【保存版】酒粕はスーパーのどこに売ってる？おすすめ市販5選と活用法【必見】

冬の寒い季節になると、無性に飲みたくなるのが温かい甘酒ですよね。

最近では、健康や美容への意識が高まり、発酵食品である「酒粕」を日常的に取り入れる方が急増しています。

しかし、いざスーパーへ買いに行こうと思っても、「どの売り場にあるのか分からない」「種類が多くてどれを選べばいいの？」と悩んでしまうことも多いはず。

そこで今回は、スーパーで手軽に買える市販の酒粕について、プロの視点から詳しく解説します！

酒粕はスーパーのどこの売り場に売ってる？基本の場所を特定

スーパーへ酒粕を買いに行った際、意外と見つけるのに苦労するのが「売り場」です。

実は酒粕は、店舗によって置かれている場所が微妙に異なる「流動的な商品」でもあります。

まずは、多くのスーパーで共通して置かれている可能性が高い主要なコーナーを3つご紹介します。

豆腐・納豆などの「日配品」コーナー

最も確率が高いのは、豆腐、納豆、しらたき、厚揚げなどが並んでいる冷蔵の「日配品」コーナーです。

これらは賞味期限が比較的短く、冷蔵保存が必要なものが集まっている場所です。

特にしらたきやこんにゃくの近くに、ひっそりと並んでいることが多いので、棚の下段までしっかり確認してみましょう。

味噌・漬物コーナー

次にチェックすべきは、味噌や梅干し、漬物が並んでいるエリアです。

酒粕は発酵食品であり、漬物用（守口漬や奈良漬など）としても需要があるため、味噌のパックの隣や、漬物の材料付近に置かれていることがあります。

製菓材料・季節の特設コーナー

12月から2月の冬場にかけては、甘酒需要が高まるため、レジ付近の特設コーナーや、お餅・お汁粉の材料コーナーに特設されていることもあります。

また、お菓子作りに使う方も多いため、ドライフルーツや製菓用の粉類があるエリアに並んでいることも稀にあります。

見当たらない場合は、迷わず店員さんに「甘酒を作る酒粕はどこですか？」と聞くのが一番の近道ですよ。

スーパーで買える市販の酒粕おすすめ5選！手軽に楽しめる名品

全国展開している一般的なスーパー（イオン、イトーヨーカドー、ライフ、西友など）で入手しやすい、人気の市販酒粕をご紹介します。

最近は「ペースト状」や「小分け」など、使いやすさにこだわった商品が増えています。

メーカー・商品名	特徴	タイプ
大関「蔵出し酒粕」	大手メーカーの安心感。香りが高く、甘酒に最適。	板粕
月桂冠「酒粕」	非常にポピュラーで、多くのスーパーで採用されている。	板粕
八海山「酒の実」	高級スーパー等で人気。吟醸香が素晴らしい逸品。	バラ・ペースト
盛田「純米吟醸酒粕」	まろやかで溶けやすく、お料理に使いやすい。	ペースト
ますやみそ「酒粕」	西日本のスーパーに強い。濃厚な味わいが特徴。	板粕・ペースト

大関 蔵出し酒粕（板粕タイプ）

スーパーで見かける確率が最も高いのが、有名酒造メーカー「大関」の酒粕です。

昔ながらの「板粕」タイプで、厚みがあり、焼いて食べたり甘酒にしたりと万能に使えます。

品質が安定しているため、初心者の方がまず最初に手に取るのにおすすめの一品です。

八海山 酒の実（バラ粕タイプ）

少しこだわりたい方には、成城石井などの高級スーパーや、大型イオンの銘酒コーナーに置かれていることもある「八海山」の酒の実がおすすめです。

日本酒の名銘柄として知られる八海山の酒粕は、とにかく香りがフルーティー！

お湯に溶かしただけで高級な甘酒のような味わいになりますし、粕汁にしても上品な仕上がりになります。

近くにない場合は通販がコスパ最強！

スーパーだと、時期によっては売り切れていたり、特定の種類しか置いていなかったりすることも多いですよね。

そんな時は、Amazonや楽天市場などの通販を利用するのが一番賢い選択です。

まとめ買いなら1kgあたりの単価がスーパーより安くなることもありますし、何より「絞りたて」の新鮮な酒粕を直送してくれる酒蔵も多いので、コスパと鮮度を両立できますよ。

