【保存版】ラム酒の代用おすすめ5選！お菓子作りに失敗しない秘訣【初心者必見】

お菓子作りをしていて、レシピに「ラム酒」と書いてあるけれど、手元になくて困ったことはありませんか？

ラム酒は独特の甘い香りと深いコクが特徴ですが、実は身近な飲み物や調味料で驚くほど簡単に代用できるんです。

わざわざ買いに行くのは面倒、でも風味を落としたくないという方のために、プロの味に近づける代用アイデアを徹底解説します。

この記事を読めば、アルコールが苦手な方や子供向けのアレンジ方法まで、ラム酒なしでも最高のお菓子が作れるようになりますよ！

ラム酒の役割とは？代用を考える前に知っておきたい基礎知識

ラム酒が持つ独特の香りと効果

ラム酒はサトウキビを原料とした蒸留酒で、その最大の特徴はバニラやキャラメルのような甘い香りにあります。

お菓子作りに使われる理由は、単に香りを付けるだけではありません。卵やバターの生臭さを消す「消臭効果」や、ドライフルーツを漬け込むことで保存性を高める役割も担っています。

また、焼き菓子に少量加えるだけで、生地の水分を保持し、しっとりとした質感に仕上げる効果もあるため、非常に万能なリキュールなのです。

「ダーク」「ホワイト」「ゴールド」の違いと使い分け

一口にラム酒と言っても、熟成期間や製法によっていくつかの種類に分かれます。

お菓子作りで最も一般的に使われるのは、色が濃く香りが強い「ダークラム」です。カヌレやパウンドケーキ、モンブランなど、しっかりとした風味を残したい時に適しています。

一方で、色が透明な「ホワイトラム」は香りが穏やかで、ゼリーやムース、フルーツのコンポートなど、素材の色を活かしたい時に重宝されます。代用を考える際も、作りたいお菓子のイメージに合わせて選ぶのがポイントです。

代用する際の注意点：風味とアルコール度数

代用品を選ぶ際に最も重要なのは、ラム酒の「甘い香りのニュアンス」をどう補うかです。

また、アルコール度数が高いラム酒（約40度）の代わりをノンアルコールで行う場合、水分量が変わってしまうことがあります。特に大量に使うレシピでは、焼き時間や配合の調整が必要になるケースもあるので注意しましょう。

もし急ぎで本格的な風味が欲しい場合は、Amazonなどで小瓶のラム酒をセット買いしておくのが一番コスパが良く、失敗もありません。

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ブランデー：最も近い高級感のある仕上がりに

ラム酒の代用として最も優秀なのが、同じ蒸留酒であるブランデーです。

ブランデーはブドウを原料としているため、フルーティーで芳醇な香りが特徴。ラム酒のようなサトウキビ由来の野性味はありませんが、上品でリッチなコクをお菓子に与えてくれます。

特にガトーショコラやブラウニーなどの濃厚なチョコレート菓子との相性は抜群で、ラム酒を使うよりも贅沢な味わいになると感じる人も多いほどです。

ブランデーは製菓用だけでなく、普段の晩酌用を少し拝借するだけでも十分に機能します。

ウイスキー：大人向けのビターな風味を演出

意外かもしれませんが、ウイスキーもラム酒の代用として使うことができます。

ウイスキー特有の「スモーキーさ」や「樽の香り」は、キャラメル系のお菓子やナッツをたっぷり使った焼き菓子によく合います。

ただし、ラム酒に比べると甘みが少なくドライな印象になるため、少しだけ砂糖や蜂蜜を足して調整すると、よりラム酒に近い使い心地になります。ハイボール用にストックしているウイスキーがあれば、ぜひ試してみてください。

ホワイトキュラソー（グランマルニエ等）：爽やかな香りをプラス

オレンジの皮を原料としたリキュールであるキュラソー系（コアントローやグランマルニエ）も、香りの補強という面では優れた代用品です。

ラム酒とは香りの方向性が異なりますが、フルーツを使ったケーキやタルト、冷菓子には最高にマッチします。

「ラム酒がないから代わりにオレンジの香りを付ける」というアレンジは、プロのパティシエも行う手法の一つです。爽やかな仕上がりを目指すなら、これに勝るものはありません。

