【保存版】業務スーパーの掛売決済を使い倒すコツ5選！法人・個人事業主は必見

業務スーパーで大量に仕入れをしたいけれど、毎回現金で支払うのは面倒…と感じていませんか？

実は、業務スーパーでは法人や個人事業主向けに、便利な「掛売（後払い）」システムが導入されています。

キャッシュフローを劇的に改善し、経理作業を効率化できるのが最大のメリットです。

今回は、業務スーパーの掛売の仕組みから審査のポイント、さらには通販を活用したコスパ最強の仕入れ術まで徹底解説します！

業務スーパーの掛売（売掛金）システムの基本構造とは

法人・個人事業主が利用できる後払いサービスの仕組み

業務スーパーを運営する神戸物産、および各フランチャイズ店舗では、主にBtoB（法人向け）の決済手段として掛売に対応しています。

掛売とは、その場で現金を支払うのではなく、1ヶ月分の購入代金をまとめて後日支払うシステムのことです。

一般的に「末締め翌月払い」などのサイクルで運用されるため、手元に現金がなくても仕入れが可能になります。

掛売決済を導入している運営母体の違い

業務スーパーはフランチャイズ形態をとっているため、すべての店舗で一律の掛売システムがあるわけではありません。

直営店や大手フランチャイジー（株式会社G-7ホールディングスなど）によって、利用できる決済代行会社や独自の掛売システムが異なります。

まずは、よく利用する店舗が「どの企業の運営か」を確認することが、導入への第一歩となります。

店舗での直接契約と外部決済サービス経由の違い

最近では、店舗と直接契約する形式よりも、外部の決済サービス（NP掛け払いなど）を導入しているケースが増えています。

外部サービスを利用する場合、審査がスピーディーで、複数の店舗での購入を一本化できるメリットがあります。

項目	店舗直接契約	外部決済サービス
審査スピード	比較的時間がかかる	最短即日〜数日
支払い方法	銀行振込・持参	銀行振込・コンビニ払
事務手間	店舗ごとの管理	一括管理が可能

業務スーパーで掛売を利用する圧倒的なメリット

キャッシュフローの最適化と資金繰りの改善

飲食店や施設運営において、食材の仕入れ代金は大きな支出となります。

掛売を利用することで、支払いを売上の入金後まで遅らせることができるため、手元の現金を減らさずに運営を続けることが可能です。

これは、特に新規開店直後や、大規模なイベントを控えた時期の資金繰りに非常に役立ちます。

領収書の管理が不要！経理担当者の負担軽減

都度現金で購入していると、その度に領収書が発生し、経理入力の手間がかかります。

掛売であれば、月に一度送られてくる請求書に基づいて支払うだけなので、仕訳の回数が劇的に減ります。

「レシートを失くしてしまった！」というトラブルからも解放されるため、事務作業の効率化を狙うなら必須の機能です。

大量注文時のスムーズな受け渡し

掛売登録をしている場合、店舗側でも「定期的に仕入れる顧客」として認識されやすくなります。

事前に電話等で大量注文を伝えておき、店頭では受領印を押すだけでスピーディーに積み込みができるなど、オペレーション面での優遇が期待できることもあります。

掛売の審査に通るための条件と必要な書類

申し込みに必要な書類チェックリスト

掛売を申し込む際には、一般的に以下のような書類が必要となります。

• 法人：履歴事項全部証明書（登記簿謄本）のコピー
• 個人事業主：確定申告書の控え、または開業届
• 代表者の本人確認書類（免許証など）
• 銀行印、または会社印

