【保存版】顆粒だしの代用おすすめ5選！プロ直伝の裏技と絶品レシピを徹底解説！

料理を作っている最中に、「あ、顆粒だしが切れてる！」と焦った経験はありませんか？
お味噌汁や煮物、炒め物など、和食の味の決め手となる顆粒だしですが、実は身近にある調味料や食材で驚くほど簡単に代用することが可能なんです。

代用品をうまく活用することで、いつもの料理がさらに深みのある味わいに進化することもあります。
この記事では、料理初心者の方でも失敗しない、顆粒だしの代用アイデアを余すところなくご紹介します。

忙しい主婦の方や一人暮らしの方も、これさえ読めば「だし難民」から卒業できること間違いなしです！

顆粒だしの代用に使える基本の調味料5選

白だしを使った黄金比の代用法

顆粒だしの代用として最も優秀なのが「白だし」です。
白だしは、鰹や昆布のだしに醤油、みりん、塩などがバランスよく配合されているため、少量で味が決まります。

ただし、白だしには塩分が含まれているため、顆粒だしの代わりに使用する場合は、レシピの醤油や塩の量を少し控えるのがポイントです。
お吸い物や茶碗蒸しなど、色を綺麗に仕上げたい料理には最適の選択肢と言えるでしょう。

もし自宅に白だしがない場合は、Amazonや楽天市場などの通販サイトでストックしておくと、いざという時に非常に便利でコスパも最強です。

めんつゆでコク深い味わいを再現

多くの家庭に常備されている「めんつゆ」も、顆粒だしの代わりとして非常に役立ちます。
めんつゆには砂糖やみりんも含まれているため、少し甘めの仕上がりになりますが、煮物や親子丼などには最適です。

3倍濃縮や4倍濃縮など、製品によって濃度が異なるため、味を見ながら少しずつ加えるようにしましょう。
濃縮タイプのめんつゆは、Googleで分量を検索しながら調整すると失敗が少なくなります。

最近は減塩タイプのものも多く、健康志向の方にも人気がありますね。

削り節（かつお節）をそのまま使う裏技

「だしを取るのが面倒」という方でも、かつお節をそのまま料理に投入するだけで、顆粒だしに負けない旨味を引き出すことができます。
特にお好み焼きや焼きうどん、和え物などは、かつお節の食感もアクセントになります。

お味噌汁に使用する場合は、細かく揉んでから入れると、具材の一部として違和感なく食べることができます。
かつお節はタンパク質も豊富なので、栄養面でもプラスになりますね。

昆布茶・梅昆布茶の意外な実力

意外な伏兵なのが「昆布茶」です。
昆布茶には、昆布の旨味成分であるグルタミン酸が凝縮されており、塩分も含まれているため、顆粒昆布だしの代用として完璧に機能します。

浅漬けやパスタの隠し味として使うと、お店のような本格的な味わいになります。
梅昆布茶を使う場合は、ほんのり酸味が加わるので、さっぱりさせたい夏場の料理におすすめです。

鶏ガラスープの素で代用する際の注意点

「和風だしはないけど、鶏ガラスープならある」という場合もありますよね。
鶏ガラスープの素は、動物性の旨味が強いため、和食に使うと少し「中華風」や「洋風」のニュアンスが加わります。

しかし、お味噌汁や煮物に使っても決して美味しくないわけではありません。
むしろコクが出て、食べ盛りの子供がいる家庭では好評なことも多いです。
仕上げに少し醤油を足すと、より和風に近づけることができます。

顆粒だしと液状だしの換算表と使い方

小さじ1杯の顆粒だしは何mlの白だしに対応する？

代用する際に最も気になるのが「分量」ですよね。
一般的な目安として、以下の比較表を参考にしてください。

代用品の種類	顆粒だし小さじ1への換算目安	調整のコツ
白だし	小さじ2〜3	塩分に注意
めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ1	甘みが加わる
昆布茶	小さじ1/2	塩気が強い

これらはあくまで目安ですので、最初は少なめに入れ、最後に味を整えるのがプロのコツです。

失敗しないための投入タイミング

液状の代用品（白だし・めんつゆ）は、水分量が変わるため、調理の序盤に入れるのがベストです。
一方で、かつお節や昆布茶などの粉末・固形に近いものは、香りを活かすために中盤から終盤に入れると風味良く仕上がります。

