉」を代用に使っておしゃれに

味付けと代用を兼ねる一石二鳥のアイデア

もし、丸めた後にすぐ食べる予定であれば、「きな粉」を餅とり粉の代わりに使うのも一つの手です。
きな粉は最初から加熱処理されているため、生のまま口にしても全く問題ありません。

見た目も黄色く鮮やかになり、香ばしい大豆の香りが食欲をそそります。
砂糖を混ぜたきな粉を使えば、丸める作業と味付けが同時に終わってしまうため、時短にもなります。

保存には向かない点に注意

きな粉を餅とり粉代わりにした場合、時間の経過とともにお餅の水分を吸って色が濃くなり、ベタついてきます。
そのため、この方法は「その日のうちに食べる分」に限定するのがベストです。

お正月のお供え餅などには向きませんが、おやつ用のお餅を丸める際には最高の代用品と言えるでしょう。

餅とり粉の代用に向かない粉と注意すべきNG例

砂糖や片栗粉以外の澱粉類は要注意

「粉なら何でもいいのでは？」と思ってしまいがちですが、絶対に避けるべき粉も存在します。
例えば「粉糖（パウダーシュガー）」は見た目こそ似ていますが、お餅の熱ですぐに溶けてベタベタの飴状になってしまいます。

また、ベーキングパウダーや重曹などは、苦味があるだけでなく、お餅の成分と反応して変色させる恐れがあります。
基本的には「無味無臭に近い澱粉」か「加熱済みの穀物粉」を選ぶのが失敗を防ぐ近道です。

「粉末状の調味料」による失敗談

過去には「塩」や「粉末だし」を代用しようとしたケースもありますが、これらはお餅の水分を急激に吸い出すため、お餅がガチガチに硬くなってしまいます。
また、大量に付着すると塩分過多になり、せっかくのお餅が食べられなくなるため注意が必要です。

代用品に迷ったときは、無理に家にある不明な粉を使うよりも、近くのコンビニ等で片栗粉を購入するか、通販で正規の餅とり粉を注文するのが最も安全です。

つきたてのお餅を綺麗に丸めるための準備と手順

バットへの「敷き粉」はケチらずたっぷりと

お餅を丸める際、最も多い失敗は「粉が足りなくてバットに張り付く」ことです。
代用品を使う場合でも、バットの底が見えないくらい厚めに粉を敷くのが鉄則です。

粉が少ないと、お餅の重みで粉が押しつぶされ、お餅の水分がバットに直接触れてしまいます。
そうなると剥がすのが困難になり、形が崩れるだけでなく、後の掃除も大変になります。

手に付ける粉（手粉）のポイント

手にお餅がくっつくのを防ぐため、手もしっかり粉でコーティングしましょう。
ただし、手が濡れていると粉が団子状に固まってしまうため、必ず手の水分を完全に拭き取ってから粉を付けるようにしてください。

お餅をちぎる際も、粉を付けた指先で「押し出す」ようにすると、断面に粉が自然と付着し、くっつきにくくなります。

お餅が手にくっつかない！プロ直伝の「ちぎり」テクニック

左手の親指と人差し指で作る「輪」を活用

お餅を綺麗な丸形にするには、ちぎり方が重要です。
左手で大きな餅の塊を持ち、親指と人差し指で「OKサイン」のような輪を作ります。

そこからお餅を押し出し、ピンポン玉のような大きさになったところで、右手でサッとひねり切るのがコツです。
このとき、断面をすぐに敷き粉の上に置くことで、綺麗な形を維持できます。

スピード勝負！冷める前に丸めきる理由

お餅は冷めてくると弾力が増し、表面が乾燥し始めます。
そうなると粉がうまく付着しなくなり、表面がひび割れたような仕上がりになってしまいます。

温かいうちに手早く作業を進めることが、ツヤツヤで美味しいお餅を作る最大の秘訣です。
一人で行うのが大変な場合は、家族や友人と協力して「ちぎる役」と「丸める役」に分かれるのがおすすめです。