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バニラエッセンス・バニラオイル：香りの再現性は最強

アルコールを使いたくない場合に最も手軽なのが、バニラエッセンスです。

ラム酒の香りの成分の一つにバニリンが含まれているため、バニラの香りを足すだけで、脳が「美味しいお菓子の香り」と認識してくれます。

使い方は簡単で、レシピのラム酒と同量の水や牛乳に、バニラエッセンスを数滴垂らすだけ。加熱するお菓子ならバニラオイル、冷やすお菓子ならバニラエッセンスと使い分けるのがコツです。これならコンビニでも手に入りますね。

メープルシロップ：コクと甘みを同時に補う

ラム酒の持つ「サトウキビ由来のコク」を再現したいなら、メープルシロップがおすすめです。

特有の深みのある甘みは、パウンドケーキやクッキーなどの焼き菓子に奥行きを与えてくれます。水分量が多いので、入れる際はレシピの砂糖を少し減らすなどの調整をすると完璧です。

メープルシロップの香りは熱に強いため、焼き上がった後もふわっと良い香りが残るのがメリットです。

コーヒー・エスプレッソ：チョコレート菓子との相性補完

もしチョコレート系のお菓子を作っているなら、濃いめに淹れたコーヒーやエスプレッソを代用してみてください。

コーヒーの苦味と香りは、ラム酒が持つ「深み」に近い役割を果たします。少量加えるだけでチョコの味が引き立ち、まるでお店のような本格的な仕上がりになります。

インスタントコーヒーを少量の湯で溶いたものでも代用可能なので、非常にコスパが良い方法です。詳細はGoogle検索でさらなるレシピ例を確認できます。

カヌレ作りでラム酒がない時の代用と成功のコツ

カヌレにおけるラム酒の重要性

カヌレは、その芳醇な香りが命とも言えるお菓子です。伝統的なレシピではかなりの量のダークラムを使用します。

ラム酒には生地を落ち着かせる効果もあり、あの特徴的な「外はカリッ、中はモチッ」とした食感を作る手助けもしています。そのため、完全に抜いてしまうと少し物足りない味になりがちです。

カヌレ代用：ブランデー＋バニラビーンズの組み合わせ

カヌレを作る際にラム酒がないなら、ブランデーにバニラビーンズ（またはバニラペースト）をたっぷり加えるのが正解です。

ブランデーでアルコールのキレとコクを出し、バニラで甘い香りを補うことで、ラム酒特有のニュアンスにかなり近づけることができます。

もし本格的なカヌレを自宅で再現したいなら、やはり通販で「マイヤーズ ラム」などの定番品を揃えておくのが、結果的に一番安上がりで確実な方法と言えます。

アルコール完全抜きのカヌレは可能？

お子様向けにアルコール抜きのカヌレを作りたい場合は、牛乳の一部をコンデンスミルク（練乳）に置き換える裏技があります。

練乳を加えることで、加熱された時にキャラメルのような香ばしい風味が発生し、ラム酒なしでも満足感のある味わいになります。バニラエッセンスも忘れずに追加しましょう。

代用品	香りの強さ	おすすめ度	特徴
ブランデー	★★★★★	◎	最も近い。高級感が出る。
バニラエッセンス	★★★☆☆	○	手軽。ノンアルコール。
メープルシロップ	★★★☆☆	△	コクが出るが甘みが強い。

レーズンのラム酒漬けを別の材料で作る方法

紅茶（アールグレイ）で煮出す「紅茶レーズン」

ラムレーズンの代わりとして、今おしゃれなカフェなどで人気なのが「紅茶レーズン」です。

アールグレイの茶葉で濃いめに淹れた紅茶にレーズンを漬け込む（または軽く煮る）ことで、ベルガモットの華やかな香りがレーズンに移り、ラム酒とはまた違った上品な美味しさになります。

これならアルコール分が全くないので、朝食のヨーグルトに入れたり、子供のおやつパンに入れたりと用途が広がります。

ぶどうジュース（100％）で代用する

よりレーズンの素材に近い味を活かしたいなら、100％のぶどうジュース（赤）で煮込むのがおすすめです。

ジュースを鍋で半分くらいまで煮詰め、そこにレーズンを加えるだけで、まるで赤ワインに漬けたような深みのあるドライフルーツが出来上がります。さらにシナモンスティックを一本加えると、ラム酒に負けない複雑な香りが楽しめますよ。

