【保存版】クレイジーソルトの代用5選！身近な調味料で再現するコツと選び方【必見】

料理にひと振りするだけでプロの味になると評判の「クレイジーソルト」。
しかし、いざ使おうと思った時に切らしていたり、スーパーで売り切れていたりすることもありますよね。

クレイジーソルトは岩塩と数種類のハーブをブレンドした万能調味料ですが、実は家にある調味料を組み合わせることで、驚くほど簡単に代用することが可能です。

この記事では、クレイジーソルトが手元にない時に役立つ代用アイデア5選を中心に、配合の黄金比や各メーカーの特徴を徹底解説します。

クレイジーソルトとは？代用を考える前に知っておきたい基本成分と特徴

クレイジーソルトは、アメリカのジェーンおばさんが考案したとされる、世界中で愛されているハーブソルトの代名詞です。
代用を考える上で最も重要なのは、その「中身」を知ることです。

基本的には、結晶のままの岩塩をベースに、以下のハーブやスパイスが絶妙なバランスで配合されています。

クレイジーソルトの主な原材料リスト

成分名	役割・特徴
岩塩	ミネラル豊富で、塩角が立ちにくいマイルドな塩味のベース
ペッパー	料理の味を引き締めるピリッとした刺激
オニオン	加熱することでコクと甘みを生み出す隠し味
ガーリック	食欲をそそる香りと深みを与える中心的なスパイス
セロリ	特有の清涼感を与え、肉や魚の臭みを消す
タイム	上品な香りを添え、煮込み料理やグリル料理に奥行きを出す
オレガノ	ピザやパスタなど、地中海料理風の風味を演出する

これらの成分を理解しておくことで、家にある単体のハーブやスパイスをどう組み合わせれば良いかが見えてきます。

例えば、セロリパウダーやガーリックパウダーがあれば、普通の食塩に混ぜるだけでかなり近い風味に近づけることができます。
もし、これらを個別に揃えるのが面倒な場合は、Amazonなどで「クレイジーソルト」をまとめて購入しておくのが最もコスパが良く、失敗がありません。

【代用1】マジックソルト（S&B食品）はクレイジーソルトと何が違う？

クレイジーソルトの最大のライバルとも言えるのが、S&B食品から発売されている「マジックソルト」です。
スーパーの棚で隣り合わせに並んでいることも多く、代用としては第一候補に挙がります。

マジックソルトの特徴とクレイジーソルトとの比較

マジックソルトは、三ツ星シェフのダニエル・マルタン氏が監修した、日本人好みの味わいに仕上がっているのが特徴です。
クレイジーソルトに比べて、以下のような違いがあります。

1. 塩味の強さ： クレイジーソルトは岩塩の粒子が大きく、ダイレクトな塩味を感じやすいですが、マジックソルトはより細やかで馴染みが良いです。

2. ハーブの構成： マジックソルトには「トマトパウダー」や「パセリ」が含まれており、より彩り豊かで華やかな香りがします。

3. 使い分けのコツ： 肉料理のガツンとした下味にはクレイジーソルト、サラダやカルパッチョなどの繊細な料理の仕上げにはマジックソルトが向いています。

実際に使ってみると、マジックソルトの方が少し甘みを感じるという声も多いですが、料理の完成度としてはクレイジーソルトの代用として十分すぎる性能を持っています。

マジックソルトをクレイジーソルトに近づける裏技

もしマジックソルトをよりクレイジーソルト風にしたい場合は、以下の調整を試してみてください。

• ブラックペッパーを少々足す
• ガーリックパウダーをひとつまみ加える
• 岩塩（粗挽き）を混ぜて粒感を出す

これだけで、ワイルドなクレイジーソルトの風味にグッと近づけることができます。

【代用2】黒胡椒・ガーリック・塩を混ぜて自作する「黄金比率」

市販のハーブソルトが家に全くない場合でも、基本のスパイスさえあればクレイジーソルト風の調味料は自作可能です。
むしろ、自分の好みに合わせて配合を変えられるので、こだわりの強い方にはおすすめの方法です。

