【保存版】ホワイトソース市販スーパーおすすめ5選!プロが教える選び方

総合

【保存版】ホワイトソース市販スーパーおすすめ5選!プロが教える選び方

洋食の定番、グラタンやシチューに欠かせないのがホワイトソースですよね。

スーパーの棚には缶詰やレトルト、粉末タイプなど、驚くほど多くの種類のホワイトソースが並んでいて、どれを選べば正解か迷ってしまうことも多いはずです。

忙しい毎日でも、市販のホワイトソースを賢く使いこなすだけで、家庭の料理がまるでレストランのような本格的な味に早変わりしますよ。

今回は、スーパーで手軽に買えるおすすめ商品から、失敗しない選び方まで徹底的に解説します。

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スーパーの市販品を使いこなせば、時短でプロ級の味になりますよ!

  1. スーパーで買える!市販ホワイトソースの主なメーカーと特徴
    1. 大手メーカー(ハインツ、キユーピー、ハウス食品)のこだわり
    2. プライベートブランド(イオン、セブン&アイなど)のコスパ
  2. ホワイトソース市販品の成分・内容物と形状の違いを徹底比較
    1. 缶詰・レトルト・粉末タイプのメリット・デメリット
    2. 気になる原材料!添加物やアレルギー成分のチェックポイント
  3. 【厳選】スーパーで買うべきホワイトソースおすすめ5選
    1. ハインツ「ホワイトソース」:王道の濃厚さとコク
    2. キユーピー「ホワイトソース」:家庭料理に合うマイルドな味
    3. ハウス食品「シチューミクス(粉末)」:アレンジ自在の万能選手
    4. SSK「シェフズリザーブ」:プロの味を再現した贅沢ソース
    5. マ・マー「パスタキッチン」:パスタに最適な滑らかさ
  4. ホワイトソース選びで失敗しないための3つの重要ポイント
    1. 用途で選ぶ!グラタン用、シチュー用、ドリア用の違い
    2. 内容量を確認!使い切りサイズか大容量か
    3. コスパとタイパのバランスを考える
  5. スーパーの市販ホワイトソースは通販でのまとめ買いが安い理由
    1. Amazonや楽天の定期便で賢く節約
    2. 賞味期限が長いからストックに最適
  6. 【裏ワザ】市販のホワイトソースをさらに美味しくするアレンジ術
    1. 牛乳や豆乳で濃度を調整するコツ
    2. チーズやスパイスを加えて風味をアップ
  7. 市販のホワイトソースを使った爆速時短レシピ5選
    1. 10分で完成!市販ソースで作る本格マカロニグラタン
    2. 冷やご飯が豪華に!残り物で作る濃厚ドリア
    3. 煮込み時間短縮!市販品で失敗しないクリームシチュー
    4. カフェ風ランチ!クロックムッシュをご家庭で
    5. おもてなしに!白身魚のクリームソースがけ
  8. ホワイトソースをスーパーで買う時に知っておきたい「缶」と「レトルト」の違い
    1. 保存性の高さで選ぶなら「缶詰タイプ」
    2. 使い勝手とゴミ出しの楽さで選ぶなら「レトルトパウチ」
    3. 風味の劣化が少ないのはどっち?
  9. スーパーのホワイトソースコーナーで見かける「グラタンの素」との違い
    1. 「ホワイトソース」と「グラタンの素」は別物?
    2. 自由度を求めるなら単体の「ホワイトソース」
    3. とにかく楽をしたいなら「グラタンの素」
  10. ホワイトソースを離乳食に使う時のスーパーでの選び方
    1. アレルギー特定原材料に注意しよう
    2. 塩分と脂質をチェック!薄めて使うのが基本
    3. 小分け冷凍が可能なものを選ぼう
  11. ホワイトソースの市販品をスーパーで買うのと通販で買うの、どっちがお得?
    1. スーパーのメリット:見て選べる、今日使える
    2. 通販のメリット:重い缶詰も楽々、大量ポイント還元
    3. 結論:普段はスーパー、ストックは通販が最強
  12. ホワイトソースの代用になるスーパーで買える食品3選
    1. 牛乳とチーズで作る「簡易ホワイトソース」
    2. クリームスープの素(粉末)を活用
    3. 山芋や豆腐をすりおろして和風に
  13. スーパーのホワイトソースを使い切る!余った時の保存方法と活用術
    1. 冷蔵保存の目安と酸化を防ぐコツ
    2. 冷凍保存なら1ヶ月!小分けテクニック
    3. 余ったソースで作る「ホワイトポタージュ」
  14. ホワイトソースを使った料理が水っぽくなる?スーパーの市販品で解決する方法
    1. 野菜から出る水分を抑える下準備
    2. ソースを加熱するタイミングと温度
  15. 高級スーパー(成城石井・紀ノ国屋)のホワイトソースは何が違う?
    1. 厳選された国産バターと生クリームの贅沢感
    2. 無添加・オーガニックへのこだわり
  16. ホワイトソース市販品の健康面が気になる方へ!低カロリーな食べ方
    1. 豆乳や低脂質牛乳でのばしてカロリーオフ
    2. 具材にキノコや豆腐をたっぷり使う
  17. ホワイトソースをスーパーで探す時の「売り場」の場所はどこ?
    1. メインの場所:パスタソース・缶詰売り場
    2. 穴場の場所:離乳食・健康食品コーナー
  18. まとめ:市販のホワイトソースを使いこなして食卓を豊かにしよう
    1. 自分にぴったりの「市販ホワイトソース」を見つけよう
    2. 賢い買い物は「スーパーと通販の使い分け」から