みりんを煮詰めて代用する驚きの裏技

「えっ、みりん？」と思うかもしれませんが、実は本みりんを煮詰めた「煮切りみりん」は、ラム酒の代用として非常に優秀です。

みりんはお米由来の蒸留酒をベースに作られているため、煮詰めることで濃厚な甘みと熟成された香りが生まれます。テリも出るので、焼き菓子のツヤ出しにも使えて一石二鳥です。詳しい煮切り方はこちらを参考にしてみてください。

ドライフルーツの漬け込みに代用できるお酒リスト

赤ワイン・白ワイン：煮込み系スイーツに

リンゴやコンポートを作る際、ラム酒の代わりにワインを使うのは定番中の定番です。

赤ワインなら重厚感、白ワインなら爽やかさが加わります。ワインに含まれる有機酸がフルーツの繊維を柔らかくしてくれるので、ラム酒漬けとはまた違ったとろけるような食感が楽しめます。

焼酎：意外と馴染む和風アレンジ

どうしてもお酒がない時、お父さんの晩酌用の焼酎（特に麦焼酎）も使えないことはありません。

麦焼酎は香ばしいため、パウンドケーキなどの生地に混ぜると意外なほど違和感なく馴染みます。ただし、芋焼酎は香りが独特すぎてお菓子には向かないため避けましょう。もし使う場合は、香りの補強としてレモン汁やバニラエッセンスを併用するのが賢いやり方です。

日本酒：しっとり感を重視するならアリ

日本酒はラム酒に比べると香りが弱いですが、生地に加えると非常にしっとりとした質感に仕上がります。最近では「日本酒ケーキ」というジャンルもあるほど、お菓子作りとの親和性は高いのです。

ただし、ラム酒のような「洋風の甘い香り」は期待できないため、あくまで「食感改善」の代用として考えるのが無難です。

モンブランの仕上げにラム酒がない時の代用テクニック

栗の風味を引き立てる代用品の選び方

モンブランにおいて、ラム酒はマロンクリームの甘さを引き締め、栗の持つ土着的な香りを華やかに昇華させる役割があります。

代用として最もおすすめなのはブランデーですが、もしお酒を避けたい場合は「バニラペースト」と少量の「インスタントコーヒー」を混ぜてみてください。

コーヒーのわずかな苦味が、ラム酒が持つ熟成感に近いニュアンスをクリームに与えてくれます。

製菓用リキュール以外での香り付け

和栗のモンブランであれば、あえて「ほうじ茶」を濃く抽出したものを数滴混ぜるのも面白い代用案です。

ほうじ茶の香ばしさは栗の風味と非常に親和性が高く、ラム酒とは異なる「和の高級感」を演出できます。

市販のマロンペーストを使う際も、こうした一工夫で手作り感がぐっと増しますよ。

市販のモンブランに後付けで風味を足すなら

コンビニなどで買ってきたモンブランにラム酒の風味が足りないと感じる時は、メープルシロップを少量垂らしてみましょう。

メープルの深みのある甘みが、ラム酒の代わりとして奥行きを補完してくれます。通販で美味しいマロンリキュールを探すのも良いですが、身近な調味料でも十分にランクアップが可能です。

