【保存版】カダイフ代用おすすめ5選！パリパリ食感を再現するコツ【必見】

最近、SNSやテレビで話題の「カダイフ」をご存知でしょうか？
トルコやギリシャなどで愛されている、小麦粉で作られた細い麺状の生地のことです。

特にエビの衣に巻いて揚げた「カダイフ揚げ」や、中東の伝統菓子「クナーフェ」、さらにはSNSで爆発的にヒットした「ドバイチョコ」の影響で、今まさに大注目を集めています。

しかし、いざ作ろうと思っても「近所のスーパーに売っていない」「カルディや成城石井でも売り切れだった」という声が後を絶ちません。

実は、身近な食材を使ってカダイフのあの独特なパリパリ食感を再現することが可能なんです。

この記事では、プロの料理人も納得する「カダイフの代用食材」を徹底調査し、それぞれの特徴や使い方を詳しく解説します。

通販サイトでは大容量でコスパ良く手に入りますが、今すぐ作りたい方は必見の内容ですよ！

カダイフとは？なぜ代用が必要なのか

カダイフは「天使の髪」とも呼ばれるほど細い麺状の生地で、揚げることで驚くほど軽い食感が生まれます。
もともとは中東の伝統的なお菓子に使われる素材ですが、現代ではフレンチやイタリアンのメインディッシュの衣としても多用されています。

なぜこれほどまでに代用が求められているのか、その理由は主に3つあります。

• 一般のスーパー（イオンや西友など）ではまず取り扱いがない。
• 冷凍販売が多く、送料が高くつく場合がある。
• 一度に使う量が少ないため、代用で済ませたい。

特に最近はドバイチョコの影響で、Amazonや楽天などの大手通販サイトでも在庫が不安定になることがあるようです。

もし急ぎで必要な場合は、メルカリなどで小分け販売されていることもありますが、衛生面を考えるとやはり大手通販サイトで正規品を購入するか、身近なもので代用するのが一番安心です。

