【保存版】背脂の市販スーパー取扱店5選！ラードとの違いやチューブ・瓶タイプを徹底解説【必見】

自宅でラーメンを作るとき、どうしても足りないのが「あのこってり感」ですよね。 お店のような本格的な味を目指すなら、絶対に欠かせないのが「豚の背脂」です。

しかし、いざ買おうと思っても「スーパーのどこに売ってるの？」「精肉コーナーにあるのは牛脂じゃない？」と悩む方も多いはず。 最近では便利なチューブタイプや瓶詰めの味付け背脂も登場し、入手難易度は下がっています。

スーパーで買える！市販の背脂おすすめ5選

スーパーで手に入る背脂には、大きく分けて「生の状態」「加工されたチューブ・瓶」「ラード」の3つの形があります。 まずは、今すぐスーパーや通販でチェックしたいおすすめの商品を5つ厳選してご紹介します。

まず一つ目は、エスビー食品から発売されている「背脂にんにく」です。 これは瓶詰めタイプで、背脂のコクににんにくのパンチが加わった最強の調味料としてSNSでも話題になりました。

二つ目は、業務スーパーなどで見かける「冷凍 豚背脂」です。 1kg単位で売られていることが多く、コスパを重視するならこれ一択と言えるでしょう。 自分で茹でて叩く手間はありますが、その分鮮度とボリュームは抜群です。

三つ目は、「チューブ入りの背脂チャッチャ」系の商品です。 最近では大手スパイスメーカーが、ラーメンに直接かけるだけの使い切りやすいタイプを販売しています。 手を汚さずに使えるのが最大のメリットですね。

四つ目は、精肉店が直営しているスーパーで見かける「国産豚背脂（生）」です。 パック詰めされて数百円で売られており、最もフレッシュな脂の甘みを感じることができます。

五つ目は、「純製ラード」です。 背脂を精製したものですが、スーパーの製菓材料や油コーナーで確実に手に入ります。 固形の背脂が見つからない時の代用品として非常に優秀です。

タイプ	特徴	おすすめの人
瓶詰め（味付）	にんにく入りで味が完成している	手軽に味変を楽しみたい人
冷凍（ブロック）	圧倒的なコスパと量	大量に作り置きしたい人
チューブ	片手で使えて保存も楽	一人暮らしや少量の使用
生（パック）	素材本来の甘みと香り	本格的な調理を楽しみたい人

実店舗で見つからない場合は、Amazonや楽天市場などの通販を利用するのが最も効率的です。 通販なら「ブランド豚の背脂」など、スーパーには並ばない高品質なものも簡単に見つかります。 送料を考えても、探し回る時間とガソリン代を思えば、通販がコスパ最強と言えるでしょう。

背脂とラードは何が違う？成分と特徴を比較

「背脂を探しているけど、ラードじゃダメなの？」という疑問をよく耳にします。 結論から言うと、背脂とラードは「状態」が違いますが、原料は同じ豚の脂です。

背脂は、その名の通り豚の背中側の皮下脂肪そのものを指します。 私たちがラーメン屋で見かける「白い塊」や「粒々」は、この背脂を加熱して柔らかくしたものです。

一方、ラードは背脂やその他の部位の脂を加熱して溶かし、不純物を取り除いて精製した「油」のことです。 背脂は食感や具材としての側面が強く、ラードは調理油としての側面が強いのが特徴ですね。

成分的にはどちらも動物性脂肪ですが、背脂にはコラーゲンなどのタンパク質も含まれています。 そのため、スープに浮かせた時のとろみや甘みは、背脂ならではの魅力です。

もし、あなたが「ラーメンに粒々の油を浮かべたい」のであれば、ラードではなく固形の背脂を探す必要があります。 逆に「スープ全体にコクを出したい」だけであれば、市販のラードを溶かし入れるだけでも十分な効果が得られます。

最近の通販サイトでは、背脂をラード状に精製しつつも、あえて粒感を残したハイブリッドな商品も増えています。 こうした商品は非常に使い勝手が良く、自宅でのラーメン作りを一段上のステージへ引き上げてくれます。

