豆板醤の代用はこれで解決！家にある調味料で作る絶品レシピ3選【保存版】

麻婆豆腐やエビチリを作ろうとした時、冷蔵庫を開けたら「豆板醤がない！」と焦った経験はありませんか？
中華料理の要ともいえる豆板醤ですが、実は家にある身近な調味料を組み合わせるだけで、驚くほど簡単に代用が可能なんです。

本格的な辛みやコクを再現するコツさえ掴めば、わざわざ買いに走る必要はありません。
この記事では、プロも納得の豆板醤代用アイデアや、配合比率の黄金バランスを徹底的に解説します。

豆板醤がない！そんな時に役立つ代用の基本知識

豆板醤の役割とは？代用で意識すべきポイント

豆板醤（トウバンジャン）は、そら豆を主原料に唐辛子や塩、麹を加えて発酵させた中国の代表的な発酵調味料です。
その役割は単なる「辛味付け」だけではありません。

発酵による深い「コク」と「塩気」、そして唐辛子の「刺激的な辛味」が三位一体となって料理の味を引き立てます。
代用を考える際には、以下の3つの要素をどう補うかが重要になります。

• 辛味：唐辛子、ラー油、一味唐辛子など
• コク（発酵感）：味噌、醤油、ナンプラーなど
• 塩気：味噌、塩など

これらをバランスよく組み合わせることで、豆板醤独特の風味に近づけることができます。
特に日本の「味噌」は豆板醤と同じく豆の発酵食品であるため、代用のベースとして非常に優秀です。

代用調味料を使うメリットとデメリット

代用調味料を使う最大のメリットは、家にあるもので今すぐ料理を完成させられるスピード感です。
また、豆板醤独特のクセや辛味が苦手な方にとっては、自分好みのマイルドな味に調整できるという利点もあります。

一方でデメリットとしては、豆板醤特有の「そら豆の風味」や「長期熟成の香り」は完全には再現しにくい点が挙げられます。
しかし、加熱調理を加えることで調味料同士が馴染み、違和感なく仕上げることができます。

最近では通販サイトでも本格的な豆板醤が手軽に購入できますが、少量しか使わない場合は代用テクニックを知っておくのが最も効率的です。
Amazonや楽天市場などでは、プロ仕様の無添加豆板醤なども販売されているため、こだわりたい方はチェックしてみるのも良いでしょう。

豆板醤の成分と特徴を知って完璧な代用を目指す

主原料「そら豆」と「唐辛子」の秘密

豆板醤のベースは「そら豆」です。一般的な日本の味噌が「大豆」を使うのに対し、そら豆特有の風味が豆板醤のアイデンティティとなっています。
ここに大量の赤唐辛子が加わることで、あの鮮やかな赤色と突き抜けるような辛さが生まれます。

代用を作る際は、大豆味噌に「辛味」を足すのが基本ですが、より近づけたい場合は、味噌の選定も重要です。
白味噌よりも、熟成が進んだ赤味噌の方が豆板醤のコクに近いニュアンスを出せます。

「発酵」がもたらす複雑な旨味

豆板醤は数ヶ月から数年かけて発酵・熟成されます。
この過程でタンパク質がアミノ酸に分解され、複雑な旨味が生成されます。

もし代用で作った味が「何だか物足りない」と感じたら、ほんの少しの醤油やオイスターソースを足してみてください。
これらも発酵調味料であるため、豆板醤が持つ「旨味の奥行き」を補強してくれます。

また、辛味の成分であるカプサイシンは油に溶けやすい性質があるため、調理の際は油と一緒に炒めるのが鉄則です。
代用調味料を使う場合も、この工程を省かないことが美味しく仕上げるコツとなります。

詳しい豆板醤の歴史や種類については、Google検索で豆板醤の種類を調べると、さらに理解が深まるでしょう。

特徴	豆板醤	代用（味噌ベース）
主原料	そら豆・唐辛子	大豆・唐辛子
味わい	鋭い辛味と強い塩気	マイルドな辛味とコク
主な用途	麻婆豆腐・担々麺	和風アレンジ中華など

【最強の代用】味噌とラー油で作る基本の豆板醤風調味料

配合比率の黄金バランスを伝授

最も手軽で、かつ失敗が少ない代用方法は「味噌＋ラー油」の組み合わせです。
多くの家庭に常備されているこの2つを使えば、1分で豆板醤もどきが完成します。

おすすめの黄金比率は「味噌 大さじ1：ラー油 小さじ1」です。
辛いのがお好きな方は、ここに一味唐辛子を少々振りかけると、より豆板醤らしいパンチの効いた味になります。

