【保存版】業務スーパーの売上と店舗数急増の秘密5選!安さの理由を徹底調査

総合

【保存版】業務スーパーの売上と店舗数急増の秘密5選!安さの理由を徹底調査

近年、テレビやSNSで話題が絶えない「業務スーパー」。
圧倒的なコスパと、他では見かけない大容量の海外直輸入アイテムが人気を博しています。

なぜ、業務スーパーはこれほどまでに売上を伸ばし、全国各地に店舗を増やし続けているのでしょうか?
消費者の節約志向が高まる中、その成長の裏側には驚くべき経営戦略が隠されています。

今回は、最新の売上データや店舗展開の現状、そしてファンが愛してやまない「安さの秘密」をプロの視点で深掘りします。

どこ助
どこ助
話題の業スー、売上の裏側には驚きの戦略がありました!

  1. 業務スーパーの快進撃!最新の売上推移と成長の背景
    1. 売上高の推移と過去最高益の更新
    2. 店舗数の推移と全国制覇への道のり
  2. なぜ安い?業務スーパー店舗で感じる「低価格の魔術」
    1. 自社工場「国内25拠点」による圧倒的なコストカット
    2. 世界各地から直輸入!「世界の本物」が安く手に入る理由
  3. 業務スーパーの店舗運営を支える「ローコスト戦略」
    1. 什器(棚)や設備の簡素化による経費削減
    2. 広告宣伝費をかけない「口コミとメディア戦略」
  4. 売上を牽引する最強の売れ筋カテゴリーはこれだ!
    1. 圧倒的人気の「冷凍肉・魚介類」
    2. SNSでバズる「パック入りスイーツ」
  5. 店舗ごとの「地域密着」と「独自性」が売上を作る
    1. 生鮮三品の取り扱い店舗が増加中
    2. 惣菜・お弁当コーナー「馳走菜(ちそうな)」の展開
  6. 業務スーパー店舗での買い物を成功させる「賢い立ち回り」
    1. チラシ掲載の「総力祭」を狙う
    2. 大容量品は「単価計算」を忘れずに
  7. 売上アップの秘密!業務スーパー独自の「商品開発」と「仕入れ」の凄さ
    1. 「牛乳パックデザート」に隠された驚きの製造工程
    2. 「1kg入りポテトサラダ」が飲食店にも一般家庭にも売れる理由
  8. 店舗数1,000超えを支える「フランチャイズ・システム」の仕組み
    1. 加盟店の利益を優先する「低ロイヤリティ」の衝撃
    2. 既存店舗を再利用する「居抜き出店」の徹底
  9. 「業務スーパー」と「一般スーパー」の客層と売上の違い
    1. 一度の買い物で数週間分を買い溜める「まとめ買い層」
    2. プロの料理人も納得する「品質と安定供給」
  10. 売上爆上げ!店舗で話題の「海外直輸入食材」トレンド
    1. 「アジア料理ブーム」を先取りした品揃え
    2. ヨーロッパから届く「本格冷凍スイーツ」の人気
  11. 店舗スタッフに聞いた!売上が高い店舗の「裏側」
    1. 「欠品させない」発注スキルの重要性
    2. 多能工化(マルチタスク)による人件費の最小化
  12. 売上を最大化する「業務スーパー×通販」のハイブリッド活用法
    1. 重たいもの、嵩張るものは「通販」がコスパ最強
    2. 店舗で実物を確認、通販でリピート購入
  13. 売上アップの秘密!業務スーパー独自の「商品開発」と「仕入れ」の凄さ
    1. 「牛乳パックデザート」に隠された驚きの製造工程
    2. 「1kg入りポテトサラダ」が飲食店にも一般家庭にも売れる理由
  14. 店舗数1,000超えを支える「フランチャイズ・システム」の仕組み
    1. 加盟店の利益を優先する「低ロイヤリティ」の衝撃
    2. 既存店舗を再利用する「居抜き出店」の徹底
  15. 「業務スーパー」と「一般スーパー」の客層と売上の違い
    1. 一度の買い物で数週間分を買い溜める「まとめ買い層」
    2. プロの料理人も納得する「品質と安定供給」
  16. 売上爆上げ!店舗で話題の「海外直輸入食材」トレンド
    1. 「アジア料理ブーム」を先取りした品揃え
    2. ヨーロッパから届く「本格冷凍スイーツ」の人気
  17. 店舗スタッフに聞いた!売上が高い店舗の「裏側」
    1. 「欠品させない」発注スキルの重要性
    2. 多能工化(マルチタスク)による人件費の最小化
  18. 売上を最大化する「業務スーパー×通販」のハイブリッド活用法
    1. 重たいもの、嵩張るものは「通販」がコスパ最強
    2. 店舗で実物を確認、通販でリピート購入
  19. 今後の店舗展開と売上予測!業務スーパーの次なる一手
    1. 都市型小型店舗の強化と利便性の追求
    2. DX(デジタルトランスフォーメーション)による効率化
  20. まとめ:業務スーパーが売上と店舗数を伸ばし続ける理由