スーパーで買える!市販ホワイトソースの主なメーカーと特徴

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大手メーカー(ハインツ、キユーピー、ハウス食品)のこだわり

スーパーで見かけるホワイトソースの代表格といえば、やはり「ハインツ(HEINZ)」は外せません。

ハインツのホワイトソースは、世界中で愛されているロングセラー商品であり、その濃厚なコクと滑らかな舌触りが最大の特徴です。

一方で、キユーピーは日本の家庭料理に馴染みやすい、マイルドで優しい味わいを追求しています。

ハウス食品などの国内メーカーは、粉末タイプからレトルトまで幅広く展開しており、特に「溶けやすさ」や「ダマにならない工夫」が施されているのが嬉しいポイントです。

プライベートブランド(イオン、セブン&アイなど)のコスパ

最近では、イオンの「トップバリュ」やセブン&アイのプライベートブランドも非常に優秀です。

これらの商品は、大手メーカーとの共同開発であることも多く、品質は維持しつつも価格が抑えられているため、日常使いには最適です。

大容量タイプも多く、育ち盛りのお子様がいる家庭では非常に重宝されています。

コスパを重視するなら、まずは近所のスーパーのプライベートブランドをチェックしてみるのがおすすめですよ。

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メーカーによって風味や粘度が違うので、料理に合わせて選びましょう。

ホワイトソース市販品の成分・内容物と形状の違いを徹底比較

缶詰・レトルト・粉末タイプのメリット・デメリット

市販のホワイトソースには、大きく分けて3つの形状があります。

それぞれの特徴を理解しておくことで、調理の効率が劇的にアップします。

形状 メリット デメリット
缶詰 濃厚で本格的、保存期間が長い 開封に手間がかかる、一度に使い切る必要がある
レトルト 少量から使えて便利、ゴミが少ない 大容量だと割高になることがある
粉末 使う分だけ調整可能、ダマになりにくい 牛乳などで溶かす手間がある

