【保存版】業務スーパーのターキーが売ってない?買える店5選と代用品【必見】
クリスマスや特別な記念日の食卓を華やかに彩る「ターキー(七面鳥)」。
かつては業務スーパーで安価に手に入る定番商品として人気を博していました。
しかし、最近では「いつ行っても売ってない」「販売中止になったの?」という声が後を絶ちません。
実は、世界的な物流の影響や需要の変化により、店頭で見かける機会が激減しているのが現状です。
- 業務スーパーでターキーが売ってない理由と現在の販売状況
- 業務スーパーで販売されていたターキーの種類と特徴
- 業務スーパー以外でターキーが買える店5選
- ターキーとチキンの違いとは?なぜターキーが選ばれるのか
- ホールターキーを自宅で美味しく焼くためのコツ
- 業務スーパーのターキー代用品!ローストチキンで代用する方法
- 業務スーパーのターキーレッグはディズニーの味に近い?
- 業務スーパーのターキーを安く買うための攻略法
- ターキーの解凍で失敗しないための注意点
- ターキーを焼く前に揃えておきたい道具セット
- ターキーの食べ残しを活用!絶品リメイクレシピ3選
- 業務スーパーのターキーが「販売中止」という噂の真相
- ターキー通販で失敗しないショップ選びの基準
- ターキー料理を彩る!業務スーパーでおすすめの副菜とソース
- コストコと業務スーパーのターキーを徹底比較
- ターキーの「生焼け」を防ぐための最終チェック
- ターキーの皮をパリパリに仕上げる秘密の裏技
- ターキーが買えない時に試したい「鶏肉の豪華レシピ」
- 業務スーパーのターキーに関するよくある質問(FAQ)
- まとめ:業務スーパーでターキーが売ってないなら通販を活用しよう!
業務スーパーでターキーが売ってない理由と現在の販売状況

業務スーパーでターキーが「売ってない」と言われる最大の理由は、季節性と在庫の不安定さにあります。
ターキーは一般的に11月から12月のクリスマスシーズンに合わせて入荷されることが多く、それ以外の時期は取り扱いがない店舗がほとんどです。
また、近年の鳥インフルエンザの影響や、輸送コストの高騰により、輸入自体が難しくなっている背景もあります。
以前のように「いつでも、どこの店舗でも買える」という状態ではなくなっているため、見つけたら即買いが鉄則と言えるでしょう。
店舗ごとの入荷タイミングの違い
業務スーパーはフランチャイズ形態が多いため、店主の判断で仕入れが決まります。
都市部の大型店舗では在庫がある一方、地方の小型店では全く入荷しないというケースも珍しくありません。
確実に手に入れたい場合は、11月中旬頃に最寄りの店舗へ電話で「冷凍ターキーの入荷予定」を確認するのが最も効率的です。
もし店頭にない場合でも、店員さんに聞くことでバックヤードにある在庫を出してもらえることもあります。
売り切れ続出!いつから店頭に並ぶ?
例年、11月の第3週目あたりから冷凍コーナーに並び始めることが多いようです。
しかし、SNSでの口コミが広まると一気に完売してしまうため、12月に入ってからでは遅すぎる場合もあります。
確実に、そして安く手に入れたいなら、Amazonや楽天市場などの通販サイトを活用するのが賢い選択です。
通販であれば、重いターキーを自宅まで届けてくれるため、持ち帰りの苦労もありません。
コスパを重視する方にとっても、ポイント還元を含めると通販が最強と言えるでしょう。
業務スーパーで販売されていたターキーの種類と特徴
業務スーパーで過去に取り扱いがあった、あるいは現在も稀に見かけるターキーは、主に「丸ごと(ホール)」と「スモーク」の2種類です。
それぞれの特徴を知っておくことで、料理の目的に合わせた選択が可能になります。
特にホールターキーは、その圧倒的な見た目からパーティーの主役にぴったりです。
業務スーパーのものは、他店と比較しても非常にリーズナブルな価格設定が魅力でした。
中までジューシー!ホールターキー(冷凍)