業務スーパーの快進撃!最新の売上推移と成長の背景

どこ.jp

業務スーパーを運営する株式会社神戸物産の業績は、右肩上がりを続けています。
特に近年の食品値上げラッシュが追い風となり、一般消費者の利用が急増しました。

売上の核となっているのは、卸売事業としての効率的な物流システムです。
独自の「エブリデイロープライス」を掲げ、特売期間に頼らない安定した低価格が支持されています。

売上高の推移と過去最高益の更新

神戸物産の連結決算を見ると、売上高は毎年過去最高を更新する勢いです。
2020年代に入り、巣ごもり需要や節約意識の向上により、その数字は加速しています。

飲食店向けの業務用需要だけでなく、ファミリー層を中心とした一般客の構成比が上がったことが大きな要因です。
1店舗あたりの平均日販も向上しており、全社的な活気を感じさせます。

店舗数の推移と全国制覇への道のり

店舗数は現在、全国で1,000店舗を突破しました。
全都道府県への出店を果たし、都市部から地方まで網羅する巨大チェーンへと成長しています。

加盟店(フランチャイズ)形式を主軸とすることで、スピーディーな出店が可能になっています。
空き店舗を活用したローコストな出店戦略も、店舗数拡大の秘訣と言えるでしょう。

以下の表は、近年の主要な業績データ(概算)をまとめたものです。

年度 売上高(連結) 店舗数 主なトピック
2021年 約3,600億円 約940店舗 冷凍食品の需要が大幅増
2022年 約4,000億円 約980店舗 1,000店舗達成へのカウントダウン
2023年 約4,600億円 1,000店舗突破 全国47都道府県すべてに出店完了
2024年(予測) 約5,000億円超 1,050店舗〜 都市部・小型店の強化

どこ助
どこ助
1,000店舗突破はまさに快挙!勢いが止まりません。

なぜ安い?業務スーパー店舗で感じる「低価格の魔術」

店舗に一歩足を踏み入れると、まず驚くのがその価格設定です。
一般的なスーパーと比較しても、2割から5割ほど安い商品がゴロゴロしています。

安さの最大の理由は、自社工場での製造と海外からの直接輸入です。
中間マージンを徹底的にカットすることで、他社には真似できない価格を実現しています。

自社工場「国内25拠点」による圧倒的なコストカット

業務スーパーは国内に多数の自社グループ工場を保有しています。
そこで製造される「牛乳パック入りデザート」や「天然水仕込みの豆腐」などは超人気商品です。

自社で企画・製造・販売まで一貫して行うことで、品質を維持しながらコストを抑えています。
また、段ボールのまま棚に並べる「陳列の簡素化」も人件費削減に貢献しています。

世界各地から直輸入!「世界の本物」が安く手に入る理由

約45カ国から直接仕入れている直輸入アイテムも大きな魅力です。
コンテナ単位で大量に買い付けるため、輸送コストを極限まで引き下げています。

ベルギー産のフライドポテトや、イタリア産のパスタなどはその代表例です。
海外の工場と直接交渉し、日本向けに仕様を変更せずに仕入れることで、本場の味と低価格を両立させています。

店舗在庫が切れている場合は、Amazonや楽天などの通販をチェックするのも賢い方法です。
重い調味料や冷凍食品は、通販の方がコスパ最強になるケースも多々あります。