代用粉を使ったお餅の保存期間と最適な保管方法

常温保存は要注意！カビのリスクを知る

餅とり粉や片栗粉で代用したお餅を常温で放置するのは、冬場であっても避けたほうが賢明です。
特につきたてのお餅は水分含有量が高く、非常にカビが生えやすいという特徴があります。

翌日にはカビの胞子が活動し始めることもあるため、その日のうちに食べきれない分は早急に保存処理を行いましょう。
表面に粉がついていることで、カビの発生に気づきにくいというリスクもあります。

基本は「冷凍保存」がコスパ最強で長持ち

お餅を長持ちさせるなら、冷凍保存が一番です。
一つずつラップで空気が入らないように包み、その上からジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫へ入れます。

この状態で約1ヶ月間は美味しく食べることができます。
食べる際は自然解凍するか、凍ったままオーブントースターで焼けば、つきたてに近い食感を楽しむことが可能です。

保存方法	保存期間の目安	注意点
常温保存	1〜2日	乾燥とカビに非常に弱い。
冷蔵保存	3〜5日	ひび割れしやすいため密閉必須。
冷凍保存	約1ヶ月	最も推奨。風味を損ないにくい。

粉を使わない画期的な代用アイデア「クッキングシート」

バットの掃除が不要になる魔法のシート

「粉を散らかしたくない」「後片付けを楽にしたい」という方に最適なのが、クッキングシート（オーブンシート）の活用です。
シリコン加工されているシートの上にお餅を置けば、粉がなくても全くくっつきません。

バットにシートを敷き、その上でお餅を丸めれば、バット自体は汚れないため洗う手間が省けます。
ただし、お餅同士が触れるとくっついてしまうため、間隔を空けて並べる必要があります。

手に油を塗る「油手」のテクニック

粉の代わりに、手に少量の「サラダ油」や「米油」を塗って丸める方法もあります。
これは中華料理の点心などでも使われる手法で、お餅に独特のツヤが出て、乾燥を防ぐコーティングにもなります。

ただし、油の風味がついてしまうため、お雑煮などの繊細な味付けの料理に使う場合は注意が必要です。
磯辺焼きや揚げ餅にする予定なら、この方法は非常に理にかなっています。

餅とり粉の代用品でお供え餅（鏡餅）は作れる？

乾燥による「ひび割れ」対策が重要

お正月用の鏡餅を代用の粉で作る場合、最も懸念されるのが「ひび割れ」です。
餅とり粉（コーンスターチ）は乾燥を適度に防いでくれますが、片栗粉や米粉は乾燥が進みやすい傾向があります。

鏡餅として長く飾りたい場合は、丸めた後に表面の粉を軽く払い、ハケで薄くサラダ油を塗るか、ラップを密着させて形を整えると、ひび割れを大幅に遅らせることができます。

代用粉でも見た目を美しく仕上げるコツ

鏡餅は上下のバランスが命です。
代用の粉を使いすぎると表面が真っ白になりすぎて、お餅の質感が損なわれることがあります。

適宜、霧吹きで少しだけ水分を与えたり、粉の量を調整することで、既製品のような美しい鏡餅を自宅でも作ることが可能です。
せっかくの手作り鏡餅ですから、三方や四方紅などの飾りもネットで揃えて、本格的に仕上げてみてはいかがでしょうか。

餅とり粉の代用に向かない粉と注意すべきNG例

砂糖や片栗粉以外の澱粉類は要注意

「粉なら何でもいいのでは？」と思ってしまいがちですが、絶対に避けるべき粉も存在します。
例えば「粉糖（パウダーシュガー）」は見た目こそ似ていますが、お餅の熱ですぐに溶けてベタベタの飴状になってしまいます。

また、ベーキングパウダーや重曹などは、苦味があるだけでなく、お餅の成分と反応して変色させる恐れがあります。
基本的には「無味無臭に近い澱粉」か「加熱済みの穀物粉」を選ぶのが失敗を防ぐ近道です。

