【保存版】g系極太麺はどこで売ってる?おすすめ3選と販売店を徹底調査【必見】
自宅であの「二郎系」や「ガッツリ系」の味を再現したいと思ったとき、最も重要なのが「ワシワシとした食感の極太麺」ですよね。
しかし、スーパーに行っても細麺や中太麺ばかりで、理想の麺が見つからないと悩んでいる方も多いのではないでしょうか?
実は、g系極太麺は特定の場所や通販を賢く利用することで、誰でも簡単に入手することが可能なのです。
この記事では、実店舗の在庫状況から、コスパ最強のオンラインショップまで、プロの視点で徹底的にリサーチした結果をお届けします。
- g系極太麺(ワシワシ麺)の特徴とメーカー・成分を徹底解剖
- g系極太麺はスーパーで売ってる?イオンや成城石井を調査
- ダイソーやセリアなど100均でのg系極太麺の取り扱い状況
- ドン・キホーテはg系極太麺の聖地?驚きのラインナップ
- コンビニ(セブン・ローソン・ファミマ)での入手可能性
- 業務スーパーの「極太麺」はコスパ最強!まとめ買いのコツ
- Amazonや楽天の通販が「g系極太麺」購入で最もおすすめな理由
- カルディで見つける!少し変わったg系極太麺の代替品
- コストコにg系極太麺はある?デカ盛りに最適な商品をチェック
- メルカリでg系極太麺を買うのはアリ?賞味期限と注意点
- 「家二郎」を極める!市販の麺でワシワシ感を出す茹で方のコツ
- g系極太麺に合わせるべき最強の「スープ・タレ」の選び方
- 究極のトッピング「オーション100%」麺をより美味しくする具材
- 乾麺タイプのg系極太麺ってどう?生麺との決定的な違い
- キャンプ飯でg系極太麺!屋外でワシワシ食べる贅沢
- g系極太麺をダイエット中に食べるなら?賢い付き合い方
- g系極太麺の「太さ」の基準とは?mm単位で見る理想のサイズ
- 自家製麺に挑戦!g系極太麺を自作するメリットとデメリット
- g系極太麺の「冷凍保存」完全ガイド!劣化を防ぐテクニック
- 地域別!g系極太麺が手に入りやすい店舗の特徴(東京・大阪・名古屋)
- g系極太麺の「価格相場」は?1食あたりの適正価格を知ろう
- g系極太麺を「まぜそば(汁なし)」にアレンジする方法
g系極太麺(ワシワシ麺)の特徴とメーカー・成分を徹底解剖

g系、いわゆる「二郎インスパイア系」に使われる麺は、一般的なラーメンの麺とは一線を画します。
その最大の特徴は、何と言っても「低加水」で仕上げられた「極太の形状」にあります。
噛んだ瞬間に押し返してくるような強力なコシ、そして小麦の香りがガツンと鼻を抜ける感覚は、一度食べたら病みつきになりますよね。
メーカーごとのこだわりと麺の太さ比較
現在、市販されているg系極太麺にはいくつかの主要メーカーが存在します。
代表的なものとしては、日清食品の「爆裂豚道」シリーズや、マルちゃん(東洋水産)のチルド麺などが挙げられます。
それぞれの特徴を比較表にまとめました。
| メーカー名 | 主な商品名 | 麺の太さ | 特徴 |
| 日清食品 | 爆裂豚道 | 約4mm | インスタントとは思えないワシワシ感 |
| 東洋水産 | 北の味わい ガッツリ系 | 約3.5mm | チルドならではの生麺の風味 |
| アイランド食品 | 銘店伝説(二郎系) | 約4mm | 有名店の味を忠実に再現 |
麺の成分としては、強力粉(オーション等)を主成分とし、かんすいや塩の配合を極限まで調整することで、あの独特の食感を生み出しています。
特に「オーション」というパン用の強力粉を使用しているものは、粘り気が少なく、ボソボソとした野性味溢れる食感になるのが特徴です。
家でこの味を出すには、成分表示を見て「小麦粉(国内製造)」の中でもタンパク含有量が多いものを選んでいるメーカーの商品を選ぶのがポイントです。