イオンや業務スーパーで背脂は売ってる？実店舗の調査結果

実際に近所のスーパーで背脂が買えるのか、主要なチェーン店をリサーチしました。 まず、イオンなどの大型スーパーでは、精肉コーナーの端の方に「豚背脂」として置かれていることがあります。

ただし、常備されているケースは少なく、あったとしても1パックか2パック程度です。 確実に手に入れたい場合は、店員さんに「背脂の在庫はありますか？」と確認してみるのが一番の近道です。

次に、業務スーパー（ギョムサ）ですが、ここは非常に高い確率で背脂を置いています。 精肉コーナーではなく、冷凍食品の肉セクションを探してみてください。 1kg単位の大きな塊で売られていることが多く、プロも買いに来るほどの品質です。

また、イトーヨーカドーや西友といったスーパーでも、地域によっては「豚脂」という名称で販売されています。 無料でもらえる「牛脂」とは異なり、背脂は商品として値札が付いていることがほとんどですので注意してください。

店舗によっては、ラードは油コーナーにあるものの、背脂自体は置いていないということも多々あります。 そんな時は無理に店舗をハシゴするよりも、ネット通販でサクッと注文してしまうのが賢い選択です。 Amazonなら翌日配送してくれるものもあり、重い荷物を運ぶ手間も省けます。

• イオン：精肉コーナーにある場合がある（少量）
• 業務スーパー：冷凍コーナーに1kgパックがあることが多い（大量）
• ライフ・成城石井：加工済みの瓶詰めタイプが置いてある傾向
• 精肉専門店：事前に電話すれば取り置きしてくれる可能性が高い

背脂の「チューブタイプ」が便利すぎる！使い方のコツ

「背脂を自分で茹でて細かくするのは面倒…」という方に朗報なのが、近年登場したチューブタイプの背脂です。 わさびやにんにくと同じ感覚で、冷蔵庫から出して絞るだけで使えます。

チューブタイプの最大の特徴は、片手で必要な分だけ出せるという点です。 インスタントラーメンにお好みの量を「追脂」するのも簡単。 また、にんにくや醤油で味が整えられているものも多く、それだけで料理が完成します。

使い方のコツとしては、スープに直接絞り出すのも良いですが、器に最初に入れておく方法もおすすめです。 熱々のスープを注ぐことで、チューブの中で固まっていた脂がふわっと溶け出し、香りが一気に広がります。

また、炒め物にも非常に相性が良いです。 サラダ油の代わりに背脂チューブをフライパンに絞り出し、チャーハンや野菜炒めを作ってみてください。 お店のような「コクのある脂の旨み」が全体に回り、家庭の味がプロの味に変わります。

このチューブタイプは、一部のスーパーのスパイスコーナーや、100円ショップの食品コーナーで見かけることもあります。 しかし、人気商品のため品薄になることも多いため、見つけた時はまとめ買いしておくのが吉です。 通販ならセット販売で安くなっていることもあるので、ストックしておくと重宝します。

瓶詰めの背脂「背脂にんにく」がバズり中の理由

ここ数年、調味料界で空前のヒットとなっているのが瓶詰めの「背脂にんにく」です。 桃屋やエスビー食品など、有名メーカーが競って発売したことで一気に知名度が上がりました。

なぜこれほどまでにバズっているのか。 その理由は、「悪魔的な美味しさ」と「汎用性の高さ」にあります。 単なる脂ではなく、ローストされたにんにくや唐辛子、醤油などで絶妙に味付けされており、そのままご飯に乗せても食べられるほどです。

特に「二郎系ラーメン」を自宅で再現したい層に刺さりました。 茹でた野菜の上にこの瓶詰め背脂をたっぷりのせるだけで、見た目も味も一気にジャンクな魅力が爆発します。

他にも、以下のようなアレンジが人気です。

• 卵かけご飯（TKG）にスプーン一杯加える
• トーストに塗って「背脂ガーリックトースト」にする
• 冷奴の上に乗せておつまみにする
• パスタに和えてペペロンチーノ風にする