業務スーパーのホールターキーは、2kg〜5kg程度のサイズ展開がありました。
解凍に時間がかかるものの、オーブンでじっくり焼き上げた時の感動は代えがたいものがあります。
下味がついていないタイプが多いため、自分好みのスパイスやハーブで味付けできるのがメリットです。
スタッフィング(詰め物)をして焼くことで、肉の旨味が野菜に染み込み、絶品のメインディッシュが完成します。
解凍してすぐ食べられる!スモークターキーレッグ
某テーマパークで見かけるような「スモークターキーレッグ」も人気商品の一つです。
こちらは加熱調理済みのため、解凍して軽く温めるだけで食べられる手軽さが受けています。
1本あたりの満足度が高く、お酒のおつまみとしても最高です。
ただし、こちらも人気が高く、入荷してもすぐに売り切れる「幻の商品」となっています。
| 種類 | 主なサイズ | 調理の難易度 | おすすめの用途 |
| ホールターキー | 2kg〜6kg | 高い(要オーブン) | 本格的なパーティー |
| ターキーレッグ | 1本 200g前後 | 低い(温めるだけ) | ランチ・おつまみ |
業務スーパー以外でターキーが買える店5選
業務スーパーで売ってない場合、どこで探すべきでしょうか。
実は、特定のスーパーや輸入食品店であれば、取り扱っている可能性が非常に高いです。
確実にゲットしたいなら、以下の5つのショップをチェックしてみてください。
店舗によっては予約販売のみを行っている場合もありますので注意が必要です。
コストコ(Costco)
アメリカ発の会員制倉庫型スーパーであるコストコは、ターキーの品揃えが国内トップクラスです。
特にクリスマスシーズンには、巨大なホールターキーが冷凍・冷蔵の両方で販売されます。
コストコのターキーは質が良く、サイズもアメリカンな大容量が揃っています。
会員カードが必要ですが、大量に購入する場合は非常にコスパが良い店舗です。
イオン(AEON)
大手スーパーのイオンでも、12月に入ると冷凍食品コーナーや精肉コーナーにターキーが登場することがあります。
特に「トップバリュ」ブランドで展開されることもあり、身近な場所で購入できるのが強みです。
ただし、全店舗で取り扱っているわけではなく、大型の「イオンスタイル」などを狙うのがおすすめです。
事前予約を受け付けている店舗も多いので、サービスカウンターで確認してみましょう。
成城石井
高級スーパーの成城石井では、クリスマス時期に合わせて厳選されたターキーが並びます。
他店よりも価格は少々高めですが、品質管理が徹底されており、味にこだわりたい方におすすめです。
ホールタイプだけでなく、スライスされたスモークターキーなど、手軽に楽しめる商品も豊富です。
都心部に店舗が多いため、仕事帰りにチェックできるのも利点です。
カルディ(KALDI)
輸入食品を扱うカルディでも、稀にスモークターキーなどの取り扱いがあります。
ホールタイプは少ないですが、パーティー用の食材を探すついでに覗いてみる価値はあります。
カルディの場合は店舗面積が限られているため、在庫状況は店舗によって大きく異なります。
オンラインショップで在庫を確認してから店舗へ向かうのが無難です。
Amazon・楽天市場(通販サイト)
最もおすすめなのが、Amazonや楽天市場といった大手通販サイトの利用です。
実店舗を何軒も回る手間が省け、確実に指定した日に届けてもらうことができます。
「肉のやまき」や「ミートガイ」などの専門店が出店しており、品質も保証されています。
ポイントアップキャンペーン中を狙えば、実店舗で買うよりも安く済むことが多いため、現代のターキー調達は通販が主流と言っても過言ではありません。
ターキーとチキンの違いとは?なぜターキーが選ばれるのか
「ターキーが売ってないならチキンでいいのでは?」と思う方もいるかもしれません。
しかし、ターキーにはチキンにはない独特の魅力と文化的な背景があります。