g系極太麺はスーパーで売ってる?イオンや成城石井を調査
最も身近な購入先といえばスーパーマーケットですが、実は店舗によって取り扱い状況が大きく異なります。
特に都市部の大型店舗ではg系ブームを受けて特設コーナーが設けられることも増えてきました。
ここでは、主要なスーパーでの目撃情報や取り扱いブランドについて詳しく解説します。
イオンやイトーヨーカドーのチルド麺コーナーが狙い目
全国展開しているイオンやイトーヨーカドーといった大型スーパーでは、生麺(チルド麺)コーナーをチェックしてください。
特に「日清の行列のできる店のラーメン」シリーズの限定版や、「マルちゃん」のガッツリ系専用麺が置かれている確率が非常に高いです。
週末の夕方などは売り切れることも多いため、午前中に足を運ぶのがコツです。
- イオン:トップバリュブランドではなく、メーカー品のチルド麺が豊富。
- イトーヨーカドー:地域限定の有名店コラボ麺が置いてあるケースが多い。
- ライフ:都市部の店舗では、個食タイプの極太麺単品売りが見られることも。
一方で、成城石井や紀ノ国屋といった高級スーパーでは、上品な細麺や中太麺が主流であり、荒々しいg系極太麺の取り扱いは少ない傾向にあります。
もし高級スーパーで探すなら、「つけ麺用」として売られている一番太い生麺を代用するのも一つの手です。
ただし、茹で時間を短めに調整しないと、あの「ワシワシ感」は出にくいので注意が必要です。
ダイソーやセリアなど100均でのg系極太麺の取り扱い状況
最近の100円ショップは食品ラインナップが非常に充実していますが、果たしてg系極太麺は売っているのでしょうか?
ダイソー、セリア、キャンドゥなどの主要チェーンを調査した結果、意外な事実が判明しました。
ダイソーの乾麺・インスタントコーナーの現状
ダイソーでは、稀に「袋麺」の形態で極太麺を謳う商品が登場することがあります。
しかし、これらはあくまで「太めのインスタント麺」の域を出ないことが多く、二郎系特有のワシワシ感を求める人には少し物足りないかもしれません。
コスパ重視で雰囲気を味わいたい場合には活用できますが、本気の一杯を目指すなら、やはり専門店や通販の麺に軍配が上がります。
また、セリアやキャンドゥでは、麺そのものよりも「調理器具」に注目すべきです。
レンジでラーメンが作れる容器や、湯切り用のザルなど、自宅g系を快適にするアイテムが揃っています。
麺は他で購入し、ツールを100均で揃えるのが賢い自作派のスタイルと言えるでしょう。
ドン・キホーテはg系極太麺の聖地?驚きのラインナップ
「どこで売ってる?」という疑問に対する回答として、最も期待値が高いのがドン・キホーテです。
ドンキは「ガッツリ系」を好む層をターゲットにした品揃えが非常に得意で、他店では見られないようなマニアックな麺が置かれていることがあります。
情熱価格シリーズと有名店コラボの威力
ドン・キホーテのPB「情熱価格」の中には、稀に超極太の乾麺や生麺がラインナップされることがあります。
また、チルドコーナーでは「二郎系専用」として豚骨醤油スープとセットになった極太麺が常にストックされている店舗も多いです。
深夜まで営業しているため、急に夜中に「ワシワシしたい!」となった時の強い味方になりますね。
さらに、ドンキでは冷凍食品コーナーも見逃せません。
具付きのg系ラーメン(冷凍)が販売されており、その麺だけを抽出して使う猛者もいるほど、クオリティが高いものが揃っています。
通販以外で実物を見て買いたいなら、まずは最寄りのメガドンキをチェックするのが一番の近道と言えるでしょう。
コンビニ(セブン・ローソン・ファミマ)での入手可能性
コンビニのg系といえば、チルド弁当の「豚ラーメン」などが有名ですが、麺単体での販売はあるのでしょうか?
