【保存版】クッキングペーパー代用おすすめ5選！ない時の解決策【必見】

料理やお菓子作りを楽しんでいる最中に、「あ！クッキングペーパーを切らしていた！」と焦った経験はありませんか？

オーブンでクッキーを焼く時や、落とし蓋として使いたい時、蒸し器の敷き紙が必要な時など、クッキングペーパーの出番は意外と多いものです。
わざわざ買いに行くのは面倒だけど、代わりのもので代用できれば料理の手を止める必要はありません。

実は、家にある「アルミホイル」や「コピー用紙」、「クッキングシート」に似た性質を持つ身近なアイテムで、驚くほど簡単に代用が可能です。
ただし、代用品によっては「加熱に弱い」「食材がくっつきやすい」といった注意点もあります。

この記事では、クッキングペーパーがない時に役立つプロ直伝の代用アイデア5選を徹底解説します。
通販ならセット買いでコスパ最強に手に入るので、予備をストックしておくのもおすすめですよ！

クッキングペーパーの役割と代用品を選ぶ際の重要ポイント

代用品を探す前に、まずはクッキングペーパー（クッキングシート）が果たしている役割を正しく理解しておきましょう。
この役割を理解していないと、代用品選びで失敗し、せっかくの料理が台無しになってしまう可能性があるからです。

クッキングペーパーの主な役割は以下の3点です。

• 非粘着性：食材が天板や鍋にくっつくのを防ぐ
• 耐熱性：オーブンなどの高温環境でも燃えたり溶けたりしない
• 耐水・耐油性：水分や油分を通しにくく、型崩れや汚れを防ぐ

これらの機能を、どの程度代用品でカバーできるかが選定の鍵となります。
例えば、お菓子作りなら「非粘着性」が最優先ですし、落とし蓋として使うなら「耐水性」が重要になります。

代用品選びで絶対にチェックすべき「耐熱温度」

特にオーブン料理で代用を検討している場合、最も注意すべきは「耐熱温度」です。
一般的なクッキングペーパーは250度前後まで耐えられるように設計されています。

コピー用紙や新聞紙を代用する場合、発火の危険性があるため直火や高温のオーブンでの使用は厳禁です。
状況に合わせて「何のための代用か」を明確にすることが、安全で美味しい料理への近道です。

代用品の種類	得意なシーン	注意点
アルミホイル	オーブン料理・トースター	生地がくっつきやすい
コピー用紙＋油	パウンドケーキの型紙	耐熱性に限界がある
クッキングホイル	魚焼き・グリル	価格がやや高め
サラダ油・バター	型に直接塗る	洗い物が大変になる

代用品を使いこなすことで、料理の幅はさらに広がります。
もし、頻繁に切らしてしまうようであれば、クッキングペーパーのまとめ買いを検討してみてください。通販サイトでは業務用サイズも安く販売されており、非常にお得です。

アルミホイルでクッキングペーパーを代用する方法とコツ

最も手軽で、どこの家庭にも必ずある代用品といえば「アルミホイル」です。
アルミホイルは耐熱性に非常に優れているため、オーブン料理の代用としては第一候補になります。

ただし、アルミホイルには「食材がくっつきやすい」という最大の弱点があります。
クッキーを焼く際にそのままアルミホイルを敷くと、焼き上がった後に生地が張り付いてボロボロになってしまうことも少なくありません。

食材をくっつかせないための裏技：油を塗る

アルミホイルをクッキングペーパー代わりに使う時は、必ず表面に薄くサラダ油やバターを塗りましょう。
キッチンペーパーを使って、薄く均一に伸ばすのがポイントです。

また、最近では「フライパン用ホイル」や「くっつかないアルミホイル」として販売されているシリコン加工済みのアルミホイルもあります。
これを使えば、油を塗る手間もなく、クッキングペーパーとほぼ同等の使い心地を再現できます。

アルミホイル使用時の注意点：電子レンジは厳禁！

非常に重要な注意点として、アルミホイルは電子レンジでは絶対に使用できません。
クッキングペーパーのつもりで電子レンジに入れてしまうと、火花が出て故障や火災の原因になります。