なぜ特別な日にターキーが選ばれるのか、その理由を比較しながら見ていきましょう。
味だけでなく、栄養面でもターキーは優れた食材なのです。
味と食感の違い
チキン(鶏肉)は脂質が多く、柔らかくジューシーなのが特徴ですが、ターキー(七面鳥)は高タンパクで低脂質、肉質がしっかりしています。
噛むほどに凝縮された肉の旨味が広がり、野生味のある深い味わいが楽しめます。
また、ターキーはチキンよりも一回り以上大きいため、大人数で囲む食卓では圧倒的な存在感を放ちます。
見た目の豪華さを重視するなら、やはりターキーに軍配が上がります。
栄養価の高さに注目
健康志向の方にもターキーはおすすめです。
鶏肉と比較しても脂肪分が少なく、ダイエット中の方やアスリートにも好まれる食材です。
| 項目 | ターキー(胸肉) | チキン(胸肉) |
| カロリー | 低い | 標準 |
| タンパク質 | 非常に豊富 | 豊富 |
| 脂質 | 極めて低い | 低い |
このように、ターキーは「美味しくてヘルシー」という理想的なお肉なのです。
日本では馴染みが薄いかもしれませんが、一度その味を知ると虜になる人も多いのが特徴です。
ホールターキーを自宅で美味しく焼くためのコツ
もし業務スーパーや通販でホールターキーを手に入れたら、次に気になるのは調理方法です。
「中まで火が通らない」「パサパサになってしまう」という失敗を避けるためのポイントを解説します。
大きな肉を焼くには、事前の準備が成功の8割を握っています。
焦らず時間をかけて準備を進めることが、最高の仕上がりへの近道です。
最大の難関!解凍には3日かける
冷凍のホールターキーは、その大きさゆえに芯まで溶けるのに非常に時間がかかります。
室温で急激に解凍すると菌が繁殖する恐れがあるため、必ず冷蔵庫でゆっくり解凍しましょう。
3kg〜5kgのサイズであれば、最低でも2日〜3日は見ておく必要があります。
クリスマスイブに焼くなら、21日の夜には冷蔵庫へ移動させておきましょう。
「焼く日の前日にまだ凍っていた」というトラブルが最も多いので注意が必要です。
ブライン液に漬け込んでパサつき防止
ターキーを焼く際、最も恐ろしいのが「肉のパサつき」です。
これを防ぐ魔法の手法が「ブライン液(塩水)」への漬け込みです。
水に対して5%程度の塩と砂糖を溶かした液に一晩漬けておくだけで、お肉が水分を蓄え、驚くほどしっとりと仕上がります。
お好みでローリエや黒胡椒を加えると、香りも一段と良くなります。
業務スーパーのターキー代用品!ローストチキンで代用する方法
どうしてもターキーが手に入らなかった場合、業務スーパーで買える他の食材で代用することも可能です。
悲しむ必要はありません。業務スーパーには優秀な鶏肉商品が山ほどあります。
見た目のボリュームを出しつつ、ターキーに近い満足感を得られる裏技を紹介します。
コスパ最強の代用レシピで、最高のパーティーを演出しましょう。
「上州高原どり」を丸ごと一羽使う
業務スーパーの精肉コーナーで売られている「上州高原どり」などの丸鶏は、ターキーの最高の代用品になります。
ターキーよりもサイズは小さくなりますが、その分日本の家庭用オーブンでも焼きやすいというメリットがあります。
価格も1,000円前後と非常にリーズナブル。
2羽並べて焼けば、食卓の豪華さはターキーにも引けを取りません。
新鮮な鶏肉を使えば、味の面でも家族全員が満足すること間違いなしです。
「骨付きもも肉」を大量投入!
「丸鶏を焼くのはハードルが高い」という方には、業務スーパーの冷凍コーナーにある「骨付きもも肉」がおすすめです。
これを特製のタレに漬け込んでオーブンで一気に焼けば、ワイルドなローストチキンが完成します。
一人一本ずつ配れるため、パーティーでの取り分けも簡単です。
ターキーレッグの代わりとしても十分すぎる満足感があります。
業務スーパーのターキーレッグはディズニーの味に近い?