結論から言うと、「麺のみ」の販売は非常に稀ですが、入手する方法はゼロではありません。
冷凍コーナーの「つけ麺」を改造する裏技
セブンイレブンなどの冷凍コーナーにある「濃厚つけ麺」の麺は、非常にクオリティが高い極太麺です。
これをそのままラーメンのスープに流用することで、簡易的なg系ラーメンを作ることが可能です。
ただし、あつもり(温かい麺)にする際に茹ですぎるとコシが失われるため、解凍時間には細心の注意を払う必要があります。
また、一部のローソンでは「無鉄砲」などの有名店監修の生麺パックが置かれていることがあり、これらは比較的太い麺を採用しています。
コンビニは在庫が安定しないのが難点ですが、手軽に1食分だけ欲しい時には非常に便利です。
業務スーパーの「極太麺」はコスパ最強!まとめ買いのコツ
大容量・低価格で知られる業務スーパー(業スー)は、g系愛好家にとっても外せないスポットです。
ここでは、家二郎を極めるための最強コスパ麺について解説します。
冷凍讃岐うどん…ではなく「冷凍中華麺」を探せ
業務スーパーでよく間違われるのが「冷凍うどん」を代用するケースですが、やはり中華麺特有の「かんすい」の香りがなければg系とは呼べません。
業スーの冷凍コーナーには、「極太中華麺」が5食入りなどのパックで格安販売されています。
1食あたりの単価が数十円という驚異の安さでありながら、しっかりと厚みがあり、食べ応えは抜群です。
保存も効くため、冷凍庫に常備しておけば、いつでも好きな時にニンニクをマシマシにして楽しむことができます。
店舗によっては取り扱いがない場合もあるため、店員さんに「一番太い中華麺はどこですか?」と聞いてみるのが確実です。
Amazonや楽天の通販が「g系極太麺」購入で最もおすすめな理由
ここまで様々な店舗を紹介してきましたが、実店舗での探索には「在庫切れ」や「麺の太さが理想と違う」というリスクが常に付きまといます。
そこで、最も確実かつ満足度が高いのがAmazonや楽天市場での通販です。
なぜ通販がコスパ最強で、多くのg系マニアに支持されているのか、その理由を深掘りします。
専門店直送の「オーション100%」麺が手に入る
通販の最大のメリットは、一般のスーパーでは流通しない「製麺所直送」の麺を購入できる点にあります。
二郎系に不可欠な強力粉「オーション」を100%使用した麺や、茹でる前の重さが300gを超えるような超重量級の麺など、マニアが求めるスペックが揃っています。
また、ポイント還元を考慮すると実店舗で買うよりも実質安くなるケースも少なくありません。
| 購入場所 | メリット | デメリット |
| スーパー | 今日すぐに手に入る | 麺が細い、種類が少ない |
| ドンキ | 種類が豊富 | 店舗によって在庫がバラバラ |
| 通販 | 理想の太さが選べる・まとめ買いが楽 | 届くまでに1〜2日かかる |
さらに、楽天やAmazonでは、麺だけでなく「二郎系専用スープ」や「刻みニンニク」、「背脂チャッチャ」といったトッピングまで一緒に揃えることができます。
重い荷物を運ぶ手間もなく、自宅のドアの前まで届けてくれる便利さは、一度体験すると実店舗には戻れなくなります。
カルディで見つける!少し変わったg系極太麺の代替品
輸入食品で人気のカルディですが、ここにも意外なg系候補が隠れています。
正統派ではありませんが、一味違った「ガッツリ」を求める方には面白い選択肢となります。
韓国の「ジャージャー麺」や「うどん系中華麺」の活用
カルディで売られている韓国製のインスタント麺や、半生タイプの麺は、日本の麺よりも弾力が強いものが多くあります。
特に「チャジャン麺」用の太麺などは、ソースをかけずに醤油ベースの豚骨スープに合わせると、独特のモチモチ感とワシワシ感が同居した不思議な美味しさになります。
「いつもと違う食感が欲しい」という時に、カルディの麺コーナーを覗いてみるのはアリな選択です。
コストコにg系極太麺はある?デカ盛りに最適な商品をチェック
大量購入の殿堂であるコストコですが、g系ラーメンを自作する際の麺探しには少し注意が必要です。
コストコには「ラーメン」そのものの麺単品というよりも、大容量のセット商品や代用品としてのポテンシャルを秘めたアイテムが多く眠っています。
「ラ王」や「久保田」の箱入りセットに注目
コストコで頻繁に見かけるのが、日清ラ王などの有名メーカーの箱売りです。
特に期間限定で登場する「太麺」系のセットは、1食あたりの単価が非常に安く、大家族や毎日食べたいマニアには最適です。
また、チルドコーナーにある「久保田」の麺などは、しっかりとしたコシがあり、g系スープに負けない力強さを持っています。
さらに、コストコの生麺は保存期間が短いものが多いですが、購入後すぐに一食分ずつラップに包んで冷凍すれば、長期間楽しむことができます。
「一度に大量の極太麺を安く確保したい」という目的であれば、コストコは非常に強力な味方になります。
メルカリでg系極太麺を買うのはアリ?賞味期限と注意点