「オーブンはOKだけど電子レンジはNG」というルールを徹底してください。
もし電子レンジでの調理に代用が必要な場合は、後述するラップや耐熱容器の活用を検討しましょう。

コピー用紙や半紙を型紙として代用するテクニック

ケーキ作りやパウンドケーキを焼く際、型の内側に敷くペーパーがない時は、「コピー用紙」や「半紙」が代用として使えます。
意外かもしれませんが、昔ながらのお菓子作りでは新聞紙やわら半紙を型紙に使う手法は一般的でした。

コピー用紙は適度な厚みがあり、型に沿わせて折り目をつけるのが簡単なので、ケーキの形を綺麗に保つのに適しています。
ただし、そのままでは紙が生地の水分を吸いすぎてしまったり、生地が紙に張り付いたりしてしまいます。

油を染み込ませて「即席クッキングペーパー」を作る

コピー用紙を代用する際は、紙の両面にサラダ油を薄く塗ってから使用してください。
油を塗ることで紙に耐水性が生まれ、生地が剥がれやすくなります。

また、コピー用紙のインク（トナー）が気になる場合は、無地のものを使用し、直接食材が触れる面にさらに薄く小麦粉をはたくと、より剥がれやすさがアップします。

オーブンでの長時間加熱には注意が必要

コピー用紙はクッキングペーパーほど耐熱温度が高くありません。
通常のケーキ（170度〜180度）を焼く分には問題ありませんが、200度を超えるような高温設定や、長時間（1時間以上）の加熱では、紙が茶色く焦げて脆くなることがあります。

また、紙の端がヒーターに触れると発火する恐れがあるため、型のサイズに合わせて余分な部分はカットしておくことが大切です。
安全性を優先するなら、やはり専用のシートをAmazonなどの通販でまとめ買いしておくのが安心かつ、結果的にコスパも良くなります。

落とし蓋としての代用！アルミホイルとキッチンペーパーの活用法

煮物を作る際に欠かせない「落とし蓋」。
クッキングペーパーを丸く切って真ん中に穴を開けて使うのが定番ですが、これがない時はどうすれば良いでしょうか。

この場合、最も適した代用品は「アルミホイル」または「キッチンペーパー（不織布タイプ）」です。
それぞれにメリット・デメリットがあるため、作る料理に合わせて使い分けるのが玄人流です。

アク取りも同時にできるキッチンペーパー

厚手の不織布タイプのキッチンペーパー（リードなど）は、落とし蓋として優秀な性能を発揮します。
食材にぴたっと密着し、煮汁の対流を助けながら、表面に浮いてきたアクもしっかり吸着してくれます。

ただし、薄手のキッチンペーパーだと煮ている間に破れて食材に張り付いてしまうため、必ず「フェルト状」の厚手のものを使用しましょう。
また、煮汁を吸いすぎる傾向があるため、煮汁が少ない料理には不向きです。

熱伝導が良く時短になるアルミホイル

アルミホイルを鍋の大きさに合わせて切り、数箇所に菜箸で穴を開けるだけで、立派な落とし蓋になります。
アルミは熱伝導が良いため、煮汁の熱を効率よく食材に伝え、調理時間の短縮にもつながります。

注意点としては、酸の強い料理（梅干しを使った煮物など）では、アルミが溶け出す可能性があるため避けた方が無難です。
また、軽いため、沸騰が激しいと浮き上がってしまうことがあるので、少し重さを出すように形を整えると安定します。

蒸し器の敷き紙がない時の代用アイデア：レタスやキャベツ

焼売（しゅうまい）や小籠包を蒸す時、クッキングペーパーを下に敷かないと、せいろや皿に皮がべったりとくっついて破れてしまいますよね。
この「敷き紙」の代用として非常に優秀なのが、なんと「野菜の葉」です。