自作クレイジーソルト風スパイスの材料

最低限必要なのは以下の3つです。
これらを混ぜるだけで、基本の下味としての役割は完璧に果たせます。

• 塩（できれば岩塩）： 大さじ2
• ガーリックパウダー： 小さじ1
• 粗挽き黒胡椒： 小さじ1/2

さらに本格的にするための追加スパイス

もしキッチンに眠っているハーブがあれば、これらを追加してみてください。

乾燥オレガノ	イタリアン風の深みが出る
乾燥バジル	爽やかな香りが加わる
オニオンパウダー	市販品に近いコクが出る

自作のメリットは、添加物や保存料を気にせずに作れる点にあります。
最近ではクレイジーソルトの自作レシピを検索して、自分専用のブレンドを楽しむユーザーも増えています。
ただし、ハーブを個別に揃えると意外と高くつくため、普段からよく使う方は楽天やYahoo!ショッピングで大容量のクレイジーソルトを購入したほうが結果的に安上がりになることも覚えておきましょう。

【代用3】コンソメ顆粒を活用してコク深い洋風の味付けに

クレイジーソルトを「隠し味」や「旨味のブースト」として使っている場合、代用として非常に優秀なのが「コンソメ（顆粒タイプ）」です。
コンソメには肉の旨味、野菜のエキス、塩分が凝縮されているため、ハーブの香りは弱まるものの、料理の満足度は非常に高くなります。

コンソメ代用の成功例と注意点

●成功例：
スープ、炒め物、パスタの下味として使う場合は、クレイジーソルトよりもコクが出て美味しく仕上がることがあります。
特にポテトフライの味付けなどは、コンソメの方が子供受けが良い場合もあります。

●注意点：
コンソメには「肉のエキス」が含まれているため、クレイジーソルトのような「純粋な塩とハーブの香り」とは異なります。
また、色が茶色くなりやすいため、白身魚のカルパッチョなど彩りを重視する料理には向きません。

コンソメを代用する際は、塩分濃度に注意してください。
クレイジーソルトよりも塩分が控えめで旨味が強いため、いつもの感覚で入れると塩気が足りなく感じることがあります。その場合は、少しだけ食塩を足して調整しましょう。

【代用4】マキシマムやほりにし等のアウトドアスパイスを使う

最近流行のアウトドアスパイス「マキシマム」や「ほりにし」は、クレイジーソルトの進化系とも言える万能調味料です。
キャンプブームでこれらを常備している家庭も多いのではないでしょうか？

アウトドアスパイスを代用するメリット

これらのスパイスは、クレイジーソルトよりも「パンチ」が強いのが特徴です。
醤油粉末やカツオ調味料などが含まれていることが多く、日本人になじみのある「和」のニュアンスも加わります。

クレイジーソルトの代わりにマキシマムを使うと、ステーキなどはよりジューシーで複雑な味わいになります。
代用というよりは「アップグレード」に近い感覚で使うことができます。

ただし、香りがかなり強いため、繊細なハーブの香りを求めている場合には少し主張が激しすぎるかもしれません。
もし、より自然なハーブ感を求めるのであれば、やはりクレイジーソルトをAmazon等でリピート買いするのが正解です。

【代用5】カルディや成城石井で見つかる独自のハーブソルト

カルディコーヒーファームや成城石井などのセレクトショップに行けば、クレイジーソルトに勝るとも劣らない独自のハーブソルトが数多く販売されています。
これらの商品は、特定の料理に特化した配合になっていることが多いため、代用として選ぶ際はラベルの原材料をチェックしましょう。

注目すべきセレクトショップのハーブソルト

店舗名	おすすめの商品名	クレイジーソルトとの比較
カルディ	スパイスアップ イタリアンハーブ	ミル付きで香りが立ちやすい。オレガノ強め
成城石井	オリジナル ハーブソルト	岩塩の質が高く、高級感のあるマイルドな味わい
無印良品	香りを楽しむハーブソルト	ハーブの配合がシンプルで、素材の味を邪魔しない

これらの店舗が近くにない場合でも、ハーブソルトのおすすめランキングなどを参考にネット通販で購入すれば、様々な風味を試すことができます。
最近はメルカリなどでも未開封の試供品やセット販売が出ていることがあり、少量から試したい場合には便利です。