意外な購入先として「メルカリ」などのフリマアプリを考える方もいるかもしれません。
結論から言うと、メルカリでの食品購入は非常に高いリスクを伴うため、おすすめはできません。
食品衛生と配送トラブルのリスクを避けるべき
g系極太麺の多くは生麺(チルド)であり、適切な温度管理が必要です。
個人間取引では、配送中に麺が傷んだり、結露でふやけてしまったりするトラブルが絶えません。
また、賞味期限ギリギリの商品が出品されていることも多く、届いた時には食べられないというケースも想定されます。
「少しでも安く」という気持ちはわかりますが、口に入れるものです。
安心・安全を最優先し、公式な販売ルートであるAmazonや楽天市場などのショップから購入する方が圧倒的にコスパが良いと言えます。
通販サイトなら、ポイントも貯まり、何より品質が保証されているので、安心してワシワシを楽しめます。
「家二郎」を極める!市販の麺でワシワシ感を出す茹で方のコツ
せっかく良い麺を手に入れても、茹で方を間違えると台無しになってしまいます。
スーパーや通販で買った麺を、まるでお店のような食感に仕上げるためのプロのテクニックをご紹介します。
沸騰したたっぷりのお湯と「短め」のタイマー
極太麺を茹でる際の最大のポイントは、お湯の量です。
麺が鍋の中で悠々と泳ぐくらいの大きな鍋を用意し、強火で沸騰させ続けてください。
パッケージに記載されている「標準茹で時間」は、多くの場合、万人受けする「柔らかめ」の設定になっています。
ワシワシ感を重視するなら、記載時間よりも30秒〜1分ほど早めに上げるのが鉄則です。
- 投入直後は無理にほぐさず、お湯の対流に任せる。
- 茹で上がる直前に、一度麺を一本取り出して芯の残り具合を確認する。
- 「少し硬いかな?」と思うくらいが、スープを吸ってちょうど良い塩梅になります。
また、湯切りは徹底的に行ってください。
麺に余計な水分が残っていると、せっかくの濃厚なスープが薄まってしまい、g系特有のガツンとしたパンチが弱まってしまいます。
g系極太麺に合わせるべき最強の「スープ・タレ」の選び方
麺が主役のg系ですが、その脇を固めるスープも妥協は禁物です。
極太麺の強烈なコシに負けない、濃密なスープをどのように選べば良いのでしょうか。
非乳化か乳化か?好みに合わせたスープ選び
二郎系スープには大きく分けて「非乳化(醤油のキレ重視)」と「乳化(豚の旨味・クリーミー重視)」の2種類があります。
通販で麺を買う際は、その麺がどちらのタイプに合うのかを確認することが重要です。
| タイプ | 特徴 | おすすめのトッピング |
| 非乳化 | 醤油が立ち、脂の層が分離している | 生卵、刻みニンニク |
| 乳化 | 豚骨の脂がスープに溶け込み濃厚 | 野菜マシマシ、アブラ |
最近では、通販サイトで「麺とスープのセット販売」が主流となっており、その多くは製麺所とスープメーカーが共同開発した完璧なバランスの商品です。
自分でスープを調整するのは至難の業ですので、初心者のうちはセット商品を購入し、徐々に自分の好みにカスタマイズしていくのが失敗しないコツです。
究極のトッピング「オーション100%」麺をより美味しくする具材
極太麺のポテンシャルを最大限に引き出すためには、具材の準備も欠かせません。
ここでは、自宅で「神豚」や「シャキシャキ野菜」を再現する方法に触れておきましょう。
もやしとキャベツの黄金比率は8:2
g系といえば、山盛りの野菜ですよね。
実は、もやしとキャベツの比率によって全体の印象が大きく変わります。
一般的に最も美味しいとされるのは「もやし8:キャベツ2」の比率です。
キャベツの甘みが加わることで、醤油の塩気が際立ち、極太麺の小麦の香りと絶妙にマッチします。
また、チャーシュー(豚)は厚切りにすればするほど、麺との一体感が増します。
スーパーで買った厚切りチャーシューを、食べる直前にスープで温めるだけでも格段にレベルが上がります。
乾麺タイプのg系極太麺ってどう?生麺との決定的な違い
通販やスーパーでは「乾麺」タイプの極太麺も見かけます。
「乾麺でもあのワシワシ感は出せるの?」という疑問に、正直にお答えします。
長期保存には乾麺、再現度なら生麺
乾麺の最大のメリットは、常温で数ヶ月持つ保存性の高さです。
最近の乾燥技術は凄まじく、茹で時間を長めに取ることで、生麺に近い弾力を出せる商品も増えています。
しかし、「本物の二郎のような、ボソッとした独特の風味」を求めるなら、やはり生麺(特にチルドや冷凍)には及びません。
「もしもの時の備蓄」として乾麺を常備し、「ここぞという時の本気」は生麺、という使い分けが賢明です。
特に通販で売られている冷凍の生麺は、解凍の手間はありますが、お店と遜色ないクオリティを誇るため、一度試してみる価値は十分にあります。
キャンプ飯でg系極太麺!屋外でワシワシ食べる贅沢
最近、キャンプ場でg系ラーメンを作る「キャンプ二郎」が流行しているのをご存知でしょうか?
