【保存版】オーブンシート代用の決定版！家にあるものでOKな代用品5選

お菓子作りや料理の最中に、「あ！オーブンシートを切らしていた！」と焦った経験はありませんか？

せっかく準備した生地を前に、買いに走るのも面倒ですよね。
実は、キッチンにある身近なアイテムで、オーブンシートの代わりを十分に果たしてくれるものがたくさんあります。

この記事では、代用できるアイテムのメリット・デメリットから、失敗しないための注意点まで徹底的に解説します。
代用品を知っておけば、いざという時も慌てずに料理を続けられますよ！

オーブンシートの役割と代用品が必要になるシーン

オーブンシート（クッキングシート）は、耐熱性のある紙にシリコン加工などが施されたものです。
主な役割は「食材のくっつき防止」と「焦げ付き防止」にあります。

クッキーを焼くときに天板に直接置くと、糖分や油分でガチガチに固まって剥がれなくなってしまいますよね。
それを防ぐのがオーブンシートですが、うっかり在庫を切らしてしまうことは誰にでもあることです。

また、最近ではSDGsの観点から「使い捨てを減らしたい」という理由で、洗って繰り返し使える代用品を探している方も増えています。
通販などでは、1000回以上使えるシリコンマットなどがコスパ最強として非常に人気を集めています。

代用品を選ぶ際の重要な基準

代用品を選ぶ際に絶対に無視できないのが「耐熱温度」です。
オーブンは一般的に180度〜250度程度の高温になります。

耐熱性のないものを使用すると、溶けて食材に付着したり、最悪の場合は発火する恐れがあるため非常に危険です。
安全に使えるものだけを厳選してご紹介していきます。

アルミホイルで代用する方法と注意点

最も身近な代用品といえば「アルミホイル」です。
どこの家庭のキッチンにも必ずと言っていいほど常備されていますよね。

アルミホイルは金属製なので耐熱温度が非常に高く、オーブンの熱でも溶ける心配はありません。
ただし、そのまま使うとクッキングシートとは決定的な違いがあるため、工夫が必要です。

アルミホイルを使う時の「油」の重要性

アルミホイルにはシリコン加工がされていないため、食材が非常にくっつきやすいという弱点があります。
特にクッキーやケーキの生地をそのまま乗せると、焼き上がった後にアルミホイルと一体化して剥がれなくなってしまいます。

必ずバターやサラダ油を薄く塗ってから食材を乗せるようにしてください。
このひと手間で、剥がれやすさが劇的に変わります。

くっつきにくいアルミホイルが最強

最近では「フライパン用ホイル」として売られている、表面にシリコン加工がされたアルミホイルも登場しています。
これを使えば、油を塗る手間もなくオーブンシートとほぼ同じ感覚で使用できるのでおすすめです。

項目	普通のアルミホイル	シリコン加工ホイル
耐熱性	非常に高い	非常に高い
くっつきにくさ	低い（油が必要）	非常に高い
入手しやすさ	どこでも買える	スーパー・ドラッグストア

Amazonや楽天などの通販サイトでは、大容量のシリコン加工ホイルが安く売られているので、まとめ買いしておくと非常に便利です。
コスパを重視するなら、店舗よりもネットの方がポイント還元も含めてお得になるケースが多いですよ。

コピー用紙や藁半紙は本当に使える？

「紙なら何でもいいのでは？」と考えて、コピー用紙を代用しようとする方がいますが、これには注意が必要です。
結論から言うと、条件付きで代用は可能ですが、推奨はされません。

昔のパティシエは藁半紙（わらばんし）に油を塗ってケーキを焼いていたという歴史もありますが、現代のコピー用紙は加工されているため少し事情が異なります。

コピー用紙を使う際のリスク

コピー用紙には漂白剤やインクの定着を良くするための薬品が含まれていることがあります。
高温で加熱することで、これらの成分が揮発したり、食材に移ったりする可能性がゼロではありません。

また、耐熱設計ではないため、200度を超えるような高温では紙自体が焦げてボロボロになりやすいです。
どうしても使う場合は、170度以下の低めの温度で、かつ短時間の使用に留めるべきです。

油を染み込ませて使うテクニック

もしコピー用紙や藁半紙を使う場合は、紙の両面にサラダ油をたっぷりと塗り込んでください。
これにより、生地がくっつくのを防ぐとともに、紙が乾燥して発火するのを防ぐ効果が期待できます。