味噌の種類は何でも構いませんが、だし入りの味噌を使うと旨味が強くなり、中華風というよりは「和風中華」のような馴染みやすい味に仕上がります。
本格派を目指すなら、だしなしの赤味噌を選びましょう。

調理工程でのひと工夫で本物に近づける

混ぜ合わせた代用豆板醤をそのまま使うのではなく、フライパンで油と一緒に弱火でじっくり炒めるのが最大のポイントです。
味噌に含まれる水分が飛び、香りが立つことで、生の味噌臭さが消えて中華らしい芳醇な風味に変化します。

また、おろしニンニクやおろし生姜をひとつまみ加えると、豆板醤に含まれる香味野菜の成分も再現でき、クオリティが劇的に向上します。
この方法は麻婆豆腐や炒め物など、加熱する料理に最適です。

急ぎの場合は市販品をスーパーで買うのも手ですが、まとめ買いなら通販がコスパ最強でおすすめです。
Amazonなどでは、業務用サイズの豆板醤も格安で手に入るため、頻繁に使う方は検討してみてください。

コチュジャンで代用する場合の注意点と配合比率

豆板醤とコチュジャンの決定的な違い

同じ辛味調味料として混同されやすい豆板醤とコチュジャンですが、その性格は正反対と言っても過言ではありません。
豆板醤は「辛くてしょっぱい（辣・鹹）」のに対し、コチュジャンは「甘辛い」のが特徴です。

コチュジャンには米粉や水飴が含まれているため、そのまま代用すると料理全体がかなり甘くなってしまいます。
例えばエビチリなどは元々甘さがある料理なので代用しやすいですが、麻婆豆腐にそのまま使うと「何か違う」と感じる原因になります。

コチュジャンを豆板醤に寄せる調整術

コチュジャンを代用として使う場合は、不足している「塩気」と「辛さ」を補う必要があります。
コチュジャンに醤油と一味唐辛子をプラスするのが、失敗しない調整法です。

• コチュジャン：大さじ1
• 醤油：小さじ1/2
• 一味唐辛子：適量

この配合にすることで、甘さが抑えられ、豆板醤に近い輪郭のはっきりした味になります。
また、酸味を少し足したい場合は、ごく少量の酢を加えると、発酵の熟成感を擬似的に演出できます。

コチュジャン自体の品質も料理の仕上がりを左右します。
韓国直輸入の本場のコチュジャンなどは、Google検索でおすすめのコチュジャンを確認してみるのも面白いでしょう。
通販サイトでは、無添加のこだわり品も多く見つかります。

甜麺醤（テンメンジャン）を豆板醤の代わりに使うコツ

甜麺醤の特徴と「辛味」の追加方法

甜麺醤は「中華甘味噌」とも呼ばれ、小麦粉と大豆を原料とした非常に甘みの強い調味料です。
豆板醤には全くない「濃厚な甘みとコク」を持っているため、単体での代用は不向きです。

しかし、豆板醤が持つ「味噌としてのベース」を担う力は持っています。
ここに強めの辛味（一味唐辛子や粉唐辛子）を大量に投入することで、辛口の甜麺醤を作り、それを代用として活用します。

麻婆豆腐における甜麺醤代用の成功例

麻婆豆腐を作る際、本来は豆板醤で辛みを出し、甜麺醤でコクを出します。
もし豆板醤がない場合は、甜麺醤をベースにし、醤油と塩で味を引き締め、唐辛子で辛味を補填します。

仕上がりは通常の麻婆豆腐よりも黒っぽく、濃厚な味わいになりますが、これはこれで非常に美味しい「黒麻婆豆腐」風の仕上がりになります。
ご飯が進む味付けという点では、豆板醤よりも勝るかもしれません。

甜麺醤もまた、通販サイトで大容量タイプを購入するのが非常にお得です。
「豆板醤・甜麺醤・コチュジャン」の中華三種の神器を揃えておくと、代用レシピの幅がさらに広がります。

豆板醤の代用におすすめの市販調味料5選

キムチの素：液体ならではの馴染みの良さ

意外かもしれませんが、「キムチの素」は豆板醤の非常に優秀な代用品になります。
唐辛子、ニンニク、魚介の旨味（アミの塩辛など）が含まれているため、豆板醤に必要な要素がすべて揃っています。