青空の下で啜る極太麺は、室内で食べるのとはまた違った感動があります。
屋外調理なら「冷凍麺」が保冷剤代わりになる
キャンプに持っていくなら、冷凍のg系極太麺が非常におすすめです。
クーラーボックスに入れておけば保冷剤としての役割を果たしつつ、夕食時にはちょうどよく解凍されています。
焚き火の強火力で一気に茹で上げる極太麺は、ワイルドそのもの。
ニンニクの匂いを気にせず思いっきりマシマシにできるのも、アウトドアならではの楽しみですよね。
g系極太麺をダイエット中に食べるなら?賢い付き合い方
「極太麺は太る」というイメージが強いですが、どうしても食べたい時もありますよね。
少しでも罪悪感を減らし、健康的にg系を楽しむ方法を提案します。
ベジファーストと「全粒粉」入り麺の選択
まず実践すべきは、たっぷりの野菜から先に食べることです。
食物繊維を先に摂取することで、血糖値の急上昇を抑えることができます。
また、通販サイトなどでは「全粒粉入り」や「糖質制限」を謳った極太麺も登場しています。
「食べない」というストレスを溜めるより、工夫して「食べる」。
これが、g系愛好家が長く健康に食べ続けるための秘訣です。
g系極太麺の「太さ」の基準とは?mm単位で見る理想のサイズ
一口に「極太麺」と言っても、その太さには定義があるわけではありません。
しかし、g系を愛するマニアの間では、ある程度の「理想の数値」が存在します。
ここでは、一般的に売られている麺の太さを数値化して比較してみましょう。
0mm〜5.0mmの世界!噛み応えの境界線
一般的なラーメンの細麺が1.2mm前後、中太麺が1.8mm前後であることを考えると、g系の麺がいかに規格外であるかがわかります。
市販されている「つけ麺用」の極太麺は大抵2.5mm程度ですが、g系を名乗るなら最低でも3.0mm以上は欲しいところです。
通販などで手に入る本格派の麺は4.0mmを超えることも珍しくなく、この厚みが「ワシワシ」という表現を生んでいます。
| 麺の太さ | 食感の印象 | 適した食べ方 |
| 2.5mm〜3.0mm | モチモチ感が強く、啜りやすい | つけ麺、まぜそば |
| 3.5mm〜4.5mm | ワシワシとした弾力、小麦の塊感 | 王道のg系ラーメン |
| 5.0mm以上 | もはや「すいとん」に近い圧倒的質量 | 超濃厚乳化スープ |
「どこで売ってる?」と探す際は、パッケージの窓から麺をよく観察してください。
割り箸の先端と同じくらいの太さがあれば、それは合格ラインの極太麺と言えるでしょう。
通販なら「麺の幅」が記載されていることも多いので、しっかりとチェックして購入するのが失敗しないコツです。
自家製麺に挑戦!g系極太麺を自作するメリットとデメリット
「売っている場所がないなら、自分で作ればいい」という究極の選択をするマニアも少なくありません。
パスタマシンや家庭用製麺機を使って、自分好みの太さを追求する世界を覗いてみましょう。
オーション粉の入手が最大のハードル
自作の最大のメリットは、何と言っても「自分史上最強の極太」を作れる点にあります。
市販品では満足できない5.0mm超えの極太麺や、加水率を極限まで下げたボソボソ麺も自由自在です。
しかし、強力粉「オーション」は一般のスーパーにはまず置いていないため、これも結局は通販に頼ることになります。
デメリットとしては、製麺後の片付けが非常に大変であることと、熟成の時間が必要なことです。
「手軽に美味しいg系を食べたい」なら、やはりプロが打った麺を通販で買うのが一番効率的です。
通販のプロ仕様麺は、家庭では出せないコシと風味が計算し尽くされています。
g系極太麺の「冷凍保存」完全ガイド!劣化を防ぐテクニック
通販などでまとめ買いした極太麺、一度に食べきれないこともありますよね。
「せっかくのワシワシ麺が冷凍で台無しにならないか?」と心配な方に、正しい保存方法を伝授します。