チョコレート系お菓子（ガナッシュ等）でのラム酒代用

ウイスキー・バーボンで大人な味わいに

生チョコやガナッシュを作る際、ラム酒の代わりにウイスキーを使うと、非常にキレのある洗練された味になります。

特に「バーボン」は原料がトウモロコシで甘みが強く、バニラのような香りも持っているため、ラム酒に非常に近い感覚で代用できます。

チョコレートの油脂分とアルコールは非常に相性が良く、口溶けを滑らかにする効果も期待できます。

オレンジピールやジャムを活用する

お酒を一切使わずにチョコの風味をリッチにしたいなら、オレンジマーマレードを少量混ぜるのがおすすめです。

オレンジの香りはチョコレートの重厚感を和らげ、ラム酒の華やかさを補ってくれます。少量であれば食感を損なうこともありません。

もっと詳しくチョコレートの乳化と香りの関係を知りたい方は、Google検索でプロの配合比率を調べてみるのも手です。

ココアパウダーとバニラの相乗効果

焼きチョコなどの場合は、バニラエッセンスを通常より多めに入れ、さらにひとつまみの塩を加えることで、ラム酒特有の「甘みの輪郭」を際立たせることができます。

塩がチョコレートの輪郭をはっきりさせ、バニラがラム酒の甘い残香を代行してくれるのです。

ティラミスで使うラム酒の代わりになるもの

コーヒーリキュール（カルーア等）が最適解

ティラミスには通常、マルサラワインやラム酒が使われますが、最も失敗が少ない代用品はカルーアなどのコーヒーリキュールです。

もともとエスプレッソを浸み込ませたスポンジを使うため、コーヒーリキュールとの親和性は完璧。ラム酒よりも甘みが強く、より親しみやすい味に仕上がります。

アマレット：杏仁のような甘い香りの代用

イタリア産のリキュール「アマレット」も、ティラミスの代用酒として非常に人気があります。

杏の核を使ったアマレットは、アーモンドのような芳醇な香りが特徴で、マスカルポーネチーズのコクを最大限に引き出してくれます。

ラム酒とは異なる香りですが、ティラミスというお菓子においては、むしろラム酒より美味しいという評価も多い代用法です。

アルコール抜きティラミスのスポンジ液

お酒を全く使えない場合は、濃いめのインスタントコーヒーに「キャラメルシロップ」を混ぜてください。

スタバなどのカスタマイズで使われるシロップを活用することで、ラム酒が持つ「サトウキビの焦げたような甘い香り」を再現できます。

スポンジにたっぷり染み込ませれば、お酒なしとは思えない満足感が得られます。

パウンドケーキをしっとりさせるラム酒の代用液

焼き上がりの「シロップ打ち」で差をつける

パウンドケーキがパサつくのを防ぎ、ラム酒のような香りを付けるには、焼き上がりに「ボーメ（糖度）を調整したシロップ」を打つのが基本です。

ラム酒がない場合は、砂糖水にレモン汁とバニラエッセンスを加えたシロップを作り、熱いうちにハケでたっぷりと塗りましょう。

これにより、アルコールがなくても生地の水分が閉じ込められ、翌日以降もしっとりとした食感が持続します。

ジンジャーエール：意外な隠し味

ケーキの生地にラム酒の代わりにジンジャーエール（特に辛口）を少し加えるという裏技があります。

生姜の香りと炭酸の効果で、生地がふんわりと焼き上がり、独特のスパイシーな風味がラム酒の複雑さに通じる奥深さを生み出します。

ジンジャーの香りは焼成中にマイルドになるため、子供でも食べやすい爽やかなケーキになります。

マーマレードの湯溶き液

焼き上がったケーキの表面に、少量の湯で溶いたオレンジマーマレードを塗るのも効果的です。

ラム酒漬けのフルーツを入れられない代わりに、表面からフルーツの香りと保湿力を補うことで、パウンドケーキとしての完成度を保つことができます。

ジン・テキーラなど他の強いお酒で代用はできる？

ジン：ハーブの香りがお菓子を選ぶ

ジンはジュニパーベリーなどのハーブで香り付けされているため、ラム酒の代用としては少し「個性が強すぎる」場合があります。

ただし、レモンケーキやライムのタルトなど、柑橘系のお菓子であれば、ジンの清涼感がマッチして非常に洗練された味になります。

逆に、チョコレートやモンブランなどの重厚なお菓子には、ジンの香りが喧嘩してしまうためおすすめしません。

テキーラ：フルーツ系、特にトロピカル素材に

テキーラもラム酒と同じく中南米のお酒ですので、南国フルーツとの相性は抜群です。

パイナップルやマンゴーを使ったケーキであれば、ラム酒の代わりにテキーラを使うことで、よりエキゾチックでキレのある仕上がりになります。

ただし、独特の青臭さがあるため、加熱しないムースなどよりは、一緒に焼き込むパウンドケーキなどに向いています。

ホワイトスピリッツ共通の注意点

これらのお酒を代用する場合、ダークラムのような「熟成されたコク」はありません。

そのため、もし可能であれば黒砂糖やカラメルソースを併用して、色の深みとコクを補うのが、プロの仕上がりに近づけるコツです。

Amazonや楽天市場では、これらのリキュールもミニボトルで売られているので、少しずつ試して自分好みの「代用レシピ」を作るのも楽しいですね。

100均や身近な場所で買えるラム酒の代用品

ダイソー・セリア：製菓コーナーの「ラムフレーバー」

最近の100円ショップの製菓コーナーは非常に充実しており、お酒を全く含まない「ラムフレーバー（香料）」が販売されていることがあります。

これはバニラエッセンスと同じ要領で数滴使うだけで、お菓子を完璧にラム酒の香りに変えてくれる魔法のアイテムです。

わざわざ高いボトルを買いたくないけれど、香りだけは100％再現したいという方には、これ以上コスパの良い代用品はありません。

コンビニ：おつまみコーナーのラムレーズン

もしラム酒漬けのレーズンを作りたいけれど、ラム酒もレーズンもないという場合、コンビニのおつまみコーナーにある「すでに漬けてあるラムレーズン」を買うのが最も早いです。