どこ助
どこ助
自社工場と直輸入が、あの驚きの安さを支えているんです。

業務スーパーの店舗運営を支える「ローコスト戦略」

売上を最大化するためには、支出(コスト)を最小化する必要があります。
業務スーパーの店舗づくりには、無駄を削ぎ落とした合理的な工夫が凝らされています。

例えば、店舗の照明や内装は非常にシンプルです。
豪華な装飾を省き、あくまで「商品」に価値を集中させるスタイルを貫いています。

什器(棚)や設備の簡素化による経費削減

店内の棚の多くは、商品を箱から出さずにそのまま置けるよう設計されています。
これにより、スタッフが一つ一つ商品を並べる手間(人件費)を大幅に省けます。

また、冷蔵・冷凍ショーケースは大型のものを導入し、一度に大量の商品を冷やせるようにしています。
これもエネルギー効率と人件費の双方にメリットをもたらす戦略です。

広告宣伝費をかけない「口コミとメディア戦略」

業務スーパーは、テレビCMをほとんど流しません。
その代わり、熱心なファンによるSNS投稿や、バラエティ番組での特集を上手く活用しています。

広告費を削った分を価格に還元するという姿勢が、消費者からの信頼を生んでいます。
「マニアが選ぶおすすめランキング」といった自然発生的な宣伝効果が、売上向上に直結しています。

通販サイトを活用すれば、店舗まで行くガソリン代や時間を節約できるため、トータルでのコスパはさらに向上します。

どこ助
どこ助
CMがないのに有名なのは、ファンに愛されている証拠ですね!

売上を牽引する最強の売れ筋カテゴリーはこれだ!

店舗の売上に最も貢献しているのは、間違いなく「冷凍食品」カテゴリーです。
特に近年は、共働き世帯の増加により、時短調理が可能なアイテムが爆発的に売れています。

2kg入りの鶏もも肉や、カット済みの冷凍野菜などは、ストック食材として欠かせません。

圧倒的人気の「冷凍肉・魚介類」

業務用の看板に相応しい、巨大なパックの肉類が飛ぶように売れています。
小分けにして保存すれば、一食あたりのコストを極限まで下げることが可能です。

  • ブラジル産鶏もも肉(2kg)
  • 冷凍合挽き肉(1kg)
  • むきえび(大容量パック)

これらの商品は、常に店舗の売上ランキング上位を占めています。

SNSでバズる「パック入りスイーツ」

1リットルの牛乳パックにぎっしり詰まった「水ようかん」や「カスタードプリン」。
このインパクト抜群のビジュアルがSNSで拡散され、若年層の来店動機となっています。

見た目の面白さだけでなく、味のクオリティも高いため、リピーターが続出しています。
一から手作りするよりも安く、大人数でのパーティーにも最適です。

どこ助
どこ助
冷凍食品とパックスイーツは、業スーの2大巨頭です!

店舗ごとの「地域密着」と「独自性」が売上を作る

業務スーパーはどの店舗も同じではありません。
フランチャイズオーナーの意向や地域のニーズに合わせて、品揃えを微調整しています。

精肉や鮮魚を扱う店舗、惣菜に力を入れている店舗など、個性が光ります。

生鮮三品の取り扱い店舗が増加中

かつては冷凍食品や調味料がメインでしたが、最近では「生鮮(肉・魚・野菜)」を強化する店舗が増えています。
ワンストップで買い物を済ませたいというニーズに応えるためです。

生鮮食品の品質が向上したことで、毎日の献立をすべて業務スーパーで揃えるユーザーが増え、客単価の向上に繋がっています。

惣菜・お弁当コーナー「馳走菜(ちそうな)」の展開

一部店舗で展開されている惣菜ブランド「馳走菜」も好調です。
店内で調理されるボリューム満点の弁当や揚げ物は、ランチタイムの売上を大きく支えています。

安くてお腹いっぱいになれるというコンセプトは、どの地域でも普遍的な人気を誇ります。

どこ助
どこ助
生鮮やお惣菜がある店舗は、さらに便利で売上も高いんです。

業務スーパー店舗での買い物を成功させる「賢い立ち回り」

店舗でよりお得に、スムーズに買い物をするにはコツがあります。
売上が高い店舗ほど商品の回転が速く、常に新鮮な在庫が入荷しています。

混雑時間を避け、狙い目のタイミングを知ることで、掘り出し物に出会える確率が高まります。

チラシ掲載の「総力祭」を狙う

定期的に開催される「総力祭」は、ただでさえ安い商品がさらに値下げされる大チャンスです。
この期間の店舗の熱気は凄まじく、売上も年間でトップクラスになります。

普段は手を出さない輸入食材に挑戦してみるのも良いでしょう。

大容量品は「単価計算」を忘れずに

業務スーパーの魅力は大容量ですが、必ずしもすべてが最安とは限りません。
100gあたりの価格を計算し、近隣のスーパーや通販サイトと比較する習慣をつけましょう。

特に調味料や乾物は、楽天やAmazonのまとめ買いの方がポイント還元も含めると安くなることが多いです。
賢く使い分けるのが、現代の節約術と言えます。

どこ助
どこ助
セール情報のチェックと単価計算は、節約の基本ですよ!

