【保存版】グラニュー糖代用おすすめ5選！お菓子作りに失敗しないコツ【必見】

お菓子作りや料理のレシピを見ていて、「あ！グラニュー糖がない！」と焦った経験はありませんか？
すっきりとした甘さと溶けやすさが特徴のグラニュー糖ですが、実は家にある他の調味料で驚くほど簡単に代用することが可能なんです。

「上白糖でも大丈夫かな？」「コーヒーシュガーは使えるの？」といった疑問を持つ方は非常に多いですが、代用する砂糖の種類によって仕上がりの食感や風味が少しずつ変わってきます。
この記事では、プロの視点からグラニュー糖の代用に最適なアイテムや、代用時の分量調整、そして通販でお得に手に入るコスパ最強の砂糖についても詳しく解説していきます。

グラニュー糖とは？代用を考える前に知っておきたい基本知識

グラニュー糖は、ショ糖の純度が非常に高い結晶状の砂糖です。
世界中で最も一般的に使われている砂糖であり、さらさらとした粒の大きさが特徴ですね。

日本で一般的な「上白糖」に比べて水分が少なく、淡白でクセのない甘みを持っています。
そのため、素材の味を邪魔したくない高級なスイーツや、コーヒー・紅茶の甘味料として重宝されているのです。

グラニュー糖の成分と主な特徴

グラニュー糖の主成分はショ糖（スクロース）で、その純度は99.9%以上と言われています。
結晶が大きく、湿気を吸いにくいため、長期保存にも適しているのがメリットです。

お菓子作りにおいて、グラニュー糖が選ばれる理由は以下の3点に集約されます。

• 焼き上がりがサクサクとした軽い食感になる
• メレンゲが安定しやすく、キメが細かくなる
• 焦げにくいため、綺麗な焼き色をコントロールしやすい

これらの特徴を理解しておくことで、代用した際に「なぜ食感が変わったのか」を把握しやすくなります。

なぜお菓子作りではグラニュー糖が推奨されるのか

プロのパティシエがグラニュー糖を愛用するのは、その「溶けやすさ」と「純粋な甘さ」があるからです。
例えばクッキーを作る際、グラニュー糖を使うと生地の水分を適度に飛ばし、サクッとした歯触りを生み出します。

一方で、上白糖を使うとしっとりとした仕上がりになります。
このように、グラニュー糖は「軽やかさ」を求めるレシピにおいて、欠かせない存在なのです。

上白糖（普通の砂糖）はグラニュー糖の代わりになる？

結論から申し上げますと、上白糖はグラニュー糖の代用として最も一般的です。
多くのご家庭に常備されているため、急な代用シーンでは一番の候補になるでしょう。

ただし、上白糖には「転化糖」という成分が添加されており、これがグラニュー糖との大きな違いを生み出します。
水分量も上白糖の方が多いため、分量や扱いには少し注意が必要です。

上白糖を代用する際の分量と注意点

グラニュー糖と上白糖は、基本的には「重さ（g）」で同量置き換えても大きな失敗はありません。
しかし、体積（計量スプーン）で測る場合は注意が必要です。

砂糖の種類	大さじ1の重さ
グラニュー糖	約12g
上白糖	約9g

このように、見た目の傘が違うため、必ずキッチンスケールで重さを測ることを強くおすすめします。
また、上白糖は焦げやすいため、オーブンの温度を5度〜10度ほど下げるか、焼き時間を少し短縮するのがコツです。

仕上がりの違い：しっとり感vsサクサク感

グラニュー糖を上白糖で代用した場合、最も顕著に現れるのが「食感」の変化です。
上白糖に含まれる水分と転化糖の影響で、焼き菓子はしっとり、ねっとりとした食感に仕上がります。

カステラやパウンドケーキのような、潤いを重視するお菓子であれば上白糖への代用はむしろプラスに働くこともあります。
逆に、ラングドシャやメレンゲクッキーのような、軽さを追求するお菓子では、グラニュー糖の代用として上白糖を使うと期待通りの食感にならないことがあるので注意しましょう。