「粉末状の調味料」による失敗談

過去には「塩」や「粉末だし」を代用しようとしたケースもありますが、これらはお餅の水分を急激に吸い出すため、お餅がガチガチに硬くなってしまいます。
また、大量に付着すると塩分過多になり、せっかくのお餅が食べられなくなるため注意が必要です。

代用品に迷ったときは、無理に家にある不明な粉を使うよりも、近くのコンビニ等で片栗粉を購入するか、通販で正規の餅とり粉を注文するのが最も安全です。

つきたてのお餅を綺麗に丸めるための準備と手順

バットへの「敷き粉」はケチらずたっぷりと

お餅を丸める際、最も多い失敗は「粉が足りなくてバットに張り付く」ことです。
代用品を使う場合でも、バットの底が見えないくらい厚めに粉を敷くのが鉄則です。

粉が少ないと、お餅の重みで粉が押しつぶされ、お餅の水分がバットに直接触れてしまいます。
そうなると剥がすのが困難になり、形が崩れるだけでなく、後の掃除も大変になります。

手に付ける粉（手粉）のポイント

手にお餅がくっつくのを防ぐため、手もしっかり粉でコーティングしましょう。
ただし、手が濡れていると粉が団子状に固まってしまうため、必ず手の水分を完全に拭き取ってから粉を付けるようにしてください。

お餅をちぎる際も、粉を付けた指先で「押し出す」ようにすると、断面に粉が自然と付着し、くっつきにくくなります。

お餅が手にくっつかない！プロ直伝の「ちぎり」テクニック

左手の親指と人差し指で作る「輪」を活用

お餅を綺麗な丸形にするには、ちぎり方が重要です。
左手で大きな餅の塊を持ち、親指と人差し指で「OKサイン」のような輪を作ります。

そこからお餅を押し出し、ピンポン玉のような大きさになったところで、右手でサッとひねり切るのがコツです。
このとき、断面をすぐに敷き粉の上に置くことで、綺麗な形を維持できます。

スピード勝負！冷める前に丸めきる理由

お餅は冷めてくると弾力が増し、表面が乾燥し始めます。
そうなると粉がうまく付着しなくなり、表面がひび割れたような仕上がりになってしまいます。

温かいうちに手早く作業を進めることが、ツヤツヤで美味しいお餅を作る最大の秘訣です。
一人で行うのが大変な場合は、家族や友人と協力して「ちぎる役」と「丸める役」に分かれるのがおすすめです。

代用粉を使ったお餅の保存期間と最適な保管方法

常温保存は要注意！カビのリスクを知る

餅とり粉や片栗粉で代用したお餅を常温で放置するのは、冬場であっても避けたほうが賢明です。
特につきたてのお餅は水分含有量が高く、非常にカビが生えやすいという特徴があります。

翌日にはカビの胞子が活動し始めることもあるため、その日のうちに食べきれない分は早急に保存処理を行いましょう。
表面に粉がついていることで、カビの発生に気づきにくいというリスクもあります。

基本は「冷凍保存」がコスパ最強で長持ち

お餅を長持ちさせるなら、冷凍保存が一番です。
一つずつラップで空気が入らないように包み、その上からジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫へ入れます。

この状態で約1ヶ月間は美味しく食べることができます。
食べる際は自然解凍するか、凍ったままオーブントースターで焼けば、つきたてに近い食感を楽しむことが可能です。

保存方法	保存期間の目安	注意点
常温保存	1〜2日	乾燥とカビに非常に弱い。
冷蔵保存	3〜5日	ひび割れしやすいため密閉必須。
冷凍保存	約1ヶ月	最も推奨。風味を損ないにくい。

粉を使わない画期的な代用アイデア「クッキングシート」

バットの掃除が不要になる魔法のシート

「粉を散らかしたくない」「後片付けを楽にしたい」という方に最適なのが、クッキングシート（オーブンシート）の活用です。
シリコン加工されているシートの上にお餅を置けば、粉がなくても全くくっつきません。