特に煮物などは、冷める時に味が染み込むため、火を止める直前に微調整すると良いでしょう。

塩分濃度の違いを理解して味を整える

顆粒だしには「有塩」と「無塩」がありますが、多くの代用品は塩分をしっかり含んでいます。
「代用品を入れたら塩辛くなった」というのはよくある失敗例です。

代用する場合は、まず代用品を入れてから、レシピにある醤油や味噌の量を減らす「逆算の味付け」を意識しましょう。

お味噌汁に最適な顆粒だしの代用アイデア

煮干しをそのまま入れるワイルドな手法

「だしを取る暇がない！」という時は、煮干しの頭とはらわたをサッと取って、そのままお味噌汁の具として入れてしまいましょう。
煮干しを丸ごと食べることでカルシウムも摂取でき、非常に健康的です。

最近では、頭を取る手間すら不要な「酸化防止剤無添加の煮干し」も通販で安く手に入ります。
まとめ買いしておけば、顆粒だしが切れた時の強い味方になります。

旨味の宝庫！干し椎茸の戻し汁を活用

冷蔵庫に干し椎茸が余っていませんか？
干し椎茸を水で戻した際に出る「戻し汁」は、グアニル酸という旨味成分の塊です。

これをお味噌汁に加えるだけで、料亭のような深い味わいになります。
戻す時間がない時は、耐熱容器に水と干し椎茸を入れ、レンジで加熱する時短テクニックも有効です。

野菜の皮やヘタから取る「ベジブロス」

究極のエコな代用法が「ベジブロス」です。
玉ねぎの皮、人参のヘタ、キャベツの芯など、普段捨ててしまう部分を煮出すだけで、優しい甘みのあるだしが取れます。

お味噌汁の具材を煮る時に、一緒にこれらのクズ野菜をだしパックに入れて煮出すだけでも効果があります。
野菜の栄養を余すことなく摂取できるので、美容にも嬉しいですね。

煮物・炒め物で使える「だし抜き」のテクニック

素材の旨味を最大限に引き出す調理法

「だしがないなら、素材から出せばいい」というのがプロの発想です。
例えば肉じゃがを作る際、肉を先に炒めてから野菜を加え、少量の水で蒸し煮にすることで、肉と野菜の旨味を閉じ込めることができます。

この方法なら、顆粒だしを使わなくても十分に美味しい煮物が完成します。
良質な豚肉や鶏肉を使うと、より顕著に違いが現れます。

油のコクを味方につける

だしが足りないと感じる時は、少しの「油分」を足すことで満足感が上がります。
仕上げにゴマ油をひと垂らししたり、炒める際にサラダ油ではなくラードを使ったりするだけで、だしの不在を感じさせないコクが生まれます。

特にきんぴらごぼうや、ひじきの煮物などは、油との相性が抜群なので、だしを減らしても美味しくいただけます。

隠し味にオイスターソースを数滴

和食にオイスターソース？と思うかもしれませんが、これが絶妙な隠し味になります。
オイスターソースには、牡蠣の旨味が凝縮されており、少量加えるだけで醤油だけでは出せない奥深さが生まれます。

炒め物の最後にサッと加えるだけで、顆粒だしがなくても「プロの味」に早変わりします。
和食への活用法を調べると、意外なレシピがたくさん見つかりますよ。

洋風・中華風だしで和食を作る際のコツ

コンソメを使った「洋風煮物」へのアレンジ

顆粒だしの代わりにコンソメを使うなら、いっそのこと「洋風」に振り切るのも一つの手です。
例えば、里芋の煮っころがしをコンソメとバターで味付けすると、ワインにも合う絶品おかずになります。

「和食を作らなきゃ」という固定観念を捨てることで、新しい美味しさに出会えるのが代用料理の楽しさです。

中華だしは「醤油」との相性を意識して

前述の通り、鶏ガラスープの素などは醤油と組み合わせることで和食に馴染みやすくなります。
比率としては、中華だし1に対して醤油2の割合で混ぜると、不思議と「和風」な香りが立ってきます。

炊き込みご飯などにこの方法を使うと、チャーハンとは違う「和の混ぜご飯」として美味しく食べられます。

洋風だしの強い塩分を中和する方法

コンソメやブイヨンは、和風だしに比べて塩分やスパイスが強めです。
代用して味が尖ってしまった時は、みりんや砂糖を少し多めに加えるか、牛乳を少量足してマイルドに仕上げるのがコツです。