酒粕の種類を知ろう！「板粕」「バラ粕」「練り粕」の違い

酒粕と言っても、実は見た目や用途によって大きく3つの種類に分けられます。

スーパーの店頭で迷わないために、それぞれの特徴を押さえておきましょう。

板粕（いたかす）

酒を絞った後に残る、板状になった酒粕です。

最も一般的で、スーパーでもよく見かける形ですね。少し固いので、使用する前にお湯に浸したり、細かくちぎったりする必要があります。

「焼いて食べる」という楽しみ方ができるのは、この板粕ならではの特権です。

バラ粕（ばらかす）

板状に取れなかった、ポロポロとした状態の酒粕です。

板粕よりも柔らかいことが多く、溶けやすいのがメリットです。

甘酒や粕汁を大量に作る際に、溶かす手間が省けるためプロの料理人にも好まれます。

練り粕（ねりかす）・ペースト状

酒粕を練って、空気を抜いて熟成させたものです。

最近のスーパーで増えているのが、チューブタイプやカップに入ったペースト状の酒粕です。

スプーンですくってそのまま味噌汁に入れたり、ドレッシングに混ぜたりできるため、時短調理をしたい方に最適です。

茶色っぽくなっているものは熟成が進んでいる証拠で、コクが非常に強いのが特徴です。

スーパーで酒粕を買う時のチェックポイント！鮮度の見分け方

せっかく買うなら、美味しい酒粕を選びたいですよね。

スーパーの陳列棚でチェックすべき、「当たり」の酒粕を見極めるポイントをお教えします。

表面に「白い粉」や「点」があっても大丈夫？

酒粕の表面に白い粉が吹いていたり、白いブツブツがあったりすることがありますが、これはチロシンというアミノ酸の一種です。

熟成が進むと現れるもので、カビではありません。むしろ旨味成分が凝縮されている証拠なので、安心して選んでください。

製造年月日と「色」を確認

酒粕は時間が経つにつれて、白から黄色、そして茶色へと変化していきます。

• 白いもの： 絞りたてに近く、香りがフレッシュ。甘酒や板粕焼きに。
• 黄色〜茶色のもの： 熟成が進んでおり、コクと旨味が強い。お肉の粕漬けや隠し味に。

自分の用途に合わせて色を選ぶのが、上級者の買い方です。

袋の中に水分が出ていないか

あまりに古いものや、保存状態が悪いものは、袋の中でドロドロに溶け出していたり、嫌な酸っぱい臭いがしたりすることがあります。

スーパーの冷蔵棚がしっかり冷えているか、パッケージが破れていないかも、基本的なことですが重要なチェック項目です。

なぜスーパーの酒粕が人気？驚きの栄養価と美容メリット

近年、健康志向の方々がこぞってスーパーで酒粕を買い求めるのには、ちゃんとした理由があります。

酒粕はまさに「日本が誇るスーパーフード」だからです。

レジスタントプロテインの力

酒粕に含まれる希少な成分「レジスタントプロテイン」は、消化されにくいタンパク質です。

これが腸内の余分な脂分をキャッチして排出してくれる働きがあると言われており、ダイエットやコレステロール値が気になる方に大注目されています。

美肌成分「コウジ酸」

酒造りに携わる杜氏（とうじ）さんの手が綺麗なのは有名な話ですよね。

酒粕には、メラニンの生成を抑える「コウジ酸」や、保湿効果の高い成分が豊富に含まれています。

食べるだけでなく、「酒粕パック」として肌に塗る使い方も、市販の酒粕で手軽に実践できる美容法として人気です。

ビタミンB群と食物繊維が豊富

エネルギー代謝を助けるビタミンB1、B2、B6がバランスよく含まれており、疲労回復にも役立ちます。

また、食物繊維も豊富なので、便秘解消を期待して毎日少しずつ摂取する習慣を持つ方が増えています。

まさに、スーパーで安価に買える最強のサプリメントと言っても過言ではありません。

酒粕がスーパーにない時期はどうする？代用品と入手ルート

酒粕は「冬の季語」でもある通り、最盛期は12月〜3月頃です。

春先や夏場になると、小さなスーパーでは取り扱いをやめてしまうことも少なくありません。

そんな時に困らないための対策をご紹介します。

甘酒（液体）や甘酒の素で代用

甘酒を作ることが目的なら、すでに液体になっている缶やボトルの甘酒を購入するのが手っ取り早いです。

ただし、酒粕そのものの栄養や風味を求めている場合は、やはり酒粕が必要です。

酒販店（酒屋さん）へ行く

地元の古い酒屋さんは、意外と一年中酒粕を置いていることがあります。

特定の酒蔵から仕入れている、スーパーには並ばない「激レア酒粕」に出会えるチャンスもありますよ。

やっぱり「通販」が年中安定している

夏場に冷やし甘酒を作りたい時や、美容パックのために常にストックしておきたい時は、やはり通販が一番確実です。

大手ショッピングサイトなら、季節を問わず高品質な酒粕を注文できます。