特にレタス、キャベツ、白菜などの大きな葉野菜は、天然の敷き紙として古くから中華料理の世界で愛用されています。

野菜を使うメリット：香りと彩りがプラスされる

野菜の葉を敷くことで、食材がくっつかないだけでなく、ほのかな野菜の香りが食材に移り、より本格的な味わいになります。
また、蒸し上がった後に野菜ごと盛り付けることで、見た目も華やかになり、一石二鳥です。

使い方は簡単で、葉を適当な大きさにちぎって敷くだけ。
蒸気を通すために、葉に少し隙間を開けるか、小さな穴をいくつか開けておくと均一に火が通ります。

その他の代用品：キッチンペーパーや清潔な布

野菜がない場合は、厚手のキッチンペーパーを水で濡らして絞ったものを敷くことでも代用可能です。
ただし、紙の繊維が食材につくことがあるため、高級な食材を扱う際は注意が必要です。

最もエコで経済的なのは、専用の「蒸し布」を一枚持っておくことです。
洗って繰り返し使えるため、頻繁に蒸し物をする方は楽天などの通販サイトでチェックしてみると良いでしょう。1枚数百円から購入でき、非常に長持ちします。

お菓子作りに最適！クッキングペーパーなしで型から綺麗に外す裏技

お菓子作りにおいて、クッキングペーパーは「型抜き」の成否を分ける非常に重要な存在です。
しかし、代用品を正しく使えば、専用のシートがなくてもプロの仕上がりに近づけることが可能です。

特にケーキやマフィンなど、型に生地を流し込むタイプのお菓子では、ペーパーの代わりに「油脂」と「粉」を駆使する伝統的な手法が非常に有効です。
この方法は、フランス菓子などの本格的なレシピでもあえて採用されるほど、仕上がりの質感が良くなります。

「バター＋強力粉」が型離れを劇的に良くする

型の内側に室温で柔らかくしたバターを指や刷毛で丁寧に塗り、その上から強力粉（または薄力粉）を薄くまぶしてください。
型を逆さまにして余分な粉をしっかり落とすことで、焼き上がった後に型を軽く叩くだけで、スポンジがするんと外れます。

この手法のメリットは、焼き色にムラが出にくく、ケーキの側面が美しく仕上がることです。
また、バターの風味が生地の表面に移り、よりリッチな味わいを楽しむことができます。

液状のサラダ油を使う場合の注意点

バターがない場合にサラダ油で代用することも可能ですが、サラダ油はさらさらしているため型の側面に留まりにくい性質があります。
サラダ油を使う際は、キッチンペーパーで薄く、しかし隅々まで塗り残しがないように塗ることが重要です。

また、油を塗った後に粉を振る工程を省くと、生地が油を吸ってしまい、逆にくっつきやすくなることがあります。
「油＋粉」のセットは、代用における鉄則だと覚えておきましょう。

魚焼きグリルやトースターで使える代用品と安全な使い方

クッキングペーパーは魚を焼く時の「身崩れ防止」や、トースターでの「油垂れ防止」にも使われますが、これらは火が近いため代用品選びには細心の注意が必要です。
直火に近い環境では、紙製の代用品は一瞬で燃え上がってしまうため絶対に使用しないでください。

ここで活躍するのが、熱にめっぽう強い「アルミホイル」と「グリル専用プレート」です。

魚を焼くなら「くっつかないアルミホイル」が最強

魚焼きグリルでクッキングペーパーの代わりをするなら、シリコン樹脂加工が施されたアルミホイルが最適です。
網の上に敷くだけで、皮の柔らかいサンマやサケも、身を崩さず綺麗に裏返すことができます。

普通のアルミホイルしか手元にない場合は、ホイルを一度くしゃくしゃにしてから広げ、凸凹を作った上に薄く油を塗ると、食材との接地面積が減ってくっつきにくくなります。

後片付けを楽にするなら専用トレーの導入も

もし、クッキングペーパーを「汚れ防止」の目的で頻繁に使っているなら、洗って繰り返し使えるグリル専用の耐熱トレーや、シリコンマットを検討するのも賢い選択です。
初期費用はかかりますが、魚焼きグリル専用プレートを導入すれば、消耗品を買い続けるよりも経済的で、ゴミも出ません。