しかし、現代ではわざわざリスクを冒してコピー用紙を使うよりも、他の代用品や繰り返し使えるオーブンシートを検討した方が、仕上がりも美しく、衛生的にも安心です。

シルパット（シリコンマット）の圧倒的な利便性

お菓子作りを頻繁にする方に、代用品という枠を超えて「メイン」として使ってほしいのが、シリコン製のマットです。
フランスのメーカーが開発した「シルパット」が有名ですが、最近では安価な類似品も多く出回っています。

これはグラスファイバーをシリコンでコーティングしたもので、プロの現場でも必ずと言っていいほど使われています。

洗って何度も使えるからエコで経済的

最大のメリットは、使い捨てではなく洗って何度も繰り返し使えることです。
1枚数千円することもありますが、数百回、数千回と使えるため、長い目で見ればオーブンシートを買い続けるよりも圧倒的にコスパ最強です。

また、熱伝導が均一になるため、クッキーの裏面が非常に美しく焼き上がるのも特徴です。
プロのような仕上がりを目指すなら、通販で1枚持っておいて損はありません。

滑り止めとしても活用できる

シリコンマットはオーブン内だけでなく、パン生地をこねる際のマットとしても優秀です。
テーブルにピタッと密着して滑らないので、力が必要な作業もスムーズに行えます。

「代用品を探す手間」を二度と味わいたくないのであれば、この機会にシリコンマットへ乗り換えるのが最も賢い選択と言えるでしょう。

サラダ油やバターを直接「天板」に塗る

究極の代用方法は「何も敷かない」ことです。
オーブンシートが普及する前は、天板に直接脂分を塗って焼くのが一般的でした。

この方法は、特にマドレーヌやフィナンシェなどの焼き型を使うお菓子や、野菜のグリル料理などで有効です。

「油＋小麦粉」のダブル使いで強力剥離

天板にバターを塗り、その上から茶こしで薄く小麦粉（強力粉がおすすめ）を振ってみてください。
これを「型にバターを塗って粉を叩く」と言いますが、こうすることで生地が天板に張り付くのを強力に防いでくれます。

焼き上がった後に天板を逆さまにするだけで、するっとお菓子が外れる快感は病みつきになりますよ。

後片付けの手間は考慮が必要

ただし、この方法のデメリットは、使用後の天板洗いが少し大変になることです。
焦げ付いた油汚れを落とす必要があるため、面倒くさがりな方には向かないかもしれません。

「今すぐ焼きたいけれど、ゴミを出したくないし、何も手元にない！」という時の最終手段として覚えておくと非常に役立ちます。

グラタン皿や耐熱容器をそのまま使う

もし、クッキーのような平らなものではなく、ちぎりパンやケーキを焼こうとしているのであれば、天板にシートを敷く代わりに「耐熱容器」をそのまま型として使う方法があります。

セラミック製のグラタン皿や、ガラス製の耐熱コンテナ（イワキのパック＆レンジなど）は、そのままオーブンに入れられます。

器ごと食卓に出せるメリット

この方法の素晴らしい点は、焼き上がった後にそのままテーブルへ出せることです。
見た目もおしゃれですし、中身を移し替える際に崩れる心配もありません。

「見せる料理」として完成度が高まるため、ホームパーティーなどでも重宝するテクニックです。

容器の形状に合わせた調理を

もちろん、容器の厚みによって火の通り方が変わるため、焼き時間の微調整は必要です。
しかし、オーブンシートがないというピンチを、逆に「おしゃれなオーブン料理」に変えるチャンスでもあります。

楽天市場やYahoo!ショッピングでは、そのまま食卓に出しても映える北欧デザインの耐熱容器などが多数販売されています。
こういったアイテムを揃えておくのも、代用品いらずのキッチンを作る一歩ですね。

牛乳パックを型として利用する裏ワザ

驚かれるかもしれませんが、牛乳パックは非常に優秀な「オーブンの型」の代わりになります。
内側がコーティングされているため、生地がくっつきにくいという性質を持っています。

パウンドケーキやカステラを焼く際に、牛乳パックを切ってホチキスで止めた自作の型を使う人は意外と多いのです。

牛乳パック代用のやり方と注意点

1. 牛乳パックをきれいに洗い、しっかり乾燥させます。
2. 作りたい大きさに合わせてカットし、箱型に成形します。
3. 必ずアルミホイルで全体を包んでください。

牛乳パックの表面にはインクが印刷されており、そのまま加熱すると溶け出したり、焦げたりする原因になります。
アルミホイルでガードすることで、直接熱が当たるのを防ぎ、安全性を高めることができます。