液体タイプが多いため、炒め物だけでなく和え物にも使いやすいのがメリットです。
ただし、キムチ特有の酸味がある場合があるため、加熱して酸味を飛ばすか、砂糖をひとつまみ足してバランスを取るのがおすすめです。

ラー油（食べるラー油）：具材感で旨味アップ

普通のラー油も良いですが、フライドガーリックや干し海老が入った「食べるラー油」は、豆板醤以上の満足感を与えてくれることがあります。
ザクザクとした食感と油に溶け出した旨味が、料理をワンランク上の仕上がりに変えてくれます。

塩分が控えめなものが多いため、代用する際は醤油や味噌を少し足して調整しましょう。
特にメルカリや楽天などで人気の「ご当地ラー油」などを使うと、専門店のような味になります。

柚子胡椒：爽やかな辛味でアレンジ

和食の定番「柚子胡椒」も、実は豆板醤の代用として機能します。
唐辛子の辛味と強い塩気という共通点があるからです。

もちろん柚子の香りが強く出るため、中華料理とは少し趣が変わりますが、「爽やかな辛味の麻婆豆腐」や「柚子香るエビチリ」など、創作料理としての完成度は非常に高くなります。
夏場の食欲がない時期には、本物の豆板醤よりも好まれる代用法です。

サンバル（インドネシアの調味料）

エスニック料理が好きな方なら、冷蔵庫にあるかもしれない「サンバル」。
唐辛子をベースにしたペースト状の調味料で、豆板醤に非常に近い風味を持っています。

種類によっては酸味が強いものもありますが、豆板醤の「代わり」として使うには違和感がほとんどありません。
むしろ豆板醤よりもフルーティーな辛味が楽しめます。

豆鼓（トウチ）：コクの深さは随一

豆板醤の原料に近い「黒豆の発酵食品」である豆鼓。
これ自体に辛味はありませんが、刻んで一味唐辛子と合わせれば、市販の豆板醤を超えるほどの深いコクを再現できます。

本格派の中華を目指すなら、通販で豆鼓を常備しておくのがコスパ最強の裏技です。
保存も効くため、豆板醤を切らした時の救世主となります。

辛くない代用も！子供や辛いのが苦手な人向けの豆板醤代用術

味噌とケチャップで作るマイルド代用

豆板醤は非常に辛味が強いため、小さなお子様がいるご家庭では、あえて「辛くない代用」が必要になるシーンがあります。
そこでおすすめなのが、「味噌＋ケチャップ」という意外な組み合わせです。

ケチャップにはトマトの旨味、酸味、そして適度な糖分が含まれており、味噌の塩気と合わせることで、豆板醤が持つ「赤い発酵調味料」としてのエッセンスをマイルドに再現できます。
比率は「味噌1：ケチャップ1」をベースに、お好みで調整してください。

この代用で作るエビチリや麻婆豆腐は、辛味がない代わりに非常にフルーティーで奥行きのある味わいになります。
大人向けに少しだけ刺激が欲しい場合は、後からラー油を数滴垂らすだけで簡単に調節できるのも魅力です。

醤油とオイスターソースを隠し味に

味噌ベースの代用を作るときに、どうしても「和風」に寄ってしまうことがあります。
そんな時は、隠し味として少量のオイスターソースを加えてみてください。

オイスターソース（牡蠣油）には、豆板醤の熟成感に近い濃厚な旨味が含まれています。
醤油の塩気とオイスターソースのコクが合わさることで、味噌の角が取れ、一気に本格的な中華料理の味に近づきます。

これらの調味料はスーパーでも手軽に手に入りますが、大容量のオイスターソースなどは通販で購入したほうが圧倒的に安上がりです。
Amazonなどのセール時に、中華の基本調味料をまとめて揃えておくと、代用レシピのクオリティがさらに上がります。

【料理別】豆板醤の代用を使い分けるプロのテクニック

麻婆豆腐には「赤味噌＋一味唐辛子＋ニンニク」

麻婆豆腐において、豆板醤の最も重要な役割は「ガツンとくる辛さと香り」です。
これを再現するには、赤味噌におろしニンニクと一味唐辛子をたっぷり混ぜるのが正解です。

赤味噌（八丁味噌など）は、豆板醤と同じく大豆のタンパク質がしっかり分解されているため、煮込んでも味がボケません。
さらに、仕上げに「花椒（ホアジャオ）」を振りかければ、豆板醤がないことすら気づかれないほど本格的な仕上がりになります。