この瓶詰めタイプは、スーパーの調味料コーナーの中でも「変わり種」の位置に置かれていることが多いです。 もし近所で見つからない場合は、楽天やYahoo!ショッピングでポイントを使って購入するのが賢い買い方です。 一度この味を知ってしまうと、普通の脂では物足りなくなってしまうかもしれません。

精肉コーナーで無料？牛脂との違いと入手方法

スーパーの精肉コーナーで「ご自由にお持ちください」と置かれている白い塊。 あれを背脂だと思って持ち帰ろうとしている方、ちょっと待ってください。 あれはほとんどの場合「牛脂」です。

牛脂は牛肉の脂であり、すき焼きやステーキを焼く時に使うものです。 豚骨ラーメンや背脂チャッチャ系に使いたいのは「豚の脂（背脂）」ですので、種類が全く違います。 牛脂をラーメンに入れると、牛独特の香りが強くなりすぎてしまい、イメージしている味とは異なってしまいます。

では、豚の背脂を無料で手に入れる方法はないのでしょうか。 一部の個人経営の精肉店や、バックヤードで肉を捌いているスーパーでは、「背脂を分けてもらえませんか？」と聞くと、安価で譲ってくれるか、運が良ければ無料でもらえることもあります。

しかし、最近は衛生管理の観点や、背脂自体の需要が高まっていることから、商品として販売するのが一般的になっています。 「無料」にこだわって探し回るよりも、数百円出してしっかりとした品質の背脂を買うほうが、結果的に美味しい料理が作れます。

もし、どうしても「生の背脂」を安く大量に手に入れたいのであれば、やはり通販でのまとめ買いが一番確実です。 鮮度が保たれた状態で届くため、下処理さえしっかりすればお店顔負けの背脂が完成します。

ネット通販がコスパ最強！まとめ買いすべき理由

スーパーを何軒も回って背脂を探すのは、意外と重労働ですよね。 「結局どこにも売っていなかった」という無駄足を防ぐためにも、背脂の調達はネット通販を活用するのが最も賢い選択です。

通販を利用する最大のメリットは、その圧倒的な品揃えとコスパです。 スーパーでは200g程度の少量パックしか手に入らないことが多いですが、Amazonや楽天市場なら1kg、2kgといった大容量パックが驚くほどの低価格で販売されています。

また、「ブランド豚の背脂」を選択できるのも通販ならではの強みです。 アグー豚やイベリコ豚といった、脂身の甘みが強い銘柄豚の背脂を使えば、自宅のラーメンが専門店を超えるクオリティに仕上がります。

さらに、冷凍状態で自宅まで届けてくれるため、鮮度が落ちる心配もありません。 背脂は冷凍保存が効く食材なので、一度に数キロまとめ買いしておけば、いつでも好きな時に「背脂チャッチャ」を楽しむことができます。

重たい買い物を避けたい方や、近くに業務スーパーがないという方にとって、通販はまさに救世主と言えるでしょう。 ポイント還元やセール期間を狙えば、実店舗よりも実質安く手に入ることも珍しくありません。

背脂チャッチャ系を自宅で再現する魔法のレシピ

背脂を手に入れたら、まず挑戦したいのが「背脂チャッチャ系ラーメン」です。 お店のような、あの雪のように降り積もった背脂を再現するには、ちょっとしたコツが必要です。

まず、生の背脂をそのままスープに入れても、あの粒々感は出ません。 背脂を柔らかくなるまで下茹でする工程が不可欠です。 長ネギの青い部分や生姜と一緒に1〜2時間じっくり煮込むことで、脂の臭みが抜け、とろけるような食感になります。