審査で見られるポイントと通過のコツ

審査では、事業の実体があるか、過去に支払い遅延がないかといった「信用力」が重視されます。

固定電話の番号がある、公式サイトがあるといった要素も、プラスの評価につながりやすいです。

もし自社での審査に不安がある場合は、決済代行サービスを通している店舗を選ぶと、比較的柔軟に対応してもらえるケースがあります。

審査期間はどれくらい？導入までのタイムスケジュール

申し込みから利用開始までは、早い場合で3営業日、店舗独自の審査であれば2週間程度かかることもあります。

「明日から使いたい」というのは難しいため、余裕を持って手続きを進めておくことが大切です。

特に繁忙期前などは審査が混み合う可能性があるため、閑散期のうちに登録を済ませておきましょう。

店舗型と通販型の併用がコスパ最強な理由

重い荷物は通販で！配送コストを抑えるテクニック

業務スーパーの魅力は安さですが、一方で「水、調味料、米」などの重量物は運搬が大変です。

実は、Amazonや楽天市場などの通販サイトでは、業務スーパーで扱っているのと同等、あるいはそれ以上の業務用サイズが豊富に販売されています。

通販であれば掛売（クレジットカード決済や後払いサービス）も簡単に利用でき、何より「玄関まで届けてくれる」というメリットがあります。

楽天市場やAmazonでのポイント還元を考慮した実質価格

店舗で現金購入してもポイントはつきませんが、楽天の「お買い物マラソン」や「0か5のつく日」を狙えば、10%以上のポイント還元を受けることも珍しくありません。

送料を含めても、店舗で購入するより実質価格が安くなるケースが多々あります。

特に定期的に消費する「油、醤油、缶詰」などのストック品は、通販が圧倒的にコスパが良いです。

通販サイトでの掛売（後払い）の利便性

通販サイトであれば、法人アカウント（Amazonビジネスなど）を作成するだけで、審査なしに近いスピードで掛売が利用可能になります。

店舗での審査に落ちてしまった方や、手続きを簡略化したい方には、通販での仕入れをメインにするのが最も賢い選択と言えるでしょう。

掛売を利用する際に注意すべきデメリットとリスク

買いすぎによる資金不足の罠

現金がその場で減らないため、つい必要以上に仕入れすぎてしまう「買いすぎ」のリスクがあります。

翌月の請求額を見て驚くことがないよう、予算管理を徹底することが求められます。

在庫回転率を意識し、必要な分だけを発注する癖をつけましょう。

支払い遅延による信用情報の毀損

一度でも支払いが遅れると、二度と掛売が使えなくなるだけでなく、他の金融サービスへの影響が出る可能性もあります。

特に決済代行会社を通している場合、信用情報に傷がつくと今後の事業運営に支障をきたします。

「うっかり忘れ」を防ぐために、口座振替設定が可能であれば必ず設定しておきましょう。

店舗ごとの利用限度額の設定

掛売には、月間の「利用限度額」が設定されます。

最初は数万円〜数十万円と低めに設定されることが多く、それを超えてしまうと、その月は現金で支払わなければなりません。

実績を積むことで限度額を引き上げることは可能ですが、最初は慎重な運用が必要です。

業務スーパーの掛売が向いている事業者の特徴

飲食店（レストラン・居酒屋・カフェ）

毎日大量の食材を消費する飲食店にとって、仕入れの効率化は生命線です。

業務スーパーの冷凍野菜、パスタ、ソース類などは非常にコスパが高く、これらを掛売でまとめて仕入れることで、利益率の改善が図れます。

特にランチ営業などで忙しい店舗ほど、支払いの手間を省けるメリットは大きいです。

介護施設・保育園・学校給食

施設運営では、月間の予算が固定されていることが多く、一括請求される掛売は予算管理との相性が抜群です。

また、経理部門と現場が分かれていることが多いため、現場スタッフが現金を持たずに買い物ができる仕組みは、内部不正の防止にもつながります。

町内会やイベント主催者

単発のイベントでも、法人格を持っていれば掛売の相談に乗ってもらえることがあります。

特に夏祭りや学園祭など、数日間で多額の仕入れが発生する場合、現金を持ち歩くリスクを減らすことができます。

業務スーパーでの掛売手続き：具体的な流れを徹底解説

ステップ1：利用希望店舗への事前確認