エビチリには「ケチャップ＋ラー油＋醤油」

エビチリは元々ケチャップベースの料理であるため、豆板醤の代用は非常に簡単です。
普段のレシピの豆板醤分を、ラー油と少しの醤油に置き換えるだけで成立します。

エビチリらしい鮮やかな赤色はケチャップが担当してくれるため、見た目も完璧です。
より本格的にしたい場合は、ネギのみじん切りを多めに入れ、油で炒めて香りを引き出すことに注力してください。

担々麺には「練り胡麻＋醤油＋ラー油」

担々麺のスープには豆板醤が欠かせませんが、胡麻の風味が強いため、代用もしやすいです。
練り胡麻の濃厚さに、強めのラー油と醤油のキレを足すことで、豆板醤特有の辛味をカバーできます。

もしあれば、ザーサイのみじん切りをトッピングに加えると、豆板醤の発酵感や塩気を補うことができ、プロ級の味わいになります。
ザーサイも通販サイトで安く売られているので、ストックしておくと中華料理の幅が広がります。

料理名	最適な代用組み合わせ	ポイント
麻婆豆腐	赤味噌＋一味＋ニンニク	しっかり炒めて香りを出す
エビチリ	ケチャップ＋ラー油＋醤油	甘みと辛味のバランスを重視
担々麺	醤油＋ラー油＋（ザーサイ）	塩気と歯ごたえで補う

豆板醤の自作に挑戦！意外と簡単な手作りレシピ

材料はたったの4つ！自家製豆板醤の作り方

代用では満足できない！という方は、思い切って豆板醤を自作してみるのも一つの手です。
本来はそら豆を使いますが、家庭で作るなら手に入りやすい「乾燥そら豆（またはそら豆の煮豆）」と「韓国粉唐辛子」があれば作れます。

1. 茹でたそら豆を熱いうちにつぶす。
2. 粉唐辛子、塩、米麹（または味噌）を混ぜ合わせる。
3. 煮沸消毒した瓶に詰め、冷暗所で1ヶ月〜半年ほど寝かせる。

これだけで、市販品よりも香りが強く、保存料不使用の安心な豆板醤が完成します。
乾燥そら豆や良質な粉唐辛子は、近所のスーパーで見つからない場合も多いですが、通販なら確実に手に入ります。

自作のメリットは「自分好みの辛さ」にできること

市販の豆板醤はメーカーによって辛さがまちまちですが、自作すれば唐辛子の量を調整して「激辛」や「中辛」を自在にコントロールできます。
また、醤油や砂糖を少し混ぜて「特製合わせ豆板醤」として熟成させることも可能です。

自分で作った調味料で麻婆豆腐を作る喜びは、料理好きにとっては何物にも代えがたい体験です。
詳しい配合量については、Google検索で手作り豆板醤の黄金比を調べてみてください。

豆板醤の代用で失敗しないための3つの鉄則

「塩分濃度」を確認する

豆板醤は非常に塩分が強い調味料です（製品によりますが10%〜15%程度）。
代用に使う味噌や醤油も塩分が含まれていますが、コチュジャンやケチャップをメインにする場合は、塩気が不足しがちになります。

味見をして「なんだかボヤけた味だな」と感じたら、少しずつ塩や醤油を足して味を引き締めてください。
逆に、赤味噌を大量に使うと塩分過多になるため、まずは少なめに入れて調整するのがセオリーです。

唐辛子の「質」にこだわる

代用の決め手となるのは、やはり唐辛子の辛味と色味です。
古い一味唐辛子は香りが飛んでしまっていることがあるため、代用にするなら鮮やかな赤色の新しいものを使用しましょう。

特に韓国産の粉唐辛子は、辛味がマイルドで甘みがあり、豆板醤の風味に非常に近いため代用には最適です。
業務用の粉唐辛子を通販でストックしておくと、コスパ最強の辛味付け要員として重宝します。

油通しで香りを引き出す

繰り返しになりますが、中華料理における豆板醤（およびその代用）は、「油と一緒に低温で炒める」ことで初めてその真価を発揮します。
味噌とラー油を混ぜただけでは「味噌味の辛い液体」ですが、炒めることで「中華の香油」へと進化します。