バットにシートを敷き、その上でお餅を丸めれば、バット自体は汚れないため洗う手間が省けます。
ただし、お餅同士が触れるとくっついてしまうため、間隔を空けて並べる必要があります。

手に油を塗る「油手」のテクニック

粉の代わりに、手に少量の「サラダ油」や「米油」を塗って丸める方法もあります。
これは中華料理の点心などでも使われる手法で、お餅に独特のツヤが出て、乾燥を防ぐコーティングにもなります。

ただし、油の風味がついてしまうため、お雑煮などの繊細な味付けの料理に使う場合は注意が必要です。
磯辺焼きや揚げ餅にする予定なら、この方法は非常に理にかなっています。

餅とり粉の代用品でお供え餅（鏡餅）は作れる？

乾燥による「ひび割れ」対策が重要

お正月用の鏡餅を代用の粉で作る場合、最も懸念されるのが「ひび割れ」です。
餅とり粉（コーンスターチ）は乾燥を適度に防いでくれますが、片栗粉や米粉は乾燥が進みやすい傾向があります。

鏡餅として長く飾りたい場合は、丸めた後に表面の粉を軽く払い、ハケで薄くサラダ油を塗るか、ラップを密着させて形を整えると、ひび割れを大幅に遅らせることができます。

代用粉でも見た目を美しく仕上げるコツ

鏡餅は上下のバランスが命です。
代用の粉を使いすぎると表面が真っ白になりすぎて、お餅の質感が損なわれることがあります。

適宜、霧吹きで少しだけ水分を与えたり、粉の量を調整することで、既製品のような美しい鏡餅を自宅でも作ることが可能です。
せっかくの手作り鏡餅ですから、三方や四方紅などの飾りもネットで揃えて、本格的に仕上げてみてはいかがでしょうか。

餅つき機を使う場合の粉のタイミングと代用術

ホームベーカリーや餅つき機の強み

最近では、ご家庭のホームベーカリーや専用の餅つき機でお餅を作る方も増えています。
機械を使う場合、蒸し上げから搗き（つき）まで全自動で行ってくれるため、非常に便利です。

しかし、機械から取り出す瞬間が最もお餅が柔らかく、くっつきやすいタイミングでもあります。
ここで餅とり粉がないと、せっかくの機械がベタベタになり、お餅を取り出すだけで一苦労してしまいます。

機械から取り出す時の「代用粉」活用法

機械の内釜にお餅が入っている状態で、上からパラパラと片栗粉や米粉を振りかけます。
そのまま内釜を逆さにして、粉を敷いたバットへ一気に落とすのが、最も綺麗に取り出せる方法です。

もし内釜にこびりついてしまった場合は、無理に剥がそうとせず、少し冷めてから水に浸けておきましょう。
無理にこすると内釜のテフロン加工を傷つけてしまうため、注意が必要です。

餅とり粉代用時の「味」への影響を徹底比較

片栗粉 vs 米粉 vs 小麦粉の味の違い

代用品を使う際に気になるのが、「お餅の味が変わらないか」という点ですよね。
実際に食べ比べてみると、以下のような違いが感じられます。

片栗粉： ほぼ無味無臭。お餅の味を邪魔せず、最も違和感がありません。
米粉： お餅と同じ原料のため、非常に馴染みが良いです。噛んでいるうちにお米の甘みが引き立ちます。
小麦粉（空煎り）： 少し粉っぽさが残り、独特の「粉の味」がすることがあります。醤油などで味付けすれば気になりません。

和菓子のプロが推奨するベストバランス

本格的な大福などを作る場合は、やはり片栗粉とコーンスターチを1:1で混ぜたものが最強の代用品と言えます。
サラサラ感と定着率のバランスが非常に良く、時間が経っても美味しそうな見た目をキープできます。

家庭で手軽に楽しむなら、まずは片栗粉一択で問題ありません。
さらにこだわりたい方は、製菓材料専門店が扱うプロ仕様の餅とり粉を通販で探してみるのも、趣味の世界が広がって楽しいですよ。