まずは、どのような成分でできているのかを知り、代用選びの参考にしましょう。

カダイフの原材料と特徴をチェック

カダイフの主な原材料は、小麦粉、水、塩、そして少量の油です。
非常にシンプルな素材ですが、その「細さ」が最大の特徴です。

この細さが加熱されることで水分を飛ばし、あの唯一無二のパリパリ感を生み出します。

代用品を探す際も、「小麦粉ベースであること」や「細長い形状であること」が重要なポイントになります。

【代用1】そうめん：最も手軽でコスパ最強の救世主

カダイフの代用品として最も有名なのが「そうめん」です。
どこの家庭のキッチンにも眠っている可能性が高く、スーパーでも安価に手に入りますよね。

茹でる前のそうめんはカダイフによく似た細さを持っており、揚げ物に使うと驚くほど近い食感になります。

エビに巻き付ける際は、少しだけ茹でて柔らかくしてから巻く方法と、そのまま細かく砕いて衣にする方法の2通りがあります。

特に「エビのそうめん揚げ」は、見た目も華やかでまるでお店のような仕上がりになりますよ。

そうめんを代用する際のメリットと注意点

そうめんを使う最大のメリットは、その「入手しやすさ」と「低価格」です。

しかし、カダイフと全く同じというわけにはいきません。
以下の比較表を参考にしてみてください。

項目	カダイフ	そうめん
食感	非常に軽く繊細	やや硬めでカリカリ
味の濃さ	無味に近い	塩分が含まれている
扱いやすさ	折れやすい	茹でれば自在に巻ける

そうめんには塩分が含まれているため、下味を控えめにするのが美味しく仕上げるコツです。

また、カダイフのようなふわっとした仕上がりにしたい場合は、そうめんをできるだけ細く折ってからまぶすと良いでしょう。

お菓子作りに使う場合は、そうめんの塩気がスイーツの甘さを引き立てる隠し味になることもありますが、基本的には料理（揚げ物）への代用がおすすめです。

【代用2】春巻きの皮：ドバイチョコに最適なパリパリ感

次に紹介するのは「春巻きの皮」です。
「麺じゃないのに代用になるの？」と思うかもしれませんが、実は今話題のドバイチョコの再現レシピでは一番人気の代用品なんです。

春巻きの皮を細く千切りにして、バターでじっくり炒めることで、カダイフ特有の香ばしさと食感に限りなく近づけることができます。

小麦粉で作られている点は同じなので、味の親和性もバッチリです。

春巻きの皮をカダイフ風に加工する方法

春巻きの皮を代用として使う場合は、以下の手順で下準備を行いましょう。

1. 春巻きの皮を3〜5枚重ねて、できるだけ細く千切りにする。
2. フライパンに多めのバターを溶かし、千切りにした皮を入れる。
3. 弱火から中火で、きつね色になるまでじっくり炒める。
4. 完全に冷ますと、カダイフそっくりのパリパリ生地が完成！

ポイントは焦がさないように絶えず混ぜることです。
バターの香りが染み込んだ春巻きの皮は、カダイフ以上に日本人の口に合うかもしれません。

この方法はピスタチオペーストと混ぜる際にも相性が良く、ドバイチョコを作りたい方には一番推奨される方法です。

スーパーの冷蔵コーナーで手軽に買えるのも嬉しいポイントですよね。

【代用3】餃子の皮・ワンタンの皮：余り物で賢く代用

春巻きの皮と同様に、餃子の皮やワンタンの皮もカダイフの代わりとして優秀です。
特にワンタンの皮は、春巻きの皮よりも薄いため、より繊細な食感を出しやすいという特徴があります。

使い方は春巻きの皮と同じく、細く切ってから揚げたり炒めたりするだけ。

中東料理のレシピサイトでも、カダイフが手に入らない地域の代用案としてよく紹介されています。

ワンタンの皮が「天使の髪」に化けるコツ

ワンタンの皮をよりカダイフに近づけるためには、切る前に少し乾燥させるのがコツです。

少し水分を飛ばしてから細く切ることで、切った後に皮同士がくっつきにくくなり、一本一本が独立したパリパリの食感になります。

また、揚げ油の温度にも注意してください。
高温で一気に揚げると焦げやすいため、160度程度の低温でじっくり色を付けるのが成功の秘訣です。

おやつ代わりにそのまま揚げて塩を振るだけでも美味しいので、子供のおつまみとしても喜ばれますよ。

【代用4】シュウマイの皮：さらに細かな食感を求めるなら

「もっと細かい食感が欲しい！」という方には、シュウマイの皮がおすすめです。
ワンタンの皮よりもさらに一回り小さく、扱いやすいため、少量の揚げ物を作る際に便利です。

例えば、お弁当に入れるサイズのエビフライの衣にしたい時などは、シュウマイの皮を刻んで使うのが最もサイズ感が合います。

カダイフ特有の「もじゃもじゃ」した見た目を再現するのにも適しています。

シュウマイの皮を使った「カダイフ風エビマヨ」

おすすめのレシピは、カダイフ風の衣をまとわせたエビマヨです。
通常のエビマヨよりも食感が楽しく、見た目のボリュームもアップします。

準備するもの	エビ、シュウマイの皮（10枚程度）、片栗粉、マヨネーズソース
作り方	エビに粉をまぶし、細切りにした皮をぎゅっと押し付けて揚げる
コツ	皮が剥がれないよう、少し多めの油で揚げ焼きにする

