市販パイシートの値段はいくら？コスパ最強おすすめ5選【保存版】

おうちで手軽にサクサクのアップルパイやキッシュが作れる「冷凍パイシート」。
いざ買おうと思っても、スーパーやメーカーによって値段がバラバラで、どこで買うのが一番お得なのか迷ってしまいますよね。

「業務スーパーのパイシートは本当に安いの？」「成城石井やイオンの品質はどう違う？」といった疑問を持つ方も多いはずです。
この記事では、市販パイシートの最新の値段相場から、メーカーごとの特徴、コスパ最強のおすすめ商品5選を徹底的に調査しました！

お菓子作り初心者から本格派の方まで、これさえ読めば自分にぴったりのパイシートが必ず見つかります。
通販ならまとめ買いでさらに安く手に入るので、賢く選んで美味しいパイ料理を楽しみましょう！

市販パイシートの値段相場とメーカー別の特徴まとめ

市販されているパイシートの値段は、一般的に1枚あたり約50円〜200円と幅があります。
この価格差の最大の要因は、使用されている油脂の種類です。

リーズナブルなものは植物性油脂（マーガリンなど）をメインに使用しており、高級なものは芳醇なバターを100％使用しています。
用途に合わせて選ぶのが、失敗しないコツと言えるでしょう。

大手メーカー（ニップン・マルハニチロなど）の価格帯

スーパーの冷凍食品売り場で最もよく見かけるのが、ニップン（日本製粉）やマルハニチロの商品です。
これらは2枚入りや4枚入りで販売されていることが多く、1パック400円〜600円程度が相場となっています。

1枚（約100g〜150g）あたりの単価に換算すると、100円〜150円前後になります。
安定した品質で、層の膨らみも良いため、どんな料理にも使いやすいのが特徴です。

業務スーパーやコストコの圧倒的コスパ

安さを重視するなら、業務スーパーやコストコは外せません。
業務スーパーの冷凍パイシートは、6枚入り（500g）で税込300円前後という驚異的な価格で販売されています。
1枚あたり約50円という圧倒的なコスパは、大量に作りたい時に最適です。

ただし、業務スーパーのものはリトアニア産など海外製が多く、油脂がマーガリン主体であるため、バターの香りを重視する方には少し物足りないかもしれません。
それでも、サクサク感は十分にあり、惣菜パイやキッシュには非常に重宝します。

成城石井や高級スーパーのこだわり品質

成城石井や紀ノ国屋などの高級スーパーで扱われているパイシートは、ニュージーランド産バターを100％使用しているものが多いです。
価格は2枚入りで800円〜1,200円ほどになり、1枚単価は400円以上することもあります。

しかし、焼き上がりの香りと口溶けの良さは別格です。
特別な日のアップルパイや、ギフト用のお菓子を作る際には、こうした高級パイシートを選ぶ価値が十分にあります。

購入場所・メーカー	内容量	推定価格（税込）	1枚あたりの単価
業務スーパー	6枚(500g)	約320円	約53円
イオン(トップバリュ)	4枚(400g)	約450円	約112円
ニップン(一般スーパー)	2枚(300g)	約500円	約250円
成城石井(高級)	2枚(300g)	約900円	約450円
通販(まとめ買い)	10枚〜20枚	約2,500円〜	約120円〜

冷凍パイシートはどこで売ってる？売り場と安い店を調査

「パイシートを買いたいけれど、どこに売っているのか分からない」という声もよく聞きます。
基本的にはスーパーの冷凍食品コーナーにありますが、実は店舗によって扱いが異なります。

また、コンビニや100均（ダイソー・セリア）で買えるのかについても詳しく見ていきましょう。

一般的なスーパー（イオン・ライフ・西友など）

イオンやライフ、西友などの大手スーパーであれば、ほぼ確実に在庫があります。
売り場は、冷凍のうどんやパスタの近く、あるいは冷凍フルーツやアイスクリームの隣の製菓材料コーナーに置かれていることが多いです。