売上アップの秘密!業務スーパー独自の「商品開発」と「仕入れ」の凄さ

業務スーパーの売上が好調な最大の要因は、他店にはない独自の「商品力」にあります。
単に安いだけでなく、「ここでしか買えない」という特別感が顧客を惹きつけて離しません。

特に、国内にある自社グループ工場で製造されるオリジナル商品は、利益率も高く売上の柱となっています。
徹底した合理化によって生まれたユニークな商品は、テレビ番組やSNSで頻繁に取り上げられ、爆発的なヒットを生んでいます。

「牛乳パックデザート」に隠された驚きの製造工程

業務スーパーの名物といえば、牛乳パックに入ったプリンやゼリーです。
なぜ牛乳パックなのか、その理由は「既存の製造ラインをそのまま流用できるから」という極めて合理的なものです。

新しい容器を開発・発注するコストをゼロにし、中身の充填も牛乳と同じ機械で行うことで、圧倒的な低価格を実現しています。
見た目のインパクトも相まって、店舗のデザートコーナーでは常に売上トップを争う看板商品となりました。

「1kg入りポテトサラダ」が飲食店にも一般家庭にも売れる理由

1kgという大容量で販売されているポテトサラダやマカロニサラダも、自社工場製品の代表格です。
もともとは飲食店向けの業務用でしたが、現在では一般家庭での「時短料理」として大ヒットしています。

そのまま出すだけでなく、コロッケの具にしたり、グラタンにアレンジしたりと、使い勝手の良さが主婦層の支持を得ました。
こうした「アレンジ自在な大容量品」が、1店舗あたりの売上を大きく底上げしています。

こうした人気商品は、店舗によっては品切れになることもあります。
確実に手に入れたい場合や、まとめ買いをする際は、Amazonや楽天などの通販サイトを利用するのが最も効率的でコスパ最強です。

どこ助
どこ助
牛乳パックを再利用する発想が、安さと楽しさを生んでいます。

店舗数1,000超えを支える「フランチャイズ・システム」の仕組み

業務スーパーがこれほど短期間で店舗数を増やせたのは、独自のフランチャイズ(FC)戦略があるからです。
本部の神戸物産は、加盟店に対して非常に柔軟な運営を認めています。

一般的なコンビニチェーンなどとは異なり、ロイヤリティが「仕入れ額の1%」という驚異的な低さに設定されているのが特徴です。

加盟店の利益を優先する「低ロイヤリティ」の衝撃

多くのFC本部が売上に対する高い割合を徴収する中、業務スーパーは加盟店が儲かる仕組みを優先しています。
店舗が利益を出しやすい環境を整えることで、既存のオーナーが2店舗目、3店舗目を出店するケースが非常に多いのです。

これにより、本部側も広告宣伝を最小限に抑えながら、着実に店舗網を拡大することに成功しました。

既存店舗を再利用する「居抜き出店」の徹底

業務スーパーの店舗をよく見ると、元々は別のスーパーやドラッグストアだったと思われる建物が多くあります。
これは「居抜き出店」と呼ばれる戦略で、建設コストを大幅に抑えるための工夫です。

内装の豪華さよりも、立地の良さと低コストを優先することで、不採算店になりにくい店舗運営を可能にしています。
その分を商品の価格に反映させることが、結果的に地域の顧客満足度と売上向上に繋がっています。