茹で上がった背脂は、ザルにあけて平らなヘラやスプーンで軽く叩くようにして濾（こ）します。 このとき、力加減によって粒の大きさを調整するのが「プロの技」です。

次に、重要なのが「タレ」との組み合わせです。 背脂は甘みが強いため、少し濃いめの醤油ダレを合わせることで、味の輪郭がはっきりします。 仕上げに多めのニンニクを添えれば、中毒性抜群の「あの味」が完成します。

「もっと手軽に再現したい！」という方は、市販の醤油ラーメンに、チューブタイプの背脂とフライドガーリックをトッピングするだけでも、驚くほど雰囲気が変わります。 まずは手近なところから、自分好みの「チャッチャ具合」を探求してみてください。

ダイソーやセリアに背脂は売っているのか？

最近の100円ショップの食品コーナーは、スーパー顔負けのラインナップを誇っています。 では、ダイソーやセリアで背脂を買うことはできるのでしょうか。

調査した結果、「生の背脂」や「冷凍背脂」は販売されていません。 やはり100円という価格設定や、冷蔵・冷凍設備の制約があるため、精肉としての取り扱いは難しいようです。

しかし、諦めるのはまだ早いです。 一部の大型店舗（特にダイソー）では、「背脂入りのインスタントスープ」や「背脂系の袋麺」が販売されていることがあります。 また、以前バズった「背脂醤油」のタレや、背脂がブレンドされた調味料を見かけることもあります。

セリアやキャンドゥでは、食品よりも「調理器具」の面で背脂ライフを支えてくれます。 背脂を細かく濾すための「アク取りザル」や、保存用のフリーザーバッグ、チューブを最後まで使い切るための「チューブ絞り器」などは100均で揃えるのが非常にコスパが良いです。

結論として、背脂そのものを100均で探すのは効率が悪いですが、背脂料理をサポートする便利グッズを揃える場所としては非常に優秀だと言えます。

成城石井やカルディで買える高級背脂ブランド

少しリッチな気分で背脂を楽しみたいなら、成城石井やカルディコーヒーファームを覗いてみるのがおすすめです。 これらのショップでは、一般的なスーパーには置いていない「こだわり派の背脂」が見つかることがあります。

特に人気なのが、「黒豚背脂」や「イベリコ豚のラード」といったプレミアムな商品です。 これらは不純物が極めて少なく、脂そのものにフルーティーな甘みがあるのが特徴です。 ラーメンだけでなく、高級なフレンチやイタリアンの隠し味としても使われています。

カルディでは、期間限定で「背脂ニンニク醤油」のようなオリジナル調味料が登場することもあります。 こちらは瓶詰めタイプが多く、キャンプやアウトドアに持参してメスティン飯に加えるといった楽しみ方も定着しています。

成城石井では、化学調味料無添加のラードや、低温でじっくり抽出された純製豚脂が並んでいます。 健康志向の方は、こうした「質の良い脂」をあえて選ぶことで、罪悪感なくこってり料理を楽しむことができます。

ただし、こうした高級店は在庫の入れ替わりが激しく、必ずしも常に背脂が置いてあるとは限りません。 「せっかく行ったのに無かった」という事態を避けるためにも、Amazonなどで評判の良い高級ブランド背脂をチェックしておくのが一番確実です。

豚背脂の保存方法！冷凍でどれくらい持つ？

スーパーや通販で大量に手に入れた背脂、一度に使い切るのは難しいですよね。 美味しく安全に楽しむためには、正しい保存方法を知っておくことが非常に重要です。

生の背脂は非常に酸化しやすく、冷蔵保存では2〜3日程度しか持ちません。 すぐに使わない場合は、買ってきたその日に「冷凍保存」するのが鉄則です。

保存のコツは、以下の手順で行うことです。

• 使いやすいサイズ（50g〜100g程度）に小分けする
• 空気に触れないよう、ラップでぴっちりと包む
• さらにジップ付きの保存バッグに入れ、中の空気を抜く
• 金属製のトレーに乗せて急速冷凍する