低温でじっくり焼く料理に向いている

牛乳パックは紙製ですので、200度を超えるような高温調理には不向きです。
160度〜170度程度でじっくり焼くカステラや、蒸し焼きにするプリンなどには最適な代用品となります。

使い終わったらそのまま捨てられるので、型を洗う手間が省けるのも忙しい時には嬉しいポイントですね。

クッキングシートがない時に新聞紙を使うリスクと対策

ネット上の情報では「新聞紙を代用できる」という声を見かけることがありますが、これには細心の注意が必要です。
新聞紙は非常に薄く、耐熱性が全く考慮されていないため、そのままオーブンに入れるのは非常に危険です。

特に最近のオーブンは熱効率が良いため、新聞紙が乾燥して発火点に達し、庫内で燃え上がってしまうリスクがあります。

インクの溶け出しと衛生面の問題

新聞紙に使用されているインクには、食用には適さない化学成分が含まれています。
高温で加熱されることでインクが溶け、食材に付着したり、不快な臭いが発生したりする可能性があります。

どうしても新聞紙を使わなければならない状況（型を安定させるための詰め物など）では、必ずアルミホイルやクッキングシートで完全に包み込み、食材に直接触れないように徹底してください。

安全な紙製代用品の優先順位

もし紙で代用したいのであれば、新聞紙よりも「厚手のクラフト紙」や、前述の「牛乳パック」の方がまだ安全性が高いと言えます。
しかし、火災のリスクを考えると、無理に新聞紙を使うことはおすすめできません。

安心してお菓子作りを楽しむためにも、Amazonなどのネット通販で耐熱性の保証された専用アイテムを予備として買っておくのが一番の近道です。

「クッキングシート」と「クッキングペーパー」を間違えないで！

代用品を探している時に、名前が似ている「クッキングペーパー（キッチンペーパー）」を手に取ってしまう方が多いようです。
しかし、この2つは全くの別物ですので、混同してはいけません。

キッチンペーパーは水分や油分を吸収するための「布に近い紙」であり、熱に耐える設計にはなっていません。

オーブンにキッチンペーパーを入れるのは厳禁

不織布タイプのキッチンペーパーをオーブンに入れると、あっという間に焦げ、最悪の場合は発火します。
「紙だし大丈夫だろう」という油断が、大きな事故に繋がる可能性があります。

耐熱マークがついていない紙類は、絶対に加熱しないようにしてください。
電子レンジであれば短時間の使用が可能な場合もありますが、オーブンの熱は別次元の強さです。

正しい使い分けの知識を身につける

名称	用途	オーブン使用
クッキングシート	加熱調理・くっつき防止	○（耐熱あり）
クッキングペーパー	油切り・水切り・落とし蓋	×（発火の恐れ）

もし間違えて購入してしまった場合は、無理にオーブンで使おうとせず、揚げ物の油切りなどに活用しましょう。
正しい道具選びが、失敗しないお菓子作りの基本中の基本です。

通販で買える「コスパ最強」な繰り返し使えるシート

オーブンシートの在庫を常に気にする生活から解放されたいなら、「テフロン加工シート」の導入がおすすめです。
これは、グラスファイバーにテフロン（フッ素樹脂）をコーティングした、究極の再利用アイテムです。

薄くて扱いやすく、ハサミで好きな形にカットできるため、お持ちの天板や型にジャストフィットさせることができます。

1枚あれば数年使える驚異の耐久性

このシートは、使用後にサッと拭くだけで汚れが落ちるため、お手入れも非常に簡単です。
数枚セットで楽天市場やYahoo!ショッピングにて数百円から販売されており、1枚あたりの単価は非常に安いです。

使い捨てのオーブンシートを何度も買い直す手間とコストを考えれば、数回使うだけで元が取れてしまう計算になります。

プロが選ぶのは「焼き上がりの差」

テフロンシートは非常に滑りが良く、繊細なお菓子でも型崩れせずに剥がすことができます。
「もっと早く買っておけばよかった」という口コミが非常に多いのも、その利便性の高さを裏付けています。

通販であればポイントも貯まりますし、自宅のポストに届くので、わざわざ買い出しに行く必要もありませんね。

ダイソーやセリアの100均グッズで代用は可能？

「100均にオーブンシートの代わりになるものはないかな？」と探している方も多いはず。
最近の100円ショップの製菓コーナーは非常に充実しており、代用品の宝庫となっています。