特にシチューやスープのベースにするなら、この調整で違和感なく代用が可能です。

100均や身近な場所で買える「だしパック」の活用

ダイソーやセリアで買える本格だしパック

最近の100円ショップの食品コーナーは非常に充実しています。
顆粒だしが切れた時のために、100均で買える個包装のだしパックをストックしておくのがおすすめです。

無添加のものや、焼きあご入りの贅沢なものまで、100円とは思えないクオリティのものが揃っています。
キャンプや旅行などの携帯用としても重宝しますね。

だしパックを破って「粉末だし」として使う

だしパックは煮出すだけではありません。
中身の袋を破って、中の粉末をそのまま料理に振りかけると、究極の顆粒だしの代用品になります。

素材がそのまま粉砕されているため、旨味だけでなく香りも非常に強く、チャーハンやパスタの味付けに最高です。
「だしは取るもの」という常識を覆す時短テクニックです。

コスパ重視なら業務用スーパーや通販がおすすめ

頻繁にだしを使うなら、やはり業務用スーパーやAmazonなどのまとめ買いが最もコスパが良いです。
1kg入りの大容量タイプや、定期おトク便を利用することで、1回あたりの単価を大幅に抑えることができます。

メルカリなどでも未開封のものが安く出品されていることがあるので、賢くチェックしてみましょう。

顆粒だしがない時の「うどん・そば」つゆの作り方

醤油・みりん・砂糖の黄金比で作る即席つゆ

うどんやそばのつゆを作りたいのに顆粒だしがない！そんな時は、醤油・みりん・砂糖をベースにした「かえし」を活用しましょう。
基本の比率は醤油：みりん：砂糖 ＝ 5：1：1です。

これに水を加えて加熱し、仕上げに「かつお節」を直接投入して数分煮出すだけで、顆粒だしで作るよりもはるかに香り高いつゆが完成します。
化学調味料を使わない自然な美味しさに、きっと驚くはずです。

「お茶」を使ってだしの深みを代用する裏技

意外な方法として、水の代わりに「ほうじ茶」や「緑茶」を少量混ぜるテクニックがあります。
お茶に含まれるポリフェノールが、醤油の角を取り、だし特有の「渋み」や「深み」に近いニュアンスを演出してくれます。

特にほうじ茶は香ばしさが出るため、温かいうどんのつゆに最適です。
プロの料理人も隠し味に使うことがあるこの手法、ぜひ一度試してみてください。

天かす（揚げ玉）から出る油の旨味を活用

具材に「天かす」を入れるなら、だしが薄くても十分カバーできます。
天かすから溶け出す揚げ油のコクは、だしの代わりとして非常に優秀な役割を果たします。

スーパーの惣菜コーナーや通販で安く買える天かすは、保存も効くので常備しておくと重宝します。
「油の旨味＝だしの深み」として活用するのが時短のコツです。

自家製「粉末だし」の作り方と保存方法

かつお節と昆布をミキサーにかけるだけ

「市販の顆粒だしは添加物が気になる」という方は、この機会に自家製粉末だしを作ってみませんか？
作り方は驚くほど簡単で、乾燥した昆布とかつお節を家庭用のミルやミキサーで粉砕するだけです。

これだけで、市販品以上に香り高い100％天然の粉末だしが完成します。
煮干しも一緒に入れると、よりパンチの効いた「魚介だし」になります。

湿気は大敵！正しい保存期間とコツ

自家製の粉末だしは保存料が入っていないため、湿気に非常に弱いです。
密閉容器に乾燥剤（シリカゲル）と一緒に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。

保存期間の目安は約2週間から1ヶ月程度です。
多めに作って冷凍保存しておけば、さらに長持ちさせることができます。
冷凍保存のコツを参考に、常にストックを持っておくと安心ですね。