イオンではプライベートブランドの「トップバリュ」から、使い勝手の良い4枚入りが販売されています。
価格も手頃で、品質も安定しているため、普段使いには最適です。

コンビニ（セブン・ローソン・ファミマ）での取り扱い

残念ながら、セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートなどの主要コンビニでは、パイシートの取り扱いはほとんどありません。
稀に冷凍食品が充実した大型店舗や、住宅街の店舗で見かけることもありますが、基本的にはスーパーへ行くのが無難です。

もし急ぎで必要な場合は、コンビニに売っている「冷凍のホットケーキ」や「食パン」で代用するレシピを検討するのも一つの手です。

100均（ダイソー・セリア）にパイシートはある？

ダイソーやセリアなどの100円ショップでも、パイシート本体は売っていません。
ただし、パイを作るための「型」や「カッター」、「クッキングシート」などの道具は非常に充実しています。

材料はスーパーや通販で揃え、便利な道具を100均で調達するのが、最も賢いお菓子作りの方法と言えるでしょう。

通販サイト（Amazon・楽天・Yahoo）が実は一番安い？

実は、パイシートを最もお得に、かつ高品質なものを手に入れる方法は通販サイトでのまとめ買いです。
Amazonや楽天市場では、プロ仕様のバター100％パイシートが10枚セットなどで販売されており、1枚あたりの単価がスーパーで買うよりも安くなることが多々あります。

また、重い冷凍食品を自宅まで届けてくれるメリットも大きいです。
特にクリスマスやバレンタインなどのイベント時期には、スーパーで品切れになることも多いため、早めに通販で確保しておくのがおすすめです。

失敗しない！市販パイシートの選び方3つのポイント

値段だけで選んでしまうと、「思っていたより膨らまなかった」「香りが良くない」と後悔することもあります。
市販のパイシートを選ぶ際にチェックすべき3つの重要ポイントを解説します。

油脂の種類（バターかマーガリンか）

最も重要なのが成分表示です。
バター100％のものは、風味が高く、口に入れた瞬間に広がる香りが抜群です。
一方、マーガリンやショートニングを使用したものは、安価で扱いやすく、冷めてもサクサク感が持続しやすいというメリットがあります。

「アップルパイなど、生地そのものを味わうお菓子」にはバター100％を。
「キッシュやミートパイなど、具材の味がメインの料理」には混合タイプを選ぶのがおすすめです。

形とサイズ（正方形・長方形・円形）

市販のパイシートには、主に以下の形状があります。

• 10cm×10cm（正方形）： 小さなパイを作るのに便利。切る手間が省けます。
• 20cm×20cm（大判）： ホールサイズのパイやキッシュに最適。
• 長方形： ミルフィーユや棒状のスティックパイに使いやすい。

自分が作りたい料理のサイズに合わせることで、余った生地を捨てる無駄がなくなります。

折り数と層の厚み

パイのサクサク感は、生地が何層に重なっているかで決まります。
一般的な市販品は144層程度が多いですが、中には256層といった多層構造のこだわり商品もあります。
層が多いほど繊細で軽い食感になりますので、こだわりたい方はパッケージの裏面を確認してみましょう。

市販パイシートのおすすめ人気ランキング5選

ここでは、実際に多くのユーザーに支持されている、市販パイシートのおすすめ商品をランキング形式で紹介します。

1位：ニップン 冷凍パイシート（2枚入/4枚入）

スーパーでの入手しやすさと、失敗の少なさで堂々の1位です。
「誰が焼いても綺麗に膨らむ」と評判で、層の立ち上がりが非常に美しいのが特徴です。
バターの香りとマーガリンの扱いやすさを両立しており、初めての方には間違いなくこれが一番おすすめです。

2位：業務スーパー 冷凍パイシート（6枚入）

圧倒的な安さを誇る、コスパ重視派の味方です。
1枚あたりの単価が非常に安いため、子供と一緒にたくさんパイを焼きたい時に最適。
冷凍庫に常備しておける気軽さが人気の秘密です。