業務スーパーで「売ってない」と嘆かれる商品の中でも、特に熱狂的なファンが多いのが「スモークターキーレッグ」です。
巷では「ディズニーランドで食べるあの味にそっくり!」と大きな話題になりました。
あのアトラクションを待つ間に頬張る、ワイルドでジューシーな肉の質感が自宅で再現できるとなれば、人気が出るのも当然です。
実際に業務スーパーで購入した人たちの感想を深掘りしてみましょう。
SNSで話題!再現度の高さに驚きの声
TwitterやInstagramでは、業務スーパーのスモークターキーレッグを温め直し、アルミホイルを巻いて「おうちディズニー」を楽しむ投稿が溢れています。
スモークの香ばしさと、七面鳥特有のプリッとした弾力が、本物に近い満足感を与えてくれます。
「1本数百円でこのクオリティは奇跡」という口コミが多く、コスパの面でも圧倒的です。
ただし、この噂が広まりすぎた結果、入荷と同時に即完売する状況が続いているのが現状です。
さらに美味しく!おすすめの温め方
業務スーパーのスモークターキーレッグは、そのままレンジで温めるだけでも美味しいですが、ひと手間加えると格段にディズニーに近づきます。
まずは500Wのレンジで2分ほど加熱し、仕上げにトースターやグリルで表面をカリッと焼き上げるのがコツです。
余分な脂が落ちて皮が香ばしくなり、中の肉汁を閉じ込めることができます。
この「二段温め」こそが、魔法の味を再現するための重要なポイントです。
業務スーパーのターキーを安く買うための攻略法
物価高騰が続く中、業務スーパーの強みは何といってもその「安さ」です。
しかし、ターキーのような輸入肉は価格が変動しやすいため、少しでも安く手に入れるための工夫が必要です。
「いつ買えばお得なのか」「どのタイミングが狙い目か」を知ることで、パーティー費用を大幅に抑えることができます。
プロの業スーユーザーが実践しているテクニックを伝授します。
チラシと公式アプリをフル活用する
業務スーパーには月替わりの「爆弾価格」や「総力祭」といったセール期間があります。
特にクリスマス前の12月は、お肉類がセール対象になる確率が非常に高いです。
店舗に行く前に公式アプリでデジタルチラシをチェックし、ターキーや丸鶏が割引対象になっていないか確認しましょう。
100円の差でも、まとめ買いすると大きな差額になります。
クリスマスの「直後」が実は最大のチャンス
これぞ裏技と言えるのが、12月26日以降の店頭チェックです。
クリスマス用に仕入れすぎて売れ残ったターキーが、半額以下の「売り尽くし価格」で放出されることがあります。
冷凍食品なので賞味期限は長く、お正月のメインディッシュとして楽しむならこのタイミングが最強です。
「来年のために冷凍庫へストックしておく」という強者もいるほど、この時期の割引率は凄まじいものがあります。
ターキーの解凍で失敗しないための注意点
せっかく手に入れたターキーも、解凍に失敗すると台無しになってしまいます。
特に業務スーパーの大きなホールターキーを扱う際は、チキンとは比較にならないほどの時間が必要です。
ここでは、初心者が陥りがちな「解凍の罠」を具体的に解説します。
安全に、かつ美味しく解凍するための鉄則を身につけましょう。
常温放置は「絶対NG」の理由
早く溶かしたいからといって、キッチンのカウンターに置いておくのは非常に危険です。
表面だけが温度上昇し、中心部が凍っている間に表面で細菌が繁殖してしまいます。
食中毒のリスクを高めるだけでなく、ドリップ(肉汁)が大量に出てしまい、旨味がすべて逃げてしまいます。
パサパサで臭みのある肉になってしまう最大の原因は、この常温解凍にあるのです。
氷水解凍なら時短が可能
「冷蔵庫に入れるのを忘れていた!」という緊急事態には、氷水解凍が有効です。
ターキーを二重のポリ袋に入れ、完全に密閉した状態で氷を浮かべた水に沈めます。
この方法なら、冷蔵庫での解凍の約半分の時間で済ませることができます。
ただし、水温が上がらないようこまめに氷を足す必要があり、目を離せないので注意が必要です。
ターキーを焼く前に揃えておきたい道具セット
ホールターキーを焼くのは、いわば一大イベントです。
当日になって「道具が足りない!」と慌てないよう、あらかじめ必要なものをリストアップしておきましょう。
業務スーパーでも手に入るものから、通販で揃えておくべき専門的な道具まで紹介します。