三温糖での代用は可能？コクを活かしたアレンジ方法

三温糖は、上白糖やグラニュー糖を精製した後に残る液を煮詰めて作られる砂糖です。
独特の茶褐色と、香ばしい風味、そして強いコクが特徴ですね。

この三温糖もグラニュー糖の代用として使えますが、「色」と「香り」が移ることを考慮しなければなりません。

三温糖を代用するメリットとデメリット

三温糖を代用する最大のメリットは、仕上がりに深みが出ることです。
煮物などの料理はもちろん、マドレーヌやフィナンシェなどの焼き菓子に使うと、バターの香りと相まって非常にリッチな味わいになります。

一方でデメリットは、素材の繊細な色合いを損ねてしまう点です。
白いメレンゲや、淡い色のムースを作りたい場合には不向きです。
また、三温糖は上白糖以上に保水性が高いため、やはりサクサク感は出しにくくなります。

三温糖が向いているレシピと向かないレシピ

代用の判断基準として、以下の表を参考にしてください。

向いているレシピ	向かないレシピ
ブラウニー、クッキー	ゼリー、ムース、メレンゲ
パウンドケーキ、煮物	ホワイトチョコ菓子、レアチーズケーキ

もし通販でまとめ買いをするなら、グラニュー糖と三温糖を両方ストックしておくと、料理の幅が格段に広がります。
三温糖の活用法をさらに詳しく調べると、面白い発見があるかもしれません。

きび砂糖やてんさい糖で代用するヘルシーな選択肢

健康志向の方に人気なのが、きび砂糖やてんさい糖による代用です。
精製度が低いため、ミネラル分が含まれており、体に優しい甘味料として注目されていますね。

これらで代用する場合、グラニュー糖特有の「キレのある甘さ」とは異なる、まろやかな甘みを楽しむことができます。

てんさい糖を使う際の注意点

てんさい糖は、砂糖大根（ビート）を原料としており、オリゴ糖が含まれているのが嬉しいポイントです。
粒子が少し粗いため、冷たい液体系のレシピ（ゼリーやアイスなど）では溶け残りが出やすいという特徴があります。

代用する際は、一度お湯で溶かしてから加えるか、生地を混ぜる際によく攪拌することを意識してください。
また、てんさい糖特有の香ばしい風味は、チョコレート系のスイーツと非常に相性が良いですよ。

きび砂糖で風味豊かな仕上がりに

きび砂糖はサトウキビの風味が生きており、独特の旨味があります。
グラニュー糖の代用として使うと、素朴で温かみのある味に仕上がります。

ただし、きび砂糖も茶色い色がついているため、完成図をイメージして使用しましょう。
クッキーなどに使うと、まるでお店のような本格的な「茶色い焼き上がり」になり、見た目も美味しそうになります。

コーヒーシュガーや角砂糖を砕いて代用できる？

意外な盲点なのが、コーヒーと一緒に置いてある「コーヒーシュガー」や「角砂糖」です。
これらは実は中身がグラニュー糖そのものであることが多いため、非常に優秀な代用品になります。

「たった数グラム足りない！」という時には、これらを利用しない手はありません。

角砂糖を粉砕してグラニュー糖にする方法

角砂糖は、グラニュー糖を四角く固めたものです。
そのままでは溶けにくいため、厚手のポリ袋に入れて麺棒などで叩き、粉砕してから使いましょう。

重さが1個あたり3g〜4gと決まっているものが多いため、計量器がなくても分量が分かりやすいという意外なメリットもあります。
緊急時の代用としては最強と言えるでしょう。

コーヒーシュガーを使用する場合のコツ

コーヒーシュガーの中には、カラメルを加えて茶色く着色したものや、結晶が非常に大きいものがあります。
これらは溶けるまでに時間がかかるため、ケーキの生地に直接混ぜるとジャリジャリとした食感が残ってしまうことがあります。