3位：トップバリュ ニュージーランド産バターを使ったパイシート

イオンで購入できる、品質重視のプライベートブランド商品です。
バターの配合率が高く、スーパーで買えるものの中ではかなり本格的な味わいです。
4枚入りという絶妙な分量も、使い切りやすくて高評価です。

4位：ベラミーズ パイシート（通販限定・プロ仕様）

お菓子作り愛好家の間で「最強」と言われるのがベラミーズです。
バター100％、添加物不使用で、焼き上がりの香りはまるで高級パティスリーのよう。
通販サイトで安定して購入でき、一度使うと他のパイシートに戻れないというリピーターが続出しています。

5位：マルハニチロ パイシート

昔からの定番商品で、非常にリーズナブルです。
生地がやや薄めで、火が通りやすいのが特徴。
短時間でおつまみパイを作りたい時や、デニッシュパン風に仕上げたい時に重宝します。

パイシートの正しい解凍方法と使い方のコツ

パイシートがうまく膨らまない最大の原因は、実は「解凍しすぎ」にあります。
プロのような仕上がりにするための、正しい扱い方をご紹介します。

冷蔵庫でのゆっくり解凍がベスト

使う15分〜30分前に、冷凍庫から冷蔵庫へ移しましょう。
室温で放置すると、中の油脂が溶け出してしまい、層が潰れて膨らまなくなってしまいます。
「少し硬いけれど、指で押すと跡がつく」くらいの状態が、最も扱いやすく綺麗に膨らみます。

打ち粉を忘れずに

解凍が進むと、生地が台や麺棒にくっつきやすくなります。
強力粉（なければ薄力粉）で軽く打ち粉をすることで、生地を傷めずに伸ばすことができます。
ただし、粉のつけすぎは乾燥の原因になるので、余分な粉はハケなどで払い落としましょう。

ピケ（穴あけ）の役割

フォークなどで生地にブツブツと穴を開けることを「ピケ」と言います。
これは、焼いている時に中の空気を逃がし、生地が不自然に浮き上がるのを防ぐためです。
逆に、しっかり膨らませたい縁の部分にはピケをしないように注意しましょう。

【レシピ】市販パイシートで作る絶品お菓子3選

市販のパイシートがあれば、難しい工程なしで本格的なスイーツが作れます。
特に人気の高い3つのレシピをご紹介します。

サクサク！基本のアップルパイ

リンゴのコンポートをパイシートで包んで焼くだけの定番レシピです。
卵黄を表面に塗ってから焼くことで、お店のようなツヤツヤの焼き色がつきます。
中のリンゴにシナモンをたっぷり効かせると、香りがさらに引き立ちます。

チョコクロワッサン風スティックパイ

パイシートを細長く切り、板チョコを巻いて焼くだけの超簡単おやつです。
朝食や子供のおやつに大人気。
冷凍パイシートをそのまま細長く切って焼くだけなので、5分で準備が完了します。

冷凍ベリーのミルフィーユ

パイシートを数枚重ねて焼き、間にカスタードクリームとベリーを挟むだけ。
重石をして薄く焼き上げることで、パリパリ食感の本格ミルフィーユになります。
通販の冷凍ベリーを使えば、一年中贅沢なスイーツが楽しめますよ。

パイシートを使ったお惣菜＆料理アレンジ

冷凍パイシートは甘いスイーツだけでなく、ランチやディナーのメインディッシュとしても大活躍します。
余った野菜や冷蔵庫にあるものでパパッと作れる、満足度の高いお惣菜アレンジをご紹介しましょう。

冷蔵庫の余り物で！具だくさんキッシュ

パイシートを型に敷き、卵、生クリーム、お好みの具材（ほうれん草、ベーコン、しめじなど）を流し込んで焼くだけで、本格的なキッシュが完成します。
パイ生地をあらかじめ空焼き（重石をして10分ほど焼く）しておくと、底までサクサクに仕上がります。

市販のパイシートなら、面倒な生地作りが一切不要。
ちょっとしたおもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。