本格的なグラタンを作りたい時は缶詰、ちょっとしたトーストのソースにはレトルト、スープなどの濃度調整には粉末、というように使い分けるのが賢い主婦のテクニックです。

気になる原材料!添加物やアレルギー成分のチェックポイント

家族の健康を考えると、成分表もしっかりチェックしたいところですよね。

市販品の多くは小麦粉、バター(または植物油脂)、牛乳(または全粉乳)がベースとなっています。

そこに増粘剤や調味料が加えられていますが、最近では化学調味料無添加のタイプも増えています。

また、乳製品や小麦のアレルギーがある方向けに、米粉や豆乳を使用した代替ソースもスーパーで取り扱われるようになっています。

購入前には必ずパッケージ裏面の原材料欄を確認し、安心して使えるものを選びましょう。

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粉末タイプはストックしておくと、味の微調整に便利です。

【厳選】スーパーで買うべきホワイトソースおすすめ5選

ハインツ「ホワイトソース」:王道の濃厚さとコク

「ホワイトソースといえばハインツ」と言われるほど、その信頼性は抜群です。

厳選されたバターと小麦粉をじっくり炒めたルウの香ばしさは、他の追随を許しません。

牛乳を加えるだけで、プロ顔負けの濃厚なソースが完成します。

特に冬の寒い時期に作る熱々のマカロニグラタンには、このハインツの重厚な味わいが欠かせません。

キユーピー「ホワイトソース」:家庭料理に合うマイルドな味

キユーピーのホワイトソースは、塩分が控えめで素材の味を邪魔しないのが魅力です。

野菜の甘みがしっかり感じられるため、離乳食の完了期や、小さなお子様向けのシチューにも安心して使えます。

また、和風の出汁とも相性が良いため、白味噌を加えて「和風ホワイトソース」にアレンジするのもおすすめです。

ハウス食品「シチューミクス(粉末)」:アレンジ自在の万能選手

意外と知られていないのが、粉末のシチューミクスをホワイトソース代わりに使う方法です。

お湯や牛乳の量を調整することで、サラサラのソースからドロっとしたルウまで自由自在に操れます。

ジッパー付きの袋タイプなら、使いたい分だけスプーンですくって使えるため、一人暮らしの方にも最適です。

SSK「シェフズリザーブ」:プロの味を再現した贅沢ソース

少し高級なスーパーで見かけるSSKのソースは、その名の通り「シェフの味」を目指した逸品です。

生クリームの配合量が多く、リッチな気分を味わいたい日のディナーにぴったり。

魚介類のソテーにかけるだけで、一気にフレンチの装いになります。

マ・マー「パスタキッチン」:パスタに最適な滑らかさ

パスタソースとして売られているものの中にも、非常に優秀なホワイトソースがあります。

日清製粉ウェルナのマ・マーシリーズは、麺に絡みやすいように計算された絶妙な粘度が特徴です。

茹でたパスタに和えるだけで、失敗知らずのカルボナーラ風パスタが完成しますよ。

どこ助
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5選の中でも、ハインツは絶対に一度は試してほしい逸品です!

ホワイトソース選びで失敗しないための3つの重要ポイント

用途で選ぶ!グラタン用、シチュー用、ドリア用の違い

「ホワイトソースならどれも同じ」と思っていませんか?実は、用途によって最適な粘度が異なります。

グラタンには、具材としっかり絡んで焼いたときに香ばしさが出る「硬め」のソースが向いています。

逆にシチューには、具材の旨味を引き立てる「柔らかめ」でサラッとしたソースが適しています。

パッケージに「グラタン用」と記載があるものは、最初から適正な濃度に調整されているため、初心者は専用品を選ぶのが無難です。

内容量を確認!使い切りサイズか大容量か

「大容量がお得だから」と大きな缶を買ってしまい、半分余らせて冷蔵庫でダメにしてしまった経験はありませんか?

ホワイトソースは乳製品ベースのため、開封後は傷みやすいのが欠点です。

最近のスーパーでは、1人前ずつの小分けパックも充実しています。

必要な分だけを購入することが、結果的にフードロスを減らし、節約にもつながります。

もし余ってしまった場合は、すぐに冷凍保存バッグに移して小分け冷凍する習慣をつけましょう。

コスパとタイパのバランスを考える

手作りすれば安上がりですが、バターと小麦粉を弱火でじっくり炒める作業には、多大な時間と労力がかかります。

市販品を利用することは、忙しい現代人にとって「時間を買う」という賢い選択です。

1缶数百円でプロの味が手に入るなら、タイパ(タイムパフォーマンス)は最強と言えるでしょう。

どこ助
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迷ったら「小分けタイプ」を買っておくと、ロスが出なくて安心ですよ。