1食ずつ「密閉」して酸化を防ぐのが基本
生麺をそのまま冷凍庫に入れると、乾燥(冷凍焼け)によって麺がボロボロになってしまいます。
必ず1食分ずつ小分けにし、空気を抜いてジップロックなどの密閉袋に入れてください。
また、解凍せずに「凍ったまま沸騰したお湯に入れる」のが、コシを損なわない最大のポイントです。
- 解凍してから茹でると、麺の水分が抜けてコシが弱くなる。
- 冷凍状態から茹でる場合は、通常よりも茹で時間を1分ほど延長する。
- 一度冷凍した麺は、1ヶ月以内に食べ切るのが理想です。
「どこで売ってるか探す手間」を省くためにも、通販で大量購入して即冷凍。
このサイクルを作っておけば、いつでも最高のg系ライフが送れます。
冷凍庫に極太麺が眠っているという安心感は、日々のストレス解消にも繋がりますよ。
地域別!g系極太麺が手に入りやすい店舗の特徴(東京・大阪・名古屋)
住んでいる地域によっても、g系極太麺の入手しやすさは変わってきます。
主要都市の「麺事情」をリサーチしました。
ラーメン激戦区ほど「スーパーの棚」が熱い
東京(23区内)のスーパーは、店舗面積が狭い代わりに回転が速く、最新のトレンド麺が導入されやすい傾向にあります。
特に「まいばすけっと」などの都市型小型スーパーでも、g系チルド麺が1種類は常備されていることが多いです。
一方、名古屋圏では「まぜそば・台湾まぜそば」文化が強いため、g系としても流用できる超極太麺の取り扱いが他県より豊富です。
大阪周辺では、うどん文化の延長か、モチモチ感の強い太麺が好まれるため、ワシワシ系の入手には少し苦労するかもしれません。
結局のところ、どの地域に住んでいても「全国どこでも同じ品質で届く通販」が最強。
地域格差を気にせず、Amazonや楽天でポチるのが最も賢い選択です。
g系極太麺の「価格相場」は?1食あたりの適正価格を知ろう
「この麺、ちょっと高くない?」と迷った時のために、g系極太麺の相場観を整理しておきましょう。
1食100円〜500円まで。その差は「再現度」にあり
g系極太麺の価格は、その形態によって大きく三段階に分かれます。
自分の目的と予算に合わせて、最適なものを選びましょう。
| カテゴリ | 1食あたりの価格 | 主な購入先 |
| 格安(乾麺・冷凍麺) | 80円〜150円 | 業務スーパー、100均 |
| 標準(チルド麺) | 200円〜350円 | 一般スーパー、コンビニ |
| 高級(プロ仕様・有名店コラボ) | 400円〜600円 | 通販サイト、専門店 |
お店に食べに行くと1,000円近くかかることを考えれば、通販の高級麺でも十分にコスパ最強です。
特に通販のセット商品は、スープや脂も含まれているため、トータルの満足度は格安麺とは比較になりません。
「安物買いの銭失い」にならないよう、本物の味を求めるなら400円以上のラインを狙うのがおすすめです。
g系極太麺を「まぜそば(汁なし)」にアレンジする方法
スープありのラーメンに飽きたら、極太麺のダイレクトな食感を楽しめる「汁なし」へのアレンジがおすすめです。
タレが命!麺の旨味を引き立てるレシピ
汁なしの場合、麺の表面にタレがしっかりと絡む必要があります。
醤油、みりん、砂糖、そしてたっぷりのラードを混ぜた特製タレを茹で上がった極太麺に和えるだけで、お店レベルのまぜそばが完成します。
麺を茹でる際、少しだけ「ぬめり」を残すように湯切りすると、タレの絡みが格段に良くなります。
最後に卵黄、フライドオニオン、そして山盛りのニンニクを添えれば、極太麺が主役の最高のご馳走になります。
通販で買った「スープ付きセット」のスープを半分に煮詰めてタレにするのも裏技の一つです。

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