冷凍保存期間の目安は約1ヶ月です。 それ以上経つと「冷凍焼け」によって風味が落ち、独特の臭みが出てきてしまいます。 使うときは、冷蔵庫に移してゆっくり解凍するか、煮込み料理なら凍ったままスープに入れても大丈夫です。

また、下茹でした後の背脂も冷凍保存が可能です。 茹でて叩いた状態の背脂を、製氷皿に入れて凍らせると「背脂キューブ」になり、スープにポンと入れるだけで使えるので非常に便利ですよ。

背脂ダイエットは可能？脂質の質と健康への影響

「背脂＝太る」というイメージが強いですが、最近では「背脂ダイエット」という言葉も注目されています。 これは、糖質を極限まで抑えて脂質をエネルギーにする「ケトジェニックダイエット」の考え方に基づいています。

背脂の主成分は脂質ですが、実は糖質はほぼゼロです。 そのため、ラーメンの麺（炭水化物）を食べずに、スープと背脂、チャーシュー、野菜を中心に食べることで、血糖値の上昇を抑えつつ満足感を得ることができます。

また、豚の脂には「オレイン酸」が多く含まれており、これは悪玉コレステロールを減らす効果があるとも言われています。 もちろん、食べ過ぎはカロリーオーバーになりますが、質の良い背脂を適量摂ることは、決して健康に悪いことばかりではありません。

ただし、注意点もあります。 市販の濃いタレや麺と一緒に大量に摂取すれば、当然ながら脂肪として蓄積されやすくなります。 「背脂は具材として楽しみ、糖質は控える」というバランスが、健康的に背脂を楽しむための鍵となります。

自宅で調理すれば、味付けを薄くしたり、良質な国産背脂を選んだりと、健康への配慮も自由自在です。 自分にとっての「黄金バランス」を見つけて、罪悪感のない背脂ライフを満喫しましょう。

コンビニ（セブン・ローソン）で買える背脂系おつまみ

夜中に急に背脂が恋しくなった時、一番身近な味方がコンビニです。 セブンイレブンやローソン、ファミリーマートでも、背脂の満足感を味わえる商品が増えています。

セブンイレブンで定番なのが、「とみ田監修の冷やしつけ麺」や「豚ラーメン」です。 これらには、別添えや具材の中にしっかりと味付けされた背脂が入っており、レンジで温めるだけで「あの背脂感」が再現されます。

ローソンでは、「背脂が決め手のこってりチャーシュー麺」など、スープにこだわったチルド麺が人気です。 また、おつまみコーナーにある「砂肝」や「豚バラ」の味付けに背脂が隠し味として使われていることもあり、お酒が進む仕様になっています。

最近では、コンビニオリジナルのカップ麺でも「背脂200%増量」といったインパクト重視の商品が頻繁に登場します。 こうした商品は、本物の背脂に近い「フリーズドライ背脂」や「後入れ背脂パック」が付属しており、想像以上の満足度が得られます。

「本格的な背脂を買う前に、まずは雰囲気を味わいたい」という方は、コンビニの背脂系商品をチェックしてみてください。 そこで気に入った味があれば、本格的に市販の背脂を購入して、自宅で再現してみるのも楽しいですよ。

ラーメン以外にも使える！背脂の隠し味活用術

背脂を買ったものの、ラーメンばかりでは飽きてしまう…そんな悩みはありませんか？ 実は、背脂は「万能な旨み調味料」として、様々な料理に応用可能です。

まずおすすめしたいのが、「ハンバーグのつなぎ」です。 挽き肉に細かく刻んだ背脂を混ぜ込んで焼いてみてください。 中からジュワッと溢れ出す肉汁の量が劇的に増え、まるでお店のようなジューシーなハンバーグになります。

次に試してほしいのが、「野菜炒めの油」としての活用です。 サラダ油を背脂に置き換えるだけで、単なる野菜炒めが「定食屋のガッツリメニュー」に変貌します。 特にキャベツやもやしとの相性は抜群です。