スーパーの市販ホワイトソースは通販でのまとめ買いが安い理由

Amazonや楽天の定期便で賢く節約

スーパーでの買い物は重い荷物になりがちですが、Amazonや楽天市場を利用すれば玄関まで届けてくれます。

さらに、定期おトク便などを利用すれば、スーパーの特売価格よりも安く手に入ることが珍しくありません。

ホワイトソースは賞味期限が長い缶詰タイプが多いため、まとめ買いによるメリットが非常に大きいです。

賞味期限が長いからストックに最適

「今日、何作ろうかな…」と迷ったとき、ストック棚にホワイトソースがあれば、冷蔵庫の余り野菜で豪華なグラタンが作れます。

ネット通販なら、10缶セットなどのバルク販売があり、1個あたりの単価を大幅に下げることが可能です。

いざという時の非常食としても活用できるため、常に数個はストックしておきたいですね。

どこ助
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通販はポイント還元も大きいので、実質価格はスーパーより安くなります。

【裏ワザ】市販のホワイトソースをさらに美味しくするアレンジ術

牛乳や豆乳で濃度を調整するコツ

缶詰から出したばかりのホワイトソースは非常に粘度が高いため、少しずつ液体を加えて伸ばすのがコツです。

一気に加えるとダマになりやすいため、火にかける前に少しずつ混ぜ合わせましょう。

濃厚に仕上げたいなら生クリーム、ヘルシーに仕上げたいなら無調整豆乳を使うのがおすすめです。

豆乳を使うと後味がさっぱりし、和食の献立にも合わせやすくなりますよ。

チーズやスパイスを加えて風味をアップ

市販の味に物足りなさを感じたら、追いチーズをしてみましょう。

粉チーズならコクが、ピザ用チーズならとろみが加わります。

また、ナツメグをほんの一振りするだけで、肉の臭みが消え、一気に本格的な洋食店の香りに変化します。

黒胡椒を多めに挽けば、お酒のおつまみにもなる大人のグラタンに変身します。

どこ助
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ナツメグ一振りで、驚くほど本格的な香りに変わりますよ!

市販のホワイトソースを使った爆速時短レシピ5選

10分で完成!市販ソースで作る本格マカロニグラタン

忙しい日の夕食に最適なのが、市販のホワイトソースをフル活用したマカロニグラタンです。

マカロニを別茹でせず、ソースと一緒に煮込むタイプの商品を選べば、フライパン一つで調理が完結します。

具材は鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームなど、スーパーで買えるカット野菜を使えばさらに時短になります。

最後にチーズをたっぷりのせてトースターで焼くだけで、家族が大満足するメインディッシュの完成です。

冷やご飯が豪華に!残り物で作る濃厚ドリア

前日の残りのご飯も、ホワイトソースがあれば立派なドリアに生まれ変わります。

ご飯にケチャップやコンソメを混ぜて土台を作り、その上に市販のホワイトソースをたっぷりかけましょう。

ソースが濃厚なので、ご飯に味付けをしなくても十分に美味しく仕上がります。

忙しい朝の朝食や、お子様の長期休み中のランチにもパッと作れて栄養満点なメニューとして重宝しますよ。

煮込み時間短縮!市販品で失敗しないクリームシチュー

一から作ると焦げ付きが心配なクリームシチューも、市販のホワイトソースを使えば失敗知らずです。

具材を柔らかくなるまで煮込んだ後、最後にソースを加えるだけで、ダマになることなく滑らかなとろみが付きます。

ルウから作るよりも脂っこさが少なく、サラッと食べられるのが市販ソースの良さでもあります。

隠し味に白ワインを数滴垂らすと、スーパーの安売りお肉でもレストランのような芳醇な香りに仕上がります。

カフェ風ランチ!クロックムッシュをご家庭で

食パンに市販のホワイトソース、ハム、チーズを挟んで焼くだけで、おしゃれなカフェ風クロックムッシュが楽しめます。

レトルトタイプのホワイトソースなら、パンに塗る際も伸ばしやすく、手間がかかりません。

週末のブランチに、挽きたてのコーヒーと一緒に並べれば、優雅な時間を過ごせること間違いなしです。

通販でストックしておいたソースが大活躍する瞬間ですね。

おもてなしに!白身魚のクリームソースがけ

魚料理のレパートリーに困った時も、ホワイトソースが解決してくれます。

スーパーで手に入るタラや鮭をソテーし、温めたホワイトソースをかけるだけで、見た目にも豪華な一皿になります。

ソースに刻んだパセリやディルを加えると、彩りがさらに良くなり、プロのような仕上がりになります。

急な来客があっても、市販品をストックしておけば慌てることはありません。

どこ助
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市販ソースは「かけるだけ」で立派な一品になる魔法のアイテムです。