通販サイトでは、魚だけでなく揚げ物の温め直しにも便利な波型プレートが多数販売されています。
日々の料理のストレスを軽減するためにも、代用品から一歩進んで、便利な調理器具をチェックしてみるのも良いでしょう。

電子レンジでの温めや調理に代用できる身近なアイテム

電子レンジ調理においてクッキングペーパーは、加熱時の「蒸気調節」や「乾燥防止」のために使われます。
しかし、前述した通りアルミホイルは電子レンジ不可のため、ここでは別の代用品が必要になります。

最も身近な代用品は「ラップ」と「キッチンペーパー（耐熱性の高いもの）」の組み合わせです。

ラップを「ふんわり」かける技術

温め直しの際、クッキングペーパーを被せる代わりにラップを使う場合は、ぴっちりと密閉せずに「ふんわり」とかけるのがコツです。
これにより、適度に蒸気を逃がしながら、食材の水分が飛びすぎるのを防ぐことができます。

特に肉まんやパンなどの蒸し料理風の温めには、濡らして絞ったキッチンペーパーを食材に被せ、その上からラップをかけると、クッキングペーパーを使った時と同じようなしっとりとした仕上がりになります。

耐熱皿やシリコンスチーマーの活用

最近では、レンジ専用の調理器具が非常に充実しています。
クッキングペーパーを敷いて包み焼きにするような料理も、シリコンスチーマーがあれば代用可能です。
「代用品を探す手間」を省くために、便利なレンジ用グッズを一つ持っておくと重宝します。

特に、お菓子作りでも使えるシリコンカップなどは、楽天市場などでデザイン性の高いものが安価で見つかります。
代用品に頼りすぎるよりも、専用ツールを使う方が時短にもつながります。

揚げ物の油切りには何を使う？クッキングペーパー以外の正解

揚げ物をした後の「油切り」。クッキングペーパーをバットに敷くのが一般的ですが、これを切らしている時に「新聞紙」や「広告」を直接使うのは避けるべきです。
インクが食材に付着する恐れがあり、衛生面でも不安が残るからです。

安全かつ効率的に油を切るための代用品をいくつかご紹介します。

新聞紙＋キッチンペーパーの二層構造

どうしても新聞紙を吸油材として使いたい場合は、新聞紙の上に必ず清潔なキッチンペーパーを重ねてください。
新聞紙の圧倒的な吸油力を利用しつつ、食材が直接触れる部分は衛生的なペーパーにするというハイブリッド方式です。

これにより、クッキングペーパーを大量に消費することなく、しっかりと油を切ることができます。

「網」付きのバットを使うのが最も衛生的

そもそも、ペーパーを敷かずに「網」の上で油を切るのが、揚げ物をサクサクに保つための正解です。
ペーパーに接している部分は、どうしても自分の油でふやけてしまいがちですが、網なら空気が通るため、いつまでも衣の食感が損なわれません。

これを機に、しっかりとしたステンレス製の揚げ物バットを購入するのもおすすめです。
通販ならサイズ展開も豊富で、コスパ良く揃えることができますよ。

代用方法	メリット	デメリット
キッチンペーパー	吸油性が高く衛生的	数が必要でコストがかかる
網（揚げ物バット）	サクサク感が持続、エコ	洗い物が増える
新聞紙＋ペーパー	吸油力が最強	見た目が少し悪い

蒸し器やせいろで役立つ！シリコンネットやクッキングネットの代用

蒸し物をする際、野菜の葉以外にも「布」や「ネット」が代用として非常に優秀です。
特に大量のシュウマイや饅頭を蒸す場合、野菜の葉だけでは足りないことがありますよね。