さらに意外な活用術として、「餃子の種」や「カレーの隠し味」もおすすめです。 カレーの仕上げに少量の背脂を溶かし入れると、スパイスの角が取れて、まろやかでコク深い味わいになります。

背脂は和・洋・中どのジャンルの料理にも、深いコクと甘みを足してくれます。 冷蔵庫に眠っている背脂があれば、ぜひいつもの料理に「小さじ一杯」加えてみてください。 家族から「今日のご飯、なんか美味しいね！」と言われること間違いなしです。

業務スーパーの1kg背脂はプロ仕様で超お得

大量に背脂を消費したい、あるいはストックを欠かしたくないという方に最強の味方が「業務スーパー」です。 冷凍コーナーを覗くと、枕のようなサイズの「豚背脂1kgパック」が驚くほどの安値で並んでいます。

この商品は、もともとラーメン店や定食屋さんが仕入れるためのプロ仕様です。 そのため、余計な味付けは一切されておらず、純粋な豚の背脂ブロックがぎっしりと詰まっています。 スーパーの少量パックとは比較にならないほど、圧倒的なコストパフォーマンスを誇ります。

使い方は、まず凍ったままではカットが難しいため、半解凍の状態にするのがコツです。 半解凍になったら、包丁でサイコロ状に切り分け、使う分だけ残して再冷凍しましょう。 1kgあれば、背脂チャッチャ系ラーメンなら20杯分以上は余裕で作れてしまいます。

品質面でも、業務スーパーの背脂は鮮度が良く、しっかりと下処理をすれば臭みもほとんどありません。 自宅で「二郎インスパイア系」を自作するマニアたちの間では、もはやこの1kgパックは常識とも言える存在になっています。

ただし、その巨大さゆえに冷凍庫のスペースをかなり圧迫します。 購入前には必ず冷凍庫の空きを確認しておきましょう。 もし持ち帰るのが大変な場合は、通販サイトで同等の1kgパックを注文すれば、玄関まで届けてくれるので非常に便利です。

鮮度が命！スーパーで良い背脂を見分けるポイント

スーパーの精肉コーナーで生の背脂を見つけたとき、どれでも同じだと思って手に取っていませんか？ 実は、背脂の鮮度は仕上がりの味を左右する極めて重要な要素です。

美味しい背脂を見分けるための最初のポイントは「色」です。 濁りのない、透き通るような真っ白なものを選んでください。 少しでも黄色みがかったり、ピンク色が濃くなっているものは、酸化が進んでいて臭みが出やすいサインです。

次に「弾力」を確認しましょう。 パック越しに指で軽く押したとき、押し返してくるような弾力があり、表面がベタついていないものが新鮮です。 ドリップ（赤い汁）が出ているものは、解凍されてから時間が経っている可能性があるため避けたほうが無難です。

また、パックの裏側もチェックしてみてください。 裏側に血合いや汚れが残っていない綺麗なものは、丁寧に加工されている証拠です。 こうした質の良い背脂を選べば、下処理の「茹でこぼし」が楽になり、クリアな甘みの脂を抽出できます。

もし、近所のスーパーの背脂の質が安定しないと感じたら、産地直送の通販サイトを利用してみるのも手です。 「その日の朝に捌いた豚の背脂」を真空パックで即日配送してくれるショップもあり、その鮮度はスーパーの比ではありません。

自作背脂の作り方！下処理の「茹でこぼし」が重要

生の背脂を手に入れたら、いよいよ調理開始です。 お店のような甘く芳醇な背脂を作るために、絶対に飛ばしてはいけない工程が「茹でこぼし」です。

茹でこぼしとは、一度お湯でさっと煮て、そのお湯を捨ててから再度煮直す作業のことです。 これにより、豚特有の血生臭さや表面の汚れ、余分なアクが綺麗に取り除かれます。

具体的な手順は以下の通りです。

• 背脂を適当な大きさに切り、たっぷりの水から加熱する
• 沸騰したら3〜5分ほど煮て、ザルにあけて水で洗う
• 鍋を綺麗にし、新しい水、ネギ、生姜、酒を入れて1.5時間〜2時間煮込む
• 指で簡単に潰れる柔らかさになったら完成！