ホワイトソースをスーパーで買う時に知っておきたい「缶」と「レトルト」の違い

保存性の高さで選ぶなら「缶詰タイプ」

缶詰タイプのホワイトソースは、密閉性が高く、賞味期限が数年と非常に長いのが特徴です。

スーパーの防災コーナーや缶詰売り場に必ずと言っていいほど置いてありますよね。

缶詰は加熱殺菌がしっかり行われているため、保存料を極限まで減らしつつ、長期保存を可能にしています。

まとめ買いをしてパントリーに眠らせておいても安心なので、通販で箱買いしておくのにも最適です。

使い勝手とゴミ出しの楽さで選ぶなら「レトルトパウチ」

最近、スーパーで主流になりつつあるのがレトルトパウチタイプのホワイトソースです。

ハサミを使わずに手で切れるものが多く、忙しい調理中でもストレスなく開封できます。

また、使い終わった後は折り畳んで捨てられるため、ゴミがかさばらないのも大きなメリットです。

100g程度の使い切りサイズが多く販売されているため、一人暮らしや少人数の家庭にはこちらの方が圧倒的に使いやすいでしょう。

風味の劣化が少ないのはどっち?

風味の面では、かつては缶詰の方が本格的と言われていましたが、現在は技術向上により、レトルトでも遜色ない美味しさが実現されています。

ただし、缶詰は金属特有の匂いが稀にソースに移ることがあるため、気になる方はレトルトや粉末タイプを選ぶのが良いでしょう。

逆に、煮込み料理のように長時間熱を加える場合は、缶詰のどっしりとしたコクが活きてきます。

比較項目 缶詰タイプ レトルトタイプ
賞味期限 約2〜3年(非常に長い) 約1年(一般的)
開封のしやすさ 缶切りが必要な場合も 手で簡単に切れる
捨てやすさ 洗って乾かす手間がある そのまま捨てられて楽
適した料理 大鍋のシチュー、大型グラタン トースト、少人数の料理

どこ助
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ライフスタイルに合わせて、缶とパウチを使い分けましょう。

スーパーのホワイトソースコーナーで見かける「グラタンの素」との違い

「ホワイトソース」と「グラタンの素」は別物?

スーパーの棚で隣同士に並んでいることが多い「ホワイトソース」と「グラタンの素」。

結論から言うと、この二つは使いやすさの目的が違います

ホワイトソースは「ソースそのもの」であり、味付けや濃度の調整が自由にできる汎用性の高い素材です。

一方、グラタンの素は、最初からマカロニや粉末ソース、チキンエキスなどがセットになっており、それだけで味が決まる完結型の商品です。

自由度を求めるなら単体の「ホワイトソース」

料理好きな方や、オリジナルの味付けを楽しみたい方は、単体のホワイトソースを選ぶべきです。

生クリームやチーズ、コンソメなどを自分で足すことで、自分好みのリッチな味わいを追求できるからです。

また、残ったソースを別の料理(パスタやスープ)に流用できるのも、単体ソースならではの魅力です。

とにかく楽をしたいなら「グラタンの素」

「レシピを考えるのも面倒!」という日は、グラタンの素が最強の味方になります。

具材を炒めてセットの中身を入れ、煮込んで焼くだけで、誰が作っても同じ美味しい味に仕上がります。

ただし、アレンジの幅は狭いため、「いつも同じ味になってしまう」という悩みを持つ方も多いようです。

たまには単体のホワイトソースを買って、自分だけの隠し味を試してみるのも料理の醍醐味ですよ。

どこ助
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基本はソース単体で、忙しい時は「素」に頼るのが賢い選択です。