出がらしを「ふりかけ」に再利用して完全消費

粉末にせず、だしを取った後の「かつお節」や「昆布」も捨ててはいけません。
細かく刻んで醤油と砂糖で煎りつければ、絶品の自家製ふりかけになります。

食材を無駄にしない精神が、料理の腕をさらに上げることに繋がります。
お子さんも喜ぶ栄養満点のおかずになりますよ。

赤ちゃんの離乳食で顆粒だしを代用する際の注意点

市販の顆粒だしに含まれる塩分と添加物

離乳食時期のお子さんがいる家庭では、大人の料理と同じ顆粒だしを使うのは控えましょう。
一般的な顆粒だしには、赤ちゃんの腎臓に負担をかける塩分が多く含まれているからです。

代用するなら、やはり「昆布」から取った水だしが一番安心です。
もしくは、ベビーフードメーカーから出ている「無添加・食塩不使用」の専用だしを利用するのが最も確実です。

素材そのものの甘みを活かす調理

離乳食では、だしそのものの代わりとして「人参」や「玉ねぎ」の煮汁を使うのがおすすめです。
野菜の甘みがしっかり出ている煮汁は、赤ちゃんにとって最高のご馳走になります。

これなら顆粒だしがなくても、野菜の栄養と旨味だけで十分な味付けになります。
味覚形成の大事な時期だからこそ、素材の味を大切にしてあげたいですね。

通販で買える「離乳食用だし」のコスパ

忙しくて毎回だしを取るのが難しいなら、Amazonや楽天で「乳児用規格適用食品」のマークがついただしを探しましょう。
まとめ買いすれば店舗で買うより安く、自宅まで届けてくれるので便利です。

レビューを参考に、水に溶けやすいタイプを選ぶと、毎日の離乳食作りがぐっと楽になります。

ダイエット中におすすめ！低カロリーなだし代用術

キノコ類の旨味を最大限に活用する

ダイエット中は塩分を控え、代謝を上げることが重要です。
顆粒だしの代わりに、干しエノキや舞茸などのキノコ類を積極的に使いましょう。

キノコには脂肪燃焼を助ける成分が含まれており、旨味（グアニル酸）も非常に強力です。
スープを作る際、キノコをたっぷり入れて煮出すだけで、だしいらずの満足感ある一品になります。

海藻（わかめ・もずく）から出る自然な塩気

わかめやもずくなどの海藻類は、それ自体にミネラル分と旨味が含まれています。
お吸い物などを作る際、乾燥わかめを多めに入れると、わかめから出るだしで味が整います。

低カロリーで食物繊維も豊富なため、お腹の調子を整える効果も期待できます。
ダイエット中の夜食にもおすすめの代用法です。

スパイスで「物足りなさ」をカバーする

だしがなくて味がぼんやりしてしまう時は、七味唐辛子や山椒などのスパイスを効かせましょう。
辛味や刺激を加えることで、脳が「美味しい」と感じやすくなり、薄味でも満足できるようになります。

特に山椒は和食の香りと相性が良く、顆粒だしの不在を忘れさせてくれる高級感を演出してくれます。

炊き込みご飯での顆粒だし代用成功例

ツナ缶の油も一緒に炊き込むパワープレイ

炊き込みご飯を作る際に顆粒だしがなかったら、迷わず「ツナ缶」を使いましょう。
ツナの旨味はもちろん、缶詰の中の油（または液汁）には魚の旨味が凝縮されています。

これをそのままお米と一緒に炊くだけで、他のだしが一切不要なほど美味しく仕上がります。
油分がお米一粒一粒をコーティングし、冷めても美味しいご飯になります。

塩昆布をパラパラ入れるだけで解決

最強の時短代用アイテムが「塩昆布」です。
塩昆布には、昆布の旨味、醤油、塩が全て含まれています。

お米1合に対して塩昆布をひとつかみ入れて炊くだけで、完璧な味付けの炊き込みご飯が完成します。
忙しい朝のお弁当作りにも、これ以上の味方はありません。

油揚げを細かく刻んで「だし源」にする

油揚げもお米と一緒に炊くと、良いだしが出ます。
ポイントは、油抜きをせずに（または軽くして）そのまま細かく刻んで入れることです。

油揚げから出るコクがご飯に染み渡り、まるでお店で食べるような「かやくご飯」の味わいを再現できます。
具材を多めにすることで、だしへの依存度をさらに下げることが可能です。

顆粒だしの代用で「茶碗蒸し」をプルプルに作る方法

白だしを薄めるのが失敗しない最短ルート

茶碗蒸しはだしの質がダイレクトに出る料理ですが、ここでも白だしが真価を発揮します。
卵1個に対して、白だしを薄めた「だし汁」を150ml前後合わせるのが鉄則です。