冬の定番！熱々ポットパイ

シチューやスープを入れた器に、一回り大きく切ったパイシートを被せてオーブンで焼けば、憧れのポットパイに。
器の縁に卵液を塗ってからパイを被せると、焼いている途中に剥がれず、綺麗にドーム状に膨らみます。

スプーンでパイを崩しながら、中のスープと一緒に食べる瞬間は至福のひととき。
レトルトのシチューを使えば、さらに時短で作れるのでおすすめです。

おつまみにも最適！ソーセージロール

ソーセージをパイシートでくるくると巻いて焼くだけのシンプルな一品。
マスタードやケチャップを一緒に巻き込むと、味が引き締まってお酒のつまみにもぴったりです。
一口サイズに切ってから焼くと、パーティーでも食べやすいフィンガーフードになります。

パイシートが膨らまない？失敗を防ぐチェックリスト

「パイが全然膨らまなかった」「油っぽくなってしまった」という失敗には、必ず理由があります。
焼く前に以下のポイントをチェックしてみてください。

オーブンの予熱はしっかり完了しているか

パイが膨らむ仕組みは、生地に含まれる水分が蒸発し、その力で層を押し上げることです。
温度が低いまま焼き始めると、水分が蒸発する前に油脂が溶け出してしまい、層が潰れてしまいます。
必ず200℃前後の高温でしっかりと予熱を完了させてから、一気に入れるのがコツです。

生地の温度が上がりすぎていないか

成形に時間がかかって生地がダレてしまうと、サクサク感が失われます。
「生地が柔らかくなりすぎたな」と思ったら、焼く前に10分ほど冷蔵庫で冷やすのが正解。
冷たい生地を熱いオーブンに入れることで、激しい温度差が生まれ、美しく膨らみます。

断面を触りすぎていないか

パイシートを切った後の「断面」は、層が露出している非常にデリケートな部分です。
ここを指でギュッと押さえたり、卵液を塗りすぎて断面を塞いでしまうと、膨らみの邪魔をしてしまいます。
卵液は表面だけに塗り、断面にはつかないように丁寧に作業しましょう。

【徹底比較】バター100％ vs 植物性油脂（マーガリン）

市販のパイシートには「バター100％」と「植物性油脂使用」の2パターンがあります。
それぞれのメリットとデメリットを理解して、賢く使い分けましょう。

比較項目	バター100％	植物性油脂（マーガリン等）
風味・香り	芳醇で非常に濃厚	あっさりしている
食感	口溶けが良く、リッチ	軽快でサクサク感が強い
価格	高め（1枚200円〜）	安い（1枚50円〜）
扱いやすさ	溶けやすく少し難しい	溶けにくく成形しやすい
おすすめ用途	贈答用・本格スイーツ	普段の惣菜・子供用おやつ

「バター100％」はやはり味が格別ですが、非常にデリケートで室温に弱いため、手早く作業する必要があります。
一方、「植物性油脂」タイプは冷めてもサクサク感が持続しやすいため、お弁当や作り置きの料理に適しています。

イオンのトップバリュ製パイシートはコスパ最強？

多くの家庭で利用されているイオンのプライベートブランド「トップバリュ」。
ここで販売されている冷凍パイシートが、「安いのに美味しい」とSNSでも話題です。

ニュージーランド産バターを惜しみなく使用

特筆すべきは、マーガリン主体ではなく「バター」を主役にしている点です。
焼き上がりの香りが非常に良く、1パック（4枚入り）で400円〜500円という価格設定は、他メーカーの同等品質の商品と比べても圧倒的に割安です。

使いやすい100g単位の小分け包装

4枚のシートが重なりすぎず、使いやすい状態でパッケージされています。
サイズも家庭用オーブン皿に収まりやすい大きさで、無駄なカットをせずにそのまま使えるのが嬉しいポイント。
「迷ったらとりあえずイオンで買う」という選択肢は、コスパの面からも大正解と言えます。