ホワイトソースを離乳食に使う時のスーパーでの選び方

アレルギー特定原材料に注意しよう

離乳食に市販のホワイトソースを使いたい場合、まず確認すべきは小麦と乳の成分です。

市販品の多くにはこの二つが含まれているため、アレルギーが心配な時期は特に慎重になる必要があります。

最近のスーパーでは、「小麦・乳不使用」のホワイトソースも特定原材料7品目不使用コーナーなどで見かけるようになりました。

赤ちゃんに初めて食べさせる際は、こうした配慮がなされた商品から始めるのが安心です。

塩分と脂質をチェック!薄めて使うのが基本

市販のホワイトソースは大人向けの味付けになっているため、赤ちゃんには少し塩分が強すぎます。

離乳食で使う際は、牛乳や野菜の煮汁で2〜3倍に薄めて使うのが鉄則です。

また、バター(脂質)が多いものは胃腸の負担になるため、できるだけシンプルな原材料のものを選んであげましょう。

小分け冷凍が可能なものを選ぼう

赤ちゃんが食べる量はごくわずかです。

そのため、大容量の缶詰よりも、小分けにしやすい粉末タイプや、キャップ付きのパウチタイプが離乳食には便利です。

粉末タイプなら、お湯で溶かすだけで必要な分だけ作れるため、余らせてしまう心配がありません。

通販サイトでは離乳食専用のホワイトソース粉末も豊富に取り扱われているので、チェックしてみてください。

どこ助
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赤ちゃん用には「無添加」や「薄めて使える」ものが一番です。

ホワイトソースの市販品をスーパーで買うのと通販で買うの、どっちがお得?

スーパーのメリット:見て選べる、今日使える

「今夜グラタンにしたい!」と思い立った時、すぐに手に入るのがスーパーの最大の利点です。

また、パッケージの成分表示を自分の目でじっくり確認したり、その日の特売品を選んだりできる安心感もあります。

1缶や1袋から気軽に買えるため、少量だけ必要な場合はスーパーが圧倒的に便利です。

通販のメリット:重い缶詰も楽々、大量ポイント還元

一方で、ホワイトソースの缶詰は複数買うと意外と重く、スーパーからの持ち帰りが大変です。

Amazonや楽天などの通販なら、自宅の玄関まで運んでもらえるため、まとめ買いのハードルが下がります。

また、セール時期を狙えばスーパーよりも安くなるだけでなく、ポイント還元を考慮すると実質価格が半額近くになることもあります。

結論:普段はスーパー、ストックは通販が最強

賢い買い分け方は、日々の買い物ついでに最新のトレンド商品をスーパーでチェックし、お気に入りの定番品が見つかったら通販でまとめ買いしておくスタイルです。

特にハインツなどの人気商品は、通販の方が在庫が安定しており、欲しい時に確実に手に入ります。

「安い時に買ってストックしておく」ことが、家計を守る上での鉄則と言えますね。

どこ助
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通販の定期便を利用すれば、買い忘れも防げて一石二鳥ですよ。

ホワイトソースの代用になるスーパーで買える食品3選

牛乳とチーズで作る「簡易ホワイトソース」

「ホワイトソースを買い忘れた!」という時も、スーパーで売っている牛乳とピザ用チーズがあれば代用可能です。

牛乳を熱してチーズを溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつければ、即席のホワイトソース風ソースが出来上がります。

バターを使わない分、ヘルシーに仕上がるため、ダイエット中の方にもおすすめのテクニックです。

クリームスープの素(粉末)を活用

カップスープの「コーンポタージュ」や「クリームスープ」の粉末も、ホワイトソースの代わりになります。

通常の半分の量のお湯や牛乳で濃いめに溶くだけで、味の決まった濃厚なソースになります。

トーストの上に塗って焼く「グラタントースト」など、少量のソースが必要なシーンでは、本物のソースを買うより手軽で美味しいですよ。

山芋や豆腐をすりおろして和風に

さらに意外な代用品として、スーパーの野菜売り場にある山芋や、豆腐があります。

すりおろした山芋や、水切りしてペースト状にした豆腐は、加熱するとホワイトソースのような滑らかなとろみが出ます。

これをホワイトソースの代わりに使えば、糖質オフで満足感の高い「和風グラタン」になります。

健康志向の方は、ぜひ一度試していただきたいアレンジです。

どこ助
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代用品を知っておくと、料理の幅が広がって楽しくなります。