そのため、一度水分（牛乳や卵など）と混ぜて、レンジで軽く温めて溶かしてから使用するのが失敗を防ぐコツです。
最近ではAmazonや楽天などの通販で、粒子が細かい製菓用の砂糖をまとめ買いする方が「コスパ最強」として選ばれています。

粉糖（パウダーシュガー）はグラニュー糖の代わりになるか

アイシングやデコレーションに使われる「粉糖」。
これも原材料はグラニュー糖ですが、代用には少しだけ注意が必要です。

なぜなら、市販の粉糖には「コーンスターチ（でんぷん）」が少量混ざっているものが多いからです。

純粉糖とコーンスターチ入り粉糖の違い

粉糖には「純粉糖」と「そうでないもの」の2種類があります。
コーンスターチ入りの粉糖を代用すると、生地の粘り気が強くなったり、少し粉っぽい仕上がりになることがあります。

もしお手元にあるのが純粉糖であれば、グラニュー糖とほぼ同じように使えます。
むしろ粒子が極めて細かいため、バターと混ぜる作業が非常に楽になり、口溶けの滑らかなお菓子が完成します。

粉糖で代用する際のおすすめレシピ

粉糖を代用するのに最も向いているのは、スノーボールクッキーやタルト生地などの「サクサク・ホロホロ」系のお菓子です。
水分を極力抑えたいレシピにおいて、粉糖はグラニュー糖以上に優れた効果を発揮することもあります。

通販サイトでは「溶けない粉糖」なども売っていますが、これは脂質でコーティングされているため代用には向きません。
粉糖の使い分けを理解して、賢く代用しましょう。

はちみつやメープルシロップで代用する際の比率とコツ

液体甘味料であるはちみつやメープルシロップも、グラニュー糖の代用として活用できます。
砂糖とは異なり、これらは水分を含んでいるため、単に置き換えるだけでは生地が緩くなってしまう点に注意が必要です。

特にはちみつは、グラニュー糖よりも甘みが強く感じられる性質があるため、分量の調整が成功の鍵となります。

はちみつ代用時の計算式：甘さと水分の調整

グラニュー糖をはちみつで代用する場合、一般的には「グラニュー糖の重さの80%」を目安にはちみつを使用します。
例えば、グラニュー糖100gのレシピなら、はちみつ80gに変更するとちょうど良い甘さになります。

また、はちみつには約20%の水分が含まれているため、レシピ内の他の水分（牛乳や水など）を少量減らす調整が必要です。
はちみつを使うと、焼き上がりは非常にしっとりとし、独特の芳醇な香りがプラスされるため、マドレーヌやパンケーキの代用には最適です。

メープルシロップで風味豊かな洋菓子に

メープルシロップは、はちみつよりもさらっとしており、特有の香ばしさが魅力です。
代用する際は、グラニュー糖の重さに対して1.3倍程度のメープルシロップが必要になることもありますが、水分が多すぎるため焼き菓子では難易度が上がります。

プリンのカラメル代わりや、ヨーグルトにかけるソースの代用として使うのが最も失敗がありません。
もし焼き菓子に使うなら、しっかり煮詰めて水分を飛ばすか、強力粉の量を微調整する工夫をしてみましょう。

ジャムやフルーツソースをグラニュー糖の代わりに使う

冷蔵庫に余っているジャムやフルーツソースも、グラニュー糖の代わりとして立派な役割を果たします。
ジャムには果物のペクチンと砂糖が凝縮されているため、フルーティーな甘みを加えることができます。

ただし、ジャム自体に酸味や果肉が含まれているため、完成したお菓子のフレーバーが変わることを前提に使いましょう。

ジャム代用で失敗しないためのポイント

ジャムをグラニュー糖の代用にする場合、ジャムの糖度を考慮する必要があります。
市販のジャムは半分近くが砂糖ですが、そのままの重さで代用すると甘さが足りなくなることが多いです。