道具が揃っていれば、大きな肉を扱う不安も解消されます。
大きめの耐熱容器とアルミホイル
ターキーは焼いている間に大量の脂(肉汁)が出てきます。
底の浅い天板では溢れてしまう可能性があるため、深さのあるローストパンが必要です。
また、途中で皮が焦げすぎないように覆うためのアルミホイルも大量に消費します。
業務スーパーの「大容量アルミホイル」を1本買っておくと安心ですね。
中心温度計(ミートサーモメーター)
ターキー調理の成功を左右するのが、この温度計です。
外側が焼けていても中心が冷たいままという失敗を防ぐために、最も厚い部分(腿の付け根など)の温度を測ります。
中心部が75度以上に達していれば、安全に火が通った証拠です。
これさえあれば、「生焼けが怖くて焼きすぎてパサパサになる」という呪縛から解放されます。
ターキーの食べ残しを活用!絶品リメイクレシピ3選
巨大なターキーは、一度に食べきれないことがほとんどです。
翌日以降も飽きずに楽しめるリメイク術を知っておけば、大きなサイズを買うのも怖くありません。
ターキーの骨から出る出汁は、鶏肉よりも濃厚で絶品です。
最後まで余すことなく使い切るのが、ターキーを楽しむ大人のマナーです。
ターキーサンドイッチ(朝食に)
焼いた翌日の冷めたお肉は、薄くスライスしてサンドイッチにするのが定番です。
クランベリーソースやマスタードをたっぷり塗り、シャキシャキのレタスと一緒に挟みます。
海外では「クリスマスの翌日の楽しみ」と言われるほど人気の食べ方です。
業務スーパーのベーグルやフランスパンとも相性抜群ですよ。
骨から煮出す!究極の濃厚スープ
肉を食べ終わった後の「骨」を捨ててはいけません。
鍋に入れて香味野菜と一緒に数時間コトコト煮込むだけで、黄金色の絶品スープが取れます。
この出汁を使ったリゾットやラーメンは、驚くほどコクがあります。
「実はこのスープが一番の楽しみ」という人もいるほどです。
ターキーカレー
味が濃いめのリメイクなら、やはりカレーが最強です。
お肉を細かく裂いて加えれば、ターキーの風味がスパイスと溶け合います。
業務スーパーの「業務用カレールー」を使えば、大量のカレーも安上がりで作れます。
お正月に向けて、温め直すだけで食べられる保存食としても優秀です。
業務スーパーのターキーが「販売中止」という噂の真相
ネット上で流れる「業務スーパーのターキーは販売中止になった」という噂は、本当なのでしょうか。
結論から言うと、「全国的に完全廃止」というわけではありませんが、以前に比べて入手困難になっているのは事実です。
なぜこのような噂が広まったのか、背景にある大人の事情を探ってみました。
輸入制限と仕入れコストの壁
主な輸入元であるアメリカやブラジルでの鳥インフルエンザ発生により、輸入が一時的に停止された時期がありました。
また、円安の影響で仕入れ価格が高騰し、業務スーパーのモットーである「低価格販売」が維持できなくなった店舗が仕入れを見送っている背景があります。
このため、多くの店舗で「入荷なし=販売中止」と誤解されてしまったようです。
本部が廃止を決めたわけではなく、個別の店舗がリスクを避けて発注していないというのが正確なところでしょう。
現在のトレンドは「予約注文」へ移行
以前のように「いつでもある」状態は終わり、一部の店舗では事前予約分のみを確保するスタイルに移行しています。
特にクリスマスケーキと同じように、お肉も11月中に予約リストに名前を載せるのが現在の主流です。
「棚に並んでいないからといって諦めないこと」が、ターキーを探し求める際に重要なマインドとなります。
ターキー通販で失敗しないショップ選びの基準
「業務スーパーで売ってないなら通販で買おう」と決めたものの、どのショップが良いか迷う方も多いはずです。
生ものであるお肉を通販で購入する際は、価格以上に信頼性が重要になります。
失敗しないための優良ショップを見分けるポイントをまとめました。
実績とレビューの質をチェック
楽天市場やAmazonであれば、ショップの評価だけでなく「配送に関するレビュー」を重点的に見ましょう。
「指定日に届かなかった」「解凍されていた」といったトラブルが過去にないか確認します。
特にクリスマス当日に届かないのは致命的です。
数年前から継続してターキーを販売している老舗店を選ぶのが、最も安全な選択です。
送料込みの価格で比較する