クレイジーソルトの代用で失敗しないための3つのポイント

どんなに良い代用品を選んでも、使い方が間違っていれば料理は台無しになってしまいます。
クレイジーソルトの代わりを使う際に必ず意識してほしいポイントを3つにまとめました。

塩分濃度の違いを意識する

クレイジーソルトは意外と塩気が強いです。
代用品によっては、ハーブの香りは強いけれど塩分が少ないもの（例：減塩タイプ）や、逆に塩化ナトリウムの含有量が多いものがあります。
まずは指定の量の半分から入れ始め、味を見ながら微調整するのが鉄則です。

ハーブの「揮発性」を考慮する

クレイジーソルトに含まれるハーブは乾燥タイプですが、加熱しすぎると香りが飛んでしまいます。
代用品として生ハーブや、香りの強いスパイスを使う場合は、仕上げに振りかけるようにすると、クレイジーソルト特有の「開けた瞬間の香り」を再現しやすくなります。

旨味成分（MSG）の有無を確認する

クレイジーソルトは基本的に化学調味料無添加ですが、代用品の中にはアミノ酸等の調味料が含まれているものもあります。
素材の味を活かしたいのか、それともガツンとした旨味が欲しいのかによって、代用品を使い分ける必要があります。
「無添加」にこだわりたい方は、原材料表示の先頭が「岩塩」になっているものを選びましょう。

クレイジーソルト代用レシピ：肉料理を最高に美味しくする組み合わせ

クレイジーソルトが最も活躍する場面といえば、やはり肉料理ですよね。
鶏肉、豚肉、牛肉など、肉の種類を問わず深みを与えてくれるあの風味を、家にあるもので再現しましょう。

肉料理の代用でポイントとなるのは「ガーリック」と「ブラックペッパー」の比率です。
肉の脂身に負けないパンチを効かせることで、クレイジーソルトがない物足りなさを完全にカバーできます。

鶏もも肉のソテーに合う代用ブレンド

チキンソテーや唐揚げの下味には、以下の配合がおすすめです。

1. 塩：小さじ1
2. 粗挽き黒胡椒：小さじ1/2
3. ガーリックパウダー：小さじ1/2
4. 乾燥パセリ：少々（彩りのため）

これらをビニール袋に入れて肉と揉み込むだけで、驚くほど本格的な味になります。
もし、ハーブの香りがもっと欲しい場合は、ローズマリーを1枝加えるだけで、レストラン級の仕上がりになります。

牛肉ステーキを格上げする「岩塩＋ワサビ」の意外な代用

「クレイジーソルトがないなら、いっそ和風に寄せる」というのも一つの手です。
ステーキの場合、クレイジーソルトの代わりに「岩塩」と「チューブワサビ」を添えてみてください。

ハーブの複雑な香りとは異なりますが、肉の旨味を引き立てるという目的においては、クレイジーソルト以上の満足感を得られることがあります。
通販で人気の高い「大容量の岩塩」を常備しておけば、急な代用シーンでも焦らずに済みます。

魚料理の生臭さを消す！クレイジーソルト代用のハーブ術

ムニエルやアクアパッツァなど、魚料理にクレイジーソルトを使う目的は「臭み消し」と「風味付け」です。
この役割を代用品で果たすには、セロリやタイムといった「清涼感のあるハーブ」が鍵となります。

ムニエルに最適な「塩コショウ＋レモン果汁」

クレイジーソルトに含まれるハーブ成分が手元にない時は、レモンの酸味で代用しましょう。

普通の塩コショウで下味をつけ、焼き上がりにレモンを絞る。
たったこれだけで、クレイジーソルトが持つ「爽やかさ」を物理的に補うことができます。
白身魚の繊細な味を邪魔せず、むしろ素材の良さが際立つプロの技です。

魚のグリルをプロの味にする「カレー粉」の少量使い

意外かもしれませんが、カレー粉を「ほんの数粒」塩に混ぜるのも代用テクニックの一つです。
カレー粉にはクレイジーソルトにも入っているコリアンダーやターメリックが含まれているため、極微量であればカレー味にならずに、魚の生臭さを消すスパイスとして機能します。