おすすめは、マフィンやパウンドケーキの生地に混ぜ込む方法です。
グラニュー糖を半分にし、足りない半分をジャムで補うようにすると、生地のバランスを崩さずに果実味豊かなお菓子が作れます。
ジャム活用レシピを参考に、余り物を賢く消費しましょう。

ソース類を代用する場合のテクスチャ管理

ブルーベリーソースやストロベリーソースを代用する場合、ジャムよりもさらに水分が多くなります。
これらは生地に混ぜるよりも、チーズケーキのボトムやトッピングの甘み付けとして代用するのがスマートです。

通販サイトでは、低糖質のジャムなども豊富に揃っており、ダイエット中の方はそうしたアイテムをストックしておくのも手ですね。

オリゴ糖やシロップ類（ガムシロップ）の活用術

コーヒーや紅茶用の「ガムシロップ」や、お腹に優しい「オリゴ糖」も、グラニュー糖の代用に使えます。
特にガムシロップは、すでにグラニュー糖を水で溶かした状態に近いものが多いため、冷たいドリンクの甘みを補うには最適です。

ただし、加熱調理に使う際には少し注意が必要です。

ガムシロップ代用のメリットと注意点

ガムシロップは1個あたりの容量が決まっているため、計量が非常に楽です。
ゼリーやババロアなど、火を使わない、あるいは粗熱を取った後に甘みを加えたいレシピでは、粉末のグラニュー糖よりもダマにならず綺麗に混ざります。

しかし、ガムシロップには保存料が含まれている場合があるため、大量に使用すると特有の後味が残ることがあります。
あくまで「あと少し甘さを足したい」という時のレスキュー代用品として考えるのがベストです。

オリゴ糖シロップを代用する場合の健康効果

オリゴ糖は砂糖に比べてカロリーが低く、血糖値の上昇が緩やかだと言われています。
グラニュー糖の代わりとして使うと、あっさりとした甘みになります。

ただし、オリゴ糖は加熱によって一部の性質が変わることもあるため、焼き菓子よりもそのままかけるスタイルや、プリンの液に混ぜるような使い方が向いています。
健康管理を徹底したいなら、Amazonなどの通販で大容量のオリゴ糖を安く手に入れておくのが非常にお得です。

甘味料（ラカント・エリスリトール）は代用できる？

糖質制限中の方にとって、ラカントやエリスリトールは欠かせない存在ですよね。
これらは「砂糖と同じ甘さ」に調整されているものが多く、グラニュー糖の代用としても非常に優秀です。

しかし、「焼き色がつかない」「冷めると再結晶する」という独特の性質を理解しておく必要があります。

ラカントを代用する際のメリットとデメリット

ラカントSなどは、基本的にグラニュー糖と同量（1:1）で代用できるため、計算が不要で非常に便利です。
最大の値は、何と言ってもカロリーゼロで罪悪感なくスイーツを楽しめる点でしょう。

一方のデメリットは、加熱してもカラメル化しないため、クッキーやケーキに綺麗な焼き色がつきにくいことです。
また、冷めるとジャリジャリとした結晶に戻りやすいため、口溶けを重視するムースなどには不向きな場合があります。

エリスリトール使用時の配合バランス

エリスリトール単体の場合、甘さは砂糖の約70%程度です。
グラニュー糖と同じ甘さを出すには、量を増やす必要がありますが、増やしすぎると「ひんやりとした後味」が強く出てしまいます。

成功のコツは、グラニュー糖の一部（半分程度）を置き換える形で代用することです。
これにより、糖質を抑えつつ、グラニュー糖の持つ機能性（焼き色や安定性）を維持することができます。