冷凍ターキーは重量があり、クール便での配送となるため送料が高くなりがちです。
「肉は安いけれど送料で倍の値段になった」ということがよくあります。
「送料無料」のセット商品や、他の食材と一緒に買って送料無料ラインを超えるショップを選ぶのが、賢い通販の活用術です。
Amazonプライム対象商品であれば、送料を気にせず注文できるのでおすすめです。
ターキー料理を彩る!業務スーパーでおすすめの副菜とソース
ターキーをメインに据えるなら、それに負けない華やかな副菜やソースも準備したいところです。
業務スーパーなら、海外直輸入の本格的な食材が格安で揃います。
「ターキーにはやっぱりこれ!」という王道の組み合わせを紹介します。
これらを添えるだけで、食卓のクオリティがレストラン級に跳ね上がります。
甘酸っぱさがクセになる「クランベリーソース」
欧米ではターキーに甘いクランベリーソースを添えるのが一般的です。
業務スーパーのジャムコーナーにあるクランベリージャムに、少しの赤ワインと醤油を加えて煮詰めるだけで、本格的なソースが完成します。
肉の塩気とソースの甘酸っぱさが口の中で混ざり合い、ターキーの風味を最大限に引き立ててくれます。
「お肉にジャム?」と驚くかもしれませんが、一度試すと病みつきになる美味しさです。
「冷凍マッシュポテト」で時短付け合わせ
ターキーの横には、滑らかなマッシュポテトが欠かせません。
業務スーパーの冷凍マッシュポテトは、牛乳を加えて加熱するだけで完成する優れものです。
焼いたターキーから出た肉汁(グレービーソース)をたっぷりかけて食べるのが本場のスタイル。
手間のかかる副菜も、業務スーパーの商品を賢く使えば数分で準備が整います。
コストコと業務スーパーのターキーを徹底比較
ターキーを探している方が必ずと言っていいほど比較するのが、業務スーパーとコストコです。
どちらも大容量で安いイメージがありますが、実際にはどのような違いがあるのでしょうか。
「どちらで買うのが一番満足度が高いのか」、項目別に比較表を作成しました。
| 比較項目 | 業務スーパー | コストコ |
| サイズ展開 | 中型(2〜4kg) | 大型(5kg〜10kg以上) |
| 入手しやすさ | 店舗による(不安定) | 12月はほぼ確実 |
| 会員登録 | 不要(誰でも買える) | 必要(年会費あり) |
| 調理しやすさ | 家庭用オーブン向き | 巨大すぎて入らないことも |
手軽さなら業務スーパー、迫力ならコストコ
日本の一般的な家庭用オーブンで焼くなら、業務スーパーで扱っているサイズが限界と言えるでしょう。
コストコのターキーはあまりにも巨大なため、事前に庫内のサイズを測っておかないと、当日「扉が閉まらない」という悲劇に見舞われます。
会員登録の手間や移動距離を考えると、近所の業務スーパーで予約するのが最もスマートです。
もしどちらも売ってない場合は、迷わず通販に切り替えるのが時短のコツです。
ターキーの「生焼け」を防ぐための最終チェック
大きな肉を調理する際、最も怖いのが食中毒のリスクを伴う「生焼け」です。
特に骨の周りは火が通りにくいため、慎重に確認する必要があります。
焼き上がりの合図を見極めるための3つのポイントをまとめました。
これさえ守れば、安心して家族に振る舞うことができます。
透明な肉汁が出てくるか確認
肉の最も厚い部分に竹串を刺してみて、出てくる液体を観察しましょう。
液体が透明であれば火が通っていますが、少しでもピンク色や血が混じっている場合は加熱不足です。
この場合、すぐにホイルを被せて追加で20分〜30分加熱してください。
見た目の色だけでなく、この「汁の色」が最も確実な指標となります。
関節の動きをチェック
焼き上がったターキーの腿(ドラムスティック)の付け根を少し動かしてみます。
火が通っていれば、関節が驚くほど簡単に、クタクタと動くようになります。
逆に、弾力がありすぎて動かしにくい場合は、まだ組織が締まっていない証拠です。
「関節の緩さ」は、プロのシェフも指標にする古典的かつ有効な確認方法です。
ターキーの皮をパリパリに仕上げる秘密の裏技
せっかくのターキー、皮がふにゃふにゃだと魅力が半減してしまいます。
業務スーパーのような冷凍ターキーでも、まるで映画のような「パリッパリの黄金色」にする方法があります。
その秘密は、焼く直前の「肌」の状態にあります。