白だしを使えば、色も濁らず美しく仕上がり、味もピタッと決まります。
顆粒だしを水に溶かして使うよりも、卵液との馴染みが良く、食感が滑らかになりやすいのもメリットです。

「かにかま」の旨味を利用した具だくさん蒸し

だしが少し薄いと感じるなら、具材に「かにかまぼこ」を多めに入れましょう。
かにかまからは魚介の旨味が溶け出すため、蒸している間にだし汁が補強されます。

仕上げに三つ葉や柚子の皮を乗せれば、だしの不足を香りで完全にカバーできます。
高級感のある見た目になり、おもてなし料理としても喜ばれます。

レンジ調理での代用は「余熱」がポイント

レンジで手軽に茶碗蒸しを作る場合、代用だしを使うと加熱ムラが起きやすいことがあります。
解決策は、あらかじめ「だし汁（白だしなどを薄めたもの）」を人肌程度に温めてから卵と混ぜることです。

こうすることで加熱時間が短縮され、代用だしでも「す」が入りにくい、プルプルの仕上がりになります。
レンジ調理の裏技もチェックして、時短と美味しさを両立させましょう。

味噌汁以外でも活躍！「味噌」を隠し味に使う代用法

炒め物や煮物のコクを「味噌」で補う

顆粒だしがない時、最も手近にある発酵調味料「味噌」が救世主になります。
味噌には大豆の旨味が凝縮されているため、少量加えるだけでだしの代わりとして十分なコクを演出できます。

例えば、肉野菜炒めの仕上げに小さじ1/2程度の味噌を溶かし入れると、深みが増してご飯が進むおかずになります。
「味噌＝だし入りの調味料」として捉えることで、味付けの幅が格段に広がります。

洋風料理に「白味噌」を隠し味に入れるコツ

クリームパスタやグラタンなど、洋風の料理で旨味が足りない時は白味噌がおすすめです。
白味噌は塩分が低く、まろやかな甘みがあるため、生クリームやチーズのコクを引き立ててくれます。

コンソメがない時でも、白味噌と少量の醤油を合わせれば、驚くほど濃厚な洋風ソースが完成します。

味噌の香りを飛ばさないための火加減

味噌をだしの代わりとして使う場合、長時間煮込みすぎると香りが飛んでしまいます。
仕上げの直前に加えるか、煮込み料理なら火を止める数分前に入れるのが、美味しさを最大限に引き出すポイントです。

魚介の旨味を凝縮！「ナンプラー」の和食活用術

魚醤ならではの強烈な旨味成分

タイ料理でおなじみの「ナンプラー」は、実はカタクチイワシを原料とした魚醤です。
これは日本の「しょっつる」や「いしる」と同じ仲間であり、和食との相性が悪いわけがありません。

顆粒だしがない時にナンプラーを数滴垂らすだけで、煮干しだしを使ったような力強い旨味が加わります。
独特の香りは加熱することで和らぎ、旨味だけが料理に残ります。

煮物の隠し味に使う際の黄金比

ナンプラーは塩分が非常に強いため、使いすぎには注意が必要です。
目安としては、4人分の煮物に対して小さじ1/2程度から試してみてください。

醤油の量を少し減らしてナンプラーを加えることで、いつもの煮物が料亭のような奥行きのある味に変化します。

ナンプラーが苦手な人への対策

香りがどうしても気になる場合は、お酒やみりんと一緒に加熱してアルコールを飛ばすタイミングで投入しましょう。
こうすることで、魚臭さが消えて旨味だけを抽出することができます。
ナンプラーの和食活用法をマスターすれば、だし不足も怖くありません。

キャンプやアウトドアで役立つ「だし代用」時短術

荷物を減らす！「インスタントお吸い物」の素を活用

キャンプなどで顆粒だしを忘れてしまったら、売店などで手に入る「インスタントお吸い物の素」が便利です。
これには、だし、塩、具材（わかめや麩）が全て入っています。

パスタに和えれば和風パスタに、お米と一緒に炊けば即席の炊き込みご飯になります。
1袋で味が完成されているため、調味料をあれこれ持ち歩く必要がありません。

燻製ナッツやビーフジャーキーを煮出す？

アウトドアならではの裏技として、ビーフジャーキーや燻製ナッツをスープの具材にする方法があります。
ジャーキーからは肉の旨味が、燻製ナッツからは香ばしいだしの香りが出て、ワイルドな味わいのスープになります。