レシピ別！グラニュー糖代用の成功事例：クッキー編

ここからは、具体的なレシピごとにどの代用品がベストかを見ていきましょう。
まずは、お菓子作りの定番である「クッキー」です。

クッキーにおいてグラニュー糖が果たす役割は、「サクサク感」と「形の保持」です。

サクサク感を維持したいなら「上白糖＋乾燥」

グラニュー糖がない時に上白糖で代用すると、どうしても生地が柔らかくなりやすいです。
これを防ぐには、焼き上がった後にオーブンの中に数分放置して、余熱で水分をしっかり飛ばすのがコツです。

また、薄力粉の5%ほどをアーモンドプードルに置き換えると、上白糖代用でもサクサクとした心地よい食感に近づけることができます。
「通販で人気のクッキー型」などを使って、見た目も楽しめば代用の妥協感は一切なくなります。

あえて三温糖やきび砂糖を使って「アメリカン風」に

もしサクサク感よりも「ザクザク・ねっとり」したアメリカンクッキーが好きなら、三温糖への代用が大正解です。
三温糖の水分とコクが、チョコチップやナッツと絶妙にマッチします。

あえてグラニュー糖を使わないことで、プロのような「通好み」の味に仕上げることも可能ですよ。

レシピ別！グラニュー糖代用の成功事例：スポンジケーキ編

スポンジケーキ（ジェノワーズ）は、グラニュー糖の代用が最も難しいレシピの一つです。
なぜなら、砂糖の種類が卵の泡立ちの安定性に直結するからです。

失敗を防ぐためには、代用品の選び方と混ぜ方に細心の注意を払いましょう。

メレンゲのキメを整えるための代用術

グラニュー糖の代わりに上白糖を使うと、泡立ちは早くなりますが、泡が消えるのも早くなってしまいます。
上白糖を数回に分けて加え、いつもより少し長めに泡立てて、キメを整えることが重要です。

もし可能であれば、粉糖（純粉糖）での代用がおすすめです。
粒子が細かいため卵のタンパク質と素早く結びつき、グラニュー糖に劣らない安定したメレンゲを作ることができます。

てんさい糖で茶色いスポンジケーキを作る楽しみ

あえて、てんさい糖を代用して「ナチュラルなスポンジ」を作るのも人気です。
見た目は少し茶色くなりますが、滋味深い味わいのショートケーキになります。

ただし、てんさい糖は粒子が大きいため、卵を泡立てる前に湯煎にかけてしっかり溶かしきることが絶対条件です。
てんさい糖スポンジのコツを予習しておけば、失敗知らずです。

プリンやカスタードクリームでグラニュー糖を代用する

プリンやカスタードクリームは、卵と牛乳の繊細な風味を楽しむスイーツです。
グラニュー糖を代用する場合、「液体の透明度」と「口溶けの滑らかさ」が重要なチェックポイントになります。

特にプリンのカラメルソースは、砂糖の種類によって仕上がりが劇的に変わるため、代用品選びにはコツが必要です。

カラメルソースを上白糖や三温糖で作るコツ

カラメルソースはグラニュー糖で作るのが最も一般的ですが、上白糖でも十分代用可能です。
上白糖を使う場合は、グラニュー糖よりも色づきが早いため、目を離さず加熱するのがポイントです。

三温糖でカラメルを作ると、最初から茶色いため焼き色の判断が難しくなりますが、出来上がりは非常に香ばしく、大人向けのビターな風味になります。
三温糖カラメルのレシピを参考に、火を止めるタイミングを見極めましょう。

カスタードの滑らかさを守る代用術

カスタードクリームに上白糖を代用すると、グラニュー糖よりも少し「ねっとり」とした質感になります。
これは上白糖の保水性が高いためですが、シュークリームなどにはこの濃厚さがむしろ好まれることもあります。

もし、プロのようなキレのある甘さを求めるなら、はちみつを少量（グラニュー糖の10%程度）混ぜて代用するのも手です。
はちみつの果糖がカスタードにツヤを与え、通販で売っている高級スイーツのような仕上がりになりますよ。