これだけで、食卓が一気に華やかになります。
お客様を招く際のおもてなし料理としても重宝しますよ。

「カダイフをわざわざ買うのはちょっと……」という時でも、シュウマイの皮なら100円程度で手に入りますから、非常に経済的です。

ただし、本格的なドバイチョコのザクザク感を目指すなら、やはり通販でカダイフそのものを手に入れるか、前述の春巻きの皮の方が適しているかもしれません。

【代用5】コーンフレーク：ザクザク感を強調したい時に

カダイフの代用として意外に使えるのが、無糖の「コーンフレーク」です。
カダイフは「パリパリ・ふわふわ」ですが、コーンフレークは「ザクザク」という食感になります。

これは本物のカダイフとは少し方向性が異なりますが、食感のインパクトを重視する料理やスイーツには非常に有効な代用品です。

特にチョコスイーツへの代用としては、コーンフレークを細かく砕いて混ぜることで、カダイフとはまた違った中毒性のある食感を生み出すことができます。

コーンフレーク代用での注意点

コーンフレークを使う際に絶対に守ってほしいルールがあります。
それは、必ず「無糖（プレーン）」タイプを選ぶことです。

砂糖がコーティングされているものを使うと、料理の味が変わってしまうだけでなく、加熱した際に砂糖が焦げて苦味が出てしまいます。

また、そのまま使うと粒が大きすぎるため、ビニール袋に入れて麺棒などで軽く叩き、不揃いな大きさに砕くのがポイントです。

より詳しい情報を探すなら、Google検索で他の活用例もチェックしてみると面白いですよ。

【番外編】パスタ（カッペリーニ）で代用する裏技

そうめんと同じ麺類の中でも、より洋食やスイーツに馴染みやすいのが「カッペリーニ」です。
カッペリーニはパスタの中で最も細い種類で、その細さはカダイフに非常に近いため、代用品として非常に優秀です。

小麦の風味が強いため、バターで炒めると本格的なクナーフェやドバイチョコに近い味わいになります。

そうめんのような塩気がないため、お菓子作りにおいて味の調整がしやすいのが最大のメリットと言えるでしょう。

カッペリーニをパリパリに仕上げるコツ

パスタを代用する場合、茹でてから使うのではなく「そのまま加熱する」手法がおすすめです。

以下の手順で調理してみてください。

1. 乾燥状態のカッペリーニを、手で1〜2cmの長さに細かく折る。
2. フライパンにたっぷりの無塩バターを引き、弱火でじっくり加熱する。
3. 折ったパスタを入れ、きつね色になるまで5〜10分ほど炒める。
4. パリッとしたら、熱いうちに砂糖やシロップを絡める。

低温でじっくり火を通すことで、中までサクサクの食感になります。

揚げ物に使う場合は、霧吹きで少しだけ湿らせてからエビなどに巻き付け、そのまま揚げると剥がれにくくなります。

本格派を目指す方は、通販サイトでカッペリーニの在庫状況を確認して、常備しておくと便利ですよ。

ドバイチョコ再現に最適なのはどの代用品？

今、最もカダイフの需要を高めている「ドバイチョコ」。
ピスタチオペーストとカダイフを混ぜた中身を、厚めのチョコでコーティングした贅沢なスイーツです。

この再現において、どの代用品が最も「本物」に近いのか、比較検証を行いました。

結論から言うと、食感の再現度では「春巻きの皮」がナンバーワンです。

ドバイチョコ代用品の再現度ランキング

順位	代用食材	再現ポイント
1位	春巻きの皮	バターで炒めた際のパリパリ感が本物そっくり
2位	カッペリーニ	細さと香ばしさが優秀だが、少し硬め
3位	そうめん	手軽だが、塩気が少し気になる場合がある

春巻きの皮を極細に切ってバターで炒めたものは、冷めると非常に軽い食感になります。
これが、ピスタチオペーストのねっとり感と組み合わさった時に、絶妙なコントラストを生むのです。