スーパーのホワイトソースを使い切る!余った時の保存方法と活用術

冷蔵保存の目安と酸化を防ぐコツ

缶詰やレトルトを開封した後、一度に使い切れなかったホワイトソースは、必ず別の容器に移し替えて冷蔵庫で保存しましょう。

缶のまま保存すると、内側の金属が酸化してソースに鉄臭さが移ってしまう原因になります。

保存容器に移した後は、ソースの表面にぴっちりとラップを密着させることで、表面が乾燥して膜が張るのを防ぐことができます。

冷蔵での保存期間は3〜4日が目安ですが、乳製品が多く含まれているため、できるだけ早めに使い切るのが安心です。

冷凍保存なら1ヶ月!小分けテクニック

「数日以内には使い切れない」という場合は、迷わず冷凍保存を選びましょう。

製氷皿に入れて凍らせたり、ラップで1回分ずつ茶巾絞りのように包んだりして冷凍すると、使いたい時に必要な分だけ取り出せて非常に便利です。

お弁当のグラタン用や、朝食のトースト用など、少量をすぐに使えるストックがあるだけで、朝の忙しい時間がぐっと楽になります。

解凍する際は、電子レンジで加熱するよりも、弱火でゆっくりと温めながら少量の牛乳を足すと、分離せずに滑らかな状態に戻ります。

余ったソースで作る「ホワイトポタージュ」

中途半端に余ってしまったホワイトソースを消費する最強のレシピは、スープにすることです。

コンソメスープに余ったソースを溶き入れるだけで、レストランで出てくるような濃厚なポタージュに大変身します。

具材には、スーパーの冷凍コーンやほうれん草を合わせるのがおすすめ。

通販でまとめ買いしたホワイトソースを無駄なく最後まで使い切る、まさに賢い節約術と言えます。

どこ助
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表面にラップを密着させるのが、美味しさを保つ秘訣ですよ。

ホワイトソースを使った料理が水っぽくなる?スーパーの市販品で解決する方法

野菜から出る水分を抑える下準備

「せっかく市販のソースを使ったのに、出来上がりが水っぽくなってしまった」という失敗談をよく耳にします。

その最大の原因は、玉ねぎやキノコ、白菜などの野菜から出る水分です。

野菜を炒める際に塩を振り、しっかりと水分を飛ばしておくことが、濃厚な仕上がりへの第一歩です。

また、茹でたマカロニの水切りが甘い場合もソースが薄まる原因になるため、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取るのがプロの技です。

ソースを加熱するタイミングと温度

市販のホワイトソースは、加熱しすぎるととろみが弱まってしまう性質があります。

具材を煮込む過程で最初からソースを入れてしまうのではなく、最後の仕上げに加えてサッとひと煮立ちさせるのが理想的です。

特にレトルトタイプは既に完璧な濃度に調整されているため、温めすぎには注意しましょう。

「最後に混ぜるだけ」という意識を持つことで、市販品のポテンシャルを最大限に引き出すことができます。

どこ助
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水っぽくなったら、粉チーズを足すととろみが復活しますよ。

高級スーパー(成城石井・紀ノ国屋)のホワイトソースは何が違う?