パン作りにおけるグラニュー糖代用の影響と対策

パン作りにおいて、砂糖は単なる甘味料ではなく、イーストの栄養源としての重要な役割を担っています。
グラニュー糖を別の砂糖に代用することで、パンの膨らみ方や焼き色、保存性にも変化が現れます。

ホームベーカリーを使用している方も、代用のルールを知っておけばアレンジの幅が広がりますよ。

イーストの活性化に最適な代用品とは

グラニュー糖の代用として最もパン作りに向いているのは、上白糖やてんさい糖です。
これらはイーストが分解しやすい糖分を多く含んでいるため、パンがふっくらと膨らみやすくなります。

逆に、ラカントなどの人工甘味料はイーストの餌にならないため、代用するとパンが全く膨らみません。
糖質制限パンを作りたい場合は、全量を代用するのではなく、グラニュー糖を半分残すなどの工夫が必要です。

焼き色と柔らかさをコントロールする

三温糖やきび砂糖を代用すると、焼き上がりの色が濃くなり、食欲をそそる香ばしいパンになります。
また、砂糖には「老化（パンが硬くなること）」を防ぐ効果がありますが、上白糖への代用は保水力を高めるため、翌日もふわふわの食感を維持しやすくなるメリットがあります。

通販で人気の「高加水パンレシピ」などでも、砂糖の種類を使い分けることでプロ並みのクオリティに近づけます。

飲み物（コーヒー・紅茶）でグラニュー糖を代用する

コーヒーや紅茶の横に添えられているグラニュー糖。
これを家庭にある別の砂糖で代用する場合、「溶けやすさ」と「素材の香りを邪魔しないこと」が最優先されます。

デイリーに飲むものだからこそ、コスパ最強の代用方法を見つけたいですよね。

紅茶の香りを引き立てる砂糖の選び方

紅茶は非常に繊細な香りを持つため、三温糖やきび砂糖を代用すると、砂糖の香りが勝ってしまうことがあります。
香りを大切にしたい場合は、角砂糖を砕いたものや、純度の高い上白糖を少量使うのがベストです。

また、最近ではメープルシロップを紅茶に入れる代用アレンジも人気です。
特有の森の香りが、アールグレイなどのフレーバーティーと驚くほどマッチします。

コーヒーに合う「ブラウンシュガー」風代用術

コーヒーには、あえてコクのある砂糖を代用するのがおすすめです。
コーヒーシュガーが手元にない時は、三温糖を少量使うことで、奥行きのある甘みが加わり「カフェの味」を再現できます。

また、ダイエット中の方はエリスリトールを代用するのも良いですが、特有の清涼感がコーヒーの苦味を強調しすぎることがあるため、少量から試してみてください。
Amazonなどの通販では、個包装のスティックシュガーをまとめ買いしておくと、来客時の代用にも困りません。

料理の煮物や照り焼きでグラニュー糖を代用する

お菓子作りだけでなく、料理のレシピでグラニュー糖が指定されることもありますよね。
特に照り焼きや煮物では、「照り」と「コク」が求められます。

実は料理においては、グラニュー糖をそのまま使い続けるよりも、別の砂糖に代用した方が美味しくなるケースが多いのです。

照りを出したい時の「上白糖＋みりん」代用

グラニュー糖はさらっとしているため、料理に「照り」を出す力はやや弱めです。
そこで上白糖に代用すると、転化糖の働きで素材に美しいツヤが生まれます。

さらに「みりん」を併用することで、プロの和食店のような仕上がりになります。
グラニュー糖10gの代用なら、上白糖8gとみりん小さじ1程度に置き換えると、見た目も味も格段にアップします。

煮物の味を染み込ませる「三温糖」の威力

煮物において、グラニュー糖はすっきりした甘みを与えますが、深みには欠けることがあります。
ここで三温糖を代用すると、煮汁に濃厚な旨味が加わり、冷めても美味しい煮物になります。