「指先に少しつける程度」のカレー粉を塩に混ぜるのが、バレない代用のコツです。
失敗が不安な方は、楽天などで「魚料理用ハーブソルト」を一本持っておくと、忙しい朝のお弁当作りでも重宝します。

野菜炒めやサラダを激変させる！クレイジーソルト代用のコツ

野菜料理にクレイジーソルトを使うと、野菜特有の甘みが引き立ちますよね。
この「野菜の甘みを引き出す」という役割を代用するには、乾燥野菜の旨味を利用するのが近道です。

ドレッシングを作るなら「すりごま＋塩＋オリーブオイル」

サラダにクレイジーソルトとオイルをかけて食べていた方は、ぜひ「すりごま」を足してみてください。

クレイジーソルトに含まれる「オニオン」や「ガーリック」のコクを、ごまの香ばしさが代わりに見事に埋めてくれます。
オリーブオイルとの相性も抜群で、市販のドレッシングを買うのがもったいなくなるほどの美味しさです。

温野菜には「粉チーズ＋黒胡椒」がクレイジーソルトに近い？

ブロッコリーやアスパラガスのグリルには、クレイジーソルトの代わりに粉チーズを使ってみましょう。
粉チーズには適度な塩分と発酵の旨味（アミノ酸）が含まれているため、クレイジーソルトを振った時の「あと引く旨さ」に非常に近い満足感が出ます。

ブラックペッパーを強めに効かせることで、よりクレイジーソルトの雰囲気に近づけることができます。
これなら、Amazon等でまとめ買いしている粉チーズですぐに実践できます。

ダイソーやセリアで買える！100均のハーブソルトは代用になるか

最近の100円ショップの調味料コーナーは非常に充実しています。
ダイソーやセリアで売られているハーブソルトが、クレイジーソルトの代わりとしてどこまで通用するのか、実際に検証してみました。

100均ハーブソルトのメリット・デメリット

評価項目	100均ハーブソルトの実力
コスパ	最強。100円（税抜）で試せる手軽さは魅力
香り	クレイジーソルトに比べると少し弱め。開封後は早めに使い切る必要あり
原材料	塩分が多めの構成が多い。ハーブの粒はやや小さめ

結論として、代用としては「十分アリ」です。
特に「使い切りサイズ」であることが多く、一人暮らしの方や、たまにしかハーブソルトを使わない方にとっては、クレイジーソルトを大きなボトルで買うよりも効率的かもしれません。

ただし、本格的な香りを求めるなら物足りなさを感じることも事実です。
もし、100均のものを代用にするなら、自宅にある「乾燥バジル」などをさらに自分で追加すると、高級感がアップします。
品質を重視するなら、やはりクレイジーソルトの正規販売店や通販での購入を検討しましょう。

クレイジーソルトを切らした時の「スピード解決」買い物ガイド

「今すぐ料理に使いたいから、近所で代わりのものを買ってきたい！」
そんな時に、どの店で何を買うべきか、失敗しないための買い物リストを作成しました。

コンビニ（セブン・ローソン・ファミマ）で探すなら

コンビニには残念ながらクレイジーソルトそのものが置いていないことが多いです。
代用として狙うべきは以下のアイテムです。

• 味付塩コショウ： 最も確実なベースになります。
• サラダチキン用のスパイス： もしバラ売りされていれば代用可能です。
• コンソメスティック： 炒め物ならこれで解決できます。

ドラッグストアで探すなら

大型のドラッグストア（マツキヨ、ウエルシアなど）は食品コーナーが充実しています。
ここでは、「マジックソルト」や「ハウスの香りソルト」が高い確率で手に入ります。
特にハウスの「イタリアンハーブ」や「ガーリック＆オニオン」は、クレイジーソルトの成分を分割して持っているようなものなので、混ぜ合わせて使うことでほぼ完璧な代用になります。