これをそのまま生地に混ぜれば、自分で漬け込む手間も省けますし、確実にラム酒の風味を記事に持たせることができます。

カルディや成城石井での小瓶探し

スーパーでもカルディや成城石井のような店舗では、製菓用の小さな使い切りボトル（30ml〜50ml程度）が300円前後で売られています。

「代用品を探す時間がないけれど、フルボトルは要らない」という時は、こうした小瓶が一番便利です。

店舗に行く時間がない方は、Amazonでまとめて数本買っておくと、急なお菓子作りでも慌てずに済みますよ。詳細はこちらで配送状況を確認してみてください。

代用品	入手しやすさ	アルコール	主な用途
ラムフレーバー	★★★	なし	全般（特に香り重視）
カルーア	★★☆	あり	ティラミス、チョコ系
バニラエッセンス	★★★	なし	焼き菓子全般
オレンジジャム	★★★	なし	フルーツケーキ、チョコ ラム酒の代用で失敗しないための分量とタイミング レシピの「小さじ1」を代用品で置き換える目安 ラム酒の代わりにブランデーやウイスキーなどの洋酒を使う場合は、基本的に「同量（1:1）」で置き換えて問題ありません。 しかし、バニラエッセンスなどの香料を使う場合は注意が必要です。香料は非常に濃度が高いため、レシピに「ラム酒大さじ1」とあっても、バニラエッセンスは数滴（2〜3滴）で十分です。 水分が足りないと感じる場合は、その分を水や牛乳、または溶かしバターなどで補うと、生地の仕上がりが安定します。 加熱前？加熱後？香りを残すタイミング ラム酒の香りは熱に弱いため、入れるタイミングによって仕上がりの香りの強さが大きく変わります。 焼き菓子のように最初から生地に混ぜて焼く場合は、香りが飛びやすいため、少し多めに代用品を入れるか、焼き上がった直後にシロップとして表面に塗るのが効果的です。 逆に、ムースやカスタードクリームなどの冷やし固めるお菓子の場合は、代用品の香りがダイレクトに伝わるため、味を見ながら少量ずつ加えるようにしましょう。 アルコールを飛ばす「煮切り」のコツ お子様向けにお酒の風味だけを活かしたい場合は、代用の洋酒を小鍋に入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばす「煮切り」を行いましょう。 火を止めた後も余熱でアルコールが抜けていきますが、完全にゼロにするには数分間の沸騰が必要です。 このひと手間で、お酒のツンとした刺激が消え、まろやかなコクだけを残すことができます。 どこ助 分量とタイミングをマスターすれば、代用でもプロの味！ No Image バニラエッセンス バニラエッセンス は以下のサイトで見れます ＼ 只今タイムセール中 ／ 楽天で探す ＼ セール・割引をチェック ／ Amazonで探す ＼ クーポン配布中かも ／ Yahoo!ショッピングで探す ＼ メルカリで掘り出し物 ／ メルカリで探す ラム酒代用で「カヌレ」を成功させるための具体的な手順 生地の寝かせ時間と代用品の関係 カヌレの生地は通常、冷蔵庫で12時間から24時間ほど寝かせますが、この間にラム酒（または代用酒）の香りが生地全体に馴染んでいきます。 ブランデーで代用する場合も、しっかり寝かせることで、アルコールの角が取れて栗やバニラのような深みのある香りに変化します。 寝かせが足りないと、焼き上がった時に代用酒の香りが浮いてしまうことがあるので注意しましょう。 蜜蝋（みつろう）の代わりにバターを使う場合 カヌレの型に塗る蜜蝋がない場合、バターで代用するのが一般的ですが、ここに少しだけ「バニラオイル」を混ぜてみてください。 外側のカリッとした部分からラム酒に近い甘い香りが漂い、代用品で作ったとは思えない本格的な仕上がりになります。 