お近くに店舗がない方でも、最近ではオンラインでの取り扱いが増えています。
通販を活用すれば、重い荷物を運ぶ手間もなく、業務スーパーの魅力を自宅で満喫できます。

どこ助
どこ助
加盟店が儲かる仕組みだからこそ、全国に広がったんですね。

「業務スーパー」と「一般スーパー」の客層と売上の違い

業務スーパーという名前ですが、現在の客層の約9割は一般の消費者と言われています。
しかし、売上の質を見ると、一般的なスーパーとは明確な違いがあります。

客単価の高さと、目的買いの多さが業務スーパーの売上を支える強みです。

一度の買い物で数週間分を買い溜める「まとめ買い層」

一般スーパーでは「今日の夕飯」を買いに来る客が多いのに対し、業務スーパーでは「ストック食材」を買いに来る客が目立ちます。
そのため、カゴ一杯に商品を詰め込む客が多く、一人当たりの購入金額(客単価)が非常に高くなります。

比較項目 一般的なスーパー 業務スーパー
来店頻度 週に3〜4回 週に1回〜隔週
主な購入品 生鮮・日配品 冷凍食品・調味料・大容量品
滞在時間 比較的短い 宝探し感覚で長い
客単価 2,000円〜3,000円 5,000円〜10,000円

プロの料理人も納得する「品質と安定供給」

もちろん、飲食店経営者の「プロ」の需要も依然として健在です。
大容量の調味料や、安定した品質の冷凍野菜は、コスト管理が厳しいプロの現場で重宝されています。

プロが認める品質を一般客も購入できるという安心感が、ブランドの信頼性を高め、さらなる売上増に寄与しています。

どこ助
どこ助
カゴいっぱいに買う「まとめ買い」が、業スーの日常風景です。

売上爆上げ!店舗で話題の「海外直輸入食材」トレンド

業務スーパーの売上を加速させているもう一つの要因が、世界各国の珍しい食材です。
「海外旅行気分が味わえる」という付加価値が、若い世代やグルメな層を店舗へ呼び込んでいます。

自社でコンテナをチャーターして直接輸入するため、他店では1,000円近くする輸入食品が、数百円で手に入ることが珍しくありません。

「アジア料理ブーム」を先取りした品揃え

タイのパクチーペーストや、ベトナムのライスペーパー、中国の辣油など、本格的なスパイスや調味料が充実しています。
これらは、専門の輸入食品店に行かなければ手に入らなかったものばかりです。

安価で本格的な味が再現できるため、SNSでレシピが拡散され、特定の調味料が店舗から姿を消すほどの売上を記録することもあります。

ヨーロッパから届く「本格冷凍スイーツ」の人気

ベルギーのチョコレートや、イタリアのティラミス、フランスのタルトなど、スイーツ大国の本格的な味が冷凍で販売されています。
これらは解凍するだけでカフェのようなクオリティを楽しめるため、自分へのご褒美として購入する客が急増しました。

こうした「ちょっと贅沢」な商品が、ついで買いを誘発し、店舗全体の売上利益を押し上げています。

もし近所の店舗で人気の輸入食品が見つからない場合は、通販サイトをチェックしてみるのがおすすめです。
特にまとめ買いを検討しているなら、通販の方がポイントもついて断然お得です。

どこ助
どこ助
海外の本場の味がこの価格?と驚く商品が目白押しです。

店舗スタッフに聞いた!売上が高い店舗の「裏側」

売上が好調な店舗には、必ずと言っていいほど優秀なスタッフと徹底した管理体制があります。
限られた人数で効率よく店舗を回すためのノウハウが凝縮されています。

徹底的な教育とシステム化が、低価格維持と売上最大化を両立させているのです。

「欠品させない」発注スキルの重要性

業務スーパーでは、売れ筋商品の在庫を切らさないことが売上に直結します。
特に冷凍食品は一度欠品すると入荷まで時間がかかることもあるため、スタッフの発注スキルが店舗の成績を左右します。

データに基づいた緻密な予測と、現場の肌感覚を組み合わせることで、常に棚をパンパンにしておくことが「売れる店舗」の共通点です。

多能工化(マルチタスク)による人件費の最小化

店舗スタッフはレジ打ちだけでなく、品出し、清掃、時には簡単な調理まで一人で何役もこなします。
この「多能工化」により、少ない人数で店を回すことができ、その分を商品の安さに充てることが可能になっています。