「通販でお取り寄せした高級干し椎茸」などを使って煮物を作る際は、ぜひ三温糖代用でそのポテンシャルを引き出してみてください。

グラニュー糖を自家製で作る方法：上白糖から作れる？

「代用じゃなくて、どうしてもグラニュー糖そのものが欲しい！」という場合、家庭で自作することは可能でしょうか。
厳密には、上白糖からグラニュー糖を作ることはできませんが、「グラニュー糖に近い状態」を再現する裏技は存在します。

お菓子作りの途中でどうしても必要になった時に試してみてください。

上白糖をサラサラにする乾燥テクニック

上白糖がグラニュー糖と違う最大の要因は「水分量」と「転化糖」です。
上白糖を耐熱皿に広げ、電子レンジで30秒〜1分ほど加熱して水分を飛ばしてみてください。

加熱後、熱いうちにフォークなどで細かくほぐすと、グラニュー糖のようなさらさらとした質感に近づきます。
これで、メレンゲ作りなどの「ダマになりやすいシーン」での代用精度が格段に上がります。

フードプロセッサーで粒子のサイズを調整する

もし角砂糖や大きな結晶の砂糖がある場合は、フードプロセッサーで数秒攪拌するだけで、あっという間に細かいグラニュー糖状になります。
攪拌しすぎると粉糖になってしまうので、パルス操作で様子を見ながら行いましょう。

「通販の最新フードプロセッサー」があれば、こうした微調整も数秒で完了し、お菓子作りのストレスが激減します。

通販で買える！コスパ最強のグラニュー糖おすすめ3選

結局のところ、代用を繰り返すよりも、良質なグラニュー糖を安くストックしておくのが一番効率的です。
スーパーで買うよりも、通販で大容量パックを購入するのが「コスパ最強」なのは間違いありません。

プロも愛用する、失敗しないグラニュー糖を厳選してご紹介します。

カップ印 グラニュー糖 1kgパック

日本で最も信頼されているブランドの一つです。
非常に粒子が安定しており、どんなお菓子作りでも失敗することがありません。

Amazonや楽天で5袋〜10袋セットをまとめ買いすると、1袋あたりの単価が驚くほど安くなり、重い荷物を運ぶ手間も省けるのでおすすめです。

北海道産 スズラン印 グラニュー糖

国産にこだわりたい方には、北海道産のてん菜を100%使用したスズラン印が人気です。
海外産に比べて、ほんのりと優しい甘みがあるのが特徴で、プロのパティシエにも愛用者が多い逸品です。

細目グラニュー糖（製菓用）

普通のグラニュー糖よりもさらに粒子が細かいタイプです。
溶け残りが厳禁なマカロンやバタークリームを作る際に、代用を考える必要がないほど完璧な仕事をしてくれます。

メルカリなどでも未開封品が安く出品されていることがありますが、食品なので「通販サイトの正規ショップ」で購入するのが安心・安全です。

グラニュー糖代用に関するよくある質問（Q&A）

ここでは、読者の皆様から寄せられることが多い、グラニュー糖代用についての疑問にまとめてお答えします。

Q1. 上白糖で代用して失敗する一番の原因は？

A. 「計量ミス」と「加熱しすぎ」です。
前述の通り、上白糖はグラニュー糖より軽いため、カップやスプーンで計ると誤差が出ます。また焦げやすいため、焼き時間の調整を忘れると表面が黒くなってしまいます。

Q2. 離乳食でグラニュー糖の代用をするなら何が良い？

A. 赤ちゃんの消化に優しい「てんさい糖」や、素材そのものの甘みを活かせる「バナナペースト」などへの代用がおすすめです。
はちみつは1歳未満のお子様には厳禁（ボツリヌス症のリスク）ですので、絶対に代用しないでください。

Q3. グラニュー糖と白砂糖、呼び方が違うだけ？

A. 厳密には違います。白砂糖は一般的に「上白糖」を指しますが、グラニュー糖はその一種です。
ただし、レシピで「白砂糖」と書かれている場合は、日本国内であれば上白糖を指すのが一般的です。