まずは、普段利用している業務スーパーのサービスカウンターや店長へ「掛売（売掛）の相談をしたい」と伝えます。

前述の通り、運営会社によってシステムが異なるため、その店舗でどのような後払い決済を導入しているかを確認することが重要です。

名刺を持参して伺うと、スムーズに担当者へつないでもらえる可能性が高まります。

ステップ2：申込書類の記入と提出

店舗指定の申込書、あるいは決済代行サービスの登録用紙を受け取り、必要事項を記入します。

法人の場合は「代表者印」、個人事業主の場合は「実印や銀行印」が必要になることが多いため、準備しておきましょう。

住所、氏名、事業内容のほかに、月間の想定仕入れ額を記入する欄がある場合は、少し余裕を持った金額を伝えておくと安心です。

ステップ3：審査の実施と登録完了

提出した書類をもとに、運営会社や決済代行会社による審査が行われます。

無事に審査を通過すると、利用者番号やカード（掛売専用カード）が発行され、次回の仕入れから利用可能になります。

「登録完了の通知」が届くまでは現金での支払いが必要ですので、通知のタイミングをしっかり確認しておきましょう。

掛売に代わる選択肢？クレジットカード・電子マネーの活用術

掛売審査が通らなかった場合のリカバリー策

もし掛売の審査に通らなかった場合でも、クレジットカード決済を利用すれば、実質的な「後払い」が可能です。

多くの業務スーパーでは、Visa、Mastercard、JCBなどの主要ブランドに対応しています。

支払いを翌月以降に回せるだけでなく、カード独自のポイントも貯まるため、資金繰り対策としては非常に有効です。

ビジネスカード（法人カード）で経理を一本化

個人用ではなく「法人カード」を使用すれば、口座からの引き落としを事業用口座に集約できます。

掛売と同様に、経理ソフトとの連携が容易になるため、入力の手間を大幅にカットすることが可能です。

最近では、発行が容易で限度額が高いビジネスカードも多いため、あわせて検討する価値があります。

QRコード決済や電子マネーの導入状況

PayPayや楽天ペイなどのQRコード決済、iDやQUICPayなどの電子マネーが使える店舗も増えています。

これらはチャージ式の場合が多いですが、クレジットカードと紐付けることで、キャッシュレス化による利便性を享受できます。

特に小規模な仕入れであれば、これらの決済手段の方が手軽で使い勝手が良い場合もあります。

業務スーパーの「大量注文」と「掛売」を組み合わせる極意

ケース買いや箱買いの予約システム

掛売の登録がある顧客は、店舗にとって「上客」として認知されやすいため、大量注文の相談がスムーズになります。

たとえば、冷凍の鶏もも肉2kgを10パック、カット野菜を20袋といった注文も、事前に予約しておくことで在庫切れを回避できます。

「いつ、何を、どれだけ」を伝えておけば、店舗裏の荷卸し場で直接受け取れるなど、時間短縮にもつながります。

イベント用食材の調達と経理処理の裏ワザ

季節ごとのイベントや大型宴会では、一度に数万円〜数十万円の支払いが発生します。

これを現金で管理するのは紛失のリスクがありますが、掛売であれば「ハンコ一つ」で処理が完了します。

請求書に内訳が記載されるため、どのイベントにいくら使ったかの原価計算もしやすくなり、経営管理の精度が向上します。

特売日やセールの影響を受けにくい安定仕入れ

掛売契約を結んでいる場合、特売日による価格変動の影響を受けにくい「法人価格」を提示してくれる店舗も稀に存在します。

また、一般客で混雑する時間帯を避け、開店直後の静かな時間に素早く仕入れを済ませるのがプロのやり方です。

店舗側も「手離れの良い大口顧客」は歓迎されるため、良好な関係を築いておくことがプラスに働きます。

飲食店オーナーが教える！業務スーパー掛売で買うべき商品リスト

常備必須！賞味期限が長い調味料・乾物類

醤油、みりん、酒、油などの基本調味料は、2リットルや5リットルの業務用サイズが非常に安価です。

これらは腐るものではないため、掛売でドカッとまとめて仕入れておくのが基本です。

「業務スーパーの醤油じゃないと出せない味」があるという店主もいるほど、品質と価格のバランスが優れています。

調理時間を大幅カット！冷凍野菜と半調理品

玉ねぎのみじん切り、ささがきごぼう、揚げなすなどの冷凍野菜は、仕込みの時間を劇的に短縮してくれます。