ニンニク、生姜のみじん切りと一緒に、弱火でじっくり泡が出るまで炒める工程は、決して省略しないでください。
このひと手間で、代用であっても「本格中華の味」を再現することができます。

【豆知識】豆板醤とラー油、どっちが辛い？違いを比較

成分から見る辛さの質の違い

豆板醤とラー油、どちらも辛い調味料ですが、辛さの性質は全く異なります。
豆板醤は「唐辛子の果肉」そのものを使っているため、重みのある持続的な辛さが特徴です。
一方、ラー油は「油に溶け出した辛味成分」であるため、ダイレクトに口に広がる瞬発的な辛さが特徴です。

代用としてラー油を使う場合は、この「重み」が足りないため、味噌やペースト状のものを混ぜて「質感」を出す必要があるのです。

用途の使い分けで料理を格上げ

豆板醤は「下味」や「炒め油」として最初に使われることが多く、ラー油は「仕上げ」や「つけだれ」として最後に使われることが多いです。
もし料理の途中で豆板醤がないことに気づいたら、下味には味噌を使い、仕上げにラー油を回し入れるという「分散代用」も効果的です。

最近は、Amazonや楽天市場でも、激辛の豆板醤やこだわりの自家製ラー油が多数出品されています。
どちらが欠けても代用は可能ですが、両方揃えておくと、味のレイヤー（層）が増してより深い味わいを楽しめます。

通販で買える！豆板醤の代わりになる万能中華調味料

「ウェイパー（味覇）」や「創味シャンタン」との併用

豆板醤がない時の心強い味方が、顆粒やペースト状の中華だし（ウェイパーや創味シャンタン）です。
これらには動物性の油脂や野菜の旨味が凝縮されているため、味噌に中華だしを混ぜ、一味唐辛子を加えるだけで、完璧な代用豆板醤になります。

「コクが足りない」という代用最大の弱点を、これらの中華だしが一気に解決してくれます。
特にチューブタイプは計量もしやすく、忙しい主婦の味方です。

「シャンラージャン（香辣醤）」は究極の代用品

最近スーパーの棚でも見かけるようになった「香辣醤（シャンラージャン）」。
これは唐辛子をベースに、山椒や八角などのスパイス、大豆などを漬け込んだ調味料です。

実はこれ、豆板醤の代用としては「最強」と言っても過言ではありません。
豆板醤よりも香りが高く、これ一つで味が決まります。通販サイトでは様々なメーカーの香辣醤が比較されており、自分好みのものを見つけるのも楽しみの一つです。

コスパを重視するなら、やはり大容量パックを楽天やAmazonで購入するのが賢い選択です。
送料を含めても、近所のスーパーで小瓶を何度も買うより安く済むことが多々あります。

豆板醤の代用で活用したい！スパイス＆ハーブの組み合わせ術

一味唐辛子と七味唐辛子の使い分け

豆板醤の「辛味」を補う際、最も身近なのが一味唐辛子と七味唐辛子です。
豆板醤の代用として純粋な辛さが欲しい場合は「一味唐辛子」を選んでください。

一味は唐辛子のみを粉末にしているため、味噌などのベースと混ぜても料理の味を邪魔しません。
対して七味唐辛子には、陳皮（チンピ）や山椒、黒胡麻などが含まれており、独特の風味があります。

あえて七味を使うことで、豆板醤にはない「華やかな香り」をプラスしたアレンジ代用も可能です。
特にうどんや鍋物のリメイクで中華風に寄せる際は、七味の持つ複雑な香りが味噌のコクと絶妙にマッチします。

ラー油の代わりに「糸切り唐辛子」で彩りを

豆板醤がないと、料理の「赤色」が不足して食欲をそそる見た目にならないことがあります。
そんな時は、仕上げに「糸切り唐辛子」をトッピングしてみてください。

見た目の鮮やかさが補われるだけでなく、噛んだ時にほのかな辛味を感じることができ、視覚・味覚の両面で豆板醤の不在をカバーできます。
糸切り唐辛子も、スーパーの小さなパックより通販の業務用を買うのがコスパ最強で、サラダや和食にも使えるため非常に便利です。