送料が気になる場合は、1kg程度のまとめ買いをして冷凍保存しておけば、半年〜1年は余裕で持ちますので、実は店舗を回るよりコスパが良いんです。

（※1/3回目終了。続きはH2「7. 酒粕の正しい保存方法！スーパーで買った後、長持ちさせるコツ」から執筆します。）

酒粕の正しい保存方法！スーパーで買った後、長持ちさせるコツ

スーパーで大袋の酒粕を買った際、「一度に使い切れない！」と困ったことはありませんか？

実は酒粕は、正しく保存すれば非常に長持ちする食材です。

発酵食品だからといって放置せず、風味を損なわないための保存術をマスターしましょう。

基本は「冷蔵保存」が鉄則

スーパーでは冷蔵コーナーで売られている通り、自宅でも基本は冷蔵庫で保管します。

袋の口をしっかり閉じ、空気に触れないように密閉容器やジップ付きの保存袋に入れましょう。

空気に触れると酸化が進み、色が茶色っぽくなったり、香りが飛んでしまったりする原因になります。

長期保存なら「冷凍」が断然おすすめ

3週間以上使わない予定があるなら、迷わず冷凍庫へ入れましょう。

酒粕はアルコール分を含んでいるため、冷凍してもカチカチに固まりすぎず、使う分だけパキッと割って取り出すことができます。

「1回分ずつラップに包む」手間をかけておけば、忙しい朝の味噌汁作りにもサッと使えて便利ですよ。

保存期間の目安

保存場所	保存期間の目安	ポイント
冷蔵庫	約3ヶ月	乾燥に注意し、密閉を徹底する。
冷凍庫	約6ヶ月〜1年	酸化を防げば1年近く持たせることも可能。

意外と知らない！酒粕のアルコール分を飛ばす正しい方法

酒粕には、一般的に8%〜13%前後のアルコールが含まれています。

お子様や、お酒に弱い方、運転を控えている方が食べる場合には、しっかりアルコールを飛ばす工程が欠かせません。

沸騰させてしっかり煮込む

甘酒や粕汁を作る際、水に酒粕を溶かしたあと、一度沸騰させて数分間コトコト煮るのが基本です。

お湯が沸いてから酒粕を入れるのではなく、水からゆっくり温度を上げていくことで、アルコールのツンとした角が取れ、まろやかな味わいになります。

電子レンジを活用する裏技

少量だけ使いたい時は、耐熱容器に酒粕と少量の水（または酒）を入れ、ラップをせずに600Wで1分〜2分ほど加熱します。

加熱中にアルコールの香りが強く立ち上がりますが、それが消えてくればアルコールが飛んだ合図です。

レンジ加熱はムラになりやすいので、途中で一度取り出してかき混ぜるのがコツです。

「焼く」ことでアルコールを飛ばす

板粕をそのままトースターで焼く「焼き粕」の場合、表面はこんがり、中はふっくらとなります。

これだけでもアルコール分はかなり低減されますが、中心部にはわずかに残ることがあるため注意しましょう。

スーパーの板粕を劇的に柔らかくする「戻し方」のコツ

「スーパーで板粕を買ったけど、固くてなかなか溶けない…」というのはよくある悩みです。

お箸で必死にかき混ぜる前に、以下の方法を試してみてください。

お湯に「浸け置き」する

急いでいない場合は、使う30分〜1時間前にお湯の中に板粕をちぎって入れておくだけでOKです。

時間が経つと水分を吸ってふやけるため、あとは泡立て器で軽く混ぜるだけで、驚くほど滑らかなペースト状になります。

蒸し器やレンジで「蒸らす」

耐熱容器に入れて少量の水分を振りかけ、ふんわりラップをして温めると、酒粕自体の繊維が緩みます。

熱いうちにフォークで潰せば、ダマになりにくい「手作り練り粕」の完成です。

最初から通販のペーストタイプを選ぶのも手

この「戻す工程」が面倒だという方は、Amazonなどで売られている大容量のペーストタイプが非常にコスパ良くおすすめです。

スーパーの板粕よりも水分量が多く調整されているため、お料理にそのままスプーン1杯加えるだけで、コク出しが簡単にできます。

初心者でも失敗しない！市販酒粕で作る「究極の甘酒」レシピ

酒粕を買ったらまず作りたいのが甘酒ですよね。

スーパーで手に入る材料だけで、まるでお店のような濃厚で美味しい甘酒を作る黄金比をお伝えします。

材料（2人分）

• 酒粕（板粕またはバラ粕）：100g
• 水：400ml〜500ml（お好みで調整）
• 砂糖：大さじ3〜4（きび砂糖や黒糖だとコクが出ます）
• 塩：ひとつまみ（これが甘さを引き立てます！）
• おろし生姜：適量

作り方ステップ

1. 鍋に水と細かくちぎった酒粕を入れ、30分ほど置いてふやかす。
2. 火にかけ、沸騰しない程度の弱火でゆっくり混ぜながら溶かす。
3. 酒粕が完全に溶けたら、砂糖と塩を加えてさらに混ぜる。
4. 仕上げに強火で一煮立ちさせてアルコールを飛ばし、コップに注いで生姜を添える。