そんな時に知っておきたい代用テクニックをご紹介します。

清潔な「晒（さらし）」や「ガーゼ」を敷く

古くから日本の台所で使われてきた「晒（さらし）」は、蒸し器の敷き紙として理想的です。
水で濡らして固く絞った晒を敷けば、食材がくっつくのを防ぎつつ、余分な蒸気を程よく吸い取ってくれます。

使い終わった後は洗って煮沸消毒すれば、何度でも繰り返し使えるため、究極のエコ代用品と言えるでしょう。
ガーゼを使用する場合も同様ですが、網目が細かいものを選ぶのがポイントです。

シリコン製の「蒸しネット」が現代の最適解

最近では、クッキングペーパーの代わりとして、シリコン製のメッシュシートが普及しています。
これは食材が驚くほどくっつかず、かつ熱に強いため、プロの厨房でも多用されています。

一度購入してしまえば、クッキングペーパーを買い足す必要がなくなるため、節約志向の方には特におすすめです。
シリコン蒸しネットはサイズカットが可能なものも多く、ご自宅の鍋に合わせて調整できます。

パンを焼く時にクッキングペーパーがない！天板に直接置いても大丈夫？

手作りパンを焼く時、クッキングペーパーを天板に敷くのは「くっつき防止」が目的ですが、これがない場合、天板に直接パン生地を置いて焼くことは可能でしょうか？

結論から言うと、「事前の準備次第で可能」です。
ただし、そのまま置いてしまうと天板にパンがへばりつき、せっかくのパンが台無しになるリスクが高いです。

天板に「粉」をしっかり振る方法

最も確実なのは、天板に強力粉（打ち粉）を多めに振ってから、その上に成形した生地を置く方法です。
この方法は、ハード系のパン（フランスパンやカンパーニュなど）を焼く際によく使われる手法で、底面がパリッと香ばしく仕上がるメリットがあります。

焼き上がった後は、ハケで底面の余分な粉を落とせば、見た目も本格的なパンになります。

天板に「油」を塗る方法

菓子パンや総菜パンのように、柔らかい食感を目指す場合は、天板に薄く無塩バターやショートニングを塗るのがおすすめです。
サラダ油でも代用可能ですが、バターの方が風味豊かに仕上がります。

ただし、天板に直接油を塗って焼くと、後で天板を洗うのが少し大変になるというデメリットもあります。
「後片付けの楽さ」を重視するなら、やはり通販で予備のクッキングペーパーを常備しておくのが一番の解決策かもしれません。

オーブン調理でクッキングペーパーの代わりに「シリコンマット」を使う利点

お菓子作りやパン作りを頻繁に行う方にとって、クッキングペーパーの消耗は意外と馬鹿になりません。
そこで、代用品としてだけでなく、恒久的な解決策として注目されているのが「シリコン製ベーキングマット」です。

シリコンマットは耐熱性に優れ、食材が驚くほどくっつかないため、クッキングペーパーと全く同じ、あるいはそれ以上のパフォーマンスを発揮します。
一度手に入れてしまえば、いざという時に「ペーパーがない！」と慌てることもなくなります。

半永久的に使えてゴミが出ない究極のエコアイテム

シリコンマットの最大のメリットは、洗って何度でも繰り返し使えることです。
クッキングペーパーのように使い捨てではないため、長期的に見れば非常にお財布に優しく、環境負荷も減らすことができます。

また、クッキングペーパーは加熱中に端が丸まって生地に触れてしまうことがありますが、適度な重みがあるシリコンマットなら天板にぴたっと密着し、ストレスなく作業ができます。

焼き上がりの質感が変わる「シルパット」の魅力

プロのパティシエも愛用する「シルパット」と呼ばれるメッシュ状のシリコンマットは、熱伝導が非常に均一です。
クッキーを焼けば、底面までムラなく、サクサクとした最高の食感に仕上がります。

これらは通販サイトでも簡単に入手可能です。
代用品を探す手間を省きたい方は、この機会に1枚常備しておくことを強くおすすめします。

ピザやグラタンに！クッキングペーパーなしでもこんがり焼く方法

ピザを焼く際、クッキングペーパーを敷かずに天板に置いてしまうと、チーズやソースが漏れた時に掃除が大変なことになります。
そんな時に役立つ代用アイデアは、「オリーブオイル」と「セモリナ粉（または小麦粉）」の活用です。