この手間をかけることで、脂っこいけれど後味がスッキリとした、理想的な背脂に仕上がります。 大量に作った場合は、前述した通り「背脂キューブ」にして冷凍保存しておけば、毎日の料理にサッと使えます。

「そんなに時間をかけられない！」という方は、やはり最初から処理済みの瓶詰めやチューブを使うのが正解です。 手間を買うか、時間をかけて最高の一品を作るか。 自分のスタイルに合わせて、市販品を賢く使い分けましょう。

背脂を入れすぎた時の対処法と味の調整

背脂が大好きすぎて、ついつい入れすぎてしまった…そんな経験はありませんか？ あまりに脂が多すぎると、スープの味がボヤけてしまい、最後には「重すぎて食べきれない」ということになりかねません。

もし入れすぎてしまった場合は、「お酢」や「レモン汁」を一たらししてみてください。 酸味が加わることで脂のしつこさが中和され、不思議なほど後味が軽くなります。 これは二郎系ラーメンのお店でもよく使われるテクニックです。

また、「おろし生姜」をたっぷりと加えるのも非常に効果的です。 生姜の辛みと香りが脂の甘みとぶつかり合い、口の中をリセットしてくれます。 同時に消化を助ける働きもあるため、食後の胃もたれ予防にもなります。

味の調整としては、醤油ダレや塩を少し強めに足すのも有効です。 脂には「味を包み込んで隠す」性質があるため、多すぎる脂に負けないくらいのハッキリとした塩分を加えることで、バランスが整います。

失敗を恐れず、色々な調整方法を試してみてください。 自分で味をコントロールできるのが自炊の醍醐味です。 万が一のために、通販で評判の良い「追い生姜」や「特製酢」を常備しておくのもおすすめですよ。

お取り寄せで人気の「銘柄豚」背脂とは？

究極のラーメンを目指すなら、背脂の「ブランド」にこだわってみるのも面白いですよ。 最近のお取り寄せ市場では、有名な銘柄豚の背脂が単体で販売されており、グルメな人々の間で密かなブームになっています。

代表的なのが、沖縄の「アグー豚」です。 アグー豚の脂は一般的な豚に比べて融点が低く、口に入れた瞬間にサラッと溶けるのが特徴です。 旨み成分であるアミノ酸も豊富で、スープに深いコクを与えてくれます。

また、スペイン産の「イベリコ豚」の背脂も絶品です。 ドングリを食べて育ったイベリコ豚の脂には、オリーブオイルと同じ「オレイン酸」が豊富に含まれており、ナッツのような独特の香ばしい風味があります。

こうした銘柄豚の背脂は、普通のスーパーではまずお目にかかれません。 通販のお取り寄せサイトをチェックして、自分へのご褒美として取り寄せみてはいかがでしょうか。

一口食べれば、「脂ってこんなに甘くて美味しいんだ！」と驚くはずです。 シンプルな塩ラーメンに、こうしたブランド背脂を少し浮かべるだけで、一杯数千円するような高級店の味に様変わりします。

背脂の代用品として使える意外な食品リスト

「どうしても背脂が手に入らない、でもあのこってり感が欲しい！」 そんな時に使える、意外な代用品をいくつかご紹介します。

まずは、最も手軽な「鶏皮」です。 鶏皮を細かく刻んでじっくり炒めると、濃厚な鶏の脂（チーユ）が出てきます。 これをスープに浮かべることで、豚背脂とはまた違った力強い旨みが加わります。

次に驚きの代用品が「カシューナッツ」や「くるみ」です。 これらを細かく砕いてペースト状にし、スープに溶かしてみてください。 ナッツ由来の良質な脂分がスープに厚みを持たせ、背脂のようなコクを演出してくれます。 特に担々麺風のアレンジにするなら最適の選択です。