カヌレ専用の型や材料を揃えるなら、Amazonの製菓用品ランキングをチェックすると、評価の高いアイテムがすぐに見つかりますよ。 失敗例：膨らみすぎた時の対処法 代用品として水分量の多いシロップなどを使いすぎると、カヌレが型から飛び出してしまうことがあります。 もし生地が膨らみすぎてしまったら、一度オーブンから出してトントンと衝撃を与え、空気を抜いてから焼き直すとリカバリーできる場合があります。 どこ助 カヌレの成功は「寝かせ」と「香りの馴染み」にあり！ No Image カヌレ型 カヌレ型 は以下のサイトで見れます ＼ 只今タイムセール中 ／ 楽天で探す ＼ セール・割引をチェック ／ Amazonで探す ＼ クーポン配布中かも ／ Yahoo!ショッピングで探す ＼ メルカリで掘り出し物 ／ メルカリで探す ドライフルーツを美味しく戻すラム酒以外の液体 アップルジュースで煮込む「ノンアル・フルーツ漬け」 ドライアップルやレーズンを戻す際、ラム酒の代わりに100％のアップルジュースを使うと、非常にフルーティーで優しい味になります。 ジュースに少量のシナモンとクローブを加えることで、ラム酒が持つスパイシーな側面を補い、シュトーレンやパウンドケーキにぴったりの具材が完成します。 ジンジャーシロップ：ピリッとしたアクセント 自家製のジンジャーシロップや、市販の生姜シロップでドライフルーツを漬け込むのもおすすめです。 生姜の温かみのある香りは、冬の焼き菓子に最適で、ラム酒よりもエネルギッシュな印象を与えてくれます。 特にオレンジピールやクランベリーとの相性が良く、大人のティータイムにふさわしいお菓子になります。 ハチミツとお湯のシンプル液 最もシンプルな代用法は、ハチミツを少しのお湯で溶いた液に漬けることです。 ハチミツの種類（レンゲ、アカシア、蕎麦など）によって香りが異なるため、お菓子の種類に合わせてハチミツを選び分けるのも楽しいですよ。 ハチミツの保湿効果で、ドライフルーツがふっくらと柔らかく戻ります。詳細はGoogle検索で最適な比率を確認してみてください。 どこ助 フルーツの戻し方ひとつで、ケーキの食感が変わります。 No Image ハチミツ ハチミツ は以下のサイトで見れます ＼ 只今タイムセール中 ／ 楽天で探す ＼ セール・割引をチェック ／ Amazonで探す ＼ クーポン配布中かも ／ Yahoo!ショッピングで探す ＼ メルカリで掘り出し物 ／ メルカリで探す チョコレートの風味を最大化するラム酒代用の組み合わせ インスタントコーヒー＋塩：チョコの輪郭を強調 チョコレート菓子でラム酒を代用する場合、香りを追うよりも「味の深み」を追求するのが正解です。 濃縮したコーヒー液と、ほんのひとつまみの岩塩を生地に加えることで、チョコレートの苦味と甘みが引き立ち、ラム酒を入れた時のような「高級感のある後味」を再現できます。 バルサミコ酢：プロが教える隠し味 驚かれるかもしれませんが、高級なバルサミコ酢を数滴垂らすのも、ラム酒の代用として非常に効果的です。 バルサミコ酢の酸味と芳醇な香りは、チョコレートの重厚さを引き立て、ベリー系のような華やかさをプラスしてくれます。 加熱すると酸味は飛び、甘みとコクだけが残るため、ブラウニーやテリーヌショコラにぜひ試してほしい裏技です。 黒糖（黒砂糖）の使用でラム酒感を出す ラム酒の原料はサトウキビですので、生地に使う砂糖の一部を「黒糖」に置き換えるだけで、ラム酒に近い風味の土台を作ることができます。 これにバニラエッセンスを組み合わせれば、お酒を使わずとも「ラム酒のようなコクのある甘み」を感じるお菓子に仕上がります。 どこ助 チョコとバルサミコの意外な組み合わせ、一度試してみて！ 