業務スーパーのパイシートは「まずい」って本当？

業務スーパーのパイシートは6枚入りで300円前後と、驚異的な安さを誇ります。
しかし、ネット上では「まずい」という検索キーワードも見かけます。実際のところはどうなのでしょうか？

香りはバターに劣るが、食感は合格点

業務スーパーのものは、主に植物油脂を使用しているため、バター特有の香ばしさは控えめです。
しかし、焼き上がりのサクサク感や層の重なりは非常にしっかりしています。
「まずい」と感じる原因の多くは、本格的なフランス菓子のような味を期待しすぎているためかもしれません。

ミートパイやカレーパイなど「濃い味」と相性抜群

生地自体の主張が強くないため、味の濃い具材と合わせる料理には最適です。
ミートパイやソーセージパイ、あるいはカレーパン風のアレンジなど、「具材を主役にしたい料理」には、この安さと軽さがむしろ大きなメリットになります。
「とにかく安く、たくさん作りたい！」という場合には、業務スーパーが最もコスパが良いと言えるでしょう。

成城石井のパイシートはどこが違う？高級品の秘密

一方で、1枚あたりの単価が業務スーパーの数倍する「成城石井」のパイシート。
高価であるにもかかわらず、多くのファンに選ばれ続けている理由があります。

選び抜かれた原料と無添加へのこだわり

成城石井で扱われているパイシートは、ニュージーランド産グラスフェッドバターを100％使用しているものなど、原料の質が段違いです。
香料や着色料を一切使わず、小麦粉とバターと塩だけで作られた生地は、素材本来の力強い味わいが楽しめます。

焼き上がりの「高さ」が違う

職人の手作業に近い工程で作られているため、層の一枚一枚が非常に薄く、均一です。
そのため、焼いた時の膨らみ（高さ）が非常に美しく、プロが作ったような見栄えの良いパイが家庭でも簡単に再現できます。
特別な記念日や、大切な人への手作りギフトには、ぜひ成城石井のパイシートを選んでみてください。

パイシートを使ったお惣菜＆料理アレンジ

冷凍パイシートは甘いスイーツだけでなく、ランチやディナーのメインディッシュとしても大活躍します。
余った野菜や冷蔵庫にあるものでパパッと作れる、満足度の高いお惣菜アレンジをご紹介しましょう。

冷蔵庫の余り物で！具だくさんキッシュ

パイシートを型に敷き、卵、生クリーム、お好みの具材（ほうれん草、ベーコン、しめじなど）を流し込んで焼くだけで、本格的なキッシュが完成します。
パイ生地をあらかじめ空焼き（重石をして10分ほど焼く）しておくと、底までサクサクに仕上がります。

市販のパイシートなら、面倒な生地作りが一切不要。
ちょっとしたおもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。

冬の定番！熱々ポットパイ

シチューやスープを入れた器に、一回り大きく切ったパイシートを被せてオーブンで焼けば、憧れのポットパイに。
器の縁に卵液を塗ってからパイを被せると、焼いている途中に剥がれず、綺麗にドーム状に膨らみます。

スプーンでパイを崩しながら、中のスープと一緒に食べる瞬間は至福のひととき。
レトルトのシチューを使えば、さらに時短で作れるのでおすすめです。

おつまみにも最適！ソーセージロール

ソーセージをパイシートでくるくると巻いて焼くだけのシンプルな一品。
マスタードやケチャップを一緒に巻き込むと、味が引き締まってお酒のつまみにもぴったりです。
一口サイズに切ってから焼くと、パーティーでも食べやすいフィンガーフードになります。

パイシートが膨らまない？失敗を防ぐチェックリスト

「パイが全然膨らまなかった」「油っぽくなってしまった」という失敗には、必ず理由があります。
焼く前に以下のポイントをチェックしてみてください。

オーブンの予熱はしっかり完了しているか

パイが膨らむ仕組みは、生地に含まれる水分が蒸発し、その力で層を押し上げることです。
温度が低いまま焼き始めると、水分が蒸発する前に油脂が溶け出してしまい、層が潰れてしまいます。
必ず200℃前後の高温でしっかりと予熱を完了させてから、一気に入れるのがコツです。