砂糖の代わりにハチミツを使ったり、水の半分を牛乳に変えて「酒粕ミルク」にしたりするアレンジも、スーパーの市販品で簡単に楽しめますよ。

粕汁だけじゃない！スーパーの酒粕を使い倒すお料理アイデア

「酒粕を買ったはいいけど、甘酒以外に使い道がない…」と思っていませんか？

実は酒粕は、「和風チーズ」とも呼ばれるほど、洋食や隠し味にも使える万能調味料なんです。

酒粕カレー

いつものカレーに、カレールーを溶かすタイミングで酒粕をペースト状にして混ぜてみてください。

酒粕の酸味とコクが加わり、一晩寝かせたような深い味わいに早変わりします。

スパイスとの相性も抜群で、特にお肉との相性が素晴らしいですよ。

酒粕ホワイトソース（グラタン・シチュー）

牛乳や生クリームを使うグラタンやシチューに酒粕を加えると、驚くほどクリーミーでリッチな仕上がりになります。

酒粕の持つ酵素の働きで、一緒に煮込んだお肉も柔らかくなるという相乗効果も期待できます。

酒粕ドレッシング

酒粕ペースト、味噌、マヨネーズ、少しの酢を混ぜるだけで、絶品の温野菜用ドレッシングが完成します。

野菜をモリモリ食べられるので、健康管理を意識している方には特におすすめのアレンジです。

忙しい朝の味方！スーパーの味噌汁に「酒粕」をチョイ足し

もっと手軽に酒粕を摂取したいなら、いつもの「お味噌汁」に加えるのが最も簡単で継続しやすい方法です。

「追い酒粕」で体温アップ

出来上がったお味噌汁をお椀に注いだ後、ティースプーン1杯程度の酒粕を溶き入れるだけ。

これだけでお味噌汁の保温効果が高まり、食べた後も体がポカポカと温まりやすくなります。

「朝から料理は面倒…」という方は、スーパーで売っている「カップ味噌汁」に酒粕を加えるだけでも十分効果があります。

発酵食品のダブルパワー

「味噌」と「酒粕」は、どちらも麹から作られる発酵仲間です。

相性が悪いわけがなく、お互いの旨味を引き立て合うことで、塩分を控えめにしても満足感のある味わいになります。

減塩を心がけている方にとっても、酒粕は強い味方になってくれるはずです。

お肉がプロの味に！スーパーの安いお肉を柔らかくする「粕漬け」

スーパーで特売されている少し固めのお肉や魚。

これを「酒粕」の力で、高級店のような柔らかさと風味に変身させましょう。

酒粕床（かすどこ）の作り方

酒粕、味噌、みりん、酒を「1：1：0.5：0.5」の割合で混ぜ合わせます。

これをお肉や魚の両面に塗り、ラップで包んで冷蔵庫で1日寝かせるだけ。

酒粕に含まれる酵素「プロテアーゼ」が、お肉のタンパク質を分解し、繊維を柔らかくほぐしてくれるのです。

焼く時の注意点

粕漬けは非常に焦げやすいのが難点です。

焼く前に表面の酒粕を軽く拭き取るか、アルミホイルを被せて弱火でじっくり焼くのが成功の秘訣です。

拭き取った酒粕も、お味噌汁に入れれば無駄なく栄養を摂取できますよ。

酒粕を毎日食べるメリット！1ヶ月続けて起きた体の変化

筆者が実際に、スーパーで買った酒粕を毎日少量ずつ食べ続けた際の結果をシェアします（※個人の感想です）。

お通じの悩みがスッキリ

食物繊維と発酵パワーのおかげか、飲み始めて1週間ほどでお通じの習慣が整い始めたのを感じました。

特に、朝一番に温かい甘酒を飲むことで、腸が活発に動き出す感覚があります。

肌のトーンが明るくなった？