餅とり粉代用での「べたつき」を防ぐ究極の裏技

粉を付ける前の「温度管理」がカギ

代用粉を使ってもお餅がベタついてしまう原因は、お餅の「蒸気」にあります。
つきたてのお餅からは常に水分が蒸発しており、その蒸気が粉を湿らせてしまうのです。

これを防ぐためには、丸めた後のお餅をいきなり密閉容器に入れないことが大切です。
バットの上に並べた状態で、表面が少し乾くまで（表面に薄い膜が張る程度まで）空気にさらしておきましょう。

扇風機や団扇で表面を素早く冷やす

職人の中には、丸めた直後のお餅に団扇で風を送って冷やす人もいます。
こうすることで表面の水分が素早く飛び、粉が「糊化」してベタつくのを防ぐことができます。

この一手間を加えるだけで、代用品を使っているとは思えないほどの、サラッとしたプロ級の仕上がりになります。
特に湿度が高い雨の日などは、この空冷テクニックが非常に有効です。

餅とり粉の代用品が余った時の賢い消費方法

バットに残った粉を捨ててはいませんか？

作業が終わった後、バットには大量の代用粉が残っているはずです。
これをお餅のカスが混ざっているからと捨ててしまうのは、非常にもったいないことです。

カスをざるで取り除けば、料理の「とろみ付け」や「揚げ物の衣」として十分に再利用可能です。
特に片栗粉や米粉であれば、その日の晩ごはんの唐揚げに使えば、サクサクの食感に仕上がります。

「粉もの」として活用するアイデア

空煎りした小麦粉が余った場合は、カレーやシチューのルウに混ぜて使うのがおすすめです。
最初から熱が通っているため、ダマになりにくく、コクを出すのに一役買ってくれます。

食材を無駄にしない精神は、お餅を作る喜びをさらに深めてくれるでしょう。
もし余りすぎて使い道に困るほどなら、片栗粉で作るわらび餅風のおやつレシピなどを調べてみるのも面白いですよ。

市販の餅とり粉はどこで買うのが一番お得？

スーパーの季節コーナー vs 通販サイト

代用品でも十分ですが、「やっぱり本物が欲しい」という場合、購入場所に迷うこともあります。
スーパーでは12月になると特設コーナーが設けられますが、小袋での販売が多く、単価が高くなりがちです。

一方で、ネット通販（Amazon、楽天、Yahoo!ショッピング）では、業務用の大容量パックが驚くほど安く販売されています。
お正月だけでなく、年間を通してお餅を食べる習慣がある方は、通販で購入しておくのが最もコスパが良いと言えます。

メルカリなどのフリマアプリの活用

意外な穴場なのがメルカリです。
お正月が終わった直後などに、「使いきれなかった新品」が安く出品されることがあります。

ただし、食品ですので賞味期限や保管状態の確認は必須です。
基本的には、ポイント還元率の高い大手通販サイトで、まとめ買いをしておくのが安心・安全でお得な方法でしょう。

餅とり粉代用まとめ：初心者でも失敗しないための最終チェック

これさえ守れば代用でもプロの仕上がり！

ここまで様々な代用品とテクニックを紹介してきましたが、最後に重要なポイントを振り返りましょう。
餅とり粉がないからといって、お餅作りを諦める必要は全くありません。

1. 第一候補は片栗粉！ ほとんどの家庭にあり、性能も十分です。
2. 小麦粉は必ず加熱すること。 生で使うのは健康上のリスクがあります。
3. 粉は「ケチらずたっぷり」使うこと。 これが最大の成功の秘訣です。
4. 作業はスピード勝負。 温かいうちに丸めきりましょう。
5. 保存は冷凍が基本。 カビを防いで美味しさをキープしましょう。

つきたてのお餅を自分で丸めて食べる喜びは、代えがたいものがあります。
この記事で紹介した代用テクニックを活用して、ぜひ素敵な「お餅ライフ」を楽しんでくださいね！

もし、これからお餅作りの道具を一式揃えようと思っているなら、家庭用の小型臼や杵のセットをチェックしてみるのも、家族の思い出作りに最高ですよ。