生地の温度が上がりすぎていないか

成形に時間がかかって生地がダレてしまうと、サクサク感が失われます。
「生地が柔らかくなりすぎたな」と思ったら、焼く前に10分ほど冷蔵庫で冷やすのが正解。
冷たい生地を熱いオーブンに入れることで、激しい温度差が生まれ、美しく膨らみます。

断面を触りすぎていないか

パイシートを切った後の「断面」は、層が露出している非常にデリケートな部分です。
ここを指でギュッと押さえたり、卵液を塗りすぎて断面を塞いでしまうと、膨らみの邪魔をしてしまいます。
卵液は表面だけに塗り、断面にはつかないように丁寧に作業しましょう。

【徹底比較】バター100％ vs 植物性油脂（マーガリン）

市販のパイシートには「バター100％」と「植物性油脂使用」の2パターンがあります。
それぞれのメリットとデメリットを理解して、賢く使い分けましょう。

比較項目	バター100％	植物性油脂（マーガリン等）
風味・香り	芳醇で非常に濃厚	あっさりしている
食感	口溶けが良く、リッチ	軽快でサクサク感が強い
価格	高め（1枚200円〜）	安い（1枚50円〜）
扱いやすさ	溶けやすく少し難しい	溶けにくく成形しやすい
おすすめ用途	贈答用・本格スイーツ	普段の惣菜・子供用おやつ

「バター100％」はやはり味が格別ですが、非常にデリケートで室温に弱いため、手早く作業する必要があります。
一方、「植物性油脂」タイプは冷めてもサクサク感が持続しやすいため、お弁当や作り置きの料理に適しています。

イオンのトップバリュ製パイシートはコスパ最強？

多くの家庭で利用されているイオンのプライベートブランド「トップバリュ」。
ここで販売されている冷凍パイシートが、「安いのに美味しい」とSNSでも話題です。

ニュージーランド産バターを惜しみなく使用

特筆すべきは、マーガリン主体ではなく「バター」を主役にしている点です。
焼き上がりの香りが非常に良く、1パック（4枚入り）で400円〜500円という価格設定は、他メーカーの同等品質の商品と比べても圧倒的に割安です。

使いやすい100g単位の小分け包装

4枚のシートが重なりすぎず、使いやすい状態でパッケージされています。
サイズも家庭用オーブン皿に収まりやすい大きさで、無駄なカットをせずにそのまま使えるのが嬉しいポイント。
「迷ったらとりあえずイオンで買う」という選択肢は、コスパの面からも大正解と言えます。

業務スーパーのパイシートは「まずい」って本当？

業務スーパーのパイシートは6枚入りで300円前後と、驚異的な安さを誇ります。
しかし、ネット上では「まずい」という検索キーワードも見かけます。実際のところはどうなのでしょうか？

香りはバターに劣るが、食感は合格点

業務スーパーのものは、主に植物油脂を使用しているため、バター特有の香ばしさは控えめです。
しかし、焼き上がりのサクサク感や層の重なりは非常にしっかりしています。
「まずい」と感じる原因の多くは、本格的なフランス菓子のような味を期待しすぎているためかもしれません。

ミートパイやカレーパイなど「濃い味」と相性抜群

生地自体の主張が強くないため、味の濃い具材と合わせる料理には最適です。
ミートパイやソーセージパイ、あるいはカレーパン風のアレンジなど、「具材を主役にしたい料理」には、この安さと軽さがむしろ大きなメリットになります。
「とにかく安く、たくさん作りたい！」という場合には、業務スーパーが最もコスパが良いと言えるでしょう。