通販でカダイフを注文して届くのを待てない！という方は、迷わずスーパーの春巻きの皮を買いに走りましょう。

板チョコとピスタチオバター、そして代用品さえあれば、自宅で簡単にトレンドの味を楽しめます。

カダイフ揚げを成功させる代用食材の選び方

和食やフレンチで人気の「エビのカダイフ揚げ」。
あの見た目の華やかさを代用品で再現するには、食材の「長さ」と「しなやかさ」が重要です。

代用品として「そうめん」や「春巻きの皮」を使う場合、そのままではエビにうまく巻き付きません。

無理に巻こうとすると、揚げている最中に衣がバラバラと剥がれてしまう原因になります。

衣が剥がれないためのテクニック

代用品を衣にする際は、「接着剤」の役割を果たすバッター液をしっかり使いましょう。

小麦粉と卵、少量の水を混ぜた重めの液にエビをくぐらせてから、細かくした代用食材を「押し付ける」ようにまぶします。

特に以下の3つのポイントを意識してください。

• エビの水分をキッチンペーパーで完全に拭き取ること。
• 衣をつけた後、冷蔵庫で10分ほど寝かせて落ち着かせること。
• 揚げ始めの1分間は絶対に箸で触らないこと。

これらの工夫で、代用品でも見事な「もじゃもじゃ食感」の揚げ物が完成します。

見た目にこだわりたい時は、白だけでなく、茶そばや卵麺を混ぜて色味を変えてみるのも面白い工夫ですよ。

中東の伝統菓子「クナーフェ」を代用品で作る方法

カダイフを使ったスイーツの代表格といえば「クナーフェ」です。
チーズをカダイフで挟んで焼き上げ、甘いシロップをたっぷりかけたこのお菓子は、一度食べると病みつきになる味。

本場では専用の生地を使いますが、日本では「パン粉」や「細かく砕いたビスケット」でも代用が可能です。

もちろん、前述のカッペリーニを細かく砕いたものが最も食感は近くなります。

とろ〜りチーズとパリパリ生地の黄金比

代用品でクナーフェを作る際は、以下の材料を揃えてみましょう。

生地（代用）	カッペリーニ または 春巻きの皮（細切り）
中身	モッツァレラチーズ ＋ マスカルポーネ
シロップ	砂糖、水、レモン汁（ローズウォーターがあれば最適）

たっぷりのバターで生地を焼き固めるのが、クナーフェを美味しくする最大のポイントです。

代用品を使うと少し油っぽくなりやすいため、焼き上がった後にしっかりとキッチンペーパーで余分な脂を吸い取ると、より本物に近い上品な仕上がりになります。

通販サイトで販売されている冷凍のカダイフは1kg単位のものが多いですが、こうした代用レシピをマスターすれば、食べたい時に食べたい分だけ作れるのが嬉しいですよね。

手作りカダイフに挑戦！自宅で作れるレシピ公開

「代用品じゃ満足できない、でも本物は売っていない……」
そんな究極のこだわり派の方は、いっそのことカダイフそのものを手作りしてみてはいかがでしょうか？

実はカダイフの生地自体は、お好み焼きの生地を極限まで薄くしたようなものです。

絞り出し袋や、穴を開けたペットボトルを使えば、自宅のフライパンで「自家製カダイフ」を作ることができます。

自家製カダイフの材料と手順

【材料】
薄力粉：100g
コーンスターチ（または片栗粉）：30g
水：150ml
塩：少々
サラダ油：小さじ1

【手順】
1. 全ての材料をダマがなくなるまでよく混ぜ、一度ザルで濾す。
2. 先端を非常に細く切った絞り出し袋に生地を入れる。
3. 熱したフライパン（油は引かない）に、円を描くように細く素早く絞り出す。
4. 10〜20秒ほどで乾いて浮き上がってくるので、箸でさっと取り出す。

コツは「糸のように細く」絞り出すことです。

少し手間はかかりますが、出来立ての香ばしさは代用品では味わえない感動があります。
たくさん作って乾燥させておけば、いつでも料理に活用できますよ。

業務スーパーやカルディでカダイフは買える？最新調査

代用品も良いけれど、やはり一度は本物を使ってみたいもの。
そこで、身近な店舗での取り扱い状況を調査しました。

残念ながら、一般的な業務スーパーやカルディの店頭でカダイフを見つけるのは非常に困難な状況です。

一部の店舗では過去に取り扱いがあったようですが、現在は「入荷未定」や「取り扱い終了」となっているケースがほとんどです。

確実に手に入れるためのショップリスト

もし実店舗で購入したい場合は、以下の場所を探してみてください。

• ハラールフード専門店（新大久保や上野周辺など）
• プロ向けの製菓材料店（富澤商店の一部大型店舗など）
• 中東料理のレストラン（店頭で販売してくれる場合があります）