【ふるさと納税】なでしこ☆農園ギフト（国産バルサミコ）ふるさと納税 バルサミコ酢 酢 お酢 ぶどう 笛吹市 バルサミコ 和食 ブドウ 葡萄 贈り物 ギフト プレゼント 山梨県 送料無料 020-001 ＼ 只今タイムセール中 ／ 楽天で探す ＼ セール・割引をチェック ／ Amazonで探す ＼ クーポン配布中かも ／ Yahoo!ショッピングで探す ＼ メルカリで掘り出し物 ／ メルカリで探す お菓子作り以外でのラム酒の代用（料理・ソース） スペアリブや角煮の煮込みに 料理の隠し味としてラム酒を使うレシピもありますが、この場合は「コーラ」や「ドクターペッパー」で代用が可能です。 これらの炭酸飲料にはスパイスと砂糖が豊富に含まれており、お肉を柔らかくしながらラム酒に近い複雑な風味を付けてくれます。 特にコーラ煮は、ラム酒を使った煮込み料理に負けないくらいのコクと照りが出ます。 アイスクリームのトッピングソース バニラアイスにかけるラム酒の代わりには、濃く淹れた「アールグレイ」を冷やしてシロップにしたものが最高です。 ベルガモットの香りがアイスのミルク感を引き立て、大人のデザートに変身させます。通販でフレーバーシロップを購入しておけば、いつでも手軽に味変が楽しめますね。 パンケーキのシロップとして メープルシロップに少量のバターとバニラエッセンスを混ぜてレンジで温めると、ラム酒風味のバターシロップのようなリッチな味わいになります。 朝食から贅沢な気分を味わいたい時に、わざわざお酒を開けずに済む便利なアイデアです。 どこ助 お料理でもラム酒の代用品は大活躍します！ No Image アールグレイ アールグレイ は以下のサイトで見れます ＼ 只今タイムセール中 ／ 楽天で探す ＼ セール・割引をチェック ／ Amazonで探す ＼ クーポン配布中かも ／ Yahoo!ショッピングで探す ＼ メルカリで掘り出し物 ／ メルカリで探す 【結論】ラム酒の代用で迷ったらこれ！おすすめ順位まとめ お菓子別・最強の代用品チャート 作りたいお菓子 第一候補（酒あり） 第一候補（酒なし） ポイント カヌレ ブランデー バニラペースト 香りの厚みが重要 パウンドケーキ ウイスキー メープルシロップ しっとり感とコク チョコ・ガナッシュ バーボン コーヒー・塩 苦味との調和 ティラミス カルーア キャラメルシロップ コーヒーとの一体感 モンブラン ブランデー ほうじ茶・バニラ 栗の風味を消さない コスパ最強は「通販でミニボトル」を買うこと ここまで様々な代用法をご紹介してきましたが、結局のところ、一番失敗がなく、かつ本格的な味になるのは「製菓用のラム酒（小瓶）」を常備しておくことです。 Amazonや楽天市場では、送料込みでも数百円から手に入るミニボトルが豊富に揃っています。 代用品をあれこれ買い揃えるよりも、結果的に安上がりで、かつ「やっぱり本物のラム酒にすればよかった」という後悔もありません。 自分だけの「オリジナル・フレーバー」を見つけよう 代用は単なる「間に合わせ」ではありません。ラム酒の代わりに意外な材料を使うことで、世界に一つだけの新しい味が生まれることもあります。 今回の記事を参考に、ぜひあなたのお菓子作りにぴったりの組み合わせを見つけてみてください。 お菓子作りは自由な創造の場です。ラム酒がないことをチャンスに変えて、新しい美味しさに挑戦しましょう！ どこ助 最後は自分の舌を信じて、楽しくお菓子を作りましょう！ No Image ラム酒 ミニボトル ラム酒 ミニボトル は以下のサイトで見れます ＼ 只今タイムセール中 ／ 楽天で探す ＼ セール・割引をチェック ／ Amazonで探す ＼ クーポン配布中かも ／ Yahoo!ショッピングで探す ＼ メルカリで掘り出し物 ／ メルカリで探す