成城石井のパイシートはどこが違う？高級品の秘密

一方で、1枚あたりの単価が業務スーパーの数倍する「成城石井」のパイシート。
高価であるにもかかわらず、多くのファンに選ばれ続けている理由があります。

選び抜かれた原料と無添加へのこだわり

成城石井で扱われているパイシートは、ニュージーランド産グラスフェッドバターを100％使用しているものなど、原料の質が段違いです。
香料や着色料を一切使わず、小麦粉とバターと塩だけで作られた生地は、素材本来の力強い味わいが楽しめます。

焼き上がりの「高さ」が違う

職人の手作業に近い工程で作られているため、層の一枚一枚が非常に薄く、均一です。
そのため、焼いた時の膨らみ（高さ）が非常に美しく、プロが作ったような見栄えの良いパイが家庭でも簡単に再現できます。
特別な記念日や、大切な人への手作りギフトには、ぜひ成城石井のパイシートを選んでみてください。

10cm×10cmの正方形パイシートが便利な理由

最近人気なのが、あらかじめ小さな正方形にカットされたタイプです。
ニップンなどの大手メーカーからも発売されており、「切る手間が省ける」「ロスが出ない」と忙しい主婦層に支持されています。

一口サイズのパイが量産できる

10cmというサイズは、ちょうど手のひらに乗るくらいの可愛いパイが作れる大きさです。
半分に折れば三角のアップルパイに、2枚重ねれば四角いチョコパイになります。
包丁を使わずにそのまま具を乗せて焼けるので、まな板を汚したくない時にも便利です。

お弁当の隙間埋めにも重宝する

お弁当にちょっとしたデザートや、ウィンナーを巻いたパイを入れたい時にもこのサイズは絶妙です。
必要な分だけ1枚ずつ取り出せるので、「ちょっとだけ使いたい」というニーズに見事に答えてくれます。

パイシートの賞味期限は？正しく保存して美味しさキープ

冷凍食品であるパイシートは、一般的に製造から半年〜1年程度の賞味期限が設定されています。
しかし、家庭の冷凍庫では開閉による温度変化があるため、より注意が必要です。

開封後はラップで二重に包むのが鉄則

一度開封したパイシートは、空気に触れることで「冷凍焼け（酸化）」が進み、風味が急激に落ちてしまいます。
1枚ずつラップでぴっちりと包み、さらにジップ付きの保存袋に入れて空気を抜くことで、乾燥と臭い移りを防ぐことができます。

余った端切れはどうする？

型抜きなどで余った端切れを、無理にこねてひとまとめにするのは厳禁です。
層が潰れてしまい、焼いても膨らまなくなってしまいます。
端切れは重ねて軽く押さえ、スティック状にしてグラニュー糖を振って焼くだけで、美味しいパイおつまみになります。

【上級編】パイシートをさらに美味しくする「艶出し」の裏技

焼き上がりの見た目を左右するのが、表面の「艶（つや）」です。
ただ卵を塗るだけでなく、一工夫加えるだけで仕上がりに差がつきます。

卵黄＋少量の水or牛乳

最も一般的なのが卵黄を使う方法ですが、卵黄だけだと濃度が濃すぎて、塗りムラができやすくなります。
小さじ1程度の水か牛乳を混ぜることで、サラッとして塗りやすくなり、均一で美しい焼き色がつきます。

アプリコットジャムで仕上げる

焼き上がった直後の熱々のパイに、煮詰めたアプリコットジャムを刷毛で塗ってみてください。
宝石のような透明感のある艶が出て、甘酸っぱいアクセントが加わります。
これはフランス菓子の伝統的な手法で、見た目の高級感が格段にアップします。

パイシートの代用として使えるものはある？

もしスーパーでパイシートが売り切れていたら、以下の食材で代用できる場合があります。

• 春巻きの皮： 数枚重ねてバターを塗りながら焼くと、パリパリのミルフィーユ風になります。
• 食パン： 耳を切り落として麺棒で薄く伸ばすと、簡易的なパイ生地として使えます。
• ホットケーキミックス： バターを混ぜ込んで層を作る「クイックパイ生地」が作れます。

本物のパイシートの層には敵いませんが、家庭で楽しむ分には十分すぎるほど美味しいおやつが作れますよ。