ダイソーやセリアでは、使い捨てのシートだけでなく、再利用可能なシリコンマットも100円〜500円程度で手に入ります。

100均シリコンマットのクオリティ

安かろう悪かろうと思われがちですが、最近の100均シリコンマットは耐熱温度230度程度まで対応しているものが多く、家庭用オーブンでの使用には十分耐えられます。
サイズが少し小さめなこともありますが、クッキーを数枚焼く程度なら全く問題ありません。

「まずは低コストで試してみたい」という初心者の方には、100均グッズは最適なエントリーモデルとなります。

予備の買い置きも100均なら手軽

また、100均には「フライパン用シリコンシート」も置かれています。
これを天板に敷いて代用することも可能です。

ただし、人気のアイテムは品切れになりやすいため、見つけた時にまとめ買いしておくか、確実に手に入るメルカリや通販サイトをチェックするのが効率的です。

クッキーを焼く際にオーブンシートがない時の裏技

クッキー作りにおいて、オーブンシートの最大の役割は「底の焦げ付きを防ぐ」ことと「形を崩さずに取り出す」ことです。
これができないと、せっかく可愛く型抜きしたクッキーが台無しになってしまいます。

代用品としてアルミホイルを使う場合は、「一度ホイルをくしゃくしゃにしてから広げる」という小技を試してみてください。

表面の凹凸がくっつきを防止する

アルミホイルをわざとシワシワにすることで、クッキー生地とホイルの接地面積が減り、驚くほど剥がれやすくなります。
これに少量の油をプラスすれば、オーブンシートに近い性能を発揮してくれます。

また、焼き色を均一にしたい場合は、天板を二重にする（天板の上にさらに別の天板や網を乗せる）ことで、下からの直熱を和らげるのも効果的です。

お米やパン粉を敷くのはアリ？

極めて珍しい方法ですが、天板に薄く「小麦粉」や「コーンスターチ」を敷き詰めて、その上に生地を置いて焼く方法もあります。
これはフランスの伝統的な手法に近いですが、後処理が大変なので、基本的にはアルミホイル＋油の方が手軽です。

「今あるもので何とかする」精神は素晴らしいですが、仕上がりを重視するなら、やはり専用の道具を揃えるのが一番です。

ケーキ型にシートを敷く代わりのプロの手法

ホールケーキやパウンドケーキを作る際、型に綺麗に紙を敷くのは意外と時間がかかる作業ですよね。
ここでもオーブンシートを使わない手法が、実は「プロの標準」だったりします。

その名も「ポマード状のバター＋強力粉」です。

型の隅々までバターを塗るコツ

冷蔵庫から出したての固いバターではなく、室温で柔らかくしたポマード状のバターを刷毛（はけ）で型の内側に塗り込みます。
特に隅の部分を念入りに塗るのがポイントです。

その上から強力粉を振り、型を叩いて余分な粉を落とします。
これを冷蔵庫で一度冷やし固めてから生地を流し込むと、焼き上がり後に型をポンと叩くだけでケーキがスルリと抜けます。

仕上がりの美しさはシート以上

オーブンシートを敷くと、どうしても側面にシワが寄ってしまいますが、この方法なら焼き上がりの表面が滑らかで非常に美しく仕上がります。
見た目にこだわりたいプロ仕様のケーキを作りたい時こそ、あえてオーブンシートを使わない選択肢があるのです。

「シートがないから作れない」と諦めるのではなく、より本格的な手法に挑戦するきっかけにしてみてはいかがでしょうか。

冷凍パイシートを使う時にオーブンシートがない場合

サクサクの食感が魅力の冷凍パイシートですが、油分が非常に多いため、そのまま天板に乗せて焼くと激しくくっついてしまいます。
オーブンシートがない場合は、「アルミホイル＋多めの打ち粉」で対応しましょう。

アルミホイルを敷いた上に、強力粉や小麦粉を少し多めに振ってからパイ生地を置くことで、溶け出したバターがホイルに直接触れて固まるのを防いでくれます。

焼き網を併用するテクニック

もし天板だけでなく焼き網がある場合は、網の上にアルミホイルを敷いて焼くのも一つの手です。
下からの熱の伝わり方が変わり、パイの底がべちゃつくのを防ぎつつ、くっつきのリスクを軽減できます。