こうした現場の努力が、神戸物産の驚異的な利益率を支えているのです。

どこ助
どこ助
スタッフさんのテキパキした動きが、安さの源だったんですね。

売上を最大化する「業務スーパー×通販」のハイブリッド活用法

実店舗での買い物は楽しいものですが、実は賢い人は「通販」も併用しています。
店舗の売上データを見ても、大容量品の配送需要は年々高まっています。

店舗と通販を使い分けることで、さらに節約効率を高め、売上にも貢献するスマートな買い物が可能です。

重たいもの、嵩張るものは「通販」がコスパ最強

例えば、10kgの米や、大容量の食用油、冷凍の業務用ポテトなどは、持ち帰るのが一苦労です。
通販を利用すれば、玄関先まで届けてくれるため、ガソリン代や労力を大幅にカットできます。

楽天やAmazonでは、定期的なセールやポイントアップキャンペーンがあるため、実質的な価格が店舗を下回ることも珍しくありません。

店舗で実物を確認、通販でリピート購入

まずは店舗で少量パックを試してみて、気に入ったら通販でケース買いするという流れが理想的です。
これにより、失敗することなく、確実に良いものを最安値で手に入れることができます。

業務スーパーの売上を支えるファンの多くが、このハイブリッドな買い方を実践しています。

どこ助
どこ助
店舗で見て、通販で買う。これが今どきの賢い業スー活用術!

売上アップの秘密!業務スーパー独自の「商品開発」と「仕入れ」の凄さ

業務スーパーの売上が好調な最大の要因は、他店にはない独自の「商品力」にあります。
単に安いだけでなく、「ここでしか買えない」という特別感が顧客を惹きつけて離しません。

特に、国内にある自社グループ工場で製造されるオリジナル商品は、利益率も高く売上の柱となっています。
徹底した合理化によって生まれたユニークな商品は、テレビ番組やSNSで頻繁に取り上げられ、爆発的なヒットを生んでいます。

「牛乳パックデザート」に隠された驚きの製造工程

業務スーパーの名物といえば、牛乳パックに入ったプリンやゼリーです。
なぜ牛乳パックなのか、その理由は「既存の製造ラインをそのまま流用できるから」という極めて合理的なものです。

新しい容器を開発・発注するコストをゼロにし、中身の充填も牛乳と同じ機械で行うことで、圧倒的な低価格を実現しています。
見た目のインパクトも相まって、店舗のデザートコーナーでは常に売上トップを争う看板商品となりました。

「1kg入りポテトサラダ」が飲食店にも一般家庭にも売れる理由

1kgという大容量で販売されているポテトサラダやマカロニサラダも、自社工場製品の代表格です。
もともとは飲食店向けの業務用でしたが、現在では一般家庭での「時短料理」として大ヒットしています。

そのまま出すだけでなく、コロッケの具にしたり、グラタンにアレンジしたりと、使い勝手の良さが主婦層の支持を得ました。
こうした「アレンジ自在な大容量品」が、1店舗あたりの売上を大きく底上げしています。

こうした人気商品は、店舗によっては品切れになることもあります。
確実に手に入れたい場合や、まとめ買いをする際は、Amazonや楽天などの通販サイトを利用するのが最も効率的でコスパ最強です。

どこ助
どこ助
牛乳パックを再利用する発想が、安さと楽しさを生んでいます。

店舗数1,000超えを支える「フランチャイズ・システム」の仕組み

業務スーパーがこれほど短期間で店舗数を増やせたのは、独自のフランチャイズ(FC)戦略があるからです。
本部の神戸物産は、加盟店に対して非常に柔軟な運営を認めています。

一般的なコンビニチェーンなどとは異なり、ロイヤリティが「仕入れ額の1%」という驚異的な低さに設定されているのが特徴です。

加盟店の利益を優先する「低ロイヤリティ」の衝撃

多くのFC本部が売上に対する高い割合を徴収する中、業務スーパーは加盟店が儲かる仕組みを優先しています。
店舗が利益を出しやすい環境を整えることで、既存のオーナーが2店舗目、3店舗目を出店するケースが非常に多いのです。

これにより、本部側も広告宣伝を最小限に抑えながら、着実に店舗網を拡大することに成功しました。

既存店舗を再利用する「居抜き出店」の徹底

業務スーパーの店舗をよく見ると、元々は別のスーパーやドラッグストアだったと思われる建物が多くあります。
これは「居抜き出店」と呼ばれる戦略で、建設コストを大幅に抑えるための工夫です。