イタリアの伝統的なピザ作りでは、ペーパーを使わずに直焼きするのが一般的。その知恵を家庭でも応用してみましょう。

天板に油を塗り、粉を振って「滑り」を良くする

天板に薄くオリーブオイルを塗り、その上からパラパラと小麦粉を振っておきます。
その上にピザ生地を載せて焼けば、底面がパリッと香ばしくなり、焼き上がり後もヘラで簡単に取り出すことができます。

グラタン皿などでクッキングペーパーを落とし蓋にする代わりには、アルミホイルを使いましょう。
具材に直接触れる場合は、ホイルに薄く油を塗っておけば、チーズがくっつくのを防げます。

魚焼きグリルでピザを焼く代用テクニック

オーブンの予熱が面倒な時は、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いてピザを焼くのも一つの手です。
直火に近いため、クッキングペーパーよりもアルミホイルの方が安全性が高く、短時間で耳までカリッと焼き上がります。

より美味しく焼くなら、ピザストーンのような効果がある専用のプレートを導入すると、デリバリー顔負けの味になりますよ。
通販では「グリルピザプレート」という名称で、手頃な価格で販売されています。

クッキングペーパー代用時のトラブル解決！くっついてしまったら？

代用品（特にアルミホイルやコピー用紙）を使って調理した際、どうしても食材が一部くっついてしまうことがあります。
無理に剥がそうとすると、せっかくの料理が崩れてしまいますよね。
そんな時のリカバリー方法を知っておきましょう。

焦りは禁物です。少しの工夫で、綺麗に剥がせる可能性が高まります。

「冷ます」か「温める」かで見極める

お菓子（クッキーやケーキ）の場合は、完全に冷めるまで待つのが基本です。
熱いうちは生地が柔らかく脆いため、冷めて生地が引き締まることで、代用品との間にわずかな隙間ができ、剥がれやすくなります。

逆に、肉料理や魚料理で脂が固まってくっついている場合は、少しだけ再加熱して脂を溶かすと、するりと剥がれるようになります。

蒸気の力を借りて剥がす裏技

アルミホイルに生地が強固にくっついてしまった場合は、ホイルの裏側から蒸しタオルのような熱い蒸気を当てるか、霧吹きで極少量の水をホイルと生地の間に吹き付けてみてください。
水分が浸透することで、密着していた面が緩み、剥がしやすくなることがあります。

もし、何度も失敗してしまうようなら、やはり専用品の品質には敵いません。
コスパ最強の業務用クッキングシートをネットで注文して、次回の料理に備えるのが最もストレスフリーな解決策です。

【結論】クッキングペーパー代用は状況に合わせた選択を！

クッキングペーパーがない時の代用方法は、想像以上にたくさんあります。
オーブンならアルミホイル、型紙ならコピー用紙、蒸し物なら野菜の葉など、用途に合わせて最適なものを選ぶことが、失敗を防ぐ最大のポイントです。

最後に、代用品を選ぶ際の優先順位を整理しておきましょう。

• オーブン調理：アルミホイル（油を塗る）、シリコンマット
• お菓子作り：バター＋粉、油を塗ったコピー用紙
• 落とし蓋：アルミホイル、厚手のキッチンペーパー
• 電子レンジ：ラップ＋濡らしたキッチンペーパー

代用品はあくまで「緊急避難」的な側面もあります。
料理の完成度や後片付けの楽さを追求するなら、やはりクッキングペーパーを常備しておくのが一番です。
最近では、スーパーで買うよりもAmazonや楽天市場などの通販サイトでまとめ買いする方が、1本あたりの単価が安く、自宅まで届けてくれるので非常に便利です。

賢く代用品を使いこなしつつ、便利な調理グッズも取り入れて、毎日のキッチンタイムをもっと楽しく、快適なものにしていきましょう！