「美肌成分コウジ酸」の効果か、洗顔した際の手触りや、鏡を見た時の顔色の良さが以前より良くなったように感じます。

高価な美容液を買うよりも、スーパーで数百円で買える酒粕を食べる方が、インナーケアとしてのコスパは最強かもしれません。

冷え性が改善された

冬場は指先が冷たくて眠れない日もありましたが、夜寝る前に少量の酒粕湯を飲むようになってから、寝付きが良くなり、体温が安定しました。

スーパーの酒粕で「酒粕パック」！自宅でできる究極の美肌ケア

食べるだけじゃないのが酒粕の凄いところ。スーパーで買った安価な酒粕を使って、高級エステ級のフェイスパックを自作しましょう。

酒粕に含まれる「アルブチン」や「フェルラ酸」は、美白化粧品にも使われる成分。これをお肌に直接届ける贅沢なケアです。

基本の酒粕パックの作り方

材料は驚くほどシンプルです。

• 酒粕（ペースト状またはふやかした板粕）：100g
• 精製水（または豆乳、化粧水）：50ml〜80ml

これらを混ぜ合わせ、耳たぶくらいの硬さに調整するだけ。「10円玉くらいの厚さ」で顔に塗り、5〜10分置いてからぬるま湯で優しく洗い流してください。

自分好みにアレンジ

乾燥が気になる方は、ここにはちみつを小さじ1杯加えたり、数滴の美容オイルを混ぜたりするのもおすすめです。

スーパーの材料だけで、自分の肌悩みに合わせたオーダーメイドのパックが作れるのは、手作りならではの特権ですね。

パッチテストを忘れずに

酒粕にはアルコールが含まれているため、敏感肌の方は特に注意が必要です。

必ず腕の内側などでパッチテストを行い、刺激を感じないことを確認してから使用するようにしましょう。

酒粕ダイエットのやり方！スーパーの酒粕をいつ食べるのが正解？

「酒粕で痩せる」という噂を聞いて、スーパーへ走る方も多いですよね。

効率よくダイエット効果を引き出すための、摂取タイミングと注意点を解説します。

おすすめのタイミングは「食前」

ダイエット目的であれば、食事の20〜30分前に酒粕を取り入れるのが最も効果的です。

酒粕に含まれるレジスタントプロテインが、その後に食べた食事の脂肪吸収を抑えてくれるからです。

また、酒粕特有の満足感により、自然と食事の量を減らせるというメリットもあります。

1日の摂取目安量は？

効果を急ぐあまり大量に食べるのは禁物です。酒粕は意外とカロリーがあり、100gあたり約227kcalあります。

1日あたり「50g」程度（大さじ2〜3杯分）を目安に、毎日コツコツ続けるのが成功の鍵です。

通販の大容量パックを活用

毎日50gを続けるとなると、スーパーの小さなパックではすぐになくなってしまいます。

ダイエットを本格的に始めるなら、Amazon等で2kg〜5kg単位の業務用を注文し、小分け冷凍しておくのが、最も「挫折しない＆コスパが良い」方法です。

子供や妊婦さんは大丈夫？スーパーの酒粕を食べる時の注意点

家族全員で健康になりたいところですが、酒粕にはアルコールが含まれていることを忘れてはいけません。

アルコール耐性には個人差がある

沸騰させてアルコールを飛ばしたつもりでも、完全な0%にするのは非常に困難です。

特にお子様や妊娠中・授乳中の方は、微量のアルコールでも体に影響を及ぼす可能性があるため、過剰な摂取は控えるか、より念入りに加熱するようにしてください。

酒気帯び運転に注意