しかし、こうした専門店に足を運ぶ交通費や時間を考えると、Amazonや楽天市場などのネット通販を利用するのが最も合理的です。

通販であれば、500g〜1kg単位で安定して在庫が確保されています。

「送料が気になる」という方は、ピスタチオペーストやチョコなど、他の製菓材料とまとめて購入して送料無料を狙うのが、賢いコスパ最強の買い方と言えるでしょう。

カダイフ代用で失敗しないための「油の温度」管理

カダイフやその代用品（そうめん、春巻きの皮など）を調理する際、最も重要なのが「油の温度」です。
これらの食材は非常に細く、熱が通りやすいため、少しの不注意で真っ黒に焦げてしまいます。

せっかく綺麗にエビに巻き付けても、焦げてしまっては台無しですよね。

理想的な温度は160度から170度の「中低温」です。

食材別の適正温度と揚げ時間の目安

代用食材	適正温度	揚げ時間の目安
そうめん	170度	1分〜1分半
春巻きの皮	160度	45秒〜1分
カッペリーニ	165度	1分半

特に春巻きの皮やシュウマイの皮を細切りにしたものは、水分が少ないため一瞬で色が変わります。

「まだ少し白いかな？」と思うくらいで油から引き上げるのが、余熱で完璧なきつね色に仕上げるプロの技です。

揚げ物の仕上がりを確認したい時は、Google画像検索で理想の色味を事前にチェックしておくと、失敗を防げますよ。

ビーフンやフォーはカダイフの代用になる？

「米粉」で作られたビーフンやフォーも、細長い形状からカダイフの代用候補に挙がることがあります。
結論から言うと、料理の種類によっては「あり」ですが、スイーツには「不向き」です。

米粉麺は小麦粉の麺（そうめん等）に比べて、揚げた際により硬く、弾けるような食感になります。

中華風の揚げ物などの衣にする分には面白い食感になりますが、ドバイチョコのような繊細な口溶けを求める場合には避けたほうが無難です。

米粉麺を代用する際の特徴

米粉麺を揚げると、春雨のように白く膨らむことがあります。
これはカダイフの「糸のような見た目」とは少し異なりますが、「鳥の巣」のようなダイナミックな盛り付けには適しています。

もしビーフンを使う場合は、以下の点に注意してください。

• 乾燥状態のまま使うと硬すぎるため、一度ぬるま湯で戻してから使う。
• 揚げる前にしっかりと水気を切り、軽く片栗粉をまぶす。
• スイーツに使う場合は、米特有の香りがチョコの邪魔をしないか確認する。

基本的には小麦粉ベースの代用品（パン粉、パスタ、そうめん）の方が、カダイフの代わりとしての汎用性は高いと言えるでしょう。

カダイフ代用レシピを格上げする「バター」の選び方

カダイフ料理、特にクナーフェやドバイチョコなどのスイーツにおいて、味の決め手となるのは「バター」です。
代用品を使うからこそ、使う油分にこだわることで本物の高級感を演出できます。

中東では「ギー」と呼ばれる澄ましバターが使われますが、日本の家庭では手に入りやすい無塩バターで十分対応可能です。

発酵バターで香ばしさを最大化

代用食材（春巻きの皮やカッペリーニ）を炒める際、普通の手作りバターではなく「発酵バター」を使ってみてください。

特有の芳醇な香りが代用食材の「小麦粉感」を消し去り、一気に本格的な中東スイーツの風味へと近づけてくれます。

通販サイトでは、エシレバターなどの高級バターも簡単に手に入りますが、スーパーで買える雪印やよつ葉の発酵バターでも十分な効果が得られますよ。

バターの種類	おすすめの用途
有塩バター	そうめん代用のエビ揚げなど、料理全般
無塩バター	クナーフェ、ドバイチョコ等のスイーツ
発酵バター	最高級のドバイチョコ再現を目指す場合