豆板醤の代用レシピで大活躍する「隠し調味料」一覧

豆板醤の「塩気」を補うナンプラーの力

豆板醤には独特の「しょっぱさ」がありますが、これを普通の塩で補うと味が単調になりがちです。
そこで意外な助っ人となるのが、タイの魚醤「ナンプラー」です。

ナンプラーは魚を発酵させた調味料なので、豆板醤が持つ「発酵の旨味」と「強い塩気」の両方を同時に補給できます。
味噌ベースの代用豆板醤に、ナンプラーを2〜3滴垂らすだけで、一気にプロっぽい複雑な味わいに変化します。

お酢がもたらす「熟成感」の再現

長期間熟成された本場の豆板醤には、かすかな酸味が含まれていることがあります。
代用で作った味が「なんだか平坦だな」と思ったら、ほんの数滴のお酢を加えてみてください。

酸味が強調されるほど入れてはいけませんが、隠し味程度に使うことで、味が引き締まり、数年寝かせたような奥行きが生まれます。
特にコチュジャンなど甘みが強いもので代用する際には、お酢は必須の調整役となります。

これらの細かい調整方法は、Google検索でプロの隠し味をチェックするとさらに多くのテクニックが見つかります。

【実録】豆板醤を代用して作ってみた！読者の成功体験談

「味噌とケチャップでエビチリを作ったら夫が気づかなかった」

ある主婦の方は、急な来客で豆板醤を切らしていた際、この記事でも紹介した「味噌＋ケチャップ＋ラー油」の代用でエビチリを作ったそうです。
「いつもよりコクがあって美味しい！」と絶賛され、結局豆板醤がないことは最後までバレなかったとのこと。

豆板醤独特の香りが抑えられる分、素材の味が引き立つという代用ならではの副産物もあるようです。

「コチュジャン代用で韓国風麻婆豆腐にハマった」

一人暮らしの男性は、麻婆豆腐に豆板醤の代わりにコチュジャンを多めに入れ、そこに粉唐辛子を大量投入したそうです。
「中華というよりは韓国のチゲに近い味わいになったが、ご飯との相性が抜群で、これからはわざわざ豆板醤を買わなくてもいいかも」という感想を抱いたとのこと。

こうした「失敗から生まれる新しい味」こそが、代用料理の醍醐味と言えます。
迷っている方は、まずは恐れずに家にある調味料を組み合わせてみてください。

豆板醤の保存方法と、もしもの時のための備蓄術

小瓶よりも「チューブタイプ」がおすすめな理由

豆板醤を使いきれずに冷蔵庫の奥でカビさせてしまった経験はありませんか？
代用をマスターすれば無理に買う必要はありませんが、もし常備するなら「チューブタイプ」が圧倒的に便利です。

空気に触れにくいため酸化や乾燥を防げ、スプーンを使わずに片手で投入できるため衛生面でも優れています。
チューブ入りの豆板醤は、Amazonなどの通販サイトで数本セットでまとめ買いしておくと、一本あたりの単価も抑えられます。

冷凍保存で「代用いらず」のストック術

もし豆板醤を大量に買ってしまった、あるいは自作した場合は、冷凍保存が可能です。
豆板醤は塩分濃度が高いため、家庭用の冷凍庫ではカチカチに凍りません。

ラップに薄く広げて冷凍しておけば、必要な分だけパキッと折って使えるので、代用を考える手間すら省けます。
賢く保存して、無駄なく使い切るのが理想のキッチンライフです。

結論：豆板醤の代用は無限大！自分にぴったりの味を見つけよう

代用は「妥協」ではなく「進化」である

ここまで、豆板醤の代用について様々な調味料や組み合わせを紹介してきました。
「豆板醤がないから作れない」と諦めるのではなく、代用を試みることで、これまで以上に料理への理解が深まったはずです。

日本の味噌、韓国のコチュジャン、洋食のケチャップ、これらを中華の技法で融合させることは、新しい美味しさを創造する素晴らしいプロセスです。

コスパ最強の調味料ライフのために

もしこれから本格的な豆板醤や、代用のベースとなる味噌、唐辛子を揃えようと思っているなら、ぜひ通販サイトをフル活用してください。
楽天市場やAmazonなら、重い大容量の調味料も玄関まで届けてくれ、ポイント還元も含めれば近所のスーパーより安く済むことがほとんどです。

この記事を参考に、今夜はぜひ「代用豆板醤」を使った一皿を食卓に並べてみてください。
驚きの美味しさと、料理の自由さに感動すること間違いなしです！