「スーパーの甘酒を一杯飲んだだけだから」と思っても、検査をすれば数値が出る可能性があります。

特にお酒に弱い自覚がある方は、運転前の摂取は避けるのが無難です。

アレルギー反応について

稀に米や麹、または特定の酵母に対してアレルギー反応が出る場合もあります。

初めて食べる際は少量から試し、体調に異変を感じたらすぐに中止して医師に相談してください。

味の違いを楽しむ！全国の有名酒蔵の酒粕を通販でお取り寄せ

スーパーの市販品に慣れてきたら、ぜひ試してほしいのが全国の銘酒から生まれる「ブランド酒粕」です。

銘柄によって驚くほど味が違う

「獺祭（だっさい）」や「久保田」、「越乃寒梅」といった有名なお酒の酒粕は、そのお酒そのものの品格をまとっています。

例えば、純米大吟醸の酒粕は、まるでメロンやリンゴのようなフルーティーな香りがし、お砂糖を入れなくても十分な甘みを感じるほどです。

通販なら「季節限定品」も手に入る

冬の時期限定で販売される「しぼりたて生酒粕」は、スーパーのパック品とは一線を画すフレッシュさがあります。

ネット通販を活用すれば、自宅にいながら全国の蔵元を旅するような気分で酒粕を選べるのが嬉しいですね。

贈り物にも喜ばれる

健康志向の高い方へのプレゼントとして、「有名銘柄の酒粕詰め合わせ」なども非常に喜ばれます。

「スーパーの酒粕しか知らなかった！」という方には、目からウロコの体験になること間違いなしです。

スーパーでの酒粕購入に関するよくある質問（Q&A）

酒粕初心者が抱きがちな疑問を、一挙に解決しましょう。

Q：賞味期限が切れた酒粕は食べられる？

酒粕はアルコール分が含まれ、元々保存性の高い食品です。賞味期限を数日過ぎた程度で、色や臭いに異常がなければ加熱して食べられます。

ただし、酸っぱい臭いや糸を引くような場合は雑菌が繁殖している可能性があるため破棄してください。

Q：スーパーで買った酒粕が硬すぎる場合は？

それは「水分が少ない良質な板粕」である証拠です。無理に手でちぎろうとせず、キッチンバサミでカットするか、前述の「浸け置き法」でゆっくり戻してください。

Q：夏場でもスーパーで売っていますか？

大型店舗であれば通年置いていることが多いですが、小規模店では冬限定の場合がほとんどです。

「夏こそ酒粕の栄養が必要！」という方は、通販でのストックを強くおすすめします。

まとめ：スーパーの酒粕で賢く健康・美容を手に入れよう！

いかがでしたでしょうか。スーパーの冷蔵コーナーにひっそりと並ぶ酒粕が、実はどれほど価値のある「お宝食材」であるか、お分かりいただけたかと思います。

記事の振り返り

• 酒粕はスーパーの「豆腐・味噌・漬物」コーナーを探すべし。
• 板粕、バラ粕、ペースト状を用途によって使い分けるのが正解。
• 健康・美容効果を最大化するなら、毎日少しずつの継続が肝心。
• スーパーにない時やまとめ買いは、通販が最もコスパ良く効率的。

酒粕は、私たちの先人が受け継いできた素晴らしい知恵の結晶です。

まずは今日、スーパーの帰り道に1パック手に取ってみてください。その一口から、あなたの健康で美しい新しい生活が始まります！

もし、スーパーにお目当ての銘柄がなかったり、重い荷物を持ちたくないという方は、ぜひ一度、Amazonや楽天のランキングをチェックしてみてください。きっとあなたにぴったりの「運命の酒粕」に出会えるはずですよ。