バターをケチらず、代用食材にしっかり染み込ませるように加熱するのが、パリパリ食感を長持ちさせる秘訣でもあります。

保存方法も重要！代用カダイフの食感をキープするには

せっかくパリパリに仕上げた代用カダイフ（炒めた春巻きの皮など）も、湿気を吸うとすぐにシナシナになってしまいます。
特にドバイチョコなど、中に水分（ペースト）を含むお菓子を作る場合は、保存方法に細心の注意を払いましょう。

完成した後は、密閉容器に乾燥剤（シリカゲル）と共に入れるのが基本です。

揚げた代用品を長持ちさせるコツ

揚げ物として出した場合は、時間が経つとどうしても油が回ってしまいます。
もし余ってしまったら、以下の方法で復活させてください。

1. アルミホイルを軽く丸めてから広げ、その上に乗せる。
2. オーブントースター（弱）で1〜2分加熱する。
3. 取り出した直後は柔らかいですが、30秒ほど置くと水分が飛んでパリパリに戻ります。

電子レンジの使用は、食材を内側から加熱して水分を呼び起こしてしまうため、カダイフ料理には厳禁です。

いつでも美味しい状態で食べるために、通販で強力な乾燥剤をストックしておくと、手作りスイーツのクオリティが維持できますよ。

カダイフ代用のメリット・デメリットまとめ

ここまで様々な代用食材を紹介してきましたが、最終的にどれを選ぶべきか迷っている方のために、メリットとデメリットを整理しました。

ご自身が「何を作りたいか」に合わせて最適なものを選んでください。

目的別・代用食材の選び方ガイド

• とにかく安く、手軽に作りたい → そうめん
  （メリット：どこでも買える。デメリット：塩気が強い。）
• ドバイチョコを完璧に再現したい → 春巻きの皮
  （メリット：食感が非常に近い。デメリット：細切りにする手間がかかる。）
• スイーツを上品に仕上げたい → カッペリーニ
  （メリット：パスタの香りが良い。デメリット：食感が少し硬め。）
• 料理のボリュームを出したい → シュウマイの皮
  （メリット：エビに巻きやすい。デメリット：少し厚みが出る。）

「代用品はあくまで代用品」という考えを捨てて、それぞれの食材が持つ良さを活かすことが、美味しい料理への近道です。

もし「やっぱり一度は本物で！」と思った時は、無理せずAmazonや楽天でカダイフを注文しましょう。
最近は少量パックでの販売も増えており、以前よりずっと手軽に楽しめるようになっています。

最後に：カダイフ代用で広がる新しい料理の世界

カダイフは、その独特な見た目と食感で、食卓を特別なものに変えてくれる魔法の食材です。

本物が手に入らないからといって諦める必要はありません。
今回ご紹介したそうめん、春巻きの皮、カッペリーニ、さらにはコーンフレークなど、身近な食材を使うことで、カダイフ以上の発見があるかもしれません。

特にドバイチョコのような新しいトレンドは、代用レシピの工夫によって自分だけの「究極の味」を作れる楽しみがあります。

通販を活用してスマートに手に入れよう

もちろん、代用品で練習した後に、満を持して本物のカダイフに挑戦するのも素晴らしい経験です。

今の時代、わざわざ遠くの専門店まで探しに行かなくても、通販サイトなら数クリックで自宅まで届けてくれます。

コスパを重視するなら大容量パック、まずは試したいなら送料無料の小分けパックなど、賢く選んでくださいね。

この記事が、あなたの料理の幅を広げるきっかけになれば幸いです。
さあ、今すぐキッチンにある食材で、あの魅惑のパリパリ食感を作ってみませんか？