人件費の高騰が続く中、こうした「時短食材」を掛売で安定供給できる体制を作ることは、経営の安定に直結します。

冷凍庫の空き容量を計算しつつ、数週間分をまとめて発注するのがスマートな運用方法です。

原価率の調整に役立つ冷凍精肉と加工品

ブラジル産鶏もも肉や、ハンバーグ、ミートボールなどの加工品は、メニューの原価率を下げるための強力な味方です。

掛売なら1ケース（10kg〜）単位での購入もしやすく、運搬の手間を除けば、地域で一番の安さを実現できるでしょう。

どうしても持ち運びが大変な場合は、ネット通販でのまとめ買いを併用するのが賢い立ち回りです。

掛売と相性抜群！Amazonビジネスを活用したハイブリッド仕入れ

Amazonビジネスとは？法人・個人事業主専用のサービス

業務スーパーの店舗仕入れを補完する存在として、今もっとも注目されているのが「Amazonビジネス」です。

これは法人向けのAmazonアカウントで、「請求書払い（掛売）」が標準で備わっているのが大きな特徴です。

店舗での審査に時間がかかる場合でも、Amazonビジネスなら登録後すぐに後払いで買い物を始めることができます。

業務スーパーにない商品をAmazonビジネスで補填する

業務スーパーは食品に強いですが、事務用品や梱包資材、特定の専門的な調味料などは在庫が限られることがあります。

そこで、メイン食材は業務スーパーの掛売、備品やサブ食材はAmazonビジネスの掛売、と使い分けるのがベストです。

両方の支払いを「翌月一括払い」にまとめることで、資金繰りの管理がさらにシンプルになります。

法人割引と数量割引で店舗より安くなるケース

Amazonビジネスでは、特定の個数以上を購入することで適用される「数量割引」があります。

業務スーパーの店頭価格よりも安くなる場合があり、さらにプライム配送なら送料も無料（条件あり）です。

「重いものはAmazon、生鮮や急ぎは業務スーパー」という使い分けが、現代の飲食店経営のニュースタンダードです。

掛売を成功させる「店舗との良好なコミュニケーション」術

担当者への定期的な挨拶と情報交換

掛売は信頼関係の上に成り立つシステムです。

たまには店舗に顔を出し、店長やスタッフと「最近の売れ筋」や「入荷状況」について会話を交わしましょう。

「いつもありがとうございます」の一言があるだけで、新商品の案内や欠品時の代替提案が受けやすくなります。

返品やトラブル時の誠実な対応

もし購入した商品に不備があった場合でも、感情的にならず、ビジネスライクに相談することが大切です。

掛売顧客として記録に残っているため、店舗側も誠実に対応してくれるはずです。

逆に、理不尽な要求を繰り返すと「契約解除」のリスクもあるため、プロとしての振る舞いが求められます。

支払日の厳守が最強の信頼構築

当たり前のことですが、請求書が届いたら期日までに必ず支払うことが、何よりも重要です。

「この会社は支払いが確実だ」という実績を積み重ねることで、将来的に仕入れ枠の拡大や、支払条件の緩和といった交渉が可能になります。

業務スーパーでの掛売手続き：具体的な流れを徹底解説

ステップ1：利用希望店舗への事前確認

まずは、普段利用している業務スーパーのサービスカウンターや店長へ「掛売（売掛）の相談をしたい」と伝えます。

前述の通り、運営会社によってシステムが異なるため、その店舗でどのような後払い決済を導入しているかを確認することが重要です。

名刺を持参して伺うと、スムーズに担当者へつないでもらえる可能性が高まります。

ステップ2：申込書類の記入と提出

店舗指定の申込書、あるいは決済代行サービスの登録用紙を受け取り、必要事項を記入します。

法人の場合は「代表者印」、個人事業主の場合は「実印や銀行印」が必要になることが多いため、準備しておきましょう。

住所、氏名、事業内容のほかに、月間の想定仕入れ額を記入する欄がある場合は、少し余裕を持った金額を伝えておくと安心です。

ステップ3：審査の実施と登録完了

提出した書類をもとに、運営会社や決済代行会社による審査が行われます。

無事に審査を通過すると、利用者番号やカード（掛売専用カード）が発行され、次回の仕入れから利用可能になります。

「登録完了の通知」が届くまでは現金での支払いが必要ですので、通知のタイミングをしっかり確認しておきましょう。