パイ料理は温度管理が命ですので、通販で評判のクッキングストーンなどを併用すると、プロのようなサクサク感が自宅でも簡単に再現できますよ。

魚焼きグリルで代用する際のオーブンシートの危険性

オーブンの代わりに魚焼きグリルでお菓子やパンを焼く「グリルパン調理」も人気ですが、ここでオーブンシートを使うのは絶対NGです。
グリルは熱源との距離が非常に近く、オーブンシートの耐熱限界をあっという間に超えてしまいます。

グリルで代用する場合は、シートではなく「専用のグリルプレート」か、厚手のアルミホイルを使用してください。

火災事故を防ぐための鉄則

「オーブンで大丈夫ならグリルでも……」という思い込みが、キッチンの火災に直結します。
必ず使用機器の取扱説明書を確認し、直火に近い環境で紙類を使わないよう徹底しましょう。

安全にグリル調理を楽しみたいなら、Amazonや楽天で売られている蓋付きのダッチオーブン型グリルパンを購入するのが、最も安心で料理の幅も広がります。

蒸し料理でオーブンシートがない時の代用品

オーブンシートは「落とし蓋」や「蒸し器の敷き紙」としても使われますが、蒸し料理の場合は選択肢がぐっと広がります。
最もおすすめなのは、古くから日本で使われてきた「レタスやキャベツの葉」です。

シュウマイや肉まんを蒸す際に、下に野菜を敷くことで、生地がくっつくのを防ぐだけでなく、野菜の甘みがほのかに写って一石二鳥です。

布巾（ふきん）やガーゼも優秀な代役

清潔な綿の布巾やガーゼを水で濡らして絞り、蒸し器に敷き詰めるのもプロがよく使う手法です。
紙と違って破れる心配がなく、洗って繰り返し使えるため非常に経済的です。

「蒸し布」として専用のものが通販で安く売られているので、蒸し料理をよくする方は1枚持っておくと、わざわざシートを丸く切る手間から解放されます。

オーブンシート代用時に「焼き時間」を調整するコツ

代用品を使うと、どうしても熱の伝わり方が変わります。
例えばアルミホイルは熱伝導が良すぎるため底が焦げやすく、逆に厚手の耐熱容器は熱が伝わるまでに時間がかかります。

「レシピ通りの時間」はあくまで目安と考え、こまめに焼き色をチェックすることが成功の秘訣です。

アルミホイル使用時は「マイナス3分」からチェック

アルミホイルを代用する場合、焼き上がりが早くなる傾向があります。
設定時間の数分前からオーブンの窓を覗き、表面の焼き色を確認しましょう。

もし底だけが早く焦げそうな場合は、下段から上段に移す、あるいは天板をもう一枚重ねるなどの工夫で熱を和らげてください。

お菓子作りがもっと楽しくなる！おすすめの最新ツール

ここまで様々な代用品を紹介してきましたが、最終的には「専用の道具」があることで料理のストレスは激減します。
最近では、オーブンシート不要を謳うテフロン加工済みの天板や、魔法のようにくっつかないシリコン型が非常に安価で手に入ります。

道具をアップデートすることは、技術を補うだけでなく、失敗のリスクを減らすことにも繋がります。

通販を活用して賢く道具を揃えよう

近所のスーパーでは限られた種類しかありませんが、ネット通販ならプロ愛用のツールが驚くほどの低価格で見つかります。
「代用品で何とかする」楽しさもありますが、「良い道具で最高の仕上がりを作る」喜びもぜひ味わっていただきたいです。

自分にぴったりの道具が見つかれば、今まで以上にキッチンに立つのが楽しみになりますよ。

まとめ：オーブンシートがない時のベストな選択

オーブンシートを買い忘れたピンチは、新しい料理の知恵を学ぶチャンスです。
今回ご紹介した代用品5選を振り返ってみましょう。

• アルミホイル：油を塗れば万能。シワを寄せればさらに剥がれやすい。
• シリコンマット：コスパ最強でプロの仕上がり。1枚は持っておきたい。
• 直塗り＋強力粉：本格的なケーキを焼くならこの手法がベスト。
• 耐熱容器：そのまま食卓に出せるおしゃれな選択肢。
• 牛乳パック：低温調理や使い捨ての型として意外な実力を発揮。

一番大切なのは、安全性と仕上がりのバランスです。
自分の作りたい料理に合わせて最適な方法を選んでくださいね。

もし、これから頻繁にお菓子作りをしたいと考えているなら、まずは繰り返し使えるシートをチェックしてみるのがおすすめです。
一度手に入れれば、「シートがない！」と焦る日はもう二度とやってきません。