買い物に行く時間がない場合は、コスパ最強の通販サイトでポチっておくのが、結果的に最もストレスフリーな解決策です。

クレイジーソルトのバリエーションとそれぞれの代用案

実は「クレイジーソルト」にはいくつかの種類があります。
定番のオリジナル以外を使っている場合、代用の考え方も少し変わってきます。

クレイジーガーリックの代用

ガーリックがより強化されたこのタイプを代用するには、「フライドガーリック」を砕いて塩と混ぜるのが一番近いです。
ガーリックパウダーだけでは出せない、あの「ザクザク感」と「香ばしさ」が再現できます。

クレイジーペッパーの代用

粗挽き胡椒がメインのこのタイプは、代用が非常に簡単です。
「ブラックペッパー」「ホワイトペッパー」「ピンクペッパー」など、複数の種類の胡椒を混ぜるだけで、クレイジーペッパー特有の複雑な刺激を作ることができます。

ミックスペッパーとしてミル付きで売られている商品は、代用として非常に優秀です。
見た目もオシャレになるので、Amazonなどの通販でセット購入しておくのがおすすめです。

クレイジーソルト愛用者が教える「代用品の賞味期限」と保存のコツ

クレイジーソルトを代用して自作したり、他のスパイスを買った際に気をつけたいのが「保存方法」です。
ハーブやスパイスは非常に湿気に弱く、保管状態が悪いとすぐに香りが飛んでしまいます。

自作スパイスの賞味期限はどれくらい？

家にあるハーブを混ぜて作った「自作クレイジーソルト」の場合、目安としては「1ヶ月以内」に使い切るのが理想です。
市販品と違って密閉容器の精度が低くなりやすいため、時間が経つとハーブが酸化して色が黒ずんだり、香りが埃っぽくなったりすることがあります。

湿気から守るための3つの鉄則

1. コンロの近くに置かない： 料理の熱と蒸気が、スパイスを固まらせる最大の原因です。
2. 珪藻土のスティックを入れる： 100均などで買える珪藻土を入れるだけで、サラサラの状態が長持ちします。
3. 使う時以外は冷蔵庫へ： 特に夏場は、常温よりも冷蔵庫の方が香りを保持しやすくなります。

「いつも固まってしまう」という方は、個包装タイプを検討するのも手です。
通販サイトなら、お弁当にも便利な小袋入りのクレイジーソルトも手に入ります。

クレイジーソルトの代用で試したい！プロが教える隠し味の組み合わせ

クレイジーソルトの代用をさらに一歩進めて、料理のプロが実践するような「奥行きのある味付け」に挑戦してみましょう。
単に塩気を足すだけでなく、複数の調味料をレイヤード（層）にすることで、本家を凌ぐ美味しさが生まれることもあります。

ポイントは「動物性の旨味」と「植物性の香り」の融合です。
クレイジーソルトが持つ複雑な風味は、実は身近な乾物や調味料でも再現が可能です。

かつお節粉末を混ぜる「和風クレイジーソルト」

意外かもしれませんが、かつお節を細かく粉末状にしたものと、塩、ガーリックパウダーを混ぜてみてください。

かつお節に含まれるイノシン酸が、ハーブの香りを下から支える土台となり、日本人の舌に馴染みやすい万能調味料に変わります。
おにぎりや和風パスタの味付けには、本家のクレイジーソルトよりもこちらの方が合うと感じるはずです。
手間を省きたい方は、Amazonなどで「だし粉」を購入してストックしておくと、代用の幅が広がります。

オニオンフレークで「食感」を代用する裏技

クレイジーソルトの魅力の一つに、粒感のあるオニオンの旨味があります。
これを代用するなら、市販のオニオンフレークやフライドオニオンを包丁で細かく叩いて混ぜるのが正解です。

噛んだ瞬間に広がる玉ねぎの甘みが再現でき、特にハンバーグの下味や、ポテトサラダのアクセントとして使う際にその真価を発揮します。

クレイジーソルトとマジックソルト、どっちが代用に向いている？

ハーブソルトの二大巨頭であるクレイジーソルトとマジックソルト。
代用として使う際、どちらがより「万能」なのか、気になる方も多いでしょう。

料理のジャンル別・代用適性表

料理ジャンル	クレイジーソルト派	マジックソルト派
ステーキ・焼肉	◎（パンチがある）	○（上品に仕上がる）
サラダ・マリネ	○（シンプル）	◎（華やかな香り）
パスタ・ピザ	◎（地中海風）	○（トマトに合う）
揚げ物の追い塩	◎（塩気が際立つ）	△（少し甘い）