お酒のおつまみが余ったら、翌朝のスープのベースとして活用してみるのも面白いですね。

通販で買える「スティックタイプ」の携帯性

キャンプ愛好家の間では、Amazonなどで買える個包装のスティックタイプのだしが人気です。
湿気にも強く、計量の手間がないため、外調理には欠かせないアイテムです。
非常用持ち出し袋に入れておくのも賢い選択ですね。

顆粒だしの種類別（かつお・昆布・あご）代用法まとめ

かつおだしの代わりは「削り節」一択

かつおだしの特徴は「華やかな香り」です。
代用にはやはり、削りたてのかつお節をたっぷり使うのが一番です。

かつお節がない場合は、厚削りの節をそのまま煮出すか、かつお風味の強いめんつゆを選びましょう。

昆布だしの代わりは「とろろ昆布」が優秀

昆布だしの「上品な旨味」を代用するなら、とろろ昆布を仕上げにふんわり乗せるのがおすすめです。
とろろ昆布は加工の段階で細胞が壊れているため、お湯に触れるだけで一瞬にして旨味が溶け出します。

お吸い物やうどんのつゆには、とろろ昆布が最強の代用品となります。

あごだし（飛魚）の代わりは「焼き魚の骨」

最近人気のあごだしは、独特の香ばしさと力強い旨味が特徴です。
家で代用するなら、焼いた魚の骨や頭を煮出す「あらだし」が近い味わいになります。

少し手間はかかりますが、魚を焼いた後の副産物で本格的なだしが取れるのは大きな魅力です。

「だしパック」vs「顆粒だし」どっちがお得？徹底比較

1回あたりのコストパフォーマンスを計算

家計を守る主婦（主夫）にとって、コストは重要な問題です。
一般的に、顆粒だしは1gあたり数円程度と非常に安価ですが、だしパックは素材にこだわっている分、1袋30円〜100円程度になります。

タイプ	1回（4人分）の目安価格	メリット
顆粒だし	約5円〜10円	圧倒的な安さと手軽さ
だしパック	約30円〜80円	本格的な味と安心感
自家製だし	時価（素材次第）	最高級の味わい

普段使いは顆粒だし、週末の贅沢や健康を考えるならだしパック、と使い分けるのが理想的です。

時短効果と手間のバランス

顆粒だしは「溶かすだけ」で完了しますが、だしパックは「煮出す時間（約3〜5分）」と「ゴミ捨て」の手間が発生します。
しかし、その数分の手間で得られる風味の差は、料理の完成度を一段階引き上げます。

忙しい平日こそ、今回の記事で紹介した代用法を駆使して、時間を有効活用しましょう。

通販の定期便を利用した賢い節約術

お気に入りのだしが決まっているなら、通販サイトの定期おトク便を利用するのが最も賢い方法です。
通常価格より5〜10%安くなるだけでなく、重い大容量パックを玄関まで届けてくれるメリットは大きいです。
おすすめの業務用だしをチェックして、ストックを切らさない環境を作りましょう。

顆粒だしの代用で失敗した時のリカバリー術

味が薄すぎた時は「追い醤油」と「追い鰹」

代用品を使ってみたものの、なんだか物足りない…そんな時は、まず醤油を一垂らししてみてください。
それでもダメなら、仕上げに追い鰹（追いかつお節）をしましょう。

かつお節のフレッシュな香りが加わることで、だしの薄さを脳が錯覚し、美味しく感じられるようになります。

塩辛くなりすぎた時の救済策

代用品の塩分計算をミスして、しょっぱくなってしまった！という時は、迷わず「お湯」で薄めるか、「じゃがいも」などの根菜を投入してください。
じゃがいもは余分な塩分を吸い取ってくれる性質があります。

また、お酢を数滴加えると、塩カドが取れてマイルドになる裏技もあります。

香りが強すぎる時の対処法

ナンプラーや中華だしを入れすぎて、香りが強くなりすぎた場合は、生姜やネギなどの香辛野菜を足しましょう。
別の強い香りで上書きすることで、元の独特な香りを和らげることができます。