プロが教える、究極のクリスピー・スキンの作り方を紹介します。
水分を徹底的に拭き取る
ブライン液から出した後、または解凍した後のターキーは水分をたっぷり含んでいます。
これをそのまま焼くと、水分が蒸発する際に皮を蒸してしまい、ベチャっとしてしまいます。
キッチンペーパーで、これでもかというほど全身の水分を拭き取りましょう。
さらに冷蔵庫の中でラップをせずに数時間置く「乾燥工程」を入れると、驚くほど皮が薄く、パリッと焼き上がります。
「室温バター」を皮と肉の間に塗り込む
もう一つの裏技は、皮の下に直接バターを忍ばせることです。
指で皮と肉の間に隙間を作り、そこにハーブを混ぜた柔らかいバターを詰め込みます。
加熱されるとバターが溶け出し、内側から皮を揚げ焼きのような状態にしてくれます。
これはフランス料理の手法ですが、ターキーにも絶大な効果を発揮します。
ターキーが買えない時に試したい「鶏肉の豪華レシピ」
記事の冒頭から「売ってない」状況への対策を解説してきましたが、最終的にターキーが入手できなかったとしても、パーティーを台無しにする必要はありません。
業務スーパーの鶏肉を使って、ターキーに勝るとも劣らない豪華な一皿を作る提案をします。
「ターキーよりこっちの方が美味しい!」と言わせてしまう究極のレシピです。
「ポルケッタ風」ロールチキン
業務スーパーの鶏もも肉を数枚広げて繋げ、その中にハーブやニンニクをたっぷり詰めてロール状にします。
タコ糸で縛ってオーブンで焼けば、切り分けた時の断面が非常に美しく、パーティーに最適です。
見た目のインパクトは丸鶏にも負けず、どこを食べてもジューシーなのが魅力です。
何より「切り分けやすさ」ではターキーを遥かに凌駕します。
「骨付き肉」で作るコンフィ風
業務スーパーの冷凍骨付きもも肉を、たっぷりの油でじっくり低温調理する「コンフィ」。
これならオーブンがなくても、大きな鍋があれば作ることができます。
仕上げにフライパンで皮目だけを焼けば、ホロホロと身が解れる極上のメインディッシュになります。
ターキーレッグを探していた方には、特におすすめしたい代用案です。
業務スーパーのターキーに関するよくある質問(FAQ)
最後に、業務スーパーのターキーについてよく寄せられる疑問をQ&A形式でまとめました。
購入前や調理前に、不安な点を解消しておきましょう。
「本当に食べられるの?」「コスパはどうなの?」といった切実な疑問にお答えします。
- Q. 業務スーパーのターキーは中国産ですか?
- A. 過去の取り扱い事例では、アメリカ産やブラジル産、ハンガリー産などが主流でした。店舗や時期によって異なりますので、パッケージの原産国表示を必ずご確認ください。
- Q. 1人で食べ切れますか?
- A. ホールターキーは1人ではまず食べ切れません。しかし、先ほど紹介したリメイク術を活用すれば、3〜4日かけて楽しむことは可能です。少人数の場合はターキーレッグを探す方が賢明です。
- Q. 味が大味だと聞いたのですが…
- A. 確かに鶏肉に比べると脂が少なくさっぱりしていますが、それを「大味」と感じる人もいます。しかし、しっかりブライン液に漬け込み、ソースを添えることで、高級レストランのような深い味わいになります。
まとめ:業務スーパーでターキーが売ってないなら通販を活用しよう!
業務スーパーのターキーは、その安さとクオリティで非常に魅力的な商品ですが、「売ってない」のが最大のデメリットです。
季節限定、かつ在庫が不安定なため、店頭で見つけるのは運に近いものがあります。
もし、お近くの店舗を回っても見つからない場合は、以下の3つのステップで対策を立てましょう。
- 通販サイト(Amazon・楽天)で早めに予約する: 確実かつ重い荷物を運ぶ手間がありません。
- 業務スーパーの丸鶏で代用する: 1,000円前後で手に入り、調理もしやすいです。
- 12月26日の見切り品を狙う: 来年のための練習や、年末のご馳走として最強のコスパを誇ります。
特別な日のメインディッシュだからこそ、早めの準備が成功のカギとなります。
通販ならポイント還元も受けられ、結果として店舗を回る交通費よりも安く済むことが多いです。
ぜひ、コスパ最強の通販を活用して、素晴らしいクリスマスや記念日を過ごしてくださいね!

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