意外なところでは、「マヨネーズ」も少量なら代用可能です。 マヨネーズは卵と油の乳化物なので、スープに溶かすと白濁した濃厚な脂の膜ができます。 入れすぎると酸味が出ますが、隠し味程度ならこってり感を補うのに役立ちます。

もちろん、本物の背脂に勝るものはありません。 しかし、こうした代用品を知っておくと、急な料理の際にも柔軟に対応できます。 それでもやっぱり「本物の背脂チャッチャ」が恋しい時は、無理をせず通販で正規品をポチるのが一番の解決策です。

糖質制限中に背脂を食べても大丈夫な理由

ダイエットの天敵と思われがちな背脂ですが、実は糖質制限（ロカボ）ダイエット中の方には非常に相性の良い食材です。

糖質制限で最も避けなければならないのは「炭水化物」と「糖分」です。 背脂の栄養成分は、そのほとんどが脂質であり、糖質は実質的にゼロに近い数値です。 そのため、摂取しても血糖値を急上昇させないという大きなメリットがあります。

さらに、脂質はエネルギー効率が良く、腹持ちが非常に良いのが特徴です。 適量の背脂を摂取することで、空腹感に悩まされることなく、ダイエットを継続しやすくなります。

ただし、注意すべきは「味付け」です。 市販の背脂でも、砂糖やみりんを多く使った甘辛いタレで味付けされているものは、糖質が含まれています。 糖質制限中の方は、味付けなしの生背脂や、純製ラードを選ぶようにしましょう。

また、ラーメンの代わりに「豆腐」や「糖質ゼロ麺」を使い、そこにたっぷりの背脂を浮かべることで、満足度を下げずに理想の体型を目指すことができます。 賢く脂を活用して、ストレスのないダイエットを楽しみましょう。

ドン・キホーテの情熱価格に背脂はある？

激安ジャングルのドン・キホーテ。 プライベートブランド「情熱価格」からは、数々のユニークな食品が発売されていますが、背脂はどうでしょうか。

調査したところ、2024年現在、情熱価格から「背脂」単体の商品はまだ発売されていません。 しかし、ドンキはトレンドに非常に敏感なため、今後の登場が期待されるカテゴリーの一つです。

現時点でドンキで狙うべきは、メーカー品の「バズり調味料」です。 前述したエスビー食品の「背脂にんにく」や、他店ではなかなか見かけない背脂系カップ麺、激辛背脂調味料などが、ドンキならではの驚安価格で山積みされていることがあります。

また、精肉コーナーがあるドン・キホーテ店舗（メガドンキなど）であれば、生の豚背脂が安く売られている確率が非常に高いです。 普通のスーパーよりも大容量で価格が抑えられているため、チェックする価値は大いにあります。

深夜まで営業しているドンキは、急な「背脂欲」を満たしてくれる強い味方です。 もし近所にない場合や、売り切れていた場合は、安定した在庫を持つネット通販を頼るのが確実です。

まとめ：背脂を市販で手に入れて家ラーメンを極める

ここまで、市販の背脂を手に入れる方法から、おすすめの商品、活用術まで詳しく見てきました。 かつては入手が難しかった背脂も、今ではスーパー、業務スーパー、コンビニ、そしてネット通販で手軽に手に入るようになりました。

「生の背脂から本格的に調理する」のも良し、「チューブや瓶詰めで手軽に楽しむ」のも良し。 ライフスタイルに合わせて選択肢が広がったことで、自宅でのラーメンライフはこれまで以上に豊かになっています。

背脂は単なる脂ではなく、料理に深みと喜びを与えてくれる「魔法のエッセンス」です。 まずは今日、気になる背脂商品を一つ手に取ってみてください。 きっと、あなたの食卓に新しい感動が訪れるはずです。

最後に、どうしてもお目当ての背脂が見つからない時は、Amazonや楽天市場のランキングをチェックしてみてください。 多くのユーザーに支持されている間違いのない商品が、すぐに見つかりますよ。 最高の背脂を手に入れて、究極の一杯を完成させましょう！