厳選された国産バターと生クリームの贅沢感

成城石井などの高級スーパーで見かけるホワイトソースは、原材料へのこだわりが一般的なスーパーのものとは一線を画します。

国産の高級バターや、乳脂肪分の高い生クリームを贅沢に使用しているため、一口食べた瞬間の香りが全く違います。

「今日は自分へのご褒美」という日のディナーには、数百円上乗せしてでもこうしたプレミアムなソースを選ぶ価値があります。

パーティー料理のベースとして使えば、ゲストから「手作り?」と聞かれること間違いなしのクオリティです。

無添加・オーガニックへのこだわり

高級スーパーの商品は、化学調味料や保存料を一切使用していないものが多く、健康志向の方にも選ばれています。

素材本来の優しい色味と味わいは、飽きが来ず、どんな具材とも調和します。

こうしたこだわり商品は、実店舗ではなかなかお目にかかれないことも多いため、通販サイトの「お取り寄せ」を利用するのも一つの手です。

普段使いのスーパー、自分へのご褒美の高級スーパー、ストック用の通販と、三つを使い分けるのがトレンドです。

どこ助
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特別な日のグラタンには、少し贅沢なソースを選んでみてください。

ホワイトソース市販品の健康面が気になる方へ!低カロリーな食べ方

豆乳や低脂質牛乳でのばしてカロリーオフ

ホワイトソースは高カロリーなイメージがありますが、工夫次第でヘルシーに楽しめます。

市販のソースをそのまま使うのではなく、無調整豆乳や低脂肪乳で1.5倍に薄めて使ってみましょう。

味に深みが足りない場合は、少量のおろしにんにくやハーブを加えることで、満足感を損なわずにカロリーを抑えることができます。

ダイエット中でも、「グラタンが食べたい!」という欲望を賢く叶えることができますよ。

具材にキノコや豆腐をたっぷり使う

ソースの量を減らしつつ、満足感を出すには具材のチョイスが重要です。

マカロニの一部を、エリンギやしめじといったキノコ類に置き換えるだけで、食物繊維がアップし、噛み応えも増します。

また、厚揚げや豆腐をグラタンの具材にすると、ホワイトソースとの相性が良く、タンパク質もしっかり摂取できます。

スーパーで安く手に入る食材ばかりなので、お財布にも体にも優しいアレンジですね。

どこ助
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具材を工夫すれば、罪悪感なしでクリーム料理を楽しめます!

ホワイトソースをスーパーで探す時の「売り場」の場所はどこ?

メインの場所:パスタソース・缶詰売り場

初めてホワイトソースを買いに行く際、どこを探せばいいか迷うことがありますよね。

最も確実なのは、「パスタソース売り場」または「缶詰売り場」です。

ミートソースやナポリタンなどの横に並んでいることが多いですが、ハインツなどの有名ブランドはカレーのルーの近くに配置されていることもあります。

大きなスーパーであれば、洋食の素材を集めた「素材缶」コーナーをチェックしてみましょう。

穴場の場所:離乳食・健康食品コーナー

「いつもの売り場にない!」という時は、離乳食コーナーや特定原材料不使用コーナーを見てみてください。

粉末タイプや小袋タイプは、こうした場所にひっそりと置かれていることがあります。

また、冬場であればシチューの素と一緒に「季節限定コーナー」に山積みされていることもあります。

探し回るのが大変な時は、スマホで通販価格と比較しながら、ポチッと注文してしまうのが最もスマートかもしれません。

どこ助
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スーパーによっては「カレー売り場」にあることもあるので要チェックです。

まとめ:市販のホワイトソースを使いこなして食卓を豊かにしよう

自分にぴったりの「市販ホワイトソース」を見つけよう

ここまで、スーパーで買える市販ホワイトソースの魅力について詳しく解説してきました。

王道のハインツ、マイルドなキユーピー、コスパ抜群のプライベートブランドなど、それぞれに良さがあります。

まずは今回ご紹介したおすすめ5選の中から、気になるものを一つ試してみてください。

「手作りしなければ」というプレッシャーから解放されれば、料理がもっと楽しく、自由になるはずです。

賢い買い物は「スーパーと通販の使い分け」から

日々の料理にはスーパーでの手軽な購入を、そしてお気に入りの定番品やまとめ買いには通販を活用するのが、現代のスマートな主婦のスタイルです。

重い缶詰も、通販なら家まで届けてくれる上に、ポイントでお得に買い物ができます。

ホワイトソースという万能な味方をストックして、忙しい毎日でも「美味しい!」という笑顔があふれる食卓を作っていきましょう。

どこ助
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最後までお読みいただきありがとうございました。素敵な料理ライフを!

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