内装の豪華さよりも、立地の良さと低コストを優先することで、不採算店になりにくい店舗運営を可能にしています。
その分を商品の価格に反映させることが、結果的に地域の顧客満足度と売上向上に繋がっています。

お近くに店舗がない方でも、最近ではオンラインでの取り扱いが増えています。
通販を活用すれば、重い荷物を運ぶ手間もなく、業務スーパーの魅力を自宅で満喫できます。

どこ助
どこ助
加盟店が儲かる仕組みだからこそ、全国に広がったんですね。

「業務スーパー」と「一般スーパー」の客層と売上の違い

業務スーパーという名前ですが、現在の客層の約9割は一般の消費者と言われています。
しかし、売上の質を見ると、一般的なスーパーとは明確な違いがあります。

客単価の高さと、目的買いの多さが業務スーパーの売上を支える強みです。

一度の買い物で数週間分を買い溜める「まとめ買い層」

一般スーパーでは「今日の夕飯」を買いに来る客が多いのに対し、業務スーパーでは「ストック食材」を買いに来る客が目立ちます。
そのため、カゴ一杯に商品を詰め込む客が多く、一人当たりの購入金額(客単価)が非常に高くなります。

比較項目 一般的なスーパー 業務スーパー
来店頻度 週に3〜4回 週に1回〜隔週
主な購入品 生鮮・日配品 冷凍食品・調味料・大容量品
滞在時間 比較的短い 宝探し感覚で長い
客単価 2,000円〜3,000円 5,000円〜10,000円

プロの料理人も納得する「品質と安定供給」

もちろん、飲食店経営者の「プロ」の需要も依然として健在です。
大容量の調味料や、安定した品質の冷凍野菜は、コスト管理が厳しいプロの現場で重宝されています。

プロが認める品質を一般客も購入できるという安心感が、ブランドの信頼性を高め、さらなる売上増に寄与しています。

どこ助
どこ助
カゴいっぱいに買う「まとめ買い」が、業スーの日常風景です。

売上爆上げ!店舗で話題の「海外直輸入食材」トレンド

業務スーパーの売上を加速させているもう一つの要因が、世界各国の珍しい食材です。
「海外旅行気分が味わえる」という付加価値が、若い世代やグルメな層を店舗へ呼び込んでいます。

自社でコンテナをチャーターして直接輸入するため、他店では1,000円近くする輸入食品が、数百円で手に入ることが珍しくありません。

「アジア料理ブーム」を先取りした品揃え

タイのパクチーペーストや、ベトナムのライスペーパー、中国の辣油など、本格的なスパイスや調味料が充実しています。
これらは、専門の輸入食品店に行かなければ手に入らなかったものばかりです。

安価で本格的な味が再現できるため、SNSでレシピが拡散され、特定の調味料が店舗から姿を消すほどの売上を記録することもあります。

ヨーロッパから届く「本格冷凍スイーツ」の人気

ベルギーのチョコレートや、イタリアのティラミス、フランスのタルトなど、スイーツ大国の本格的な味が冷凍で販売されています。
これらは解凍するだけでカフェのようなクオリティを楽しめるため、自分へのご褒美として購入する客が急増しました。

こうした「ちょっと贅沢」な商品が、ついで買いを誘発し、店舗全体の売上利益を押し上げています。

もし近所の店舗で人気の輸入食品が見つからない場合は、通販サイトをチェックしてみるのがおすすめです。
特にまとめ買いを検討しているなら、通販の方がポイントもついて断然お得です。

どこ助
どこ助
海外の本場の味がこの価格?と驚く商品が目白押しです。

店舗スタッフに聞いた!売上が高い店舗の「裏側」

売上が好調な店舗には、必ずと言っていいほど優秀なスタッフと徹底した管理体制があります。
限られた人数で効率よく店舗を回すためのノウハウが凝縮されています。

徹底的な教育とシステム化が、低価格維持と売上最大化を両立させているのです。

「欠品させない」発注スキルの重要性

業務スーパーでは、売れ筋商品の在庫を切らさないことが売上に直結します。
特に冷凍食品は一度欠品すると入荷まで時間がかかることもあるため、スタッフの発注スキルが店舗の成績を左右します。