結論としては、肉料理メインならクレイジーソルト、副菜メインならマジックソルトを常備しておくのが最も賢い選択です。
もしどちらか片方しかないのであれば、これまで解説してきた「ブラックペッパーの追加」などで互いの弱点を補い合うことができます。
ネット通販では両方のセット販売もよく見かけるため、食べ比べをしてみるのも面白いですね。

キャンプ飯で大活躍！クレイジーソルト代用のための「スパイスボックス」作り

アウトドアシーンでは、荷物を減らすために「これ一本で味が決まる」クレイジーソルトは必須アイテムです。
もしキャンプ場に忘れてしまった場合、あるいは自分だけの最強スパイスを作りたい場合のアイデアを紹介します。

最強の代用スパイス「オリジナルブレンド」の作り方

キャンプ仲間からも一目置かれる、自作ハーブソルトのレシピです。

1. 粗塩（ゲランドの塩など）：50g
2. 乾燥ローズマリー（砕いたもの）：小さじ1
3. 乾燥タイム：小さじ1/2
4. ガーリックチップ：小さじ1
5. チリパウダー：少々（隠し味）

チリパウダーを隠し味に入れることで、外で食べる肉料理に最適な、野性味溢れる風味になります。
空き瓶に詰めて持っていけば、クレイジーソルトを忘れても「あえて自作を持ってきた」と自慢できるレベルの完成度です。

百均のボトルを活用したスマートな持ち運び

代用スパイスを作ったら、セリアやダイソーの「スパイスボトル」に小分けにして持ち運びましょう。
ラベルを貼って中身を管理するのが、キャンプ上級者の心得です。
面倒な方は、楽天等で「アウトドア用ミニサイズスパイス」を検索して、最初から小分けになっているものを購入するのも非常に効率的でおすすめです。

クレイジーソルト代用に関するよくある質問（FAQ）

最後に、クレイジーソルトの代用について、読者の皆さまから寄せられることが多い質問に回答します。

Q：クレイジーソルトと普通の塩コショウでは何が一番違いますか？

A：最大の差は「香りのレイヤー（層）」です。
普通の塩コショウは二次元的な味ですが、クレイジーソルトはセロリやオニオンの旨味が加わることで、三次元的な深みが生まれます。
代用する際は、「旨味（コンソメ等）」と「香り（ハーブ）」の両方を足すことを意識してください。

Q：子供がハーブを嫌がりますが、代用でも大丈夫ですか？

A：お子様がいる家庭では、クレイジーソルトの代わりに「コンソメ＋塩」という代用案が最も喜ばれます。
ハーブ特有の苦味や香りが抑えられ、スナック菓子のような馴染みのある味になるため、パクパク食べてくれるようになりますよ。

Q：クレイジーソルトを一番安く手に入れる方法は？

A：スーパーの特売も良いですが、最もコスパが良いのは「Amazonや楽天の大容量パック」です。
特に業務用サイズや詰め替え用は、g単価が圧倒的に安いため、ヘビーユーザーなら通販が間違いなく最強です。

まとめ：クレイジーソルトがなくても代用アイデアで料理は無限に広がる

クレイジーソルトは確かに素晴らしい調味料ですが、それがなくても家にあるもので十分に代用可能であることがお分かりいただけたかと思います。

・マジックソルトを第一候補に探す
・塩、ガーリック、黒胡椒で基本の代用を作る
・コンソメや粉チーズで旨味を補強する

これらのテクニックを駆使すれば、クレイジーソルトを切らしてしまったピンチを、新しい味を発見するチャンスに変えることができます。

それでもやはり、あの唯一無二のバランスが恋しくなった時は、通販サイトでポチッと在庫を補充しておきましょう。
ストックがあれば、いつでも安心して「プロの味」を食卓に届けることができます。
この記事を参考に、あなたにぴったりのハーブソルト・ライフを楽しんでくださいね！