掛売に代わる選択肢？クレジットカード・電子マネーの活用術

掛売審査が通らなかった場合のリカバリー策

もし掛売の審査に通らなかった場合でも、クレジットカード決済を利用すれば、実質的な「後払い」が可能です。

多くの業務スーパーでは、Visa、Mastercard、JCBなどの主要ブランドに対応しています。

支払いを翌月以降に回せるだけでなく、カード独自のポイントも貯まるため、資金繰り対策としては非常に有効です。

ビジネスカード（法人カード）で経理を一本化

個人用ではなく「法人カード」を使用すれば、口座からの引き落としを事業用口座に集約できます。

掛売と同様に、経理ソフトとの連携が容易になるため、入力の手間を大幅にカットすることが可能です。

最近では、発行が容易で限度額が高いビジネスカードも多いため、あわせて検討する価値があります。

QRコード決済や電子マネーの導入状況

PayPayや楽天ペイなどのQRコード決済、iDやQUICPayなどの電子マネーが使える店舗も増えています。

これらはチャージ式の場合が多いですが、クレジットカードと紐付けることで、キャッシュレス化による利便性を享受できます。

特に小規模な仕入れであれば、これらの決済手段の方が手軽で使い勝手が良い場合もあります。

業務スーパーの「大量注文」と「掛売」を組み合わせる極意

ケース買いや箱買いの予約システム

掛売の登録がある顧客は、店舗にとって「上客」として認知されやすいため、大量注文の相談がスムーズになります。

たとえば、冷凍の鶏もも肉2kgを10パック、カット野菜を20袋といった注文も、事前に予約しておくことで在庫切れを回避できます。

「いつ、何を、どれだけ」を伝えておけば、店舗裏の荷卸し場で直接受け取れるなど、時間短縮にもつながります。

イベント用食材の調達と経理処理の裏ワザ

季節ごとのイベントや大型宴会では、一度に数万円〜数十万円の支払いが発生します。

これを現金で管理するのは紛失のリスクがありますが、掛売であれば「ハンコ一つ」で処理が完了します。

請求書に内訳が記載されるため、どのイベントにいくら使ったかの原価計算もしやすくなり、経営管理の精度が向上します。

特売日やセールの影響を受けにくい安定仕入れ

掛売契約を結んでいる場合、特売日による価格変動の影響を受けにくい「法人価格」を提示してくれる店舗も稀に存在します。

また、一般客で混雑する時間帯を避け、開店直後の静かな時間に素早く仕入れを済ませるのがプロのやり方です。

店舗側も「手離れの良い大口顧客」は歓迎されるため、良好な関係を築いておくことがプラスに働きます。

飲食店オーナーが教える！業務スーパー掛売で買うべき商品リスト

常備必須！賞味期限が長い調味料・乾物類

醤油、みりん、酒、油などの基本調味料は、2リットルや5リットルの業務用サイズが非常に安価です。

これらは腐るものではないため、掛売でドカッとまとめて仕入れておくのが基本です。

「業務スーパーの醤油じゃないと出せない味」があるという店主もいるほど、品質と価格のバランスが優れています。

調理時間を大幅カット！冷凍野菜と半調理品

玉ねぎのみじん切り、ささがきごぼう、揚げなすなどの冷凍野菜は、仕込みの時間を劇的に短縮してくれます。

人件費の高騰が続く中、こうした「時短食材」を掛売で安定供給できる体制を作ることは、経営の安定に直結します。

冷凍庫の空き容量を計算しつつ、数週間分をまとめて発注するのがスマートな運用方法です。

原価率の調整に役立つ冷凍精肉と加工品

ブラジル産鶏もも肉や、ハンバーグ、ミートボールなどの加工品は、メニューの原価率を下げるための強力な味方です。

掛売なら1ケース（10kg〜）単位での購入もしやすく、運搬の手間を除けば、地域で一番の安さを実現できるでしょう。

どうしても持ち運びが大変な場合は、ネット通販でのまとめ買いを併用するのが賢い立ち回りです。

掛売と相性抜群！Amazonビジネスを活用したハイブリッド仕入れ

Amazonビジネスとは？法人・個人事業主専用のサービス

業務スーパーの店舗仕入れを補完する存在として、今もっとも注目されているのが「Amazonビジネス」です。

これは法人向けのAmazonアカウントで、「請求書払い（掛売）」が標準で備わっているのが大きな特徴です。