データに基づいた緻密な予測と、現場の肌感覚を組み合わせることで、常に棚をパンパンにしておくことが「売れる店舗」の共通点です。

多能工化(マルチタスク)による人件費の最小化

店舗スタッフはレジ打ちだけでなく、品出し、清掃、時には簡単な調理まで一人で何役もこなします。
この「多能工化」により、少ない人数で店を回すことができ、その分を商品の安さに充てることが可能になっています。

こうした現場の努力が、神戸物産の驚異的な利益率を支えているのです。

どこ助
どこ助
スタッフさんのテキパキした動きが、安さの源だったんですね。

売上を最大化する「業務スーパー×通販」のハイブリッド活用法

実店舗での買い物は楽しいものですが、実は賢い人は「通販」も併用しています。
店舗の売上データを見ても、大容量品の配送需要は年々高まっています。

店舗と通販を使い分けることで、さらに節約効率を高め、売上にも貢献するスマートな買い物が可能です。

重たいもの、嵩張るものは「通販」がコスパ最強

例えば、10kgの米や、大容量の食用油、冷凍の業務用ポテトなどは、持ち帰るのが一苦労です。
通販を利用すれば、玄関先まで届けてくれるため、ガソリン代や労力を大幅にカットできます。

楽天やAmazonでは、定期的なセールやポイントアップキャンペーンがあるため、実質的な価格が店舗を下回ることも珍しくありません。

店舗で実物を確認、通販でリピート購入

まずは店舗で少量パックを試してみて、気に入ったら通販でケース買いするという流れが理想的です。
これにより、失敗することなく、確実に良いものを最安値で手に入れることができます。

業務スーパーの売上を支えるファンの多くが、このハイブリッドな買い方を実践しています。

どこ助
どこ助
店舗で見て、通販で買う。これが今どきの賢い業スー活用術!

今後の店舗展開と売上予測!業務スーパーの次なる一手

現在1,000店舗を超えた業務スーパーですが、その拡大意欲は依然として衰えていません。
売上高5,000億円の大台を射程圏内に捉え、新たな市場開拓に乗り出しています。

今後は、これまで出店が少なかった「都市中心部」への小型店展開や、オンラインサービスの拡充が期待されています。

都市型小型店舗の強化と利便性の追求

広大な敷地を必要としない小型の「都市型店舗」を増やすことで、車を持たない層や単身世帯の売上を取り込む戦略です。
仕事帰りに立ち寄れる便利な立地に業務スーパーができることで、既存のコンビニやスーパーのシェアをさらに奪う可能性があります。

「大容量」だけでなく「小分け・少量」のニーズにも柔軟に対応し始めており、さらなる客層の拡大が見込まれます。

DX(デジタルトランスフォーメーション)による効率化

レジのセミセルフレジ化や、AIによる需要予測など、ITを駆使した効率化も進んでいます。
テクノロジーを活用してオペレーションコストを下げ続けることで、将来にわたって「圧倒的な安さ」を維持する基盤を作っています。

こうした進化が、持続的な売上成長と安定した店舗運営を支える鍵となるでしょう。

どこ助
どこ助
都市部への進出で、もっと身近な存在になりそうですね!

まとめ:業務スーパーが売上と店舗数を伸ばし続ける理由

ここまで詳しく見てきた通り、業務スーパーの成功は、徹底した「自前主義」と「合理化」の賜物です。
自社工場での製造、世界各地からの直輸入、そして加盟店が成功しやすいFCシステム。

これらが複雑に絡み合うことで、他社が追随できない独自のポジションを確立しています。

最後に、業務スーパーが愛される理由を振り返ってみましょう。

  • 圧倒的なコスパ:自社製造と直輸入による中間コストの排除。
  • ワクワクする品揃え:海外直輸入の珍しい食材と大容量パックのインパクト。
  • 徹底した合理化:段ボール陳列や居抜き出店による低コスト運営。
  • 時代への適応:共働き世帯の時短ニーズに応える冷凍食品の充実。
  • 利便性の向上:生鮮食品の取り扱いやお惣菜ブランドの展開。

物価高騰が続く現代において、業務スーパーは私たちの生活を守る強い味方です。
実店舗で宝探しのようなショッピングを楽しみつつ、重い荷物やまとめ買いは賢く「通販」を利用する。

この使い分けこそが、最強の節約術であり、豊かな食生活を送るための秘訣と言えるでしょう。

どこ助
どこ助
業スーを賢く使いこなして、家計も心も豊かにしましょう!

コメント

タイトルとURLをコピーしました