店舗での審査に時間がかかる場合でも、Amazonビジネスなら登録後すぐに後払いで買い物を始めることができます。

業務スーパーにない商品をAmazonビジネスで補填する

業務スーパーは食品に強いですが、事務用品や梱包資材、特定の専門的な調味料などは在庫が限られることがあります。

そこで、メイン食材は業務スーパーの掛売、備品やサブ食材はAmazonビジネスの掛売、と使い分けるのがベストです。

両方の支払いを「翌月一括払い」にまとめることで、資金繰りの管理がさらにシンプルになります。

法人割引と数量割引で店舗より安くなるケース

Amazonビジネスでは、特定の個数以上を購入することで適用される「数量割引」があります。

業務スーパーの店頭価格よりも安くなる場合があり、さらにプライム配送なら送料も無料（条件あり）です。

「重いものはAmazon、生鮮や急ぎは業務スーパー」という使い分けが、現代の飲食店経営のニュースタンダードです。

掛売を成功させる「店舗との良好なコミュニケーション」術

担当者への定期的な挨拶と情報交換

掛売は信頼関係の上に成り立つシステムです。

たまには店舗に顔を出し、店長やスタッフと「最近の売れ筋」や「入荷状況」について会話を交わしましょう。

「いつもありがとうございます」の一言があるだけで、新商品の案内や欠品時の代替提案が受けやすくなります。

返品やトラブル時の誠実な対応

もし購入した商品に不備があった場合でも、感情的にならず、ビジネスライクに相談することが大切です。

掛売顧客として記録に残っているため、店舗側も誠実に対応してくれるはずです。

逆に、理不尽な要求を繰り返すと「契約解除」のリスクもあるため、プロとしての振る舞いが求められます。

支払日の厳守が最強の信頼構築

当たり前のことですが、請求書が届いたら期日までに必ず支払うことが、何よりも重要です。

「この会社は支払いが確実だ」という実績を積み重ねることで、将来的に仕入れ枠の拡大や、支払条件の緩和といった交渉が可能になります。

【徹底検証】業務スーパーの掛売 vs 通販サイトの利便性比較

実店舗での掛売が優れているポイント

実店舗の最大のメリットは、「実際に目で見て鮮度を確認できること」と「その場で持ち帰れる即時性」です。

野菜や精肉など、個体差があるものについては、店舗の掛売を利用して自分の目で選ぶのが一番安心です。

また、店員さんと顔なじみになることで、突発的な仕入れにも柔軟に対応してもらえる「人間味」のあるサービスが期待できます。

楽天市場・Yahoo!ショッピングのポイント戦略

一方で、通販サイトはポイント還元率において圧倒的な優位性を持っています。

楽天市場の「法人ポイント」などを活用すれば、経費を支払いながら次回の備品購入に使えるポイントが貯まります。

実店舗にはない「経費のキャッシュバック」という側面で見ると、通販をメインにする価値は非常に高いです。

比較表：仕入れスタイル別メリット・デメリット

項目	業務スーパー店舗（掛売）	通販サイト（楽天市場等）
価格の安さ	非常に高い（特に生鮮）	高い（ポイント還元込み）
手軽さ	運搬が必要	玄関まで配送
後払い	要店舗審査	カード・NP後払い等
鮮度の確認	可能	不可

掛売導入後の「売上アップ」に直結する在庫管理のコツ

過剰在庫を防ぐための「発注タイミング」のルール化

掛売を導入すると支払いが先延ばしになるため、ついつい「多めに買っておこう」という心理が働きやすくなります。

しかし、過剰な在庫は店舗面積を圧迫し、食材の劣化を招く原因となります。

「週に◯回、在庫が◯個以下になったら発注する」という明確な基準を設けることで、健全なキャッシュフローを維持できます。

季節変動を読み解く！掛売データの活用術

毎月の請求書には、詳細な購入リストが記載されています。

これを振り返ることで、「去年のこの時期は何を多く仕入れていたか」という傾向を分析できます。

データに基づいた予測仕入れを行うことで、繁忙期の品切れを防ぎ、チャンスロスを最小限に抑えることが可能です。

仕入れ担当者の属人化を防ぐマニュアル化

掛売であれば、店主がいなくてもスタッフに仕入れを任せることが可能になります。

「いつもの店で、これとこれを買ってきて」と指示するだけで、現金を持たせることなく安全に業務を委託できます。

掛売というインフラを整えることは、